“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你记得哪些菜谱呢？小编特别编辑了“麻辣肉酱意大利面怎么做好吃 麻辣肉酱意大利面的做法”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
麻辣肉酱意大利面
地地道道的中式特色：浓油赤酱，外加选材简单。 这算不算宝家的私房菜（面）？ 介个意粉辣的很爽捏，豆瓣酱果然是万能的，好吃哎~ 推介给所有嗜辣的筒子=
食材配方
主料：
猪肉
80g意粉
300g辅料：油
适量盐
适量豆瓣酱
适量葱
适量姜
适量蒜
适量料酒
适量糖
适量酱油
适量生粉
适量香油
适量
做法 共6个步骤
1.猪肉切小丁，用盐、生粉、胡椒腌制一会儿。 热锅冷油，加葱。姜。蒜爆香后，放入猪肉丁煸炒
2.将肉丁乘出，锅内加入适量的豆瓣酱煸炒一会儿
3.倒回肉丁，依次加入料酒、酱油、糖调味
4.加水。分量不要太多，基本上放入面条最后能收干的量即可
5.水滚后加入煮好的意粉，翻炒入味
6.生粉用冷水化开，加入国内，大火收汁后，淋上香油即可出锅装盘
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意大利肉酱面的做法
原料：
oliveoil 1onion,chopped 2clovesofgarlic,chopped 500gramsofmincedbeef 1tinoftomatoes 2smalltinsoftomatopuree 1tablespoonofdriedoregano somefreshbasil,chopped peppertotaste parmesancheese,grated halfapacketofspaghetti salttotaste
橄榄油 一只洋葱，剁碎 两瓣大蒜，剁碎 500克绞牛肉 一听西红柿 两小听西红柿泥 一汤匙干牛至 新鲜罗勒少许，剁碎 胡椒粉 帕尔马干酪，搓碎 半包意大利面条 盐
whatyouneed:
烹饪用具：
choppingboard sharpknife tinopener 2saucepans cheesegrater
砧板 快刀 开罐器 炖锅两只 干酪礤床
directions:
制作方法：
bolognesesauce: pourasmallamountofoliveoilina saucepan.addchoppedonionsandgarlic. cookuntilsoft.addmincedbeeftothe saucepanandbrown.cookfor10minutes. addtintomatoes,tomatopuree,oregano, basilandpepper.cookonalowheatfor 20minutes. spaghetti: boilwaterinasaucepan.addalittlesalt tothewater.whenwaterisboiling,add spaghetti.cookspaghettiuntilsoft.
肉酱： 往炖锅里倒入少量橄榄油。加剁碎的洋葱和大蒜，煮烂。往炖锅里加入绞牛肉，加热直到牛肉呈褐色。煮十分钟。加入西红柿、西红柿泥、牛至、罗勒和胡椒粉。低火煮20分钟即可。 意大利面条： 往炖锅里倒入水，加少许盐。待水沸腾后， 放入意大利面条。面条煮至柔软即可。
serve:
装盘：
putspaghettionaplate.addsauceon topofthespaghetti.sprinkleparmesan cheeseonthesauce.
先将意大利面条放入盘子，然后浇上肉酱，最后往肉酱里撒帕尔马干酪。
意大利肉酱面
食材明细：
意面适量，番茄1-2个，胡萝卜半个，猪肉馅适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，油适量，番茄酱适量，蒜泥适量
意大利肉酱面的做法步骤：
第1步头天晚上意大利面用温水泡开，便于第二天早上煮透，以免有硬心。锅内加水烧开，加入泡好意面，煮5--8分钟，捞出装盘备用。（赶时间送孩子上学，没拿装意面的大盘子。有大盘子的一定用大的，方便后面拌面均匀。）
第2步锅内放适量油，放入蒜泥、猪肉馅、胡萝卜丁、番茄丁，煸香。这里我加了黄油的，为了增加味道。我儿子和他爸都不喜欢吃洋葱，所以我换成胡萝卜丁了。加入料酒、生抽、盐调味，炒匀。炒变色时加入适量番茄酱，炒匀。
第3步看到混合均匀，冒泡泡即可关火。盛出，放到面上。
第4步搅拌均匀，即可食用！
小贴士：
小细节都在菜谱里说了，孩子不爱吃青菜，所以这里我加的就多一点，为了均衡营养！
肉酱意大利面
食材明细：
意大利面8小坨，肉馅50克，洋葱20克，胡萝卜10克，西芹10克，西红柿1个，番茄酱3大勺，意大利综合香料1/2小勺，蒜.2-3瓣，黑胡椒碎适量，糖适量，芝士粉适量，橄榄油适量，盐适量
肉酱意大利面的做法步骤：
第1步准备好材料，洋葱、蒜、胡萝卜、西芹、西红柿都切末。将意大利面放入滚水中煮熟（参考包装上的说明，我用了不到5分钟），捞起面泡冷水至凉，控水后拌入少量橄榄油，备用
第2步油热后，放入肉馅、洋葱末、蒜末炒香。加入胡萝卜末、西芹末、番茄酱、少量水翻炒均匀
第3步依据个人口味加入盐、黑胡椒碎、综合香料，小火煮至汤汁浓稠加入意大利面，调入糖和芝士粉，拌匀即可
意大利肉酱
食材明细：
无盐奶油约30g，蒜末6小粒，洋葱400g，牛肉糜800g，新鲜番茄丁2个，黑椒粒1匙，义大利调味料1匙，肉桂叶(Basil)1叶，西红柿膏140G，西红柿酱约300g，红酒200cc，水300cc，冰糖1小块，盐少许，鲜罗勒(九层塔)手捉一把，欧西芹(Parsley)少许
意大利肉酱的做法步骤：
1.热锅下奶油待融化后(火别太大)加入洋葱细丁拌炒至软化透明，则甜味就会出来。
2.放入蒜末爆香后，下牛肉靡炒至变色，下新鲜西红柿丁，炒软出汁后依序再下黑椒， 义大利调味料，肉桂叶(干)，西红柿膏，西红柿酱，下红酒， 水，冰糖1小块，盐少许.极小慢火煮20分钟.再下新鲜罗勒，巴西里(parsley )少许.小火煮20分钟，就有一大锅肉酱啦~~可以吃好久!
西红柿意大利肉酱面
食材明细：
意大利面条儿根据食量，橄榄油拌面用，食用盐煮的时候加，肉酱食材：适量，西红柿3个，肉馅320克，洋葱200克，蘑菇160克，料酒适量提前腌肉馅儿，黄油适量，酱油适量，糖一把，盐一点儿，番茄酱1/3瓶
西红柿意大利肉酱面的做法步骤：
第1步以上是肉酱需要的食材蘑菇洗净切薄片，焯水捞出。肉馅用料酒腌上。西红柿开水去皮儿切丁儿。洋葱切丁儿
第2步热锅加黄油融化加洋葱翻炒期间加了一点儿橄榄油因为我怕溅油，全程基本都是小火，一直翻炒但是这样可能不香不怕溅油的可以大火炒我觉得会很香
第3步加入肉馅儿加了点儿酱油炒匀
第4步加蘑菇加入西红柿
第5步翻啊翻炒啊炒这样颜色的时候火稍微大一点儿一直翻不会糊锅炒的时候加了点儿糖
第6步然后又依次加了酱油，番茄酱最后加了点儿盐开大火收收汁儿冒冒泡儿咕嘟咕嘟铲子一定不能停时不时尝尝不够啥味儿加啥佐料儿就行最后煮意大利面锅里加点儿盐最后出锅撒点儿芝麻开吃
第7步看着感觉有点儿像打卤面
小贴士：
如果不想糊锅 做酱的时候一定要一直搅动 一直搅动 一直搅动
番茄肉酱意大利面
食材明细：
肉馅100g，小番茄10个，白洋葱1个，番茄沙司3勺，橄榄油或其它植物油适量，意大利面条200克，西蓝花3小朵，胡萝卜半根，红酒30毫升，黑胡椒碎适量，西芹一根，盐适量
番茄肉酱意大利面的做法步骤：
第1步这是全家福，胡萝卜去皮，西芹去茎，所有蔬菜洗净备用白洋葱去中间芯，三分之一切丝，剩余三分之二切小丁，小番茄切小丁，如果用西红柿代替需去皮，留两三个小番茄装饰摆盘用，西芹留小段切斜块，剩余切成小丁，胡萝卜切成片后改刀切小斜块
第2步锅中加入适量清水烧开，放入一到两勺食盐，将西蓝花和西芹、胡萝卜小斜块放入沸水中汆烫后捞起备用汆烫蔬菜的水继续大火烧开，放入意面，根据意面粗细决定煮面时间，本人喜欢吃细面，买的天使发丝1号面，所以煮4分钟左右就可以了，如果用粗的面就多煮一会
第3步煮好的意面捞出来，倒入适量橄榄油拌匀，不用过凉水热锅倒入适量橄榄油，等油温起来后，改中小火，放入汆烫好的蔬菜煸炒
第4步待蔬菜差不多熟的时候，放入洋葱丝继续煸炒另起一锅，倒入适量橄榄油，待油温起来后改中小火，放入洋葱丁炒出香味，然后放入肉馅或肉沫炒至表面变色，然后加入小番茄丁继续翻炒
第5步当小番茄丁炒出番茄汁后，加入红酒待酒味挥发后，加入三四勺番茄沙司继续翻炒
第6步待番茄沙司酸涩味减轻后，倒入适量开水，中火烧开后改小火慢煮加入适量白胡椒粉、黑胡椒碎调味，待汤汁差不多收干后加入适量食盐调味
第7步这是煮好后的酱汁最后摆盘，拍个照就开吃啦，图片没有p过哦，实际效果就是这样的，有没有很赞，哈哈
小贴士：
作为意大利菜品，主要调味料应该有罗勒和蒜，在超市没有买到罗勒，自己也不爱吃大蒜就省略了，大蒜剁成蒜碎，在炒洋葱丁的时候一起放入，鲜罗勒已经后切细丝，干罗勒是粉末状，都是在放黑胡椒碎的时候放入
自制意大利面肉酱
每次问wendy晚上吃什么的时候，十之八九告诉我david煮pasta。周末买得意大利酱感觉很差，酸酸稀稀的没有内容，所以今天想尝试一下自己煮制一锅。去菜市场去买了牛肉馅、蘑菇、洋葱、芹菜、青椒、胡萝卜，番茄，到家又已经将近八点了。选了一张热情轻快的拉丁舞曲，开始备料。
照完照片，觉得菜丁切大了，又重新加工了一下，事实证明是明智的。先将牛肉馅用红酒和一点点盐、酱油腌了一阵子，然后煸炒了一下，盛到盘子里备用。再用黄油将蒜沫、洋葱炒出香味。（不知道为什么非常喜欢洋葱在平底锅里煸炒的时候）
然后再加入胡萝卜碎、蘑菇碎、青椒碎、大量的番茄块及番茄酱。加入一些白葡萄酒煮制。放入炒好的牛肉酱熬制，最后放些盐、白糖。尽管已经尽量少备料了，但是最终还是做了超大一锅，每次做饭都会这样，一做一大锅，自己要吃好几天。
装了一大盘后还剩这么多肉酱再一次获得成功，简直认为我有做厨师的天赋了，哈哈。
煮完面，浇上酱，拍完照片，cd刚刚放完最后一首歌。每当买了好听的cd和一个人做了成功的菜肴的时候，都会想如果有个人能够和我分享就更美妙了......
西红柿肉酱意大利面
食材明细：
主料：意大利面1小把，意大利肉酱适量，食用油适量
辅料：西红柿1个
西红柿肉酱意大利面的做法步骤：
1，准备材料。
2，做法起锅烧水煮面，意大利面是比普通面条要煮的久一点的。煮到面软备用，也可以尝一下！
3，西红柿用热水烫一下，去皮后切成小块。
4，另起锅，锅内倒入适量食用油，倒入番茄翻炒至出汁。
5，然后倒入煮好的意大利面翻炒一会关火。
6，将面盛到盘子里，原味意大利肉酱隔水烫一下，然后浇到面上，拌匀就可以开吃了，肉酱的味道挺不错的！
快手意大利肉酱面
一个人在家吃饭就变得超随意，随便给自己拌个快手意大利肉酱面，好吃又简单，简直是懒人必备的一道美食，绝对值得推荐。
原料：
黄油，色拉油，洋葱碎，煸干的牛肉碎(什么都不用，就加油煸炒到水分干掉。)罗勒、蘑菇。
做法：
肉酱做法：
1.锅内加黄油和色拉油，花开后放入洋葱碎炒香喷点白兰地。
2.加入意酱(此次午间时间紧张用了超市成品也可以自己炒制蕃茄酱)小火炒10分钟左右后，加入炒熟并滤干的牛肉末，放入少量盐和糖，和罗格，少量牛肉粉和黑胡椒粉即可。
肉酱面做法：
1.将面放入滚水里，加入少许盐，色拉油煮熟即可。用凉水冲凉后滤干并拌少许色拉油备用。
2.锅内放油，加入少于刚才调好的汁，放意大利面炒，加入盐，胡椒粉炒均匀后放入餐具中。
3.淋上热好的肉酱，撒点卡夫芝士粉，用西红柿装饰即可。
小编有话说：以上就是小编教大家做的快手意大利肉酱面，简单快速，懒人必备的一道意面。
番茄牛肉酱意大利面的做法
番茄牛肉酱意大利面的做法
番茄牛肉酱意大利面
主料：意大利面100克、牛肉1块、西红柿2个、
配料：洋葱1/4个、胡萝卜半根、食盐半小匙、味精少许、蒜2瓣、番茄酱2大匙、黄油15克、黑胡椒少许、罗勒少许
番茄牛肉酱意大利面的做法步骤：
步骤一、准备所需材料
步骤二、牛肉(猪肉也可以)切碎，大蒜、洋葱、胡萝卜全部切成碎粒，西红柿切丁
步骤三、热锅用小火融化黄油
步骤四、然后放入蒜粒、洋葱炒出香味，并且颜色变为金黄
步骤五、倒入牛肉末炒至断生
步骤六、倒入胡萝卜粒、西红柿丁一起翻炒数下
步骤七、加入番茄酱
步骤八、翻炒均匀
步骤九、加入干罗勒碎、黑胡椒、盐、味精
步骤十、用小火慢慢熬成香浓的蕃茄牛肉酱
步骤十一、另置一锅烧待水沸腾后放入意面，加少许盐煮约7-8分钟即可
步骤十二、煮好的意面捞出装盘，在装盘后的意面上淋上煮好的番茄牛肉酱即可
番茄牛肉酱意大利面的烹饪技巧
1、如果不喜欢用黄油，请改为其他食用油。
2、在煮番茄牛肉酱时建议用小火。
3、这个酱可多做一些，用来做PIZZA的时候抹面胚，味道也非常棒。
如何煮意面：
1、煮的时间
意大利面要煮到软硬适中。通常外包装上都有提供时间参考。通常为7分钟，不过煮的时候最好提前一点观察下软硬程度。
2、用什么锅
煮意面时最好用深锅，将面散放下锅，很快让面全部浸入水中。并加入充足的水。
3、加盐
100克的意大利面要用1升左右的水，待水沸腾后再加盐，盐的浓度大约为1%。以一人份100克意大利面为例，2小匙盐左右。
4、加油
加过盐后，马上滴入几滴橄榄油(没有就用普通植物油)。这样可以防止意大利面粘在一起，吃起来也会更加美味可口。
5、搅拌
面条入锅后立刻用筷子充分搅动面条，让意面全部浸入水中，煮时也要注意搅动，防止粘在一起。
6、如何判断意面是否煮熟
取一根面条用指甲将其掐断，入锅面条中心仍有像针尖一般大小的白心的话，即为软硬适中(所谓软硬适中就是指有嚼劲儿)。
7、用漏勺捞起面条，沥干水分，然后马上浇上酱汁即可。
番茄牛肉酱意大利面的菜品特色
意大利面是最能接近中国人饮食口味的。除了需要上好口感的意面，面酱也是很重要的。意大利面酱分为红酱、青酱，白酱和黑酱。今天灰做的这道面就是最常见的红酱，是主要以番茄为主。
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