尖椒猪肝
逛超市发现猪肝特价,就多买了些回家,一部分煮的卤猪肝,一部分搭配蔬菜炒着吃,味道都不错,而且猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,常吃猪肝可调节和改善贫血病
食材配方
主料:
猪肝
500g尖椒
150g洋葱
50g辅料:
油
适量盐
适量蚝油
适量黄酒
适量做法 共12个步骤
1.尖椒,洋葱洗净切段
2.猪肝洗净用米醋
3.一勺黄酒
4.一勺盐,一勺白糖浸泡
5.锅中倒油,放入葱姜末
6.倒入浸泡的猪肝,滑炒至7分熟盛出
7.锅中倒油,倒入洋葱丝大火翻炒
8.倒入尖椒段大火爆炒至断生
9.放一勺盐
10.倒入炒熟的猪肝再次大火翻炒1分钟
11.倒入少许蚝油汁翻炒均匀
12.最后放少许鸡精即可
尖椒鸡
我们家的鸡肉多是炖汤的…上周说吃荷叶糯米鸡只用了1半的鸡肉,这小公鸡的肉也炖不出什麽油水,所以剩下的来烧个尖椒鸡(*^__^*) 仿着饭馆的样式,家常味也很棒喔
食材配方
主料:
鸡肉
700g尖椒
350g辅料:油
适量盐
适量姜
适量大蒜
适量豆瓣酱
适量花椒
适量味精
少许
做法 共16个步骤
1.鸡肉剁小块,洗净、沥干
2.准备适量青色尖椒
3.掰去梗,洗净
4.切小段
5.装在大碗里待用
6.姜适量老姜切块,再剥几瓣大蒜
7.锅烧热,倒入油
8.油热后下姜蒜爆香
9.再下鸡肉块,翻炒几下
10.加1小勺豆瓣酱
11.再加少许花椒
12.翻炒均匀
13.加水与鸡肉等高,大火煮开后加锅盖转小火焖煮20-30分钟
14.鸡肉软烂后下尖椒
15.翻炒均匀
16.然后调入适量盐和味精,大火收汁、出锅
尖椒牛肉
超市牛肉看起来很美好,不下手,都觉得对不起自己了。。尖椒牛肉,香辣可口,在家做很方便,也是很下饭的一道菜哦!
食材配方
主料:
牛肉
250g青辣椒
250g辅料:油
适量盐
适量姜
适量大蒜
适量料酒
适量生抽
适量做法 共6个步骤
1.尖椒切丝
2.牛肉切丝下料酒生抽盐腌制
3.炒香姜葱蒜红尖椒
4.下牛肉炒
5.下尖椒炒
6.放入盐后出锅
尖椒肉饼
用尖椒拌肉馅,微辣清爽,很好吃,有点遗憾就是现在的尖椒不够辣,大概是大棚菜的缘故吧。这次烙的肉饼我用的是烫面,烙出来非常软,就是凉了也不硬。
食材配方
主料:
面粉
400g精肉
250g尖椒
120g辅料:
油
适量盐
适量洋葱
适量胡椒粉
适量姜粉
适量鸡精
适量生抽
适量
做法 共14个步骤
1.面粉用开水边烫边搅动。
2.晾凉后揉匀,盖好醒着去做馅。
3.尖椒洗净,用了一个小紫皮洋葱,肉洗干净。
4.肉剁成茸。
5.加入剁碎的洋葱、胡椒粉、姜粉、生抽、油、鸡精。
6.拌匀。
7.放入剁碎的尖椒。
8.拌匀。
9.面醒好做成小剂子,擀成中间厚,外圈薄的小饼。
10.包入尖椒肉馅。
11.收口捏好,收口向下醒着,依次包完其他面剂子。
12.都包好后,从第一个包的开始擀饼,擀收口面,约7mm厚。
13.放到平底勺,烙至两面金黄鼓起即可。
14.又酥又软,微辣鲜香。
尖椒干豆腐
尖椒干豆腐是东北的家常菜,咸香的口味,无论是配酒还是配饭都没话说,原料简单,制作方法简单,不妨一试。
食材配方
主料:
干豆腐
尖椒
油
盐
小葱
姜
蒜
酱油
淀粉
鸡精
做法 共13个步骤
1.准备好原料
2.干豆腐切菱形块,尖椒切三角块
3.葱姜蒜切好备用
4.锅内热油,爆香葱姜蒜
5.放入尖椒翻炒
6.倒入酱油翻炒
7.倒入干豆腐翻炒
8.加入适量的水
9.盖锅盖焖1分钟
10.淋入适量水淀粉收汁
11.加入适量盐
12.最后加入适量的鸡精翻炒出锅
13.成品
材料
干豆腐,辣椒,大葱,姜,料酒,酱油,盐,味精,白砂糖,淀粉,猪油,蒜少量做法1.将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条,然后放入水中略煮,喜欢吃嫩嫩的感觉,就多煮一会;2.尖辣椒切片;3.炒勺内放油烧热,下入葱姜末煸炒变色;4.下入干豆腐煸炒.5.加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克;6.待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒;7.用湿淀粉勾芡,淋明油炒匀,出勺装盘即成。材料
豆腐皮300克,尖椒100克,葱花、盐、味精、蚝油、酱油、花椒油、干椒丝各适量。做法1、将豆腐皮切条,尖椒切条。2、锅烧开水,将豆腐皮焯一下。3、锅烧热油,下葱花、干椒丝略炒,放入豆腐皮,加蚝油、酱油、味精等调料炒匀,淋花椒油,出锅即成。材料
干豆腐,尖椒,猪肉,鸡粉,淀粉,盐做法1.干豆腐切丝,青椒切丝,猪肉切丝。2.猪肉加少许淀粉和盐淹一下,炒锅底油烧热,把肉下入煸炒,再把干豆腐加入翻炒片刻后加少许的水。3.稍焖片刻后把淀粉调汁,加一点盐和鸡粉倒入豆腐里,再加入清椒翻炒即可。
主料:干豆腐300克,辅料:青尖椒50克,调料:大葱5克,姜5克,料酒10克,酱油15克,盐3克,味精2克,白砂糖2克,豌豆淀粉8克,猪油40克做法1.将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条;2.尖辣椒切滚刀片;3.炒勺内放30克猪油烧热,下入葱姜末煸炒变色;4.加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克;5.再下入干豆腐条,待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒;6.用湿淀粉15克(淀粉8克加水)勾芡,淋入余下猪油炒匀,出勺装盘即成。
尖椒牛蹄筋
“尖椒牛蹄筋”用的是熟食牛蹄筋烧制的。牛蹄筋放入冰箱保存后,结果牛蹄筋变得很硬,很难直接食用,于是就用尖辣椒,二者搭配。经过烧制之后,牛蹄筋非常软糯,味道也不错
食材配方
主料:
牛蹄筋
300g尖椒
2个辅料:油
适量葱
适量生抽
适量
做法 共9个步骤
1.主辅料: 熟牛蹄筋、尖辣椒
2.把尖辣椒洗净切块。
3.牛蹄筋切块。
4.热油,炒香葱花。
5.放入牛蹄筋,烹入生抽。
6.放入尖辣椒。
7.加少许水,烧制1分钟。
8.收汁,即可关火。
9.出锅装盘,即可上桌。
油焖尖椒
这是加肉馅的,做好了非常下饭。尖椒富含维生素,特别是维生素c的含量非常高,能有效缓解高血压和高血糖,还有调整肠道的作用。
食材配方
主料:
尖椒
250g猪肉末
100g辅料:油
适量盐
适量花椒面
适量生抽
适量香油
适量葱
适量做法 共9个步骤
1.猪肉剁成肉馅!加葱!
2.加花椒面!
3.加盐!
4.加生抽!
5.加香油!
6.把肉馅放入洗净划开的尖椒中!
7.放油加热!
8.放入夹好肉馅的尖椒,煎到熟时出锅!
9.美味好了!
尖椒牛肉饭
浪漫不需要贵重的礼物,高档的餐厅,其实,它就在平凡的生活中,快乐幸福就在那一句话,一枝花,一片叶,一阵风中…… 于是,今年的情人节,做道尖椒牛肉饭吧。
食材配方
主料:
牛肉
100g尖椒
100g米饭
200g辅料:
料酒
适量小苏打
适量生粉
适量杂菜
适量基尾虾
适量姜丝
适量红葱头丝
适量蒜蓉豆豉酱
适量酱油
少许油
适量做法 共6个步骤
1.牛肉切片用料酒,少少小苏打,少许酱油和生粉腌上,青红尖椒洗净去籽切块,杂菜适量,基尾虾去头壳虾肠切粒,饭煮在电饭煲里的哈。
2.炒锅放油,油热下虾仁炒变色,倒入杂菜,加鸡粉,适量酱油炒匀。
3.把米饭倒入翻匀备用。
4.另用一平底锅放油烧热,放入姜丝、红葱头丝爆香,倒入牛肉片滑开后加入适量蒜蓉豆豉酱翻匀,倒入青红尖椒块翻匀起锅。
5.把炒好的米饭装入天使蛋糕模具稍用力压紧备用。
6.倒扣在盘里,再整理成心型,在心中放入尖椒牛肉片,摆上装饰即可。
尖椒豆干
这是一道经典的下酒菜,相信爸爸们都会很喜欢。辣辣的尖椒配上豆香浓郁的豆干,真是既下酒又下饭的好菜啊。
食材配方
主料:
尖椒
2个豆干
200g辅料:酱油
适量盐
适量做法 共5个步骤
1.豆干切条,尖椒切丝。
2.锅中放油,放入尖椒丝炒香。
3.放入豆干翻炒均匀,炒到豆干成熟。
4.淋入酱油,加盐调味即可。
5.绝对下酒又下饭哦。
尖椒木耳肉
椒含有丰富的维生素 C ,可以控制心脏病及冠[1]状动脉硬化,降低胆固醇;含有较多抗氧化物质,可以治疗咳嗽、感冒。吃饭不香、饭量减少时,在菜里放上一些辣椒就能改
食材配方
主料:
木耳
25g尖椒
25g羊肉
50g辅料:
油
适量盐
适量葱
适量
做法 共6个步骤
1.准备好泡发的木耳和尖椒
2.炒勺中加入油,待油热倒入切好的尖椒
3.倒入泡好的木耳
4.加入少许的酱油和盐
5.把炒好的羊肉倒入炒勺中,然后翻炒一下
6.盛入盘子中食用
鲨鱼炒尖椒
#元宵节菜谱# 当鲨鱼遇上尖椒… 鲨鱼炒尖椒,滋味独特,缺一不可,也只有用尖椒炒出来的鲨鱼才有特殊的香味,让人一吃难忘! 一切都是那么美妙,仿佛天生绝配的一对,
食材配方
主料:
鲨鱼
500g尖椒
2个辅料:油
适量豆鼓
适量蒜头
2瓣姜
适量盐
适量鸡精
适量酱油
适量葱花
少许做法 共10个步骤
1.备料
2.尖椒滚刀切块
3.锅内加水,烧至起泡泡(水还没开,也是俗称的虾眼水)
4.把鲨鱼放进水里翻几个身烫一下
5.把鲨鱼放水龙头下,一边冲水,一边把鲨鱼身上的鲨用手抹掉,直至完全冲洗干净
6.把鲨鱼切成约1厘米厚,备用
7.热锅下油,把蒜头和姜爆香
8.倒入鲨鱼和豆鼓,翻炒至鱼身发白
9.加入尖椒一起翻炒,边炒边沿锅边淋一点水,盖上锅盖焖一下
10.下调味料,收至汁干,装盘上桌
感谢您阅读“97美食网”的《尖椒豆腐丝怎么做好吃》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了莴笋怎么做好吃专题,希望您能喜欢!