“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你是不是有在寻找这些菜谱呢？以下是由小编为你整理的《一鱼两味怎么做好吃》，希望你能从中找到有用的内容！
一鱼两味
一鱼两味，是我们这里的叫法。就是一条鱼做出两样菜：一个汤，一条鱼。 其实这个鱼的做法也是比较简单。
食材配方
主料：
鲫鱼
500g辅料：
油
适量盐
适量姜
4片
做法 共8个步骤
1.鱼宰好，去掉内脏、里面的黑衣。 沥干水。 准备好姜片。
2.烧红锅，加点油，摊开弄均匀，把鱼放进去煎。 调至中火。
3.鱼稍微煎下，有点点变黄就行了。煎好一面，再煎另一面。
4.先把煎好的鱼盛起来。 利用锅中的余油，爆香姜片。
5.加入适量的水，约4碗水。（平时吃饭用的碗）。 待水开了，再把鱼放进去。 先大火煮3分钟，再调至中火再煮6-10分钟，视情况而定，只要汤变白了，鱼也熟了就ok。
6.这样做出来的鱼汤，汤色很白，像牛奶一样。
7.鱼和汤分别盛开。 汤加点盐就可以啦！
8.在鱼的表面淋点酱油，再在鱼的表面淋点热油，就完成了！
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酒酿鱼怎么做好吃
酒酿鱼
去年回老家，朋友请我们去吃饭，点了一款＂甜酒鱼＂，在我们老家，甜酒就是人民常是的酒酿，用酒酿搭配酸甜酱味道很香也很特别。酸甜中带有淡淡的酒香味。儿子非常喜欢吃，
食材配方
主料：
鲫鱼
900g辅料：
油
适量盐
适量西红柿酱
适量白糖
适量白醋
适量酒酿
适量生粉
适量
做法 共13个步骤
1.将买回来的鲫鱼处理干净在鱼身上斜切几刀抹上少许盐。
2.准备生粉。
3.将适量的生粉加入少许水拌成粉浆。
4.准备干的生粉。
5.将鱼挂浆。
6.然后裹上生粉。
7.炒锅热油将裹上生粉的鱼入锅。
8.炸至香脆。
9.准备酸甜酱（用西红柿酱，白糖，白醋和少许盐拌均匀）
10.准备酒酿。
11.将酸甜酱入锅烧开至粘稠然后放入少许的酒酿拌均匀。
12.炸好的鱼摆放到大碟上。
13.将煮好的酸甜酱淋上即可，这款＂甜酒鱼＂口感香脆，味道酸甜中带有淡淡的酒香味，非常开胃好吃。
原味酸菜鱼怎么做好吃 原味酸菜鱼的做法
原味酸菜鱼
酸菜鱼是重庆菜的代表菜，以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。酸菜鱼源于重庆江津的江村渔船。酸菜鱼为四川民间家常菜。据传，渔夫将捕获的大鱼卖钱，往往将卖剩的小鱼
食材配方
主料：
草鱼
油
酸菜鱼料
料酒
蛋清
做法 共16个步骤
1.草鱼全身搓一遍盐，然后用清水冲洗干净，这样可有效去除表面粘液，将鱼身用厨房纸巾吸干水分；
2.先将草鱼尾部切去，然后由尾部开始入刀，左手按住鱼身，右手持刀贴着脊骨往前推刀，直至到鱼头部下方处切断，这样就取下了半片鱼身，
3.然后用刀将草鱼头部切下，用同样的方法取下另一侧鱼身，
4.将鱼头切成两半，鱼脊骨斩成小段，
5.将鱼身片成鱼片，
6.加入蛋清、料酒和胡椒粉腌10分钟，
7.鱼头、鱼尾和鱼脊骨用料酒和胡椒粉腌10分钟 ，
8.准备葱姜蒜，
9.锅中倒油，中火加热，下葱姜蒜爆香，
10.下酸菜鱼料中的酸菜翻炒5分钟，
11.加适量热水，煮至沸腾，加入酸菜鱼料包，
12.下入鱼头鱼骨，大火烧开，煮10分钟，
13.用漏勺将鱼骨和酸菜先盛出放入砂锅中，
14.转小火，下入鱼片，切勿搅拌，以免鱼肉搅碎，
15.待锅中水再次沸腾，鱼肉变白后，关火，
16.将鱼片与汤一起浇在酸菜上即可，酸菜鱼便完成了。
原味冰淇淋怎么做好吃 原味冰淇淋
原味冰淇淋
一直钟爱淡爽清香的冰淇淋，飘逸着的奶香，犹如漫漫野花在山脚下悄然开放的嫩黄色，入口即化的软糯和甜美.... 有人说，爱吃冰淇淋的人，是幸福的人。 因为，幸福的标
食材配方
主料：
蛋黄
3个淡奶油
120ml辅料：牛奶
230ml白糖
40g做法 共9个步骤
1.准备好所有材料。
2.将蛋黄与蛋清分离。蛋黄加入细砂糖搅拌至白砂糖完全融化，并与蛋黄混合均匀没有沉淀。
3.蛋黄糊加入牛奶拌匀，倒入奶锅内用小火加热，一边加热一边搅拌(以防焦底)。
4.煮约5∼6分钟，至牛奶蛋煳呈浓稠状(用汤匙可以画出线条的浓稠)即可离火，放凉备用（可隔水冷却）。
5.淡奶油打发。
6.加入凉透的蛋黄液搅拌均匀。
7.放入干净的容器内，放入冰箱冷冻室。
8.冰冻2小时后，用汤匙挖松，拌入空气，再继续冷冻；之后每隔半小时即取出搅拌一次，重复此步骤8次即可，可使冰淇淋组织更绵密，这样做出来的冰淇淋也不会有冰块冰沙。
9.可以开吃啦。
柠檬味牛轧糖怎么做好吃 柠檬味牛轧糖
柠檬味牛轧糖
自打上次常识牛轧糖失败后，心里还真的是不甘心~~翻了好几天食谱~~希望能给自己提供点思路~回想上次失败，主要原因就是，水分太大，无法凝固，这次，真的是无水分添加
食材配方
主料：
柠檬味棉花糖
50g花生米
50g瓜子仁
10g豆奶粉
25g辅料：白糖
适量鸡蛋清
适量做法 共13个步骤
1.柠檬味棉花糖一大包~因为害怕再次失败，所以只用了一半~
2.豆奶粉一包
3.去皮的花生和瓜子
4.把棉花糖放进无油无水的碗里~隔水加热~
5.加热到膨胀化开~
6.加入豆奶粉
7.洒入花生米和瓜子仁
8.这是为了做蛋糕提前打发的鸡蛋清~舀一勺子
9.加入棉花糖里
10.迅速搅拌~
11.模具中提前摸好香油
12.将混合物放入模具~
13.在冰箱里冷藏了几个小时~拿出来脱模就好~
原味鸡汤怎么做好吃 原味鸡汤
原味鸡汤
前两天收到朋友送我的一款[Circulon20cm蒸炖锅]，收到这个礼物的时候元旦节就要来了，作为一个美食爱好者，作为一个超级喜欢烹饪的家庭主妇来说，这绝对是一
食材配方
主料：
鸡肉
1000g辅料：
盐
适量
做法 共6个步骤
1.鸡肉洗净切块
2.将小碗扣入蒸锅中，净鸡块摆放在碗周围
3.将蒸锅洗净，加入大半锅清水
4.放到电磁炉上
5.大火煮开，转慢火蒸制四个小时
6.最后将鸡汁盛出即可
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