叉烧鸡腿
鸡的肉质细嫩,蛋白质含量高,滋味鲜美,富有营养,很容易被人体吸收利用。且这道菜中鸡皮经过油煎,脂肪减少了,味道又香脆不少。咸甜口味小朋友很喜欢。
食材配方
主料:
鸡腿
250g叉烧酱
100g辅料:油
适量盐
适量糖
适量醋
适量生抽
适量葱
30g白芝麻
10g
做法 共5个步骤
1.鸡腿去骨用叉烧酱腌上4个小时以上。鸡皮尽量保持完整。
2.将鸡皮那面朝下入锅小火煎。
3.煎至两面金黄出锅,切切。
4.醋,生抽,糖,盐烧糖醋汁,烧在切好的鸡块上。
5.撒上葱花,芝麻即可。
叉烧酱烧鸡翅
我一直认为冻鸡翅就是懒人食谱,只有不方便买菜的上班族才会买冻品。今天我来介绍一个懒人食谱。叉烧酱烧鸡翅,非常简单好吃的一个菜。李锦记叉烧酱烧冻鸡翅。非常好吃的一
食材配方
主料:
冻鸡翅
500g辅料:
油
适量盐
适量姜
适量叉烧酱
1汤匙做法 共10个步骤
1.冻鸡翅提前解冻
2.用刀背敲乱鸡翅的骨头,然后在鸡翅上开两刀,方便入味
3.姜蓉,油盐拌匀
4.加入李锦记叉烧酱一汤匙
5.将所有材料拌匀腌制二十分钟
6.平底锅烧开水分,加入适量的油润润锅面
7.将腌制好的鸡翅整齐排入平底锅煎金黄表面
8.翻过来继续煎另外一面。
9.加入一小碗水,焖煮至水分收干
10.出锅就是一道懒人美食
蜜汁叉烧鸡肉PIZZA
其实PIZZA只要掌握好了几个秘笈,可以搭配很多自己喜欢的馅料,吃出很多的口感,绝对是招待客人和家人的最好选择哦。
食材配方
主料:
中筋面粉
120g鸡胸脯
1块辅料:酵母
1小勺白糖
2小勺盐
1/4小勺黄油
10g温水
适量洋葱
半个番茄
1个蒜
2个番茄沙司
4大勺黑胡椒碎
1小勺水
4大勺盐
1/4小勺李锦记叉烧酱
2大勺蚝油
1大勺生抽
1大勺蜂蜜
1大勺鸡精
少许蒜蓉
少许做法 共10个步骤
1.饼皮制作:除黄油之外的所有材料揉成面团至光滑,再加入黄油至面团光滑不粘手;
2.在温暖处发酵半小时,拿出挤出多余的气体,松弛10分钟,擀成PIZZA盘大小,盘里刷油,放入用手推匀;
3.用叉子叉些孔孔,防止烤的时候膨起来,放至冰箱1小时(这一步的目的是让饼底吃起来更酥脆);
4.取出后放入预热200度的烤箱里烤2-3分钟左右备用。
5.酱底制作:洋葱和蒜瓣剁碎;番茄剁成茸;
6.锅里下黄油,化开,下洋葱,中小火炒至洋葱出香味,下蒜末,翻炒至蒜香出来,将其他PIZZA汁材料加入,翻炒均匀,转大火,收浓汤汁即可。
7.PIZZA制作:将鸡胸肉切成小条,加入所有的调料腌制1小时左右;
8.饼底抹上酱汁,再撒大约20-30克奶酪丝在上面,然后开是堆准备好的鸡肉;
9.再撒上一层马苏里芝士;
10.烤箱预热220度,烤箱中层25分钟左右。
香辣叉烧鸡丁
鸡肉是人们日常饮食中必不要少的家禽品种之一,鸡肉和牛肉、猪肉比较,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低,鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源,并且富含维生素B12、维生
食材配方
主料:
鸡肉
200g青椒
2根红椒
1根辅料:
叉烧酱
1汤匙蜂蜜
1/2汤匙料酒
1茶匙生抽
1/2汤匙胡椒粉
少许淀粉
少许大蒜
适量香油
少许盐
适量
做法 共11个步骤
1.新鲜的三黄鸡准备好,把鸡脯肉和鸡腿肉切下,切成2厘米左右的小丁;
2.叉烧酱和料酒倒入鸡丁中;
3.蜂蜜和生抽倒入鸡丁中;
4.胡椒粉和淀粉倒入鸡丁中;
5.让所有配料与鸡丁准备搅拌均匀,腌制2小时以上;
6.青红椒和大蒜准备好;
7.把青红椒洗净斜切成圈,大蒜拍碎;
8.锅内入适量油,入大蒜爆香,入腌制好的鸡丁;
9.鸡丁用大火快炒至变色;
10.下入青红椒继续大火翻炒至断生;
11.调入盐,点上香油即可出锅。
酱扒茄子
大多数人都很喜欢的啦,很容易做的哦~!喜欢吃的朋友们不要错过了哦,快点来瞧瞧吧!茄子有很多做法,记得小时候最爱吃的是酱扒茄子,今天也用豆瓣酱做了一次,酱香十足,
食材配方
主料:
长茄子
3根辅料:
油
适量盐
适量酱油
少许水
适量葱
适量蒜
适量豆瓣酱
2大勺
做法 共13个步骤
1.将茄子去蒂,洗净
2.茄子两边分别放一支筷子,边旋转茄子边切
3.切成花刀
4.拎起茄子均匀的撒上盐,静置几分钟
5.葱和蒜切好
6.茄子出水后用手攥出水
7.锅内少许油,下茄子煎透
8.加入葱和蒜炒香
9.倒入少许酱油
10.加入适量清水
11.加入适量的豆瓣酱水开后盖盖炖10分钟
12.开盖,大火收汁即可
13.成品
土豆烧鸡肉
比较美味的烧鸡肉,土豆入味很好,颜色不错
食材配方
主料:
鸡肉
600g土
400g辅料:油
适量盐
适量葱
适量姜
适量蒜
适量酱油
适量做法 共8个步骤
1.将鸡肉切块,土豆准备好
2.葱,姜,蒜准备好
3.热锅放入油,放入鸡肉
4.然后将葱姜蒜入锅
5.加入酱油
6.加入清水煮15分钟
7.然后放入土豆块
8.煮15分钟,加入盐,出锅
苹果烧鸡腿
这道菜酸酸甜甜滴很开胃,加上水果入味,味道更是不一般,有一股不属于苹果的香味散发在口齿间。
食材配方
主料:
苹果
1个鸡腿
2个鸡翅
2个辅料:
油
适量盐
适量姜
适量醋
适量白糖
适量生抽
适量蕃茄酱
适量
做法 共10个步骤
1.材料图:鸡腿2个,鸡翅2个,鸡架拿去煲汤了。
2.鸡腿切块状,备好苹果跟姜。
3.苹果切小块,姜切片。
4.锅中烧开水,鸡块倒入焯水3分钟。
5.捞起备用。
6.锅中热油,倒入鸡块翻煎至微焦。
7.倒入苹果翻炒。
8.下入姜、盐、醋、白糖、生抽、蕃茄沙司翻炒匀。
9.兑水淹没鸡块的一半。大火煮开,中火烧十分钟。
10.大火收汁。未收汁前尝尝味道,如果不适合再适当添加。
土豆烧鸡腿
我家还没有买按摩棒的时候,家里就已经有了一个高级按摩师,虽然此人年龄不大,但按摩已经相当有年代了。 当然每天也能通过这种劳动,额外的换取一些零用钱的行为。 然而
食材配方
主料:
鸡腿
500g土豆
200g辅料:青椒
1个葱
5g姜
5g八角
1个草果
2个白糖
10g老抽
10ml盐
5g做法 共4个步骤
1.土豆去皮后,切成滚刀状
2.鸡腿用水洗净后,切成小块,锅中放油,倒入葱末,姜末爆香,倒入鸡块
3.翻炒后,放入八角,草果,白糖,老抽,水,以及土豆块
4.烧至将干时,放入青椒块,以及盐,收汁后起锅
泡菜烧鸡翅
用泡菜烧出的鸡翅,酸辣可口,鸡翅经过热油稍微炸一下,咬起来QQ的。更好吃。 用慢火煮出的鸡翅味道更鲜美,泡菜的酸香浸到了鸡翅里,咬一口, 满满的酸香辣,鲜嫩多汁
食材配方
主料:
鸡翅
500g泡菜
100g辅料:油
适量盐
适量辣酱
适量老抽
适量糖
适量黑胡椒
适量料酒
适量
做法 共14个步骤
1.鸡翅洗净备用
2.将姜和大蒜切片
3.泡菜切段(这个是我自己做的泡萝卜条)
4.将鸡翅斩小段
5.加适量盐和料酒后用手抓均匀,腌制30分钟
6.锅加油烧热,放鸡翅稍微炸一下,皮稍黄即可捞出控油
7.倒出炸鸡翅的油后留少许在锅中,放入辣酱、和姜蒜爆香
8.入泡菜煸干水分
9.等泡菜水分煸干后加入处理过的鸡翅
10.加入适量开水
11.煮开后再放入适量的老抽,目的起到调色作用
12.加适量白糖,可以掩盖泡菜的酸
13.用胡椒研磨器磨出黑胡椒颗粒,放入到鸡翅中
14.最后加盖子,慢火慢煮,最后大火收汁即可出锅
红烧鸡腿
不管是谁,都爱这个菜,不仅简单易做,那个独特的香,加点小辣椒,撒上一点芝麻,香气扑鼻,那会是最最下饭的菜。
食材配方
主料:
鸡腿
腐竹
油
盐
白芝麻
白砂糖
小葱
酱油
做法 共6个步骤
1.向锅内加入少量的油,待油热,放入鸡腿煎制
2.翻面煎至两面金黄.
3.倒入生抽,将生抽煮沸,用锅铲翻动鸡腿,使鸡腿均匀的裹上生抽
4.向锅内加入适量的水,
5.向锅中加入泡好的腐竹结,加点白糖大火将汤汁煮沸
6.盖上锅盖,转小火,焖10分钟左右,打开锅盖,大火收汁. 装盘 撒葱花 白芝麻
叉烧酱肉
广东叉烧肉,特别是蜜汁叉烧,很馋人,甜甜的,又有点咸,很好下饭。但是吃多烧烤的东西,对身体还是不好的,家里没有烤箱,只能用我家万能的电饭锅来做。也是很简单的,只
食材配方
主料:
五花肉
400g辅料:
油
适量盐
适量叉烧酱
适量白糖
适量酱油
适量
做法 共4个步骤
1.五花肉切片状,放在碟子中,放入叉烧酱、白糖、盐、,开始腌制。因为时间不急,我腌制了2个小时。
2.电饭锅,按下煮饭的键,油热,倒入腌制好的花肉,练腌制的汁也一起倒入。
3.盖上盖子,开始加热,过一会去翻动下,使花肉受热均匀。
4.电饭锅会跳到保温,打开锅盖,倒入少许酱油,看到锅里溢出很多油,花肉煎炸到两面金黄,就可以出锅了。
苹果烧鸡翅
这道菜,酸甜微咸,很开胃,做法简单,小孩子特别喜欢。这道苹果烧鸡翅做法不是很难,却十分美味,大家可以试一试哦。
食材配方
主料:
鸡翅
8个苹果
1个辅料:番茄酱
1汤匙生抽
半汤匙米醋
1/3汤匙白砂糖
1茶匙盐
1茶匙
做法 共7个步骤
1.原料。
2.苹果切块,姜切片。
3.鸡翅焯水捞出备用。
4.用油煎两面金黄后。
5.放入苹果也煎一下。
6.放入番茄酱,生抽,盐,白糖,米醋,调成合口的酸甜味。
7.兑水淹没鸡翅的一半,大火煮开,中火烧十分钟,翻面,收汁,放点鸡精提味即可。
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