麻油馄饨皮
今天给宝宝做了个麻油馄饨皮,一碗全吃了
食材配方
主料:
小馄饨皮
50g辅料:
麻油
适量盐
适量生抽
适量
做法 共6个步骤
1.面店买的小馄饨皮,薄薄的
2.锅里放水,将水烧开
3.将馄饨皮撕成小块,放入锅里大火煮开,在换小火2-3分钟
4.取小碗放入开水、盐、生抽,做成汤料
5.当馄饨皮飘浮在水面上就说明煮好了
6.出锅装碗,淋上少许麻油即可
煎蛋麻油拌面
煎蛋麻油拌面--营养全面,味道鲜香。当早餐不错哦~
食材配方
主料:
面条
120g鸡蛋
1个辅料:芝麻油
10ml盐
适量调味酱油
10ml味精
适量葱
适量姜
适量蒜
适量醋
10ml做法 共10个步骤
1.锅里放足量的水。
2.放入切好的葱、姜。
3.开锅后下面条。
4.煮开后转中小火。
5.煮3分钟后加盐。
6.放入味精调味。
7.锅里放少许油,油热磕入一个鸡蛋,煎制两面金黄即可。
8.把面条盛入碗中。
9.添加麻油、调味酱油、醋。
10.放上煎好的鸡蛋,拌匀就可以吃了。
小炒猪肝
猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。 猪肝中铁质
食材配方
主料:
猪肝
400g辅料:
油
适量盐
适量花椒
适量干辣椒
适量生姜
适量大蒜子
适量葱花
适量料酒
适量酱油
适量
做法 共9个步骤
1.准备食材。
2.冷锅、小火烘花椒。
3.花椒出香味后倒入适量油。
4.放入生姜、大蒜子、干辣椒炸出香味。
5.放入猪肝,大火煸炒。
6.料酒炝锅。
7.酱油上色。
8.盐调味,快炒几下。
9.撒上葱花即可。
胡麻油烙饼
8月中去了趟坝上草原玩,在那里老板娘做的烙饼特别好吃,同去的人都喜欢,因为我比较爱做饭所以我就去后厨问了老板娘烙饼怎么做的这么漂亮,颜色金黄金黄的,老板娘说这是
食材配方
主料:
中筋面粉
胡麻油
开水
冷水
盐
做法 共18个步骤
1.称好400克面粉放在盆子里
2.一边倒开水一边用筷子搅和,看到面粉成雪花状了就改用冷水和成团
3.和成团以后盖上湿布醒30分钟
4.准备好胡麻油
5.醒好的面团分三份以后先将其中的一份擀成圆形,越薄越好,越薄分层越多
6.撒上适量盐,平铺均匀
7.在面皮上倒上适量的胡麻油
8.均匀的把油铺开,然后卷起来
9.卷好的条状再盘起来成为饼坯子
10.或者从面皮的半径处切开
11.顺着半径卷起来
12.封好口
13.竖起来拧一下按扁
14.用擀面棍擀成圆饼(擀的时候用擀面棍从中间往四周擀就容易给擀圆)
15.电饼铛预热加入适量胡麻油
16.将生坯放进饼铛盖盖子加热
17.中间翻一次,看到两面都金黄色了就可以了(不要时间太久,那样容易给饼烙硬了)
18.取出切块儿装盘即可食用
盐水猪肝
这个猪肝我觉得很成功,以前在外面吃,不知道冷切的猪肝怎么还能那么有味道,觉得这道菜难度系数一定很高。自己尝试了一下,不过如此嘛,很容易成功。 同样的方法,也可以
食材配方
主料:
猪肝
250g辅料:
花椒
适量花椒面
适量做法 共8个步骤
1.猪肝用水泡两个小时,中间换两次水。目的:泡出血水,去腥味、
2.花椒面、辣椒面、盐炒变色,出香味。
3.趁热抹到猪肝上面。
4.猪肝和炒香的料一起放入保鲜袋,再倒入一点白酒。白酒可以去腥味,也更容易刺激出调料的香味。
5.把猪肝在袋子里蹂躏一下,让猪肝更入味。放入冰箱,腌一晚上。
6.锅中加水,加入八角、桂皮、香叶、花椒煮开。
7.猪肝放入锅中,保鲜袋中的汁也一起倒入锅中。中小火煮15到20分钟。
8.放凉切片。煮熟的猪肝要是不着急吃,可以在锅中放凉再取出,经过浸泡的猪肝,更入味。
家常猪肝
猪肝在我们家餐桌上面出境的机会很少,孩子大了,更加需要均衡的饮食,我一个月会做一次猪肝之类的菜,呵呵,是不是太懒了我,这次猪肝搭配了木耳和胡萝卜,就算小子不吃猪
食材配方
主料:
猪肝
300g胡萝卜
300g辅料:油
适量盐
适量干木耳
适量
做法 共13个步骤
1.猪肝洗净切片
2.放入生粉适量盐抓匀入味腌制10分钟
3.胡萝卜切薄片
4.干木耳泡发洗净
5.热锅热油
6.爆香猪肝盛起
7.热锅热油
8.倒入胡萝卜大火翻炒至变软
9.倒入木耳大火翻炒
10.加入适量的盐翻炒均匀
11.倒入猪肝
12.大火翻炒均匀
13.装盘
爆炒猪肝
小朋友体检,查维量元素,缺铁。 让我们多吃一点猪肝。 因为我小时候不爱吃猪肝,所以现在也不弄给崽崽吃,真是罪过呀! 猪肝含有丰富的铁质,和维生素A,能很好的保护
食材配方
主料:
猪肝
洋葱
红杮椒
油
盐
姜
大蒜
葱
做法 共9个步骤
1.准备好食材
2.猪肝切薄片,洋葱,红椒切块,姜蒜切段
3.先炸葱白段
4.炸至葱白金黄捞出,再放大蒜生姜爆香
5.放猪肝进去炒
6.放酱油调味
7.猪肝炒至断生,放洋葱进去炒
8.洋葱炒香后,再放红杮椒进去炒,放一点酱油
9.放盐调味,淋醋出锅。
猪肝米粉
米粉,是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,
食材配方
主料:
米粉
500g小白菜
80g猪肝
100g辅料:
油
适量盐
适量味精
适量生抽
适量辣椒末
适量淀粉
适量酒
适量
做法 共15个步骤
1.买来的米粉过水,洗净,装碗备用
2.猪肝洗净,切成片
3.倒入淀粉,酒
4.倒入生抽,腌制一会
5.小白菜洗净,切成段
6.净锅,开火,倒少许油
7.油热后,放入白菜段
8.白菜断生后,放入盐
9.稍稍翻炒后,放入沥好水的米粉
10.翻炒一下后,放入生抽
11.炒匀后,加入清水,煮
12.等水沸腾后,放入腌制过的猪肝
13.煮至猪肝熟后,加入味精
14.撒入辣椒末
15.出锅装碗
猪肝汤面
大家都知道、猪肝含有非常丰富的铁质、可以补血。而波菜裡含有许多铁、钙、维生素..都是改善贫血体质的食材。我从小就贫血的厉害、猪肝配波菜是医生交代我、一星期最少一
食材配方
主料:
猪肝
200g波菜
50g熟黄面条
250g辅料:
盐
适量糖
适量鸡汤浓缩汁
适量米酒
适量清水
700ml大葱
适量生薑
适量
做法 共12个步骤
1.先把所有材料洗好、準备好。
2.把生薑切丝备用。
3.波菜洗净、切段备用。
4.大葱剁碎备用。
5.在炒菜锅裡放少许油加热、放进生薑、中火炒香。
6.再放入洗好的猪肝、稍微炒拌一下。
7.马上再加入清水。
8.随后再加入熟麵条。 (此时猪肝还没完全熟、如果等猪肝熟了再放麵条、猪肝会太硬、不好吃哦。)
9.面软了、马上放波菜进去。
10.加入适量鸡汤浓缩颗粒。
11.在加入盐巴和糖调味道。
12.最后起锅前、加入适量米酒压味后、即可熄火。
麻油鸡丝
先森中午要回家吃饭了,今天这凉菜,就是为他做的,这家伙爱吃鸡肉,我又怕他会长胖,就搭配着素菜给拌着吃,也属于我家的减肥食谱。鸡脯肉富含蛋白质而少脂肪,又属于肉类
食材配方
主料:
鸡腿肉
200g辅料:
香油
适量盐
适量白糖
适量米醋
适量大蒜
适量生姜
适量蚝油
适量小葱
适量黄瓜
适量胡萝卜
适量做法 共6个步骤
1.黄瓜和胡萝卜分别切丝
2.鸡腿肉洗净,用沸水焯熟,大约15分钟
3.大蒜和姜剁成姜蒜蓉
4.取一个小碗,将盐、香油、生抽、糖、蚝油、姜蒜蓉、醋调出一碗调味汁(喜欢的可以加辣椒油,我加先森不爱吃辣所以没加)
5.把凉透了的鸡用手撕成小条,放在黄瓜和胡萝卜丝的盘里
6.淋上调味汁、撒上葱花拌匀即可
尖椒猪肝
逛超市发现猪肝特价,就多买了些回家,一部分煮的卤猪肝,一部分搭配蔬菜炒着吃,味道都不错,而且猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,常吃猪肝可调节和改善贫血病
食材配方
主料:
猪肝
500g尖椒
150g洋葱
50g辅料:
油
适量盐
适量蚝油
适量黄酒
适量做法 共12个步骤
1.尖椒,洋葱洗净切段
2.猪肝洗净用米醋
3.一勺黄酒
4.一勺盐,一勺白糖浸泡
5.锅中倒油,放入葱姜末
6.倒入浸泡的猪肝,滑炒至7分熟盛出
7.锅中倒油,倒入洋葱丝大火翻炒
8.倒入尖椒段大火爆炒至断生
9.放一勺盐
10.倒入炒熟的猪肝再次大火翻炒1分钟
11.倒入少许蚝油汁翻炒均匀
12.最后放少许鸡精即可
猪肝芥菜汤
这是我们最常吃的一个降火的汤,猪肝又有营养,加上芥菜煮的汤,一来汤的味道更鲜,二来芥菜有了猪肝和猪肉的香味,也没有了那个青苦味了,变得软软滑滑的,还带有点甜味呢
食材配方
主料:
猪肝
250g猪肉
100g芥菜
250g辅料:
油
适量盐
适量鸡精
适量
做法 共9个步骤
1.猪肝洗净
2.猪肉切成小片,肥肉分开
3.猪肝和瘦肉用盐和生粉腌15分钟
4.芥菜洗净折成段
5.把肥肉炼油
6.炼好后在锅里放两碗水煮开
7.放入芥菜,放盐和鸡精
8.煮开后再放后猪肝和瘦肉,用锅铲拨散
9.起锅
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