中国人历来讲究美食，国人历史对美食极其看重，没有美食就没有生活，美食让我们感知到了生活的味道可以如此出众，所以喜欢美食不是无缘无故的。你是否也是这样认为的呢？经过收集，小编整理了酸菜焖小鲨鱼怎么做好吃，请继续阅读本文相关内容！
酸菜焖小鲨鱼
小鲨鱼的腥味特别重，平时我们买的时候基本上都是以酸菜焖为主，这样可以去腥，而且也特别好吃。大家也可以试一试哦。
食材配方
主料：
小鲨鱼
1000g酸菜
300g辅料：油
适量盐
适量鸡粉
适量姜
适量指天椒
1条香葱
适量做法 共8个步骤
1.把鲨鱼切成手指粗的条状。
2.酸菜切条，香葱切段，姜切丝，指天椒切碎。
3.热油锅，放入姜丝和辣椒碎，炒香。
4.把酸菜放入锅里炒一会儿。
5.接着放入切好的鲨鱼，放入少量的盐，炒匀。
6.加入半碗水，盖上盖子煮。
7.煮至还略剩一点汤汁的时候就可以关火了。
8.炒好装盘。
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鲨鱼炒尖椒怎么做好吃
鲨鱼炒尖椒
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食材配方
主料：
鲨鱼
500g尖椒
2个辅料：油
适量豆鼓
适量蒜头
2瓣姜
适量盐
适量鸡精
适量酱油
适量葱花
少许做法 共10个步骤
1.备料
2.尖椒滚刀切块
3.锅内加水，烧至起泡泡（水还没开，也是俗称的虾眼水）
4.把鲨鱼放进水里翻几个身烫一下
5.把鲨鱼放水龙头下，一边冲水，一边把鲨鱼身上的鲨用手抹掉，直至完全冲洗干净
6.把鲨鱼切成约1厘米厚，备用
7.热锅下油，把蒜头和姜爆香
8.倒入鲨鱼和豆鼓，翻炒至鱼身发白
9.加入尖椒一起翻炒，边炒边沿锅边淋一点水，盖上锅盖焖一下
10.下调味料，收至汁干，装盘上桌
酸菜粉丝怎么做好吃 酸菜粉丝
酸菜粉丝
老公是东北人，所以我家总也离不了酸菜，酸菜饺子、酸菜粉丝、酸菜氽白肉…… 每天回到家最犯愁的事就是做什么饭给老公吃，因为他这些日子工作非常累，我看着很心疼！家里
食材配方
主料：
袋装酸菜
1袋粉丝
1捆辅料：五花肉
适量盐
适量酱油
适量姜
1片五香粉
适量
做法 共9个步骤
1.五花肉切成大片（我家老公喜欢大口吃肉）
2.袋装酸菜冲洗一下，其实就是1/4颗
3.酸菜切块儿
4.热锅冷凉炒糖色，下入五花肉翻炒均匀
5.下入酸菜块儿
6.倒入适量酱油、盐、五香粉翻炒均匀
7.加适量水，放入一点粉丝（本来想放一点，结果一捆怎么也拆不开，只好一把全放了，真是够笨的）
8.小火闷煮两三分钟至粉丝透明，大火翻炒几下就可以了（不要炒得太干，粉丝太干了会砣）
9.唉，装盘以后我已经忍不住偷吃了两口，太香了！
鲨鱼茄子砂锅煲怎么做好吃 鲨鱼茄子砂锅煲的做法
鲨鱼茄子砂锅煲
用砂锅做菜，是我们家的传统习惯。 很多人都说砂锅不好保存，用了没有多少时间就会坏了。 其实，只要掌握了砂锅的特性，正确使用，一个砂锅可以用好多年的。 还有，砂锅
食材配方
主料：
小鲨鱼
1条茄子
400g辅料：油
适量盐
适量料酒
适量糖
适量鲜抽
适量甜面酱
适量辣椒酱
适量红腐乳汁
适量姜
适量葱
适量蒜
适量鸡精
适量淀粉
适量
做法 共13个步骤
1.准备好食才
2.鲨鱼让卖鱼的整理干净，放入开水烫5分钟，搓去皮上的细沙
3.漂净切段，用盐，料酒腌20分钟，拍上淀粉
4.锅里油热，放下鱼块
5.两面煎成金黄，盛出
6.茄子洗净切块
7.锅里油热，放下茄子煸2分钟盛出
8.取砂锅，放入茄子
9.放入鲨鱼块
10.加适量清水，加料酒，糖，甜面酱，姜，蒜
11.加适量辣椒酱，鲜抽
12.加2调羹红腐乳汁，大火煮开，小火炖20分钟
13.加盐煮3分钟，加鸡精，葱花即可
酸菜焖石斑鱼怎么做好吃 酸菜焖石斑鱼的做法大全
酸菜焖石斑鱼
这几天媒体电视天天都在报道禽流感的事，吓的不敢买鸡和鸡蛋了，虽然我这里没有禽流感。可也不能掉以轻心，要防患未然。媒体报道我国有18例禽流感，已经死忘6人。而罪魁
食材配方
主料：
石斑鱼
400g酸菜
100g辅料：油
适量盐
适量香菜
5g香葱
20g姜
2g辣皮子
4g白糖
1g料酒
2g酱油
2g
做法 共13个步骤
1.食材：酸菜 石斑鱼 植物油 盐 葱姜 辣皮子 香葱 酱油 料酒 白糖
2.石斑鱼洗净，在鱼身上划斜刀，力道需至鱼骨处，但不能切断
3.用少许盐腌制一会，
4.姜洗净切片和末，香菜洗净切末，辣皮子泡软切末
5.酸菜切碎
6.热锅凉油，加石斑鱼煎到一面发硬
7.翻面继续煎到两面金黄色，把石斑鱼放锅的一边
8.加葱姜辣皮子炒出香味
9.把石斑鱼和葱姜拌一起
10.加料酒酱油酸菜翻炒均匀，
11.加水白糖一起大火烧开
12.转小火焖到酸菜和石斑鱼入味 ，大火收汤汁，
13.撒上香葱末出锅
2020酸菜扣肉怎么做好吃
酸菜扣肉
扣肉我们家都会在过年前2天做好，等过年的时候就可以蒸啊，炒啊，炖啊的吃。百吃不厌的。 酸菜是姐姐的腌制的，超级好吃，有机会也试试她的酸菜方法。 扣肉配酸菜感觉好
食材配方
主料：
扣肉
300g酸菜
300g辅料：油
适量盐
适量生抽
适量老抽
适量冰片糖
适量
做法 共8个步骤
1.刚做好的扣肉。
2.酸菜洗净，切碎。.扣肉切片，码在大碗里。
3.烧热锅，倒入酸菜翻炒。
4.在碗里，倒入生抽，老抽，糖，料酒调和，
5.把调好的酱倒入酸菜翻炒，盖上盖子焖5分钟，让酸菜味道更浓。
6.把炒好的酸菜盛起，倒在扣肉上。
7.隔水大火蒸半小时。
8.先把汁到出来，扣肉扣在碟子上，再把汁淋上去。
酸菜粉丝鱼怎么做好吃 酸菜粉丝鱼
酸菜粉丝鱼
超级开胃的一道菜，可当主食哦。
食材配方
主料：
草鱼肉
500g酸菜
200g干米粉
40g辅料：
盐
适量生粉
适量色拉油
适量姜
适量辣椒酱
适量
做法 共9个步骤
1.鱼骨和鱼肉分开，鱼肉下盐，生粉腌十分钟。
2.酸菜切丝。
3.米粉用温水泡软。
4.炒锅下油，用姜丝爆锅。
5.下酸菜炒出香味。
6.下辣椒酱炒出红油。
7.下适量的水，下鱼骨煮至开锅。
8.下腌好的鱼片滑开煮熟。
9.下泡好的米粉，煮开后关火。
酸菜烧鸡怎么做好吃 酸菜烧鸡的做法
酸菜烧鸡
鸡肉中充满了酸菜的味道而更加鲜美，酸菜里又有了鸡肉的滋润，加上毛豆清香的衬托，不禁使人唇舌蠢蠢欲动，夏天吃很开胃哦。
食材配方
主料：
鸡腿
3只毛豆
200g酸菜
100g辅料：
油
适量盐
适量料酒
适量豆瓣辣酱
适量糖
适量姜
3片蒜
2瓣辣椒
3只做法 共11个步骤
1.原料图
2.鸡腿肉切块待用。
3.毛豆去壳备用。
4.锅中热水，将鸡块入锅中氽水，去腥，捞出。
5.姜、蒜切片，辣椒切小段待用。
6.中火烧热油锅，5成热时把姜、蒜、辣椒放入爆香。
7.放入鸡块煸炒5分钟，至水分收干，烹入料酒去腥。
8.放入毛豆煸炒3分钟，至毛豆颜色成深绿色。
9.放入酸菜翻炒 。
10.放入一碗水（水盖没菜），豆瓣辣酱、盐，大火烧沸后转中火烧煮20分钟。
11.煮至水分渐干，放入少许糖，拌炒均匀即可。
酸菜蒸饺怎么做好吃 酸菜蒸饺的做法
酸菜蒸饺
饺子记忆中一直都是过节必备佳品，百吃不厌。尤其是老家的酸菜馅的饺子，更是如此。
食材配方
主料：
酸菜
250g面粉
500g五花肉
100g辅料：
油
适量盐
适量姜
适量芹菜
适量葱
适量
做法 共12个步骤
1.酸菜切碎
2.用清水洗净，挤干水分
3.五花肉切碎
4.芹菜叶去掉，切细末
5.将肉馅，酸菜 芹菜搅拌均匀，加入油，盐，葱 姜末 加入少许酱油，按照一个方向搅拌均匀
6.取适量面粉
7.和好面
8.省发好后，搓成长条
9.分成同样大小的面剂子，压扁。赶饼
10.包饺子
11.包好的饺子
12.上蒸锅，上汽后，蒸15分钟
酸菜粉丝白肉怎么做好吃 酸菜粉丝白肉
酸菜粉丝白肉
酸菜是东北人家里不可缺少过冬菜。酸菜酸香味醇、清淡爽口、采用生物抑菌的不含有防腐剂和色素，是一种绿食品。今天我做的是懒人版的酸菜白肉。
食材配方
主料：
五花肉
250g粉丝
100g酸菜
200g辅料：
葱姜
适量八角
2粒桂皮
1小块盐
2g辣椒
1个鸡精
适量做法 共9个步骤
1.五花肉洗净切成大片。
2.准备好辅料。
3.酸菜洗净切成细丝备用。
4.五花肉用冷水焯水以除异味。
5.焯好水的五花肉加入葱姜 大料 辣椒 桂皮。
6.加入开水，再烧开转小火煮30分钟。
7.将酸菜放入煮肉的锅中，继续煮15分钟。
8.放入粉丝煮至粉丝透明。
9.加入盐 鸡精调味即可。
酸菜猪肉水饺怎么做好吃 酸菜猪肉水饺
酸菜猪肉水饺
酷爱酸菜的我每年都自己腌酸菜，今年天气冷的早也腌的晚了些日子，眼看着好友们今天酸菜炖粉条，明天酸菜饺子的甚是眼馋的很！我是隔三差五的看看那缸，今天翻缸见那白菜已
食材配方
主料：
酸菜
1500g猪肉馅
500g饺子粉
600g水
300g辅料：花生油
30g盐
适量大葱
1根鲜姜
几片花椒面
3g十三香
2g鲜味酱油
50g白糖
3g做法 共14个步骤
1.猪肉切成小丁，要细切粗剁
2.放除花生油以外的调味料充分搅拌均匀，放一旁腌制1小时。
3.葱切断姜切片放在切菜机里绞碎
4.自己腌的酸菜1颗
5.酸菜剁碎攥出水
6.将3放在肉馅里把4放在上面油烧热浇在葱姜上搅拌均匀
7.面粉加水和成光滑的面团松弛1小时以上
8.松弛好的面团分成2块，取一块搓成长条，切成15克左右的面剂子。
9.擀成中间厚边缘薄的皮
10.包上馅
11.先捏中间、再捏两边，完了再挤一下。
12.其实捏完两边就已经包好了为啥还要挤一下那？我是觉得这样挤一下的饺子更好吃哦！个人觉得饺子包的好不好看很影响它的味道呢！
13.锅放水烧开，逐个下锅并用勺子顺时针轻搅，使其都能动起来避免粘锅。开锅后点水供点2次。
14.见各个肚子涨满空气就熟了。捞出、装盘
酸菜鱼怎么做好吃 酸菜鱼
酸菜鱼
做酸菜鱼我通常是用草鱼，肉比较肥嫩，我很喜欢吃这个菜，用的是外面卖的那种酸菜鱼的调料，好做又好吃，想省事的人可以尝试一下.
食材配方
主料：
草鱼
酸菜鱼调料
油
盐
麻辣鲜
芝麻
做法 共10个步骤
1.草鱼清洗干净
2.准备好的配料
3.在鱼的一侧，头尾各下一刀，片下鱼肉；
4.鱼片用配好的腌鱼料腌制10分钟
5.热锅热油爆香花椒、姜片蒜米、泡米椒，
6.加入切好的酸菜一起翻炒3分钟；
7.加入鱼头和鱼骨，烹些黄酒一起翻炒一下，
8.加入足量的水后，烧开后，继续煮15分钟；
9.维持大的火力，把淹好的鱼片，一片一片下入锅内，不要搅动，鱼片会保持完整；
10.全部鱼片入锅2分钟后，加胡椒粉,鸡精,葱末调味，撒上芝麻即可
东北酸菜粉怎么做好吃 东北酸菜粉
东北酸菜粉
东北酸菜是用大白菜加入盐腌制而成的，口感酸脆，特别适合用猪五花肉来做，酸菜喜油，用猪五花肉做能让酸菜更香，肉香而不腻。再配上粉丝炒制非常下饭。每年到了冬天妈妈就
食材配方
主料：
东北酸菜
200g干细粉丝
60g辅料：五花猪肉
50g油
20g酱油
15ml大料
2粒做法 共13个步骤
1.将酸菜捞出撕下叶片。反复清洗干净。
2.将厚的菜片成两片。
3.切成细丝。
4.再用清水洗一下后挤去水份备用。
5.猪肉切成细丝。
6.粉丝用凉水泡软。
7.起锅热油，将五花肉下入炒香。
8.倒入酱油料酒和大料炒香。
9.把酸菜下入炒匀。
10.倒150g清水，大火煮开，转小火炖二时分钟左右。
11.加入盐炒匀。
12.下入粉丝。
13.炒大约五分钟。汁收的差不多快没有了即可关火。
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