从某种程度上，没有美食就没有生活的意义，如果要问一个人生活的意义的话，很多人都会说是因为美食，每天我们的味觉和嗅觉都在体验着美食的精彩绝伦，由此美食起的作用很大。你身边人对美食的观点是什么呢？小编为大家呈上收集和整理的大杂烩怎么做好吃 大杂烩的做法，更多信息请继续关注我们的网站。
大杂烩
喜欢混搭的感觉，就像大杂烩一样，一道菜里可以吃到很多东西，这种感觉真的很爽
食材配方
主料：
大白菜
100g贡丸
150g蹄筋
50g猪皮
100g木耳
20g花菜
150g鹌鹑蛋
50g豆腐泡
50g辅料：油
适量盐
适量做法 共7个步骤
1.准备一些贡丸，蹄筋，猪皮，木耳，豆腐泡
2.将花菜浸泡好
3.白菜根切段洗净
4.热锅冷油，先将花菜倒入锅中煸炒
5.然后将白菜根倒入锅中一起煸炒
6.接着往锅里加水，没过菜即可
7.然后将准备好的杂烩料都加进去炖20分钟即可
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杂烩鲜汤
杂烩鲜汤
原料：落葵450克，水发干贝、海参、火腿、冬笋、蘑菇、鸡汤、精盐、味精、湿淀粉和植物油各适量。
杂烩鲜汤的做法1．将水发干贝、海参、火腿、冬笋和蘑菇洗净后切碎；落葵嫩茎叶洗净，沥水后撕成片，投入盐水锅内焯熟，捞入碗内，用筷子翻动几下，使其呈较松散状。
2．锅置火上，放油烧热，加入切好的干贝、海参、火腿、鲜笋和蘑菇煸炒片刻，倒入鸡汤(或肉汤)、精盐、味精烧至熟透入味，用湿淀粉勾成略显黏稠的汤，浇在落葵上即成。
特点：色泽优美，汤鲜昧美，减肥轻身。
双孢蘑菇的营养价值
每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克，脂肪05克，糖类30克，灰分08毫克，钙137毫克，磷508毫克，铁36毫克，维生素C3毫克，维生素B01毫克，维生素B，035毫克，烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...[更多]
小提示
芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
杂烩排骨汤
因为海带中含有大量的碘，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。并且加上香菇花生血豆排骨一起炖，味道极佳对人体有美颜养生等作用。
材料：
1斤排骨，两片海带，少许香菇，适量花生，适量血豆，
杂烩排骨汤的做法步骤：
1，将香菇海带花生血豆洗干净后放冷水浸泡1小时
2，洗净排骨放在旁边准备
3，将食材放入高压锅中，小火炖一小时，适时放入味精盐
4，炖好的大杂烩舀出，依个人口味放蘸酱，即可
蒸蛋怎么做好吃 蒸蛋的做法
蒸蛋
一直以来，鸡蛋就是备受人们喜欢的营养食品。不管老人小孩，还是年轻人，每天吃些鸡蛋，都可以补充人体必需的蛋白质。好久都没有蒸鸡蛋吃了，今天就来个营养的蒸蛋吧。各种
食材配方
主料：
鸡蛋
3个肉糜
100g牛奶
70g豆腐
60g辅料：葱
少许盐
适量温水
适量
做法 共7个步骤
1.材料准备好
2.鸡蛋加盐打散
3.猪肉剁成肉糜备用
4.将少量豆腐和肉糜加入，搅拌均匀
5.加入适量牛奶和温水搅拌均匀
6.锅中放冷水，蒸蛋（我用保鲜膜盖在盆子上，怕水蒸气滴在表面影响美观）
7.出锅前洒少许葱花即可
虾怎么做好吃 虾的做法
虾
虾是餐桌上不可缺的一道美味海鲜
食材配方
主料：
虾
800g辅料：
油
适量盐
适量葱
适量红辣椒
适量做法 共7个步骤
1.海鲜从市场买过来，用凉水把冰冲掉
2.虾去掉 黑线 虾枪 虾须 撒上适量盐入味
3.葱切段 准备红辣椒4个
4.锅里放适量油，烧热，将虾放进去
5.虾来回翻，受热均匀，等虾变红色
6.然后放入辣椒，葱，放入少量水，盐，酱油
7.成品出来了
鸡汤怎么做好吃 鸡汤的做法
鸡汤
冬季来临，天气越发寒冷。人们很容易感冒。为增强身体抵抗力，要补充一些具有防病功效的饮食。不妨多喝些鸡汤。 鸡汤营养丰富又美味，是家庭滋补的佳品，虽然鸡汤不是治疗
食材配方
主料：
三黄鸡
500g辅料：
葱
适量盐
适量姜
适量胡椒粉
适量枸杞
适量料酒
适量做法 共9个步骤
1.三黄鸡洗净，去掉内脏和鸡油。
2.葱切段，姜切片。
3.枸杞用水泡发。
4.锅置火上加入适量水、料酒烧开下入鸡焯去血沫捞出备用
5.焯水的三黄鸡用清水洗净血沫。
6.加入葱姜 料酒 大火烧开，转小火 煲 1小时。
7.用勺撇去鸡汤上的油脂。
8.加入枸杞再煲10分钟。
9.盛入碗中加入盐和胡椒粉调味即可。
双皮奶怎么做好吃 双皮奶的做法
双皮奶
双皮奶是广东很有名气的小吃，据说只有水牛奶才可以做。我家是天天到奶站打的刚刚挤出来的新鲜牛奶，新鲜而且浓稠，我觉得应该也是可以 的，动手后果然可以，还是成功的。
食材配方
主料：
鲜牛奶
400g蛋清
2个辅料：糖
10g
做法 共8个步骤
1.新鲜牛奶加糖煮开，如果想要更浓些，就多煮一会儿，让水分再蒸发掉些。我是煮开就关火了。
2.煮好的牛奶倒入碗中，晾至温凉，表面结皮。然后沿碗边撬开奶皮，把下面的奶倒出来，碗里一定要留一点奶，防止奶皮帖在碗底
3.把蛋清倒入牛奶中充分搅拌
4.然后过滤，过滤后奶液会更细腻
5.再把奶皮撬起来，把过滤好的蛋奶液沿碗边慢慢倒入
6.上笼蒸10分钟。蒸的时候在边上用薄一点 的勺子把支起来一条缝，这样蒸汽不会流入碗里以保证奶皮不受损伤。
7.蒸好的双皮奶。奶皮下面的奶吃起来口感特别的嫩，有这层奶皮的保护，就是比直接做的牛奶蒸蛋细嫩很多。
8.我放的糖不多，再加上点自己煮好的蜜菠萝肉，味道很赞哩，我吃了一碗感觉不过瘾哦。明天接着蒸。
饭团怎么做好吃 饭团的做法
饭团
有美女说了,你发了这么多早餐,怎么也不发个锅贴,还有米饭包油条的那种,还有美女说,我想吃有蛋黄的小笼包,呵呵,这个蛋黄的小笼包我可真没吃过,听都没听过呢.格子,
食材配方
主料：
糯米
100g油条
1根火腿肠
1根辅料：
水
少许甜面酱
适量做法 共5个步骤
1.糯米放水中浸泡3个小时,然后,在盘子上放沙布再平铺泡好的糯米.撒点水
2.上锅蒸15分钟就好了
3.先准备一个布(或者寿司帘也行,我用的是油布这是怕烫手,后来我没用.),上面放保鲜膜,在保鲜膜上放米饭,抹上甜面酱,或者其他的酱也行
4.放入油条,火腿肠(你也可以包入鸡蛋什么的)
5.卷好即可
布丁怎么做好吃 布丁的做法
布丁
一直想做布丁，布丁瓶子买回有一段时间啦，也没抽出时间做这个布丁，今天终于有时间研究一下布丁，做完之后发现很简单，味道鲜嫩，比吃蛋羹好一些，布丁冰一会吃效果最好。
食材配方
主料：
鸡蛋
2个牛奶
250g白糖
30g辅料：
白糖
30g香草精
2滴水
30g
做法 共9个步骤
1.辅料的水和糖放奶锅慢火烧，熬成焦糖。 加热最后一直搅拌。
2.将熬好的焦糖趁热倒入瓶中。
3.主料的牛奶喝汤混合加热至糖融化。 晾凉。
4.鸡蛋搅打好。
5.3 4 混合加香草精，没有可以不加。
6.全部混合搅拌均匀。
7.过筛两遍。
8.倒入瓶中。
9.烤箱下层水浴，160度，40分钟。 做好后晾凉，盖上盖子，放冰箱冷藏室1小时后，取出食用，做早点不错。
牛肉怎么做好吃
牛腱子洗净切好后加水烧开，之后把牛腱子放入冷水内浸泡30分钟左右。而桂皮、八角等辅料和牛腱子一起放入砂锅后，依次调入生抽、老抽和冰糖，大火烧开后转小火慢炖一个半小时，最后装盘并撒上小葱，一份美味的酱牛肉就完成了。
酱牛肉的制作方法
准备食材：牛腱子、花椒、八角、桂皮、姜、香叶、茴香、香葱、老抽、生抽、冰糖。
1、牛腱子洗净后切块，生姜切片，香葱切段备用。
2、切好的牛腱子用清水浸泡30分钟左右，再放入锅内加水煮开，之后把牛腱子从开水中捞出，同时放入冷水浸泡15分钟左右。
3、往锅内加适量水，将桂皮、八角、香叶、茴香和牛腱子一起放入锅内。
4、调入适量生抽、老抽和冰糖，放入姜片，大火烧开后转小火慢炖一个半小时，最后盛出牛肉并撒上小葱，一份美味的酱牛肉就做好了。
鱼怎么做好吃
起锅烧油放入姜片炒出香味后，放入腌好的鱼块放入煎至两面金黄，再倒入生抽、老抽、料酒、清水和蒜瓣炒匀，盖锅大火焖煮5分钟。之后依次加入甜辣酱、白糖炒匀焖煮2～3分钟，均匀撒上胡椒粉、葱花、香菜，一份美味的香辣鱼就完成了。
香辣鱼的制作方法
准备食材：辣酱、草鱼、蒜、葱、姜、生抽、老抽、盐、料酒、白糖、白胡椒粉、香菜、食用油。
1、鱼洗净后切块，撒上适量盐腌制一段时间。大蒜掰成瓣，葱切成葱花，姜切片，香菜切成末备用。
2、起锅烧油，油热后把腌好的鱼块放入煎至两面金黄，再放入姜片炒出香味。
3、倒入适量生抽、老抽、料酒、清水和蒜瓣后，晃锅翻炒均匀，再盖上锅盖大火焖煮5分钟左右。
4、打开锅盖依次加入适量甜辣酱、白糖，晃过炒匀后，盖锅焖煮2～3分钟入味。
5、最后均匀撒上胡椒粉、葱花、香菜，一份美味的香辣鱼就做好了。
素鸡怎么做好吃
起锅烧油放入素鸡片煎脆捞出后，重新起锅烧油放入姜片炒出香味，再加入酱油、料酒、糖、高汤煮沸腾。最后加入煎好的素鸡片，撒入适量五香粉，再转中小火烧煮入味并收汁，美味的红烧素鸡就完成了。
红烧素鸡的制作方法
准备食材：素鸡、食盐、酱油、葱、姜、料酒、白糖、高汤、五香粉、植物油。
1、素鸡用盐水浸泡片刻，再捞出擦干水分切片。葱切葱花，姜切片备用。
2、起锅烧油，油热后放入素鸡片煎脆，再捞出备用。
3、重新起锅烧油，油热后放入姜片炒出香味，再加入酱油、料酒、糖、高汤煮沸腾。
4、加入煎好的素鸡片，撒入适量五香粉、食盐，再转中小火烧煮入味并收汁，美味的红烧素鸡就做好了。
花菜怎么做好吃
起锅烧油放入切好的五花肉小火煸炒出油后，放入生姜炒出香味。再把处理好的花菜铺匀在锅内，大火煎制30秒翻炒几下，转中火焗30秒，最后放入辣椒、大蒜、生抽和盐炒匀，美味的干煸花菜就制作完成了。
干煸花菜的做法
准备食材：花菜、五花肉、生姜、大蒜、辣椒、盐、酱油、食用油。
1、花菜清洗干净切成小朵后，放入淡盐水内浸泡十分钟再沥干水分。五花肉洗净切片，生姜切片，大蒜切小块。
2、起锅烧油把五花肉片放入小火煸炒出油，再放入生姜炒出香味。
3、菜花铺匀在锅内，开大火煎制30秒后翻炒几下，再盖上锅盖转中火焗30秒。
4、菜花有点焦色后放入辣椒和大蒜翻炒均匀，再依次放入生抽、盐炒匀，即可做成美味的干煸花菜。
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