“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你是不是有在寻找这些菜谱呢？下面是小编为大家整理的“爬虾炒饭怎么做好吃 爬虾炒饭的做法”，相信你能从中找到需要的内容！
爬虾炒饭
女儿是各种炒饭控，这不今天又吵着要炒饭吃，正好家里买的爬虾没吃完，我就把剩下的全部剥出肉来，给她做了一碗炒饭，那么多全部被她自己消灭光了
食材配方
主料：
爬虾肉
50g米饭
100g鸡蛋
1个胡萝卜
适量辅料：油
适量
做法 共6个步骤
1.将虾肉剥出备用
2.将鸡蛋放锅内炒成鸡蛋碎备用
3.锅内放油烧热放入胡萝卜丁翻炒
4.放入虾肉翻炒一下
5.放入米饭翻炒，把饭粒炒散
6.加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可出锅
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椒盐虾爬子
食材明细：
主料：虾爬子500g
辅料：葱适量，姜适量，蒜适量，面粉适量，油适量，花椒适量，盐适量，酱油适量
椒盐虾爬子的做法步骤：
1，虾爬子洗干净。
2，放到煮锅里这蒸熟。
3，蒸好以后放入一些面粉，让虾爬子上挂些面粉。
4，放到锅里炸。
5，蒜切沫 姜切丝 葱切丝
6，锅中加油，加入姜丝和花椒。
7，放入葱丝翻炒。
8，放入炸好的虾爬子。
9，放入蒜末盐 酱油，翻炒。
10，装盘。
鲜虾蛋炒饭怎么做好吃 鲜虾蛋炒饭的做法
鲜虾蛋炒饭
佳鑫放假在家，每天都要给他弄三顿饭呢，我发现他在家我要用的钱比他上幼儿园多的多，像今天中午我给他做的这个炒饭就用了差不多10块呢，不过好在他喜欢，那就好。 多给
食材配方
主料：
虾
米饭
鸡蛋
玉米
豌豆
油
盐
淀粉
做法 共4个步骤
1.买来活的鲜虾拨壳，在背上划上一刀去除背上的黑线。然后切小块，再用盐、生姜和少许胡椒腌渍10分钟。 鸡蛋打散，放入少许盐和了解充分搅拌
2.先放适量食用油到锅内烧热， 锅内倒入蛋液，注意火也不要很大。尽可能不要多去翻动鸡蛋，保持鸡蛋的整体性。不要炒得很熟，里面还有粘粘的蛋液最好。然后放入虾肉和豌豆玉米炒熟
3.接着放入米饭，
4.最后加少许盐调味即可。
蒜香虾爬子
食材明细：
主料：虾爬子600克，蒜适量
辅料：油20克，盐适量
蒜香虾爬子的做法步骤：
1，主辅料： 虾爬子、蒜
2， 把虾爬子洗净，沥干水分。
3， 把大蒜切粒。
4， 把锅烧热，不用放油，放入虾爬子。
5， 旺火，反复翻炒。
6，加少许盐入底味。
7， 炒制到虾爬子色泽变成粉红色即可。
8， 出锅盛入盘中，备用。
9， 热油，放入蒜粒。
10，小火慢慢煸炒至蒜粒焦黄。
11， 放入备用的虾爬子。
12， 翻炒均匀，即可关火。
13， 出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士：
1、开始煸炒虾爬子时候，一定要旺火快速翻炒。
2、炒蒜粒时候，要小火慢炒。
鲜虾鸡蛋炒饭怎么做好吃 鲜虾鸡蛋炒饭的做法
鲜虾鸡蛋炒饭
做完这个炒饭，拍完照片，就着一块腐乳把炒饭吃光光，尤其是里面的虾头，鲜香酥脆，比虾仁要好吃许多，下次试试只用虾头来炒，肯定更好吃。
食材配方
主料：
虾
100g辅料：
油
适量盐
适量鸡蛋
适量米饭
适量葱
适量榨菜
适量做法 共9个步骤
1.将鲜虾挑去虾线，剪去虾枪，剥壳后虾仁切成小块
2.取适量的榨菜切成粒
3.适量的葱切成葱花
4.锅内放油烧热，将搅好的鸡蛋液倒入锅中，煎熟后铲称小块盛出待用
5.放入虾头，用铲子将虾头压扁，小火煎出红色的虾油
6.放入葱花、榨菜丁和虾仁，炒至虾仁变色
7.放入米饭，用铲子将结块的米饭铲松，并翻炒至米粒松散
8.放入之前煎好的鸡蛋，翻炒均匀
9.加盐调味即可。
蛋炒饭怎么做好吃？蛋炒饭的做法
将水煮沸后，把洗干净的米倒入水中过滤捞出（一下下就可以了）；然后，把米放在炉子上蒸熟，再放入冰箱冷藏2-3小时，并且不要加盖；炒饭前饭内加少许素油拌匀，让饭粒分开，再倒入一半蛋液拌匀浸泡20分钟；旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭，迅速炒匀炒干，使鸡蛋包住每粒米饭，行话叫金包银。
蛋炒饭传统的做法是：将水煮沸后，把洗干净的米倒入水中过滤捞出（一下下就可以了）；然后，把米放在炉子上蒸熟，再放入冰箱冷藏2-3小时，并且不要加盖；炒饭前饭内加少许素油拌匀，让饭粒分开，再倒入一半蛋液拌匀浸泡20分钟；旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭，迅速炒匀炒干，使鸡蛋包住每粒米饭，行话叫金包银。然后下熟青豆及跑马蛋（一般蛋液倒入中火油锅内，不要用炒铲而用筷子在锅里迅速作圆周运动搅拌蛋液，使蛋炒成细小蛋松颗粒起锅，俗称跑马蛋。），加盐、葱花，翻炒片刻后出锅。这样做出的蛋炒饭，不仅米饭香和蛋香不会混合，而且米是一粒粒分开，不会粘在一起的。
香葱蛋炒饭的做法
炒饭配料：
大米饭一碗，鸡蛋两个，油，盐，葱花，花椒面。
制作过程：
1、把米饭蒸好，没有蒸好的饭是做不出好的蛋炒饭的（米要用东北大米，南方大米不行）；
2、将鸡蛋打碎搅均，加盐，加一点点水，煎成金黄色，并用锅铲弄成小块，越小越好，然后放入大米饭混合炒（油要多一点，以做出来的米粒油汪汪的感觉为宜；火候以300-500度为宜）；
3、米饭热透后放入盐少许，葱花半把，花椒面少许，翻炒几下，然后就可以出锅了，香葱蛋炒饭即成。
香肠蛋炒饭的做法
炒饭配料：
白饭3碗，鸡蛋2个，香肠两条，包心菜6叶，沙拉油3大匙，葱1根，香菜、胡椒、盐、味精、调味料各少许。
制作过程：
1、香肠切成小块，包心菜也切成小块；
2、烧热油锅，放油3大匙，将打匀的蛋汁淋下，快速铲转，约7分熟左右即可；
3、把饭、香肠、葱花放入锅中，用锅铲背一边搅开饭团一边翻炒，再入调味料；
4、最后把包心菜下锅，轻轻翻炒，待炒软，香肠蛋炒饭即成。
鸡丝蛋炒饭的做法
炒饭配料：
米饭，鸡蛋，鸡肉，虾仁，淀粉，葱，盐，糖，花生油。
制作过程：
1、将鸡蛋摊成蛋皮，切成丝；
2、鸡肉洗净切成细丝，用淀粉、少许精盐、糖拌匀腌片刻；
3、葱洗净切成葱花，备用；
4、锅内倒入花生油，用旺火烧热后放入鸡肉丝、虾仁和料酒同炒至熟；
5、加入米饭、葱花，撒入蛋丝炒透，装盘，鸡丝蛋炒饭即成。
温馨提示：
主料中的米饭若选用粳米做米饭，配料中的虾仁选用鲜虾仁，这样做出的炒饭将更加干香滑嫩。
什锦蛋炒饭的做法
炒饭配料：
米饭，鸡蛋，莴笋，火腿肠，鲜蘑菇，洋葱，蒜，小葱，花生油，盐，鸡精
制作过程：
1、将鸡蛋打入碗内，略加精盐调成蛋液；
2、莴笋、火腿肠、鲜蘑菇、洋葱、蒜切丁，小葱切成细末；
3、锅内放花生油，烧热后，倒入蛋液煎泡至熟，捣烂捞出；
4、炒锅内再放少许花生油，下蘑菇盯蒜粒炒出香味后，再放莴笋、洋葱略炒，加入米饭和煎熟的鸡蛋同炒，再下火腿肠、最后加葱花、盐和鸡精，什锦蛋炒饭即成。
火腿蛋炒饭的做法
炒饭配料：
白饭2小碗，鸡蛋1个，洋火腿、豌豆仁、胡萝卜、玉米粒各少许，葱末1大匙，盐1茶匙半，味精半茶匙，胡椒1小匙。
制作过程：
1、洋火腿切丁，胡萝卜也去皮切丁；
2、将豌豆仁、胡萝卜盯玉米粒一起放入沸水中烫一下后取出；
3、鸡蛋打散倒入锅中快速炒至七分熟；
4、加白饭、火腿盯胡萝卜盯豌豆仁、玉米粒，炒匀后加入调味料，淋上葱末拌匀，火腿蛋炒饭即成。
咸菜蛋炒饭的做法
炒饭配料：
米饭，鸡蛋，芽菜，小葱，盐。
制作过程：
1、鸡蛋打碎，拌匀，加盐，加一点点水；
2、取小葱几根，只要葱白，切成末；
3、宜宾芽菜（冬菜，榨菜都行）切成末；
4、大火，鸡蛋煎成金黄色，用锅铲弄成小块，越小越好；
5、加入芽菜，炒得略焦，逼出香味；
6、小火，倒入米饭一起炒，加盐少许，饭要炒成晶莹状；
7、起锅前加葱白翻炒几下，咸菜蛋炒饭即成。
炒好蛋炒饭的窍门
1、白饭最好用隔夜的冷饭，这样炒出来散疏，热饭水分太多；
2、冷饭下锅慢慢铲松别加水；
3、搅拌鸡蛋后加一点点水，这样炒出来后容易弄碎；
4、蛋液下锅油温勿高，快速滑炒打散；
5、鸡蛋别太多，蛋比饭多是不会好吃的；
6、蛋炒饭最好不要放味精，放了味精就没有鸡蛋的鲜味了；
7、不考虑健康问题的话，动物油炒出来比用植物油好吃。
油条炒饭怎么做好吃 油条炒饭
油条炒饭
这是我昨天的晚餐。早餐吃的是豆浆油条，还剩了一根，我原本是想吃蛋炒饭的，但是怕不够吃，呵呵，就加了油条进去，吃这个炒饭不用就菜吃，配一杯温水就好啦，香香的，呵呵
食材配方
主料：
米饭
150g油条
50g鸡蛋
50g辅料：
胡萝卜
10g葱
10g青豆
10g玉米粒
10g鸡精
3g盐
适量豆油
适量
做法 共6个步骤
1.把油条，胡萝卜切丁，葱切成葱花。
2.将鸡蛋打散，放葱花。
3.锅中放油，油开后加鸡蛋液翻炒 。
4.待鸡蛋快熟时，放入玉米粒，青豆，胡萝卜丁。
5.青豆变皱后，加米饭翻炒。
6.最后加鸡精和盐调味即可。
虾的做法大全-虾怎么做好吃？
虾味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精、通乳之功。产后体虚、气短乏力、饮食不思、面黄羸瘦的人，都可将它作为滋补和疗效食品。
虾的做法大全果球虾仁沙拉
虾味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精、通乳的功效，同时也适合产后体虚的妈妈。
食谱所需用料：
虾仁（红）500克、红毛丹适量，橙子一个、淀粉适量、色拉油适量、食盐适量、白酒适量、沙拉酱适量。
做法步骤步骤：
1、虾仁用刀划开虾背，去掉纱线，清洗干净后加入少许酒、加入一勺盐拌匀后，腌制15分钟。
2、橙子剥皮，切成小块。
3、锅中倒入适量油，油六七成热的时候，将虾仁一只只滑入锅中，转中火，炸一分钟，等到虾仁金黄酥脆即可捞出。
4、红毛丹去皮，留下果球清洗干净备用。
5、将果球和虾仁拌在一起。挤上适量沙拉酱，搅拌均匀即可食用。
本网站小贴士：
虾仁清洗干净后，要用少许盐腌制一刻钟，虾仁更入味。
虾仁直接下锅炸的话，虾仁会缩水、炸老、崩油，只要外面裹一层干粉，就不会发生上面情况。
炸虾仁的时间，一分钟就足够了，因为虾仁很容易熟，时间长了就炸老了。
如果觉得沙拉酱的热量过高，就用无糖低脂酸奶代替吧，健康又美味。
加入白酒可以提鲜去腥，或者加入适量葱姜末也可以起到相同作用。
此食谱的功效：虾味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精、通乳之功。产后体虚、气短乏力、饮食不思、面黄羸瘦的人，都可将它作为滋补和疗效食品。
鲜虾小馄饨
鲜虾含磷、钙、铁及各种维生素、优质蛋白质等，有补肾益气等作用，有助提高人体抵抗力。
食谱所需用料：
猪肉馅150克、虾仁100克、姜末3克、香油毫升、馄饨皮200克、水30毫升、生抽5毫升、老抽2毫升、胡椒粉少许、蚝油10毫升、盐2克、葱末5克、菠菜100克、鸡蛋1个、
碗汁：紫菜少许、虾皮少许、香油5毫升、醋2毫升、生抽2毫升。
做法步骤：
1、青菜洗干净，葱姜切末，虾仁去除虾线洗净。虾仁切大块加入一点盐腌5分钟，鸡蛋打散摊成鸡蛋饼，切丝备用。
2、在肉馅中依次加入姜末、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油、盐搅拌均匀。
3、取一张馄饨皮，中间包入一点馅料，加入一个虾仁块，然后如图包成馄饨形状。
4、锅中倒入水，大火加热，水沸下入菠菜焯烫二十秒，捞出后用凉水冲洗干净。锅中放入新的水，煮沸后下入包好的馄饨，锅再次煮沸后改小火再煮两分钟左右，下入菠菜和鸡蛋丝，关火。在碗里倒入所有碗汁的调味料，煮好的馄饨舀一勺倒入碗里即可食用。
本网站小贴士：
馄饨皮能够提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
菠菜要焯烫，并且再次用凉水清洗干净，否则会有土腥味。
此食谱的功效：鲜虾含磷、钙、铁及维生素A、维生素B1、尼克酸、优质蛋白质、脂肪等，有补肾益气等作用，有利于提高人体抵抗力。
祈福虾杯
虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，为人体补充丰富营养，提高机体抵抗力。
食谱所需用料：
虾6只、猪肉馅150克、鹌鹑蛋6个、姜适量、生抽1匙、蚝油1匙、火腿1大匙、油菜6棵、食盐1小匙、香油1匙、水淀粉适量、香菜少许、小葱适量、胡椒粉1小勺、高汤适量。
做法步骤：
1、虾去除虾线，剥去头、虾壳（留虾尾部分），再从背部将虾剖开，加葱姜、胡椒粉、盐腌渍20分钟入味。将虾分别贴放于挞模内。
2、猪肉馅里加入葱姜末、胡椒粉、盐、生抽、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。
3、铺上猪肉馅，中间用手指按一个小凹印。
4、打上鹌鹑蛋，蛋黄位于凹印内，再撒上火腿末。
5、放入蒸笼内，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，用香菜叶装饰一下。高汤加水淀粉勾薄芡，淋少许香油。开水中加少许盐、油，将上海青烫熟摆盘，最后浇上薄芡汤汁即可。
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肉馅肥瘦比例建议3：7或者2：8，太瘦了口感会柴。
铺好肉馅后用手指蘸水按压平，再按一个凹印，这样可以固定蛋黄的位置，造型更美观。
模具内不需要刷油，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。
火腿末增加口感，不加也没关系，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。
如果没有蛋挞模，也可以用普通的饭碗来代替。
此食谱的功效：虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，为人体补充丰富营养，提高机体抵抗力。
凤凰鲜虾卷
虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，孕妇适量食用可以补充全面营养。
食谱所需用料：
虾250克、荸荠2个、鸡蛋2个、海苔1张、淀粉1小把、食盐适量、香油数滴、胡椒粉1小勺。
做法步骤：
1、大虾去头尾、去壳、去除肠泥剥成虾仁，洗净用厨房纸擦干水分，用刀背拍成泥状并剁碎，加入盐、白胡椒粉拌匀。荸荠去皮切成碎末，虾泥中加入荸荠末、干淀粉拌匀，最后加一点香油搅拌成虾浆备用。
2、鸡蛋加少许盐打散成均匀的蛋液，平底锅抹上一点点油，把蛋液倒入，以小火烘成蛋皮备用。
3、蛋皮裁剪成和海苔相当大小，海苔铺在蛋皮上面，再撒上少许干淀粉，把准备好的虾浆均匀的平铺在上面，卷成长条形，放在已经抹了油的平盘中。
4、将盘子放入水开的蒸锅蒸10分钟，取出稍凉后，切成1厘米的厚片，排盘上桌。
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蒸虾卷的时候最好用保鲜膜覆盖着，防止水蒸气掉入盘底，虾卷底部才不会湿湿的。
煎蛋皮要漂亮最好用不粘平底锅，锅里只要放一点点油，油太多了蛋液反而不好摊开摊平。
此食谱的功效：虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，孕妇适量食用可以补充全面营养。
三色炒虾仁
三色炒虾仁尤其适合孕妈妈们食用，肉质松软，易消化，是孕妈们补身子的佳品。
食谱所需用料：
虾500g、红黄绿彩椒各一个、油1大勺、盐1小勺、白酒1小勺、淀粉2小勺。
做法步骤：
1、将彩椒洗干净，切成小丁。
2、虾清洗干净，用水煮熟，剥出虾仁，去掉虾线。
3、加1小勺盐、1小勺白酒拌匀，腌制15分钟，腌制好的虾仁加入2小勺淀粉抓拌均匀。
4、起锅加入少许油，将三色彩椒丁下锅炒至断生。
5、加入少许盐等调味料，然后加入事先腌好的虾仁，翻炒至熟，即可关火。
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宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
加入淀粉给虾仁上浆，可以让超好的虾仁口感更滑嫩。
虾仁要想入味，就要事先腌制，加入少许白酒起去腥的作用。
此食谱的功效：虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
田园鲜虾粥
田园鲜虾粥香滑绵腻，能给宝宝补充钙和磷元素，提高宝宝免疫力。
食谱所需用料：
虾1碗、大米一把、鲜玉米粒1把、干香菇1把、豌豆1把、姜适量。
做法步骤：
1、香菇用40度的温水浸泡2个小时后，挤掉水份，切丝。
2、玉米粒、碗豆粒洗净备用。
3、鲜虾去外壳后，从背部剔除泥线。撒入白胡椒粉，糖和姜丝腌制10分钟。
4、大米淘洗干净，锅中加入适量的清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟，先倒入香菇丝煮5分钟，再倒入鲜虾和姜丝。
5、倒入玉米粒和豌豆继续煮5分钟，然后关火放盐、鸡精和香油调味，即可。
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虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统。
虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。
此食谱的功效：虾肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。妈妈和宝宝都需要多喝鲜虾粥，是强身健体的好方法。
吐司虾托
虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
食谱所需用料：
虾250克、吐司适量、鸡蛋白1个、青椒适量、红椒适量、葱少许、姜少许、淀粉1汤匙。
做法步骤：
1、鲜虾剥壳、去虾线；青红椒切成菱形小块状。
2、将虾仁、盐、胡椒粉、蛋清、淀粉、少许葱姜水一起放入搅拌杯中，将搅拌棒放入，轻轻上下移动刀头，使材料搅拌的更均匀，搅打好的虾蓉光滑又细腻。
3、将全麦土司去掉四边，一分为四。
4、将虾蓉抹在吐司片上，在表面装饰上青红椒粒。放入烤箱180烤制约25分钟左右，至吐司金黄酥脆即可。
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虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受青睐。
鲜虾性温湿、味甘咸，入肾、脾经。
此食谱的功效：虾肉有补肾壮阳、通乳抗毒、益气滋阳、通络止痛、养血固精、化瘀解毒、开胃化痰等功效。
坚果炒饭怎么做好吃 坚果炒饭的做法,步骤
坚果炒饭
这一盘特级香的炒饭，烹制过程中让厨房香味四溢，就好像飘荡在芳香的花园里。 无论腰果或松子，每天只要吃一点点，有益滋补皮肤，是养颜的好选择呢。
食材配方
主料：
米饭
120g松仁
20g腰果
30g核桃
50g辅料：橄榄油
适量鱼露
适量芝士片
2片
做法 共21个步骤
1.食材：腰果、松仁、核桃和芝麻米饭。
2.将核桃用开水浸泡10分钟。
3.分别将腰果和松仁洗净。
4.热锅。
5.放入腰果和松仁炒干水分。
6.先将腰果捞起，待用。
7.倒入适量的橄榄油。
8.小火煸炒松仁至微黄出味。
9.捞起待用。
10.原锅放入腰果。
11.煸炒至金黄出味，捞起，待用。
12.浸泡好的核桃，用牙签挑去衣。
13.再次洗净，待用。
14.原锅放入芝士片。
15.炒至融化。
16.放入米饭。
17.炒匀。
18.倒入适量的鱼露。
19.倒入适量的胡椒碎。
20.将腰果、松仁和核桃回锅，炒匀，即可关火。
21.盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦。
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