“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编经过搜集和处理，为你提供酥炸莲菜盒怎么做好吃 酥炸莲菜盒的做法,配方，或许你能从中找到需要的内容。
酥炸莲菜盒
刚炸出来的藕盒酥脆可口，儿子一口气吃了三个。当然也可以稍后继续烧制，无论怎么吃，藕盒都是老少皆宜的一道佳肴。
食材配方
主料：
五花肉
200g香菇
4朵小麦面粉
200g辅料：
盐
适量五香粉
适量花椒粉
适量白胡椒粉
适量鸡蛋
1个大葱
适量姜
适量蒜
适量酱油
适量玉米淀粉
60g做法 共7个步骤
1.葱、姜、蒜和剁碎的肉馅、香菇一起和匀，然后加入五香粉、白胡椒粉、酱油、花椒粉、盐和淀粉混合，混合时根据情况加入少许清水，直至馅料粘稠。稍微腌制一会。
2.趁馅料腌制时可以准备藕夹。选粗大的藕切成薄皮，可以两个一连，也可以每片切断。我觉得切成单片更方便加入馅料。
3.加入馅，码盘，准备热油。
4.热油时可以准备面糊。面粉加入鸡蛋和水，和成面糊，面糊不易过稀，注意搅拌均匀不要出现面粉颗粒。
5.将藕夹放入面糊中，当油6、7分热时可以下锅。
6.最后炸出来酥脆可口，味道鲜美。
7.当然，还可以二次回炉，红烧藕夹也很是味美。
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酥炸茄盒
食材明细：
茄子(紫皮、长)250克，猪肉(肥瘦)100克，鸡蛋75克，酱油5克，植物油70克，淀粉(豌豆)15克，小麦面粉10克，盐2克，味精1克，大葱3克，姜2克
酥炸茄盒的做法步骤：
1. 茄子削皮去蒂，切成1厘米厚的大片；
2. 猪肉洗净剁成肉末；
3. 猪肉末加酱油、精盐、葱姜末、味精拌成馅；
4. 淀粉加水适量调匀成水淀粉；
5. 一半水淀粉加鸡蛋、面粉调成糊；
6. 将茄片平放在案上，抹一层水淀粉后再抹一层肉馅，另取一抹有水淀粉的茄片盖在馅上即成茄盒，逐块蘸上面粉；
7. 将茄盒裹上糊，放在六成热的油锅中炸金黄色即成，吃时蘸花椒盐。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
酥炸藕盒
食材明细：
藕，肉馅，胡萝卜，盐，酱油，料酒，葱姜末，鸡粉，香油，淀粉，鸡蛋液，面包糠
酥炸藕盒的做法步骤：
1.将藕洗净，去皮烫一下，切成薄片，也可以切成每两片相连的合页状。
2.将肉馅放入碗中，加入盐，鸡粉，酱油，葱姜末，料酒，淀粉，搅匀成馅。
3.取一片藕片，抹上薄薄一层肉馅，再盖上一片藕片，这样一个藕夹就做好了；如果是切成了合页状的藕夹，直接把肉馅酿入藕夹即可。
4.将做好的藕夹依次裹上干淀粉，鸡蛋液，面包糠。
5.油热后，放入藕夹，煎至两面呈金黄色即可取出。
小贴士：
也可以不用面包糠，自己调制面糊，可以用水淀粉，苏打粉，五香粉调成面糊。
2020酥香炸茄盒怎么做好吃
酥香炸茄盒
外焦里嫩，鲜香适口。
食材配方
主料：
瘦肉
100g长茄子
1个北豆腐
200g辅料：
生抽
15ml料酒
5ml盐
3g香油
5g面粉
150g啤酒
200ml小苏打
2g鸡蛋
1个葱
5g油
300g做法 共9个步骤
1.肉，切成沫的葱或姜，生抽，料酒，盐，混合搅拌均匀后腌制10分钟左右。
2.豆腐用手抓碎。
3.和肉馅混合均匀。用手抓比较方便哈。
4.长条茄子去蒂洗净，先切一刀，再隔2mm切一刀但不要断，再继续隔2mm切断，成为一片，如图。
5.将调好的内馅用筷子塞入茄子片中。
6.把小苏打倒入面粉中搅匀，再放入一个鸡蛋，倒入冰啤酒调成粘稠的面糊。
7.将茄盒裹上面糊。
8.锅中倒入油，大火烧热至油8成热时，将裹上面糊后的茄盒放入油炸约1分半钟左右，待双面金黄色后捞出。
9.食用时，沾蒜香辣酱，或泰式酸辣酱，味道会更丰富，也更爽口。
2020黄金酥炸茄盒怎么做好吃
黄金酥炸茄盒
过年了，家家团圆，给普通的茄子也来个华丽转身——黄金酥炸茄盒！圆圆的，也象征着团团圆圆。哈哈，有木有垂涎三尺呢？
食材配方
主料：
茄子
1个肉馅
70g辅料：熟油
适量盐
适量料酒
适量生抽
适量耗油
适量鸡精
适量姜粉
适量葱花
适量香菇
适量面糊
适量做法 共11个步骤
1.肉馅里放入料酒、生抽、耗油、料酒、葱花、盐、熟油和鸡精拌匀。
2.香菇用热水焯一下，时间不能太久。
3.将焯好的香菇过凉、切丁。
4.把香菇放肉馅里朝一个方向搅拌均匀。
5.茄子洗净，切掉头尾。
6.茄子去皮，切成如图所示的样子。
7.放入肉馅。
8.依次将茄盒码放好。
9.油有八成熟时，将茄盒挂上面糊，放入油锅炸。
10.1分钟后翻另外一面继续炸。
11.待两面颜色相同后，不断翻茄盒，颜色金黄即可盛出。
糖醋莲菜怎么做好吃 糖醋莲菜的做法
糖醋莲菜
我孩子最喜欢的一道菜，酸甜微辣，隔段时间就让给他做一次。 大家在家里也可以试一试哦~
食材配方
主料：
藕
250g辅料：
油
适量盐
一小茶匙生姜
3片白糖
50g干朝天椒
4个白醋
40g做法 共6个步骤
1.准备食材，莲菜，生姜，干辣角
2.调料，白糖，白醋，盐
3.生姜切粒，辣椒切圈备用
4.莲菜切片用凉水冲洗干净备用
5.将辣椒圈，姜粒放入盆中，热锅烧油把姜和辣椒爆香。然后加入糖，醋，盐，再用凉开水和开。
6.把莲菜焯熟，直接捞入调好的糖醋汁中，浸泡3-4小时。
酥炸带鱼怎么做好吃 酥炸带鱼
酥炸带鱼
外酥里嫩，非常好吃
食材配方
主料：
带鱼
10块辅料：
鸡蛋液
适量面粉
适量盐
适量花生油
适量做法 共4个步骤
1.洗净的带鱼用料酒和适量盐腌制好 将每块带鱼在面粉碗内双面都沾满面粉
2.再在鸡蛋液中沾满蛋液
3.放入油锅中慢火炸酥即可。
4.双面煎透
2020炸茄盒怎么做好吃
炸茄盒
大江南北最家常的美食，炸茄盒。
食材配方
主料：
圆茄子
猪肉
面粉
鸡蛋
葱
姜
五香粉
酱油
花生油
美极鲜
清水
盐
做法 共9个步骤
1.猪肉剁成肉荣。
2.放入容器中加葱姜末，酱油，美极鲜，五香粉，花生油，盐顺着一根方向搅打上劲。
3.茄子洗净切夹刀片。
4.面粉中打入一枚鸡蛋。
5.加适量的水调成面糊。
6.将适量的肉馅放入茄片中。
7.挂上面糊。
8.入煎锅中炸熟。
9.盛盘，一道美味的炸茄盒就做好了。
炸藕盒土豆盒
食材明细：
主料：莲藕一节，肉馅适量，淀粉适量，葱适量，姜适量，土豆一个
辅料：盐少许，料酒适量，生抽适量，花生油适量
炸藕盒土豆盒的做法步骤：
1，肉馅加入葱、姜茸、料酒、生抽、盐，按一个方向搅拌上劲
2，莲藕、土豆都切成夹切片，并把肉馅夹好
3，把夹好肉馅的莲藕盒、土豆盒裹上生粉
4，锅中放花生油，烧到六七成热时，分次放入莲藕盒、土豆盒，炸至两面金黄捞出即可
小贴士：
直接吃就很好吃了，也可以蘸上椒盐粉、孜然粉来吃
香炸酥肉怎么做好吃 香炸酥肉
香炸酥肉
快到过年了,每年到了这个时候,家里都会做些酥肉放着,时不时煮汤时放上点儿,很方便.而且好储存，放很长一段时间也不会坏掉.酥肉干着吃特别的香脆,用来煮汤汤味也会更
食材配方
主料：
五花肉
油
花椒粉
鸭蛋
胡椒粉
淀粉
盐
味精
做法 共5个步骤
1.猪肉洗净切成厚片
2.往肉片里加入鸭蛋,胡椒粉,花椒粉
3.再加入湿淀粉和适量盐,味精.
4.拌匀放置一小会儿以便入味.
5.锅内倒入适量的油,下肉片小火炸至金黄色即可捞出.
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