“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”大家都应该见过类似的菜单或菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你还记得哪些菜谱呢？有请阅读小编为你编辑的紫薯麻花馒头怎么做好吃 紫薯麻花馒头的做法,配方，相信一定会对你有所帮助。
紫薯麻花馒头
看着美丽的紫薯，总想着多做些造型出来，紫薯特有的紫色，除了好看之外还富含硒元素和花青素，这些都是可以抗衰老的，像紫葡萄，茄子，洋葱，这些紫色的食物也都含有这些营
食材配方
主料：
紫薯泥
200g面粉
250g水
20g辅料：
酵母
3g
做法 共10个步骤
1.将蒸熟的紫薯，用擀面棍压成泥
2.盆里加入面粉，加入酵母水（水里加入酵母化开）
3.然后揉成光滑的面团
4.发酵到1.5倍左右的大小
5.取出揉匀排除空气，切成匀匀的小面剂
6.去一个小面剂搓成长条
7.摆成6字形状
8.将上面长的一端穿下来，将下面一部分，从右向左扭过去
9.再将露出来的2头收进去就好了
10.做好的馒头生胚码在蒸笼里,盖上盖子,醒发15分钟,然后冷水入锅，中火蒸上10分钟左右。蒸好之后关火，焖上3分钟再揭开盖子
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麻花馒头
胡萝卜的馒头，我利用做面包的花式，将其做成了辫子型。 这是不是就是传说中的西为中用？ 是不是被我利用的还蛮好？ 估计这会是让你耳目一新的馒头造型吧？ 我最近迷上
食材配方
主料：
胡萝卜
300 g面粉
350 g辅料：发酵粉
3 g
做法 共12个步骤
1.胡萝卜蒸熟。
2.去皮，用料理机打成茸。
3.将胡萝卜茸和发酵粉搅拌，使其融化。
4.慢慢加入面粉，用筷子慢慢搅拌呈絮状，揉成面团。
5.将面团发酵至两倍大。
6.案板上撒面粉，将面团取出，反复揉，将其揉成光滑的面团。
7.揪小面剂（饺子大小即可）。
8.取两个小面团，搓成长条，交错叠加。
9.取下面的一根，将左右的两端互相朝着相反的方向叠。就是左边的叠到右边，右边的叠到左边。但是没半根的方向一定要一致，别这次在左边，下次去了右边，那就拧巴了！
10.再叠上面的那一根。 同样方法，依次叠加，直至最后收尾，捏合到一起，将尾巴收到下面藏起来。
11.将做好的辫子馒头放在温暖的地方进行发酵，也就是二发。 蒸锅放水，篦子刷油，将馒头放入，码在锅内。
12.开大火，出热气之后烧25分钟（视大小而定），关火，别急着开盖子，再焖五分钟再开盖子，将馒头取出即可。
紫薯肉松麻花卷怎么做好吃 紫薯肉松麻花卷的做法,配方
紫薯肉松麻花卷
采用西式面包制作手法来制作中式面点。适合自己的，才是真正的美食。
食材配方
主料：
紫薯
150g面粉
250g辅料：发酵粉
适量食用碱
适量肉松
适量
做法 共13个步骤
1.紫薯蒸熟去皮碾成泥。
2.加入面粉和适量发酵粉，加水适量将面和成软硬适中的面团，盖起来，静置发酵
3.将发酵好的面团放在面板上，加入食用碱，利用拉伸方法揉面。
4.大约不到10分钟，面团就可以拉出薄膜，要知道，这种状态的面制作出的馒头，是非常筋道适口的。
5.将揉匀的面团分成小剂子备用。
6.逐个搓成长条。
7.按图所示打结。
8.将压在底下的条翻转过来穿过去。
9.下部拧成8字状。
10.将压过去的那根长条塞进8字口中，一个麻花卷即制作完成。
11.在制作好的麻花卷上，撒入肉松，盖上湿布饧10分钟。
12.饧发完毕后，放入蒸屉，大火烧开水后，小火蒸12分钟。
13.关火后，虚蒸1-2分钟，打开锅盖，即可食用。
紫薯花卷馒头怎么做好吃 紫薯花卷馒头
紫薯花卷馒头
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫红薯将成为花青素的主要原料之一。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白
食材配方
主料：
中筋面粉
紫薯泥
酵母
水
做法 共12个步骤
1.紫薯洗净，切成两半，蒸熟。
2.晾凉、压成泥（最好过一下筛）。
3.面粉，酵母粉，混合均匀，加入适量紫薯泥、温水，和成光滑的紫面团。
4.面粉酵母粉混合均匀，加水适量，和成光滑的白面团。
5.紫面团盖保鲜膜发酵至2倍大。
6.白面团盖保鲜膜发酵至2倍大。
7.取出分别揉匀，擀成紫色大片面皮。
8.白色面团擀成相同大小的白色面皮，和紫面皮叠在一起。
9.紧紧的卷起来。
10.切成相等的段儿。
11.摆入蒸屉内醒发15分钟左右。
12.大火烧开，转中火15分钟，焖3--5分钟开盖。
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红薯麻花馒头
作为北方人，对于面食一直情有独钟，每每看到别人做的花样馒头，我是必须得学到手的。今年比较忙，所以没怎么做花样的面食，前几天看到了别人做的麻花面包，我就想可不可以
食材配方
主料：
面粉
250g辅料：
红薯
2个酵母粉
适量做法 共9个步骤
1.红薯蒸熟备用
2.用红薯和面粉、酵母粉合成面团，放温暖处发好面团
3.发好的面团用力充分揉匀，分成大小均匀的小剂子
4.取其中两个分别搓成长条
5.一条搭在另一条上面
6.如图交叉其中一条
7.然后按麻花辫的形状编好
8.做好的馒头放温暖处饧好
9.饧好的馒头上锅蒸25—30分钟左右，即可
紫薯地瓜馒头怎么做好吃 紫薯地瓜馒头的做法大全
紫薯地瓜馒头
颜色和口感都不错的馒头，营养好吃
食材配方
主料：
面粉
200g紫薯
100g地瓜
200g辅料：
酵母
适量
做法 共14个步骤
1.将面粉，紫薯，地瓜，酵母准备好
2.将酵母加入水搅拌
3.然后放入面粉拌匀
4.紫薯切片蒸熟
5.地瓜蒸熟
6.将紫薯入搅拌机搅成泥，同样的方法把地瓜搅成泥
7.紫薯泥和面
8.地瓜泥和面
9.分别擀成饼
10.把两张面饼叠加在一起
11.卷起来
12.卷成长条状
13.用刀切成块
14.入锅蒸熟即可
紫薯馒头
食材明细：
中筋面粉300，紫薯100g，酵母4g，温水100g，糖35g
紫薯馒头的做法步骤：
第1步紫薯切快，上锅蒸至软烂。将切好的紫薯捣成泥。
第2步取100g紫薯泥，15g糖，100g面粉，2g酵母，5g温水（根据量加）成光滑面团后，盖上保险膜醒15分钟。
第3步在来200g面粉，2g酵母，20g糖，少许食用碱面（也可以不加），倒入95g温水，揉成光滑的面团，盖上保险膜醒15分钟。将醒好的紫薯分成大小的剂子，并搓圆。
第4步把醒好的白面也分成同样大小的剂子，并搓圆。取一个白面擀成圆形的面皮，把揉好的紫薯放在上面。
第5步像包子一样包起来。收口朝下，在顶上切上十字花刀。
第6步做好依次放在蒸屉里面，醒20到30分钟，根据气温醒发时间，温度高时间就短一点。发好的胚子，口会张开，盖上锅盖中火蒸15分中，闷3分钟才开盖。
第7步热汽腾腾的紫薯馒头就做好了，养眼又美味。
小贴士：
1和面要根据面粉的吸水量来加，不可一次性加入。2笼屉没有防粘垫就刷一点油。
紫薯南瓜花样馒头怎么做好吃 紫薯南瓜花样馒头
紫薯南瓜花样馒头
紫薯具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收。南瓜的营养成分较
食材配方
主料：
面粉
600g辅料：
紫薯
适量南瓜
适量酵母粉
适量
做法 共13个步骤
1.紫薯、南瓜洗净蒸熟
2.分别压成紫薯泥和南瓜泥，加适量面粉、酵母粉
3.和成光滑的面团
4.盖盖放温暖处饧发
5.饧发至原来的2倍大
6.放面板上排气揉匀
7.分割成大小均匀的面剂子
8.分别搓成2个细长条
9.像扭麻花一样扭在一起
10.从一头卷到另一头
11.做好的生坯
12.锅中做凉水摆好生坯盖上锅盖继续饧发20分钟
13.大火烧开转中火蒸20分钟关火再虚蒸5分钟
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