“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你找到了哪些有趣的菜谱呢？下面是小编精心整理的"炸香椿鱼怎么做好吃",仅供参考，我们来看看吧！
炸香椿鱼
春之鲜---炸香椿鱼 香椿芽被誉为树上的蔬菜，以头茬为最好。香椿含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲；香椿含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳
食材配方
主料：
香椿芽
60g面粉
40g全蛋液
50水
40g辅料：干淀粉
2勺盐
1/2勺做法 共10个步骤
1.把全蛋液倒入面粉中。
2.加入盐。
3.搅拌成无颗粒的均匀的面糊。
4.香椿芽洗净控干水分。
5.用剪子剪去根部。
6.干淀粉撒在香椿芽上，拍匀。
7.拍好淀粉的香椿芽放到面糊中。
8.均匀蘸好蛋面糊。
9.放入已经烧至6成热的油锅中。
10.中小火炸至香椿芽表面金黄出锅。
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炸香椿怎么做 炸香椿的做法
春暖花开，又到了吃香椿的季节，去菜市场一看香椿随处可见，尽管价格不便宜，但对于喜爱的人来说一年也只有这个季节才能吃上，所以肯定不能放过。对于香椿大部分都是用来煎蛋和炒腊肉，但其实把香椿炸来吃也非常的不错，下面就把做法分享给大家，喜欢香椿的朋友快试试这道炸香椿吧！
炸香椿怎么做
食材：
香椿100克、鸡蛋1个、面粉50克
调味料：
花椒粉2克、椒盐2克、盐半勺
炸香椿的做法：
1、碗中倒入面粉，打入鸡蛋；
2、加入半勺盐、花椒粉2克、适量清水搅拌成糊状；
3、锅中放入适量油，油温烧至6成热；
4、将香椿放到面糊中，均匀沾上面糊；
5、放入锅中炸制金黄色捞出；
6、装盘撒上少许椒盐即可食用；
小贴士：
香椿有丰富的营养，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁和胡萝卜素、维生素等成分，有清热解毒、涩肠止血、健胃理气、祛风湿、解毒等功效，因其健脾生肌。
香椿怎么做好吃？香椿的做法
香椿的做法非常多，不仅可以清炒还可以红烧，甚至是凉拌，香椿下面条也是一道美味，喜欢下厨的亲可以在家多尝试其他的做法。香椿不仅好吃而且有很高的营养价值，喜欢简单做法的亲可以尝试香椿拌豆腐哦！
香椿的做法爱美食的亲总会互相探讨香椿的做法，究竟怎么做才好吃呢？香椿作为一种蔬菜，做法不仅仅局限在清炒，还有许多其他做法。常见的做法有香椿炒鸡蛋，炸香椿鱼儿、凉拌香椿，腌香椿，香椿素沾酱，锅塌香椿豆腐，香椿木耳豆腐汤，香椿厚蛋烧，酥皮香椿，香椿枸杞汤面等。其中，香椿拌豆腐是一道最常见又美味的菜，它的做法是什么呢？让我们一起来了解吧！
香椿拌豆腐
做法：
1、内脂豆腐取出放入盘中用清水冲洗一下；
2、将内脂豆腐切成大块儿；
3、香椿洗净先过开水焯一下，变绿后过凉水捞出备用；
4、香椿切成末放入碗中，加入盐、生抽和剁椒；
5、倒入少许温水搅拌均匀；
6、将拌匀的香椿倒入内脂豆腐上面，拌匀即可出锅。
香椿豆腐肉饼
香椿豆腐肉饼是一道比较简单的菜，这道菜怎么做才好吃呢？下面让我们一起来涨涨知识吧！
食材：香椿100g、豆腐250g、肉馅100g、盐1/2小勺、生抽1小勺、鸡精1/2小勺。
做法：
1、香椿洗净焯水，捞出沥干水分切碎；
2、豆腐压碎，肉末，香椿碎，加所以调料拌匀；
3、拌好的材料团团，压扁；
4、将平底锅烧热油，饼放入煎两面金黄即可。
本网站友情提醒：
建议豆腐用稍微老一点的，因为嫩豆腐水多，最后不易成型；其次，煎的时候一面定住型以后再翻面。
亲们记得戴上一次性手套把豆腐抓碎，再拌入其他材料和调料才方便；如果不喜欢豆腐的腥气，可以提前切成块过一下滚水.
炸香椿鱼(2)
食材明细：
主料：嫩香椿芽２５０克，鸡蛋液１００克，油１００克，盐２克，料酒６克，面粉，花椒严格食粮。
炸香椿鱼的做法步骤：
（1）将香椿洗净，用开水略烫、控水，粘匀面粉。
（2）鸡蛋液加盐、面粉、料酒调成鸡蛋糊。
（3）炒勺上火放有烧至５－６成热，将粘好面粉的香椿芽裹上蛋糊投入锅内炸熟捞出即可。
食用时沾花椒盐（炸香椿时要防止粘连，尽量做成小面鱼状，炸的时间不可太长，面糊一熟马上捞出。
炸面鱼怎么做好吃 炸面鱼的做法大全
炸面鱼
我所居住的小城，人口不过80多万，地域也不是很辽阔，就这小小的城，城南城北城东城西，包括我打小居住的城里，在过七夕节都会有所不同。但现在过节时，在城里面，将各区
食材配方
主料：
面粉
1000g辅料：
油
适量盐
适量水
580ml酵母
5g做法 共12个步骤
1.面粉加温水，酵母、一点盐，约5克揉成光滑的面团醒发。
2.醒发至两倍以上大，拉开能看到粗大的孔洞。
3.将面团排气揉匀，这时的面团要稍软些，需要手粉来防粘。
4.均匀的分成每个约80克的小面团。
5.用手搓成长条状备用。
6.准备鱼形模具
7.将搓好的长条面条光滑的一面沾面粉。
8.放入模具中压实，边缘多余的部分向中间略推。
9.手持模具的把，轻磕出鱼形面团。
10.醒发约三十分钟。
11.入八成热的油锅中保持中火慢炸。
12.最后，转大火炸上色。
酥炸小干鱼怎么做好吃
酥炸小干鱼
上次炒的小干鱼吃起来一般，因为没啥肉所以吃起来不过瘾的感觉，而且炒的还是觉得有腥味，今天我想干脆做个酥炸吧，肯定好吃，于是乎操作起来。结果还是令人满意的，非常酥
食材配方
主料：
小干鱼
150g辅料：
胡麻油
适量白酒
适量盐
适量孜然
适量胡椒粉
适量面粉
适量葱姜
适量盐
适量做法 共9个步骤
1.小干鱼用冷水浸泡一晚
2.切一些葱姜
3.清洗干净的小鱼放盆里加入高度白酒
4.加适量盐
5.加些胡椒粉，将鱼腌制三十分钟
6.然后将腌制的调料都拣出去，在鱼身上撒上适量的干面粉，搅拌均匀，令每条小鱼身上都有面粉
7.锅内加入炸油，将小鱼散开放进锅里，用筷子搅散开炸至金黄就可以了
8.捞出来趁热将炒过的孜然颗粒用研磨杯直接研磨在小鱼身上，再撒一丁点盐粒就行了
9.装盘开吃
香椿肉末锅贴怎么做好吃 香椿肉末锅贴
香椿肉末锅贴
香椿清明节前后才有的一味香香野菜。做了多款香椿的美食后，今天我又送上了香椿版本的锅贴。锅贴是我的最爱之一，香椿是野菜里的最香之一。这二个之一结合起来风味更加春意
食材配方
主料：
饺子皮
400g香椿
150g韭菜
350g辅料：
油
适量酱油
适量猪肉
适量料酒
适量做法 共15个步骤
1.备香椿，韭菜，饺子皮，猪肉。
2.锅里加水煮开，下香椿焯制。
3.猪肉用细盐抓均腌制再洗净。
4.除饺子皮外，其它食材改刀至细碎。
5.加适量酱油调味
6.再加适量料酒提味。
7.再加适量色拉油提高口感。
8.再将馅料拌至均匀出味。
9.将包好的馅料包在饺子皮里。
10.电饼铛预热。
11.刷上一层油后将饺子码在饼铛里。
12.煎至饺子微有出味后加适量清水。
13.焖煎至收汁翻面。
14.再洒上适量芝麻提味即可。
15.一份香椿肉末锅贴完成。
香椿炒鸡蛋怎么做好吃
古云：春日食春芽，养生好处多。春天里许多植物鲜绿嫩芽，其实就是一种天然美味，如香椿头、嫩豆苗、莴苣蕊等。江南的春天比北方来得早，野菜苗芽品种繁多，各具风味特色，随吃哪样，都能感受到春天气息。
香椿头不仅风味独特，清香袭人，而且营养价值较高，富含钾、钙、镁元素，维生素C含量在蔬菜中也是名列前茅。食无分贵贱，可口皆为美，香椿头的香美味道一直格式在我大脑神经单元里，就是因为它香得可口，香得使人难忘。
香椿炒鸡蛋
原料：香椿100克、鸡蛋2个
调料：盐1/4小勺
香椿炒鸡蛋的做法
1.香椿洗净切成小碎，鸡蛋打入碗中。
2.鸡蛋内加入盐，充分搅打均匀。
3.将香椿碎加入蛋液内搅匀。
4.锅内入油烧至7分热，将香椿蛋液倒入锅中。
5.稍稍凝固，用锅铲划散。
6.翻炒数下，关火即可。
美食小贴士：
1.香椿如果不是现采现炒的，最好提前焯水后再切碎。香椿芽中含有较多的亚硝酸盐，并随存放时间的延长而增多，用沸水焯烫的香椿亚硝酸盐含量大大降低。
2.炒制时间不宜过长，蛋液定型上色后，炒散即可。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
干炸大头宝鱼怎么做好吃 干炸大头宝鱼
干炸大头宝鱼
说大头宝，可能很多人都不认识它，这种鱼长得有些像小黄花鱼，就连我们这里的人能分清的也很少，我是从小海边长大，对海鱼认识的还是比较多的。大头宝它的头是圆形的，不像
食材配方
主料：
大头宝鱼
800g辅料：
油
适量盐
适量钙奶饼干
5片干面粉
适量做法 共10个步骤
1.大头宝鱼去头、内脏洗净用盐腌制30分钟
2.钙奶饼干5片
3.捏碎
4.加入干面粉
5.拌匀
6.锅中油烧八成热
7.将腌制的鱼篦去水分，干面粉倒入鱼盆
8.均匀的裹满鱼身
9.入油炸制
10.炸好的大头宝鱼外酥里嫩几乎没有可扔的东西
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