鲜虾手擀面
家里有压面机,已经用了好多年了,有机器用了,人就比较懒,平时吃面就用它,基本没有下手擀过面。现在泡网站,发帖时发现手擀面是不可或缺的一项,于是今天挽起袖子做手擀
食材配方
主料:
鲜虾
西红柿
杏鲍菇
黄豆芽
菠菜
面粉
水
香葱
姜
盐
黄酒
胡椒粉
做法 共13个步骤
1.将水分次倒入面粉中,揉成光滑的面团,放置30分钟
2.揉好擀成大的圆面片
3.折叠起来切成所需要的宽度
4.抖开放在面拍子上备用
5.今天买的虾个头很大也很新鲜,挑出虾线,剪掉虾须和虾枪,挑出虾头中的沙包,清洗干净,用黄酒、胡椒粉、姜末和盐腌10分钟左右。
6.备好蔬菜类的原料,这次只用虾,不用其他肉,为了使汤汁更鲜香,加了黄豆芽提香
7.锅中放油炒香姜末后下人黄豆芽翻炒
8.加入西红柿翻炒
9.杏鲍菇切片加入翻炒
10.根据自己需要的量加水,炖煮8分钟左右,放入虾,加入盐。
11.虾煮一两分钟即可下面
12.虾煮一两分钟即可下面
13.关火后放入香菜和香葱碎。
鲜虾西红柿鸡蛋面
简单又美味,营养又丰富的汤面,你喜欢吗?
食材配方
主料:
方便面饼
虾
葱
西红柿
盐
生抽
鸡蛋
油
做法 共7个步骤
1.准备鸡蛋,西红柿,葱花
2.两只明虾
3.葱花炝锅后放入西红柿
4.加入生抽翻炒至出汤
5.兑入一些水
6.水开后打进一个鸡蛋
7.之后再加入面饼和虾,水再次开后就可以出锅了
西兰花鲜虾鸡蛋面
很喜欢这样多种滋味混合起来的清汤面,鲜美有营养
食材配方
主料:
面条
100g辅料:
西兰花
20g紫甘蓝
10g虾仁
6个黄瓜丝
10g盐
2g生抽
5ml做法 共4个步骤
1.鲜虾剥去皮,只留虾肉和虾脑,放入锅内煮熟
2.放入面条,搅拌后再加入喜欢的青菜,我加了黄瓜丝,紫甘蓝,西兰花,加入少许盐,将面条煮熟
3.关火放入煎好的鸡蛋
4.成品,吃时可以放入一些生抽,味道更好~~
鲜虾肠粉
方子是学厨神小苑子的,自已略有改变,做起来真的是非常美味呢,如果喜欢的话,大家可以尝试一下,很不错哦。
食材配方
主料:
粘米粉
150g鲜虾
80g生菜
100g辅料:
粟粉
30g澄粉
15g食盐
0.25勺食油
1勺水
450ml
做法 共8个步骤
1.粘米粉
2.粘米粉用水浸泡3-4小时
3.泡好的米粉水再倒入粟粉30克 澄粉15克 食盐1/4小匙 食油1大匙混合
4.虾去壳,和生菜丝一起用少量盐,糖,鸡精腌制十五分钟
5.生菜一颗,切丝
6.用一钢盘,盘上刷油,倒入薄薄一层米浆
7.锅内烧沸水,放上蒸架,装钢盘放入,蒸1-2分钟,再装鲜虾和生菜丝放入。再蒸2分钟
8.用刮刀装肠粉刮起,慢慢卷成卷。淋上生油及海鲜生抽即可食用
鲜虾扁豆
又到了我那勤劳的婆婆扁豆大丰收的时候了,于是家里就经常会吃扁豆。老是吃扁豆,总要扁扁花样吧,所以今天用虾炒了,很好看,一很好吃的。
食材配方
主料:
虾
150g扁豆
100g辅料:油
适量盐
适量做法 共7个步骤
1.扁豆和虾都处理干净。
2.起油锅,炒扁豆。
3.加入虾,一起炒。
4.炒到虾的颜色变红。
5.加盐调味。
6.再加适量的水,炒熟。
7.出锅即可。
培根鲜虾乌冬面
提起乌冬面,很多人都自然而然的把它当成是产自日本的食物。但其实,乌冬面的真正起源地,是在中国。 乌冬面传到日本的年代,一般认为是在唐朝。当时,来中国求学的日
食材配方
主料:
乌冬面
250g辅料:
培根
30g虾仁
10只植物汤精
10g盐
5g海鲜酱油
5ml菠菜
50g做法 共5个步骤
1.将菠菜摘洗净干,水开后焯烫备用。
2.将培根切成小块下锅炒香。
3.倒入适量清水烧开,加入植物汤精。
4.下入乌冬面,虾仁煮3分钟。
5.出锅前加入焯好的菠菜和盐、酱油即可。
鸡汤鲜虾馄饨
这馄饨可有个形象的名字——簸箕馄饨,呵呵,是不是外形很像家里的簸箕啊。
食材配方
主料:
馄饨皮
200g猪肉馅
150g鲜虾馅
100g料酒
10ml食盐
4g鸡蛋
1个鸡汤
500ml辅料:
油
适量盐
适量香菜
适量
做法 共8个步骤
1.鲜虾仁、猪肉剁泥,鲜香菇切粒,放入食盐,料酒,搅拌均匀。
2.取馄饨皮,宽边朝外。
3.取适量肉馅,放于馄饨皮1/3处,面片盖住肉馅。
4.将面片卷起,留出1公分面片。
5.将馄饨调个头,将留出面片包于馄饨1/3处
6.两头粘少许清水,交叉粘牢,即可。
7.包好馄饨,冰箱冷冻,早餐很适合
8.鸡汤开锅后,下入馄饨,见馄饨漂浮起,即可。
鲜虾茴香馄饨
晚上要回单位盘点,没太有时间做复杂的饭,上班时就已经在想买什么菜做什么饭简单了,做了这道馄饨,简简单单菜饭全有啦。
食材配方
主料:
瘦肉馅
150g馄饨皮
1袋茴香
100g鲜虾
200g辅料:油
适量盐
适量酱油
适量木耳
适量味精
适量葱花
适量鸡蛋
2枚香菜
适量做法 共23个步骤
1.将搅好的肉馅加植物油(茴香馅的要多加些油)、味精水拌匀
2.加适量葱花拌匀
3.茴香切碎
4.加入馅料里
5.拌匀
6.鲜虾备用,我买的是熟对虾
7.木耳事先泡开,最好用凉水泡一天
8.馄饨皮一包
9.清水一碗,是用来沾湿馄饨皮粘合处的。
10.馄饨皮加少许馅料
11.从一端卷起
12.一遍沾水抹一下
13.将抹水的一遍放在外层将两头黏住
14.做好所有的馄饨
15.油锅爆葱
16.加味极鲜酱油,添水,加木耳烧开
17.加鲜虾煮开
18.开锅后捞出虾,加盐、加馄饨边加边用勺逆时针划动水,以免粘锅
19.鸡蛋打散
20.将煮沸的馄饨水浇在鸡蛋碗里,成絮状
21.将烫熟的蛋花倒入锅中
22.重新加入虾,加味精、香菜出锅就可以了。
23.装入大碗
菠菜煎蛋面
春天里,多吃菠菜有利于宝宝长高,于是经常的买点菠菜做给儿子吃。早上起来,儿子要喝面条,于是便放点菠菜下了一碗面条,再放上一个煎蛋,营养丰富的早餐!
食材配方
主料:
鸡蛋
1个菠菜
100g面条
50g辅料:
油
适量盐
适量葱花
适量
做法 共8个步骤
1.菠菜洗净,焯一下
2.鸡蛋煎熟
3.坐锅,放油,爆香葱花
4.倒入菠菜,翻炒一会儿
5.添适量清水烧开
6.下入面条,放盐
7.煮至面条熟透
8.盛出面条,放上煎蛋即可
鲜虾烧丝瓜
丝瓜中维生素B1等含量亦高,有利于小儿大脑发育。丝瓜中含有很强的抗过敏物质,可以对春秋季过敏有食疗作用。 虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有
食材配方
主料:
鲜虾仁
100g丝瓜
4个辅料:胡萝卜
1个姜
1块葱
1段盐
2茶匙蚝油
1汤匙
做法 共7个步骤
1.原料图。
2.丝瓜刮掉粗糙的外皮,泡在淡盐水中备用。胡萝卜切滚刀块。
3.葱姜切好备用。
4.锅里放油,煸炒葱姜出香味,放入虾仁炒到5成熟。
5.放入丝瓜胡萝卜翻炒均匀。
6.调入1.5茶匙盐,蚝油,到丝瓜变软,胡萝卜熟透即可。
7.成品图。
鲜虾水饺
爱吃虾的我真就想着做各种各样的虾美食,今天用虾在饺子里动下手脚喔,那就是把虾包成水饺哦,本来想做水晶虾饺的,可是又怕这水饺皮做不好,所以就买了现成的,虽然没有水
食材配方
主料:
水饺皮
300g腿肉
250g河虾
200g葱
30g辅料:盐
适量鸡精
适量胡椒粉
适量淀粉
适量做法 共11个步骤
1.准备好食材
2.河虾去壳去虾线后切成小块
3.肉切小丁,越小越好
4.葱洗净切葱花
5.切好的肉装入稍大的碗中,加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、淀粉搅拌均匀
6.加入适量的冷水朝一个方向搅拌至上劲
7.把切好的虾仁跟葱花加入搅拌好的肉绒里,拌匀
8.取一张水饺皮,包入适量的虾肉馅,包成饺子,这些就是我包的饺子
9.汤锅注入适量水,烧开
10.放入包好的饺子,吃多少放多少,煮到饺子浮上来后在加入适量的冷水用中火烧开那么饺子就熟透了
11.香喷喷的鲜虾水饺就可以美美的享用了喔
鲜虾丝瓜汤面
昨天收摊回家的时候,在车里听到广播在讲关于厨房油烟的那点事。具体是何情况,我相信爱上网的我们也是早有所知。虽说知道那点事,不过此事也是可大可小。于是我听好广播跟
食材配方
主料:
面条
150g鲜虾
150g丝瓜
300g辅料:
盐
适量冬菜
适量料酒
适量葱
适量做法 共10个步骤
1.备面条,丝瓜,鲜虾。
2.汤锅加水煮开,下面条。
3.大火煮开,转小火煮至面条至七分熟。
4.加适量细盐调味。
5.再将丝瓜改刀下锅。
6.再将鲜虾去头去虾线下锅。
7.加适量料酒提味。
8.最后关火加适量葱段提味。
9.最后按个人喜好添加冬菜或是鸡精。
10.一份鲜虾丝瓜汤面就完成了。
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