“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你对菜谱有深入的研究吗？小编特意收集和整理了五花肉干煸杏鲍菇怎么做好吃 五花肉干煸杏鲍菇的做法，相信能对大家有所帮助。
五花肉干煸杏鲍菇
今天去买了杏鲍菇，一直都喜欢吃杏鲍菇，肉质偏厚吃着还香。于是今天就炒了这道菜。属于干煸的没加水，味道好极了
食材配方
主料：
杏鲍菇
1个猪肉
100g辅料：油
适量盐
适量洋葱
适量青椒
1个蒜
适量花椒粉
适量酱油
适量味精
适量做法 共12个步骤
1.杏鲍菇切片
2.猪肉切片，洋葱切丝，青椒切块
3.热油锅，放入肉片翻炒
4.放入洋葱翻炒
5.放入适量花椒粉炒匀
6.放入杏鲍菇翻炒
7.将杏鲍菇煸炒出水分
8.倒入适量酱油炒匀
9.放入青椒块翻炒
10.放入适量盐调味
11.放入蒜末炒匀
12.最后放入味精炒匀即可
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干煸五花肉杏鲍菇
这几天人们议论最多的话题就是H7N9禽流感。好多人都不敢吃鸡、鸭、鹌鹑等禽类，甚至有的人恐慌到连鸡蛋都不敢吃。真是有点谈禽色变。我们现在要做的就是增强自身的免疫力，抵抗各种病毒。除了加强体育锻炼外，就从饮食上多补吧。小长假到超市看，鸡肉、鸡翅、鸡的价格也没降，还是那么贵，倒是猪肉的价格降了不少。看着刚分割好的五花肉，买了一块，回家给那一老一小，做干煸五花肉杏鲍菇，老公和女儿都说五花肉最香，再配上杏鲍菇，五花肉也不那么油腻了。
五花肉和杏鲍菇的完美搭配干煸五花肉杏鲍菇
原料：五花肉、杏鲍菇、红黄彩椒、尖椒、油、蚝油、盐、干辣椒、姜片、蒜片
干煸五花肉杏鲍菇的做法
1、杏鲍菇洗净切薄片。红黄彩椒洗净去蒂和籽，切成块；尖椒洗净去蒂和籽，切成块；五花肉切薄片；干辣椒切段；姜切片待用
2、锅置火上少许油烧热，小火将杏鲍菇片两面煸至微黄色盛出。
3、锅入少许油烧热，将五花肉片小火煸炒至微微卷起出油。
4、另起锅少许油烧热，下入姜、蒜片、辣椒，煸炒出香味；倒入煸炒的杏鲍菇、红黄椒、尖椒块、五花肉，继续煸炒。
5、调入蚝油、盐，翻炒均匀即可。
五花肉煸花菜
食材明细：
主料：花椰菜适量，五花肉适量，大蒜适量，小米椒适量
辅料：盐适量，鸡精适量，蚝油适量
五花肉煸花菜的做法步骤：
1，准备好食材
2，花椰菜一朵一朵掰下来，五花肉冻一下切薄片，大蒜斜切，米椒切小粒。
3，起锅烧水加一点盐，水开下花椰菜焯水一分钟。
4，过凉水，待用。
5，起锅烧油。
6，下米椒和大蒜梗翻炒出香味，盛出。
7，下五花肉煸出油，出香味。
8，五花肉和大蒜翻炒均匀。
9，下花菜翻炒均匀。
10，加盐，鸡精，耗油调味翻炒均匀。
11，起锅装盘。
小贴士：
花菜已经提前焯好水，煸炒的时间要短。
五花肉煸豆角的做法
五花肉煸豆角的做法
主料：五花肉300克、豆角500克
配料：精盐2勺、酱油1勺、蒜5粒
五花肉煸豆角的做法步骤：
1.五花肉切成薄片备用
2.豆角去头尾，切成小段洗净备用
3.锅里放油，倒入五花肉煸炒出油脂
4.把五花肉煸炒出油脂，成金黄色时倒入洗净的豆角
5.放入盐，中小火煸炒
6.豆角煸炒成虎皮状，再放入酱
7.最后把蒜拍碎，放入翻炒均匀即可出锅油
五花肉煸豆角的做法烹饪小贴士：
1、豆角油炸的时候，一定要小火慢炸成虎皮状，这个炒的过程要快。
2、五花肉味甘咸，入脾、胃、肾经，滋阴润燥，补肾养血。
3、五花肉提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉能改善缺铁性贫血。
4、五花肉可以食疗热病伤津、产后血虚、肾虚体弱、润燥、滋肝阴，燥咳、润肌肤，滋阴、利二便和止消渴。
干煸花菜五花肉
有人说，十岁的快乐是清蒸，吃的是新鲜；
二十岁的快乐是小炒，尝的是生猛；
三十岁的快乐则是红烧，品的是回味；
至于以后，那便是一坛子五味杂陈，
光阴已经熬成了味道。
【干煸花菜五花肉】香辣美味的米饭杀手
食材：花菜、五花肉、青椒、红椒、生姜、蒜瓣；
干煸花菜五花肉的做法
1、带皮五花肉洗净，放在冰箱冷冻室冻至半硬半软，拿出来切成薄片；
2、青椒、红椒去蒂洗净，切成斜条；生姜、蒜瓣分别切碎末；
3、花菜去花梗，掰成小朵，冲法几道，在淡盐水中浸泡片刻；
4、烧开一锅水，将花菜在放了盐的沸水中焯烫一分钟，捞出，沥干水份；
5、坐锅，加少量油，油微热后，下入五花肉，小火煸至五花肉刚刚出油，撒入少量蒜末、姜末，煸至五花肉微焦，捞出；锅内煸出的猪油留用，再加适量植物油，油热后，爆香蒜末、姜末、青红椒，下沥干水份的花菜，略翻炒，加入煸香的五花肉，加盐、生抽、老抽、蚝油，翻炒入味，即可起锅装盘。
美食小提示
1、花菜不要用刀切，用手掰开最好；花菜很难炒熟入味，事先焯烫一下为好；
2、煎五花肉的中途再撒姜末、蒜末最好，提前放的话，在煎五花肉的过程中，会烧焦，有点苦味，影响口感；
3、口味偏重的，煸炒的过程中，放剁辣椒、豆瓣酱，或者老干妈豆豉，更好。
这道家常菜绝对是米饭杀手。
网站小提示
黄瓜和花菜不能一起吃:花菜中维生素c含量亦较丰富，每100克约含88毫克，若与黄瓜同食，花菜中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，所以不宜配炒或同吃。
干锅杏鲍菇五花肉
食材明细：
杏鲍菇350g，五花肉150g，郫县豆瓣酱25g，生抽10g，芹菜适量，生姜适量，大蒜适量，干辣椒适量，白砂糖适量
干锅杏鲍菇五花肉的做法步骤：
第1步杏鲍菇切片，芹菜切段，五花肉切片，姜切丝，蒜切片，干辣椒切段备用起锅热油，放入杏鲍菇片，煎至两面微黄变软后，盛出备用
第2步五花肉入锅，小火煸炒至出油变金黄，盛出，油留在锅内倒入姜蒜干辣椒，炒出香味后，加入豆瓣酱，炒出红油
第3步倒入杏鲍菇和五花肉一同翻炒，加入适量生抽、糖调味临出锅前，加入芹菜段翻炒，熟了即可
第4步刚出锅的干锅杏鲍菇带着滋滋的红油，香气夺人。
干煸杏鲍菇怎么做好吃 干煸杏鲍菇的做法
干煸杏鲍菇
干煸菜最近有点火，其略微焦香的味道和香韧的口感着实让人们有些执着。因着这些干煸菜，坊间一片欣欣向荣，蓬蓬勃勃。 按捺不住心中的向往，我也加入到这建设“干煸主义”
食材配方
主料：
杏鲍菇
五花肉
精盐
红辣椒
大蒜
生姜
做法 共8个步骤
1.杏鲍菇洗净用刀切成厚片。
2.把杏鲍菇片掰成宽条。
3.生姜大蒜切片，红辣椒切段，五花肉切薄片。
4.把杏鲍菇条倒入煎锅，小火煸炒至杏鲍菇软滑，颜色焦黄，盛出备用。
5.把五花肉片码放到煎锅里，小火煸炒。
6.煸炒至五花肉变焦出油。
7.倒入蒜片、姜片，辣椒段小火煸炒出香。
8.倒入杏鲍菇大火煸炒，调入精盐。
香辣五花肉炒杏鲍菇
食材明细：
杏鲍菇3个，五花肉50g，生姜3g，大蒜3g，黄椒一个，小米辣6个，葱白缎2g，火锅底料4g，盐适量
香辣五花肉炒杏鲍菇的做法步骤：
第1步杏鲍菇挑几个新鲜嫩一点的，我家的冰箱里放了几天感觉有点儿老了，所以削了皮切成稍微厚一点的块状
第2步生姜大蒜切小丁待用五花肉切片，放入少许生抽，胡椒粉，生粉，食用油，腌制一会儿至入味儿
第3步少许黄椒切块小米辣切小碎
第4步葱白切均匀的段先取一个锅，适量油烧热，切好的杏鲍菇块全放进去
第5步一面煎软至金黄色在翻面煎至，好了出锅待用锅里放油，刚才腌制好的肉倒进去小炒会儿，至炒香出油
第6步然后肉用锅铲扒一边去，在放生姜大蒜小米辣继续炒香适量火锅底料，没有就辣酱或者豆瓣酱都行
第7步记住小火炒出红油，大火就糊锅了，这样炒出来的菜会特别香这个时候刚才煎至好的杏鲍菇块和黄椒块儿就可以丢进去了
第8步翻炒匀加入适量盐，鸡粉，葱白段加入一两分钟就可以出锅啦
第9步太香了，超级开胃的一道菜，杏鲍菇口感和肉肉一样，但是不腻，这样炒过味道更浓郁更适合配米饭
五花肉煸豆角的做法_美食方法
五花肉煸豆角的做法
主料：五花肉300克、豆角500克
配料：精盐2勺、酱油1勺、蒜5粒
五花肉煸豆角的做法步骤：
1.五花肉切成薄片备用
2.豆角去头尾，切成小段洗净备用
3.锅里放油，倒入五花肉煸炒出油脂
4.把五花肉煸炒出油脂，成金黄色时倒入洗净的豆角
5.放入盐，中小火煸炒
6.豆角煸炒成虎皮状，再放入酱
7.最后把蒜拍碎，放入翻炒均匀即可出锅油
五花肉煸豆角的做法烹饪小贴士：
1、豆角油炸的时候，一定要小火慢炸成虎皮状，这个炒的过程要快。
2、五花肉味甘咸，入脾、胃、肾经，滋阴润燥，补肾养血。
3、五花肉提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉能改善缺铁性贫血。
4、五花肉可以食疗热病伤津、产后血虚、肾虚体弱、润燥、滋肝阴，燥咳、润肌肤，滋阴、利二便和止消渴。
五花肉怎么做好吃？五花肉的做法与烹饪技巧
五花肉又称三层肉，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称五花肉。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉也是人们平时吃的最多的肉类，下面教大家怎么做五花肉更好吃？
五花肉的烹饪技巧
1、五花肉可切小方块或厚肉片，适宜于烧、焖、炖等，亦宜作肉丸。
2、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水。
3、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。
4、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
五花肉的做法
扣肉
材料：带皮猪五花肉l000克、梅干菜200克、酱油20克、清油l000克。
制作方法：
1、把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，上火煮至八成熟，捞出用净布擦去肉皮上的水分，趁热抹上酱油；
2、锅上火，倒入清油，烧至八成热，将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色，捞出晾凉，皮朝下放在砧板上，切成7厘米长、2厘米厚的大片，不要把皮切断；将肉皮朝下整齐地码在碗内，肉上放梅干菜，均匀倒入酱油，入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂，取出扣在盘于里。
东坡肉
材料：猪五花肋肉1500克、葱100克、白糖100克、绍酒250克、姜块（拍松）50克、酱油150克。
制作方法：
1、将猪五花肋肉刮洗干净，切成10块正方形的肉块，放在沸水锅内煮5分钟取出洗净。
2、取大砂锅一只，用竹箅子垫底，先铺上葱，放入姜块，再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面，加入白糖、酱油、绍酒，最后加入葱结，盖上锅盖，用桃化纸围封砂锅边缝，置旺火上，烧开后加盖密封，用微火焖酥后，将近砂锅端离火口，撇去油，将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中，加盖置于蒸笼内，用旺火蒸30分钟至肉酥透即成。
回锅肉
材料：五花肉（肥：瘦=3：2、带皮）、郫县豆瓣、料酒、花椒、蒜苗/青椒。
制作方法：
1、将鲜肉煮至八成熟。
2、将煮过的肉切片。
3、烧油。
4、油开后，下郫县豆瓣，用大火炒至有香味溢出。
5、下切好的肉片炒至肥肉部分变小、打卷。
6、下配菜，炒熟即可。
五花肉的挑选方法
上选的五花肉，以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美，脂肪与瘦肉交织，色泽为粉红。次之为在接近猪后臀尖部位的五花肉，五花三层分明，肥瘦肉厚度相当，一整块五花肉厚度为一寸左右。五花肉要挑夹精夹肥的，好的可以夹上近十层，也叫夹心肉；品质差一点的，只有夹四五层；再差一点的，一层皮，一层肥肉，一层瘦肉，就没了。就算是差的肉，也有讲究，要看是肥肉多，还是瘦肉多，如果是瘦肉多的话，尚可勉强；反之，则万万不能选用。选择好的五花肉，可用手摸，略有沾手感觉，肉上无血，肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。
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