“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”可能你对这些菜谱比较熟悉了，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你会多少菜品的烹饪方法呢？下面是小编帮大家整理的木樨肉怎么做好吃,希望能为你提供更多的参考。
木樨肉
上学的时候，餐厅里经常有这样一道菜，黄瓜木耳炒蛋，有时候运气好了，里边可能还会有一两片肉。就这么简单的一道菜，营养很丰富啊，它还有个我听都没听过的名字：木须肉。
食材配方
主料：
猪瘦肉
150g鸡蛋
1个黄瓜
50g辅料：
油
适量盐
适量细香葱
1棵姜
10g料酒
1勺干木耳
5g干黄花菜
5g
做法 共15个步骤
1.准备好所需的食材：瘦肉、鸡蛋、干木耳、干黄花菜、黄瓜。
2.将黄瓜切成菱形片。
3.瘦肉切片。
4.肉片加少许干淀粉、一勺料酒抓匀腌制片刻。
5.鸡蛋磕入碗中，打散。
6.木耳和黄花菜在冷水中浸泡半小时，充分发涨。
7.木耳撕成小片。
8.葱切段，姜切丝。
9.锅中加少量油，烧热后倒入鸡蛋。
10.炒散后盛入碗中，备用。
11.锅中加适量油，倒入肉片翻炒。
12.肉片变色后，加入葱白和姜丝。
13.加入木耳和黄花菜。
14.倒入黄瓜片，加适量盐。
15.翻匀后，加入鸡蛋和葱叶，炒熟即可出锅。
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下酒菜木樨肉
今天的这款下酒菜简单易做，色泽好、味道鲜美，特适合家里有爱喝酒的人，酒肉下肚，美滋滋的。。。
轻松打造下酒菜木樨肉
用料：瘦肉、干黄花菜、干木耳、鸡蛋
配料：姜丝、酱油、料酒、香油
木樨肉的做法
1、瘦肉切5CM、宽3CM、厚3CM的片，鸡蛋磕入碗中，用筷子均匀。
2、干黄花菜、干木耳用温水泡发，剪去根部，姜切成丝状。
3、大火烧热砂锅，加肉烧热加入鸡蛋炒散，使其成为不规则的小块，盛装在盘中，即为所说的木樨。
4、炒锅上火，加入油烧热，倒入瘦肉煸炒，肉色变白后加入姜丝同炒，至八成熟时加入酱油、料酒、盐炒均匀后加入木耳、黄花菜和鸡蛋同炒、完全炒熟后加入香油就可以装盘了。
肉炸酱怎么做好吃
肉炸酱
一款好吃的肉酱，用途非常广泛，可以做拌饭，也可以用来拌面，用它夹食馒头，也是极佳选择。 趁着周末在家没事，捣鼓一些酱料放在冰箱里，可以应对上班之后的餐饮。 酱料
食材配方
主料：
猪肉
300g辅料：
油
适量生姜汁
适量大蒜
适量红辣椒
适量干黄酱
适量大酱
适量浓缩鸡汁
适量白糖
适量蚝油
适量酱油
适量芝麻油
适量红辣椒
10g做法 共14个步骤
1.猪肉选用瘦肥7:3的比例备用。
2.准备大蒜和红辣椒备用。
3.准备干黄酱、玖顺生姜汁和大酱备用。
4.将猪肉切成碎丁。
5.干黄酱和大酱2:1的比例取出，放在小碗中。
6.加入适量的清水，将酱化开。
7.将大蒜和红辣椒切碎备用。
8.炒锅放油，油热倒入猪肉丁。
9.将猪肉丁翻炒变色。
10.加入红辣椒和大蒜。
11.加入玖顺生姜汁、酱油、蚝油和浓缩鸡汁。
12.放入化开的酱汁。
13.拌匀，加入适量的清水加盖焖煮。
14.煮至酱汁浓稠，汤汁颜色酱红明亮，淋入芝麻油，调味出锅。
薄片肉怎么做好吃
薄片肉
薄片肉是我家乡的一道名菜，以片薄而大出名，在当地又叫裹脚肉传说只用一支筷子就能将一张又薄又长的肉裹起来。我没有那么好的刀工，今天又想吃了，就在这里介绍一下我的做
食材配方
主料：
二刀肉
400g辅料：
复制酱油
2勺盐
适量味精
少量鸡精
少量糊辣椒
适量醋
适量白糖
适量香油
适量花椒面
适量
做法 共14个步骤
1.将二刀肉清洗干净，注意皮上的毛要刮干净！放入冷水锅中煮，待水烧开后打去浮沫，关小火继续煮。
2.将大葱清洗干净，放入锅中
3.将姜清洗干净，拍破放入锅中。并到人料酒及花椒。
4.让锅里继续煮，同时我们准备调料。 将蒜躲成蒜泥放入碗中
5.加入复制酱油（复制酱油是自制酱油，方法可以百度上搜索一下哈，这里就不多说了）如果没有复制酱油也用其他酱油代替
6.加入糊辣椒（糊辣椒是我家乡的每家每户都必备的一种调味品，最简单的制作方法是：将干辣椒放在锅里炒，炒至发出浓烈糊香味、颜色变棕黑色起锅将其躲细） 注：在这道菜里，糊辣椒是它和其他地方的白肉区别，把糊辣椒换成红油就是川菜中的传统蒜泥白肉风味
7.再在碗里加入盐、味精、鸡精、香油、白糖、醋、花椒面、葱花等 好，调料放完了，我们继续看锅里的二刀肉
8.二刀肉要经常翻动避免粘锅，并且中途应将二刀肉捞出用凉水将表面冲凉。目的是让二刀肉里面的肉成熟而表面的肉不至于太软。根据肉的厚度可以用凉水冲1-4次
9.判断二刀肉里面是否熟透的方法是用筷子插入肉里
10.将筷子拔出来看是否有血水溢出，完全没有血水了就可以了
11.下面我们就开始片肉，（注意是片不是切），片肉时先片肥肉部分再片瘦肉部分
12.关于如何片好肉如果不知道的朋友可以在网上搜索一下
13.最后装盘
14.配上刚才的调料美味无比 当然，也可以把调料到在片好的二刀肉上面
酥肉怎么做好吃 酥肉
酥肉
酥肉是我国各地常见的一种食品名称，主要见于山东及周边等地。是瘦猪肉，裹上面粉生炸做成，过年时候的老面孔哦，嘿嘿
食材配方
主料：
五花肉
油
盐
面粉
做法 共6个步骤
1.五花肉洗净。
2.切成细条，一定要细哦。
3.切好的肉条和面液混合。
4.锅中放油，7成熟，下锅。
5.炸至金黄，出锅。
6.好好吃哦。。
蒸酥肉怎么做好吃 蒸酥肉
蒸酥肉
我的母亲擅长做菜，尤其肉食做的很好，她喜欢用淀粉挂糊油炸肉或排骨，然后再蒸，既保留的肉的鲜美，又有过油后的醇香。这道蒸酥肉是选新鲜里脊肉切成小块，加料腌制，裹以
食材配方
主料：
里脊肉
200g辅料：
油
适量盐
适量八角
适量淀粉
适量酱油
适量小葱
适量姜
适量白糖
适量湖之酒
适量
做法 共9个步骤
1.里脊肉切小块，淀粉加水搅匀
2.用酱油和湖之酒、盐、糖腌制里脊肉
3.加入淀粉水，搅拌均匀
4.放入热油锅，中温，炸熟
5.捞出，沥油
6.加香葱、姜片、八角和少许食盐及水
7.放入蒸锅蒸
8.上汽后中火蒸30分钟取出，将香葱及姜片等作料捞出不用。
9.可将青菜打底后食用
2020肉段怎么做好吃
肉段
肉好吃，过油了更好吃。哈哈，怎么做怎么香，肉段也是儿子爱吃地，不过这过油的东西吃多对健康不利，只能偶尔做一做，解解馋。
食材配方
主料：
猪肉
400g辅料：
油
适量盐
适量胡萝卜
1根土豆
1个料酒
适量葱花
适量土豆淀粉
100g花椒面
适量糖
适量醋
适量做法 共7个步骤
1.瘦肉切成块，加盐，花椒面，料酒腌制十五分钟。 水淀粉泡半个小时，倒出多余的水，放到肉里，充分抓匀。
2.胡萝卜切块。
3.土豆切块。
4.锅中加油，六七万热时放入肉段炸到金黄。注意要一个一个地放，不要粘到一起。如果想要酥脆，就复炸一遍。
5.再把土豆和胡萝卜也入锅炸到微黄。
6.锅中留底油，加葱花炒香，放入炸好的肉各胡萝卜，土豆，倒入糖和醋，盐调成的碗汁，翻炒片刻。
7.出锅啦。
春笋酿肉怎么做好吃
春笋酿肉
春天带来了明媚的阳光.也带来了垂涎欲滴的美味~春天的味道——春笋酿肉，此菜品相好.营养丰富.象征着美好生活节节高~
食材配方
主料：
春笋
3 支五花肉糜
100g辅料：香油
适量盐
适量糖
适量生抽
适量火腿高汤
适量小葱
适量胡萝卜末
适量料酒
适量做法 共7个步骤
1.准备好春笋
2.五花肉糜放料酒，生抽，糖，盐，香油搅拌均匀，待用
3.春笋去壳和老根，中间剖开切段
4.把拌好的肉馅酿在春笋里，
5.全部酿好后，摆入盘中
6.放入蒸锅里，大火蒸15分钟
7.拿出摆盘，浇上调味好的芡汁（金字高汤+葱末+胡萝卜末+淀粉），一盘春笋酿肉就可以享用了~
韭菜肉春卷怎么做好吃
韭菜肉春卷
春卷由古人立春时食用的“春盘”演变而来----“春盘”就是将面粉制成的薄饼摊在盘中，加上精美蔬菜食用，故称“春盘”。 随着二十四节气中最后一个“大寒”过去，冬天
食材配方
主料：
韭菜
40g肉馅
100g春卷皮
10张面粉
30g辅料：香油
适量盐
适量生抽
20ml白糖
2g五香粉
2g姜粉
2g鸡精
适量
做法 共12个步骤
1.面粉加入适量的清水和成面糊备用，韭菜洗干净沥干水分。
2.肉馅中加入酱油，白糖，五香粉，姜粉，鸡精，香油，盐拌均匀。
3.韭菜切碎。
4.把韭菜放入肉馅中。
5.拌均匀成为馅料备用。
6.取一些馅料摊在春卷皮一侧。
7.然后卷起，封口均匀涂抹面糊。
8.卷好粘紧成为春卷生坯。
9.依次全部包好。
10.油锅油烧至5成热放入春卷。
11.小火慢炸金黄。
12.捞出沥油即可食用。
2020爆炒肉怎么做好吃
爆炒肉
爆炒肉是一道快手菜，就是大火热油，快速翻炒，这也是一种烹饪方法。肉可是鸡肉、猪肉、羊肉或牛肉，肉可切片，也可切丝，不过不要切的过细，这好象与爆不相宜，这也只是个
食材配方
主料：
鸡胸脯肉
200g辅料：
油
适量盐
适量小葱
适量姜
适量大蒜
适量胡萝卜
1根豆角
150g青椒
1个做法 共12个步骤
1.备好材料：鸡胸肉、豆角、胡萝卜、青椒、葱、姜和蒜。
2.将豆角和胡萝卜切丝。
3.装入盘中备用，同时将青椒切丝，蒜拍一下。
4.鸡胸肉先片成大片，再切成粗条。
5.将切好的肉条放入小碗中，拌入酱油、胡椒、糖、盐、生粉、葱和姜。
6.锅中倒油，稍微多一点，爆炒是要用大火，并且多油。
7.油热下腌好的肉。
8.快速翻炒，肉变色就可盛出，备用。
9.接着炒蔬菜，另起锅，倒油，油热先下青椒和大蒜，紧接着下豆角和胡萝卜。
10.翻炒变色，加盐调味。
11.将“8”炒好的肉倒入蔬菜锅中。
12.翻炒均即可出锅。
菠萝酸梅肉怎么做好吃
菠萝酸梅肉
早段时间就学了一个脆炸糊的方子，可以做天妇罗的，但一直就没机会试验一把，仔细一想，其实先用瘦肉试一下也是可以的嘛，说干就干，麻利地取出两块瘦肉，调好了面糊，炸了
食材配方
主料：
瘦肉
300g菠萝
1个辅料：油
适量盐
适量白砂糖
适量味极鲜
1勺酸梅酱
适量青红椒
120g做法 共14个步骤
1.菠萝一个，把果肉取出，切片，放入淡盐水中浸泡10分钟。
2.青红椒切滚刀块。
3.瘦肉切大薄，然后用盐，糖，味极鲜码上味。
4.准备脆炸糊（面粉，生粉，糯米粉，泡打粉，清水）。
5.锅内油温达到六成热时，把裹了面糊的肉片放入炸制。
6.经过二次复炸后，捞出沥干油备用。
7.锅内留底油，把青红椒放入煸炒至断生，然后加入少许的盐进味。
8.跟着把菠萝也放入一起翻炒。
9.当菠萝可以感到有明显热度时，盛出备用。
10.锅内放极少量的水，然后把酸梅酱放入，此时可以试试味，如果感到有点酸的话，可以加糖，调匀味道。
11.然后用点生粉水勾芡。
12.当锅内的酸梅汁大滚时，把炸好的肉放入快速翻拌，均匀地包裹住酸梅汁。
13.然后把事先炒过的青红椒与菠萝也放入翻炒。
14.兜匀出锅。
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