“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是在研究这些菜谱呢？在此，你不妨阅读一下红枣荷叶馒头怎么做好吃，相信会对你有所帮助！
红枣荷叶馒头
做馒头时变化了下花样，做成了红枣荷叶馒头，其实不放红枣就是荷叶夹了。孩子们很喜欢，哈哈，稍微花些花样，效果也大不同哦。
食材配方
主料：
面粉
500g辅料：
油
适量酵母
5g温水
250g红枣
适量做法 共11个步骤
1.把面粉与酵母和温水放厨师机里面，打开搅拌开关，和成面团。大约需要5分钟。放温暖处进行发酵。
2.发酵至两倍以上大时即完成发酵。
3.把面团分成若干小挤子。
4.擀成圆的面片。
5.抹上少许的油。
6.对折，用一把干净的梳子压出荷叶筋络。
7.左手食指和拇指捏出叶根，右手食指和拇指分别往里推一下，这样荷叶的形状更形象了哈。
8.掀开放上三颗红枣。
9.合上，即成生坯。
10.蒸笼中抹少许的油，把荷叶夹放入，放温暖处进行二次发酵，大约需要20分钟。
11.大火蒸，上汽后大约15分钟，关火，焖3分钟再打开锅盖即可。
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蒸荷叶馒头怎么做好吃
蒸荷叶馒头
其实我也搞不懂这种做法为什么叫做荷叶，但是老人却一直这么称呼着。就是用模具扣出来的鱼的样子，厚度不高，厚薄适中。
食材配方
主料：
面粉
500g辅料：
酵母
10g水
220g做法 共11个步骤
1.准备好酵母水
2.将酵母水倒入面粉中，加入水
3.搅拌并揉成团
4.发酵两倍大
5.排气取出一块面团
6.将模具中放上面粉
7.将面团按到模具中
8.将面团扣出
9.放到锅内醒面20分钟
10.冷水上锅，大火之后，小火15分钟
11.关火三分钟之后再开锅盖
荷叶包怎么做好吃
荷叶包
面团，就像儿时手里的橡皮泥，你想把它变成什么样就变成什么样！如果玩发面团，那就更有趣了，就好像我的双手被施过魔法般，已经造型好了，挺精致的一件小物，上锅一蒸，就
食材配方
主料：
面粉
1000g酵母
5g辅料：油
适量
做法 共12个步骤
1.面团和进酵母粉，加温水，盖盖子，温暖处醒发至两倍大。
2.将发面团压扁，排出空气，使劲按揉成长条的面团，然后切成餐馆里吃的“金银馒头”般大小的小面团。
3.将小面团使劲揉搓排除空气，然后擀成大概半厘米厚的饼。
4.表面抹少许食用油，然后对折。
5.两指如图从中间揪起一个小尖当叶柄。
6.如上图，用一件工具----牙签，压出叶脉，要使点劲，印痕应该深点。
7.如图，用牙签的大头扎些小“洞”，别扎透了，就扎上面这半拉面皮。
8.随意扎哈，认为怎么好看，怎么来，也可以用叉子来扎，不过那个比较规则。
9.蒸锅里放温水，然后上篦子，放笼布，再把做好的荷叶饼生胚入锅醒发十多分钟。
10.大火水开十五分钟就蒸熟了，先别揭盖，焖上三五分钟就可以出锅了。
11.好啦，摆盘吧。中间随意配你喜欢的菜，当然啦，汤是不行的哦，哈哈
12.看，舀一大勺菜，夹在饼里一块儿吃，真香！
荷叶饭怎么做好吃
荷叶饭
四宝乃香菇肉碎、虾仁、广式腊肠和煎蛋丝。米饭吸收了四宝的精华，加上荷叶的清香，简直就是无得弹，不信？有空试试吧！
食材配方
主料：
熟米饭
300g辅料：
虾仁
10g熟腊肠片
10片煎蛋丝
1个香菇肉碎
40g干荷叶
1张食油
适量味精
适量生抽
适量葱花
适量
做法 共5个步骤
1.把虾仁、熟腊肠片、煎蛋丝放入米饭中，然后放入少量的葱花、食油、味精和生抽，搅拌均匀。
2.取一张荷叶铺开，把肉料米饭放入荷叶表面，尽量堆成方砖形便于包裹
3.包成包裹状，收好口
4.放入蒸笼隔水蒸20分钟
5.取出后即可直接食用啦
荷叶夹怎么做好吃
荷叶夹
荷叶夹，湖南小吃，色白喧软，形似荷叶，食时可夹入烧烤之类的菜和葱酱，其味更佳。 制作时可以在擀成圆片的面坯上刷上一层花椒油，或则多撒一些干粉，这样蒸好的荷叶夹，
食材配方
主料：
中筋面粉
250g水
135g辅料：白糖
15g酵母
3g做法 共12个步骤
1.原料备用。
2.所有原料倒入面包机。
3.搅拌成均匀的面团。
4.放在温暖处发酵到两倍左右大。
5.发好的面团排气，充分揉匀后分成均匀的小剂子。
6.取一个小剂子，用擀面棒擀成圆片。
7.把面皮对折。
8.用食指和拇指捏出尾巴。
9.用切面包的刀压出线。
10.整理好形状。
11.放入笼内醒发20分钟。
12.冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约13分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可。
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