“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”很多都应该见过这样的菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你是不是也在研究美食菜谱呢？也许下面的“鲤鱼火锅怎么做好吃 鲤鱼火锅的做法”正合你意！供大家借鉴和使用，希望大家分享！
鲤鱼火锅
我家都爱吃鱼火锅，去747吃过几次，可是太辣了，孩子不能吃，后来干脆也不去747吃了，直接在家里自己做，模仿人家的做法，比他们做的不差哦，也很好吃的。
食材配方
主料：
鲤鱼
1500g辅料：
油
适量盐
适量豆腐
适量菠菜
适量白菜
适量
做法 共11个步骤
1.这家伙我拍照的时候嘴还在动，把我吓一跳，这张是闭着嘴的
2.看这张是张着嘴的，真有点吓人
3.鲤鱼片成尽量薄一点的片
4.葱花，姜，花椒，麻椒，芝麻用热好的油烫一下
5.鱼片过油炸，炸至多半熟就好
6.炸好的鱼片放锅里
7.放上盐冲上水熬开
8.水开后这样就可以吃了
9.鱼吃个差不多的时候再涮青菜，菠菜
10.白菜
11.豆腐
97Msw.com相关知识
如何烹饪鲤鱼？鲤鱼怎么做好吃
鲤鱼不仅味道鲜美，而且鲤鱼的营养价值非常高，是人们选择的最佳食物，那么，鲤鱼怎么做好吃呢？烹饪鲤鱼又有什么技巧呢？和本网站一起来看看吧。
如何烹饪鲤鱼？1、鲤鱼鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋，去掉可以除腥味；在靠鲤鱼鳃部的地方切一个非常小的口，白筋就显露出来了，用竹制牙签轻轻一挑，即可抽掉。
2、鲤鱼的烹调方法较多，以红烧、干烧、糖醋为主。
3、通乳用时应少放盐；烹制鱼虾等水产时不用放味精，因为它们本身就具有很好的鲜味。
4、炸时手提鱼尾，边炸边用热油淋浇鱼身，定型后再全部入油浸炸。
巧去鲤鱼腥味：1、将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。
2、鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。
3、吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。
鲤鱼的食物相克
鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
新鲜鲤鱼怎么做好吃？鲤鱼做法大全
新鲜鲤鱼怎么做好吃？鲤鱼做法大全
鲤鱼是很多人都非常喜欢吃的一种鱼类，其鲜嫩的鱼肉备受好评，那鲤鱼怎么做好吃呢？鲤鱼的做法很多，下面就让我们一起来看看鲤鱼怎么做好吃吧。
1.葱油鲤鱼
原料：
鲤鱼1条，姜葱丝、干辣椒丝、盐、料酒、酱油、花生油、香菜段各适量。
制作：
① 将鲤鱼去鳞、鳃、内脏洗净,在鱼身两侧打斜花刀。
② 炒锅添适量清水，放入鲤鱼烧开，去浮沫，加入盐、料酒、酱油、用小火烧熟，捞出鱼摆在盘中，将葱姜丝、辣椒丝撒在鱼身上。
③ 炒锅注油烧至五成热，将油均匀地浇在盘内鱼身上，撒上香菜即成。 特点： 肉质鲜嫩， 鱼香诱人。
2.红烧鲤鱼块
主要原料：
鲤鱼、葱、姜、酱油、醋、糖、淀粉、料酒、盐
做法：
（1）把整条鲤鱼去掉头、尾并切成小块（约有半个鸡蛋大小），并用盐、料酒腌制片刻。
（2）把鱼块蘸上淀粉放在油锅内炸至八成熟捞出。
（3）把炸鱼的油倒出，剩在锅内少量油（约同平时炒菜时所放油的量）。把葱段、姜片及适量的辣椒放入油锅内煸炸片刻再倒入已炸好的鱼块，并倒入适量酱油、糖、盐、醋、料酒，翻炒数分钟后即可。特点：色泽红、亮，鱼香扑鼻，诱人食欲。吃时口感外焦里嫩，鱼块不碎不散入味且细小的鱼刺已酥，酸甜感辣香适口，下饭。
3.鲤鱼豆腐
材料：
1.鲤鱼一条（约一斤） 2.豆腐一块 3.油五大匙 4.葱、姜、蒜随意，辣椒一把5.盐半匙、酒一大匙、酱油一 大匙、水两碗
做法：
1.鱼去鳞洗净，鱼背上划数刀，长寸许。
2.豆腐切块，下锅油煎，至两面焦黄备用。
3.鱼也煎至两面焦黄，起锅。
4.葱切寸许，蒜拍裂，姜、辣椒切片，下锅爆香，加入材料5。
5.放入鱼与豆腐，中火焖煮至汁收乾后，便可食用。
6.盛盘后，辣椒切丝，作为装饰。
除了要关注鲤鱼怎么做好吃之外，还要注意一点，那就是对鱼、鸡蛋等高蛋白质过敏的小儿应该谨慎食用。
糖醋鲤鱼怎么做好吃 糖醋鲤鱼
糖醋鲤鱼
自打看到好友trewq发帖晒她吃的那个鲁菜糖醋鲤鱼，我就被那条鱼的造型给吸引住了，那条鱼摆出一个跳龙门的姿势真是可爱，于是我这喜欢尝试的本性又犯了，今天趁着老公
食材配方
主料：
鲤鱼
800g辅料：
油
适量盐
适量料酒
适量清水
适量番茄酱
适量陈醋
适量白糖
适量淀粉
适量鸡蛋
适量面粉
适量葱
适量姜
适量大蒜
适量
做法 共15个步骤
1.首先买条活的鲤鱼，去掉鳞鳃和内脏，鱼身两面各去掉腥线然后切花刀。
2.斜着切好以后再将鱼片立起来，在鱼片的根部再切一下，这样鱼片才会翻出来。
3.将面粉淀粉和鸡蛋放入盆中，然后稍微加点清水调成糊糊。
4.鱼肉翻过来抹上盐。
5.抹点料酒将鱼腌制30分。
6.然后提着鱼往鱼身上挂糊糊，从尾部流下去，这样比较均匀。
7.然后将鱼摆成这个姿势放进很热的油锅里炸（我顾着看鱼的姿势变了没有忘了拍炸的图）。
8.炸好的鱼摆入盘中。
9.取一个盆，放一大勺陈醋，一大勺白糖，三大勺清水。
10.切好蒜末姜末葱末，准备两袋番茄酱。
11.小锅油热以后放入葱姜蒜末煸炒。
12.然后加入番茄酱煸一下。
13.加入糖醋汁熬一会儿。
14.倒入调好的水淀粉熬至粘稠。
15.浇在炸好的鱼身上。
糖醋鲤鱼 怎么做好吃 糖醋鲤鱼
糖醋鲤鱼
这个，绝对是我给自己找的一件很大的麻烦事。 去菜市场，本来已经买好菜打算回了。看到一妇女，地上丢了十几条大鲤鱼，怎么着，一条也有十多斤吧。我还想着，公公喜欢吃鲤
食材配方
主料：
鲤鱼
1400g辅料：
色拉油
适量盐
适量胡椒粉
适量生粉
适量面粉
适量陈醋
适量生抽
适量白糖
适量番茄酱
适量葱
适量姜
适量
做法 共9个步骤
1.鱼去鳞，抽去腥线.
2.鱼身隔一厘米切一刀后，两面抹盐和胡椒粉略腌。
3.生粉和面粉调成面糊。
4.鱼身两面沾满面糊。
5.锅里下多点油，拎着鱼身先炸鱼头。
6.再炸鱼身。
7.把生抽，番茄酱，白糖，醋和水淀粉调好。
8.鱼身两面炸好。倒去多余的油，锅里留底油，炒香姜丝葱段。
9.倒入调好的汁，小火煮至快收干后起锅。
火锅怎么做好吃 火锅的做法
火锅
天气冷了，老公说我们今天吃火锅吧。似乎吃火锅就是冬天的特产。一家人或是在自家或是走进火锅店，围着火锅旁，涮的涮，烫的烫，其乐融融，很是温暖。随着物质生活的提高，
食材配方
主料：
蘑菇
200g豆腐
200g金针菇
200g生菜
200g娃娃菜
1个红烧肉
300g小香肠
50g油麦菜
200g土豆片
200g大火腿肠
1根辅料：油
适量盐
适量葱
适量蒜
适量姜
适量辣椒
适量火锅调料
适量高汤
适量酱油
适量料酒
适量做法 共6个步骤
1.五花肉切块用料酒、酱油、葱、姜、蒜大料腌制在炖熟装盘。
2.炒锅放油，爆香葱，姜，蒜，辣椒再放入火锅调料炒香 。
3.加入适量骨头汤烧开，再加入适量盐调味。
4.再加入适量炖熟的肉炖，火锅底料就好了。
5.在配上自己爱吃的菜。
6.美味的火锅开始享用吧
家常炖鲤鱼怎么做好吃 家常炖鲤鱼的做法
家常炖鲤鱼
鲤鱼有利于减轻孕妇的水肿状态，并且鱼肉含有大量的优质蛋白质，孕妇都吃对宝宝和妈妈都很好。
食材配方
主料：
鲤鱼
1200g辅料：
油
适量盐
适量香菜
适量花椒
适量酱油
适量葱姜蒜
适量白糖
适量醋
适量料酒
适量
做法 共5个步骤
1.鲤鱼宰杀处理干净后，鱼背切几个口，放入适量的盐腌制10min。
2.油锅烧热，放入腌好的鱼煎一下，定型，大概3-5min。
3.油煎的那面变黄后将鱼翻面，煎另外一面。
4.倒入热水，大概到鱼身的一半，加入料酒、葱姜、花椒、白糖、醋、盐、酱油炖熟。
5.出锅前放入蒜末和香菜末，将鱼盛出装盘。
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