饼夹鸡蛋
早上起来做早餐,老公要吃饼夹鸡蛋,于是呢,便放点干辣椒,放点葱花,煎了两个鸡蛋,夹在饼里面,配上两片生菜,便成了营养的早餐!
食材配方
主料:
烧饼
1个鸡蛋
2个生菜
3片辅料:
油
适量盐
适量小葱
适量干辣椒
适量做法 共10个步骤
1.葱切碎
2.干辣椒切碎
3.鸡蛋磕入碗中
4.放葱、干辣椒、盐,拌匀
5.坐锅,放油
6.倒入蛋液
7.两面煎熟
8.饼从中间切开
9.夹上煎好的鸡蛋
10.再夹两片生菜叶即可
薄荷鸡蛋饼
薄荷用途广泛,提神醒脑,是夏季解暑的清凉剂,而且还有很好的减肥效果。 眼下天气越来越热,薄荷口味的东西会逐渐进入我们的日常生活,其实薄荷有很高的药用价值,除了可
食材配方
主料:
薄荷叶
10片面粉
50g鸡蛋
1个胡萝卜
30g辅料:油
适量盐
适量胡椒粉
适量
做法 共7个步骤
1.鲜薄荷叶用淡水浸泡洗净。
2.准备好食材。
3.鸡蛋倒入面粉中,再把薄荷叶和胡萝卜切碎。
4.全部放入面粉中,加入盐,胡椒粉。
5.在加入适量的清水搅拌成为面糊。
6.锅中加少许油烧热,倒入面糊摊成薄饼。
7.中小火煎至两面金黄饼熟即好。
菜叶鸡蛋饼
鸡蛋饼属于我小时候最爱吃的饭。现在女儿长大了,有时煎一块饼,女儿也尝着挺好吃。今天早上,给女儿做了一个金式鸡蛋饼。《女儿看电视〈金太郎的幸福生活〉》女儿挺喜欢。
食材配方
主料:
鸡蛋
100g火腿
80g辅料:油
适量盐
适量菜叶
适量葱
适量做法 共11个步骤
1.鸡蛋备用。
2.盐适量。
3.葱,菜叶备用。
4.火腿备用。
5.面粉适量。
6.把面粉,菜叶加入蛋液中搅拌。
7.搅拌成糊状。
8.电饼铛倒油加热。
9.把调好的面糊倒入电饼铛。盖上盖子,大约3分钟。
10.把饼切成小条,放入火腿,卷起来。
11.鸡蛋饼就做成了。
鸡蛋饼
这是一款无水鸡蛋饼,因此在蛋里只加了两汤勺面粉,加多了饼就会变硬,也不能摊薄,吃起来就会感到干。 女儿小时候就爱这样吃,每次两个鸡蛋,甚至有时不让放面粉,但我还
食材配方
主料:
小麦面粉
30g鸡蛋
2个白砂糖
8g辅料:
油
适量
做法 共6个步骤
1.打两个全蛋在料理盆中。
2.用蛋抽将蛋打均加点糖,约8克。
3.筛入面粉30克。
4.拌均
5.起一煎锅,锅热抺点油,舀一勺子面浆入锅,摇晃面浆至全锅。
6.饼边翘起,翻面,煎另一面也至焦黄。
水果月饼
中秋马上要到了。又开始做月饼了,在网上订的水果馅应为妈妈只喜欢吃水果馅的。应为自己做来吃,对于月饼的克数没有细细的称重,都是目测和感觉大小。也差不多,省去很多时
食材配方
主料:
低筋面粉
500g转化糖浆
350g水果月饼馅
800g辅料:
植物油
120g盐
2g碱水
7g
做法 共9个步骤
1.转化糖浆碱水拌匀,然后加入油拌匀。筛入面粉和盐揉成面团,面团醒30分钟后再使用
2.面团按自己模具的大小分成小份
3.把水果馅团成小球和面团一样大
4.把面球压扁,面皮包上馅球团好
5.团好的面球放入模具内
6.压成花形
7.压好的月饼放在铺上油纸的烤盘内210度5分钟
8.刷蛋液,再180度20分
9.再180度20分烤至表面完全上色即可
火腿月饼
不经意间做了个苏式月饼的火腿馅,又不能做苏式月饼,怎么办呢?给改良改良勉强做成广式月饼吧。改良的方式就是加入熟面粉,让馅料能够支撑起来。不过,这一次改良的结果显
食材配方
主料:
苏式火腿馅
350g熟面粉
70g广式月饼面团
180g辅料:
蛋液
适量
做法 共15个步骤
1.将熟面粉倒入苏式火腿馅中
2.抓捏均匀
3.分割成21克一个的小球
4.月饼面团分割成9克一个的剂子
5.取一块面剂,按扁
6.放入馅料
7.将面皮推起包住馅料
8.收口滚圆
9.月饼模中放入少量面粉,摇晃均匀后倒出
10.放入月饼坯
11.扣在台面上压实
12.推出成型的月饼
13.将月饼摆入烤盘,放入预热200度的烤箱,烤约5分钟,
14.定型后取出,刷蛋液。再放回烤箱,烤约10-15分钟
15.表面金黄出炉
月饼粥
月饼是中秋节必备必吃的食品,中秋节过后,想必每个家庭都有不少吃不完的月饼吧?那就换种花样吃吧! 今年我家大小收到5盒不同品牌的月饼,最大的一盒有12个,最小的一
食材配方
主料:
大米
50g糯米
50g牛肉馅月饼
50g辅料:
油
适量盐
适量香葱
1根牛肉火腿
1根做法 共9个步骤
1.主料:大米、糯米、牛肉馅月饼 辅料:香葱、火腿、盐、花生油
2.把大米、糯米洗净
3.加水放在煮锅里烧开
4.转小火煮熟透
5.把香葱洗净切末,火腿切末
6.牛肉馅月饼切碎
7.加花生油、盐
8.加火腿
9.月饼碎,加进粥里
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