国人历来讲究食不厌精，很多人究其一生，都在找寻美食，一天心情的好坏，大都和美食相关，所以人们喜欢美食是有理由的。你在找美食相关的资料吗？以下“2020清蒸豆腐鱼怎么做好吃 清蒸豆腐鱼的做法,步骤”由小编为大家收集整理，请阅读后分享你的朋友！
清蒸豆腐鱼
豆腐和鱼据说是最佳搭配不仅补钙，还好吃，今天用的是鲈鱼，鲈鱼刺比较少，孩子很爱吃，也不容易卡住，最主要是做法也超级简单
食材配方
主料：
鲈鱼
500g豆腐
50g辅料：油
适量盐
适量蒸鱼豉油
适量葱丝
适量姜丝
适量料酒
适量做法 共11个步骤
1.所需原料，豆腐，鲈鱼
2.鲈鱼去内脏洗净在背上开两刀
3.放入适量的料酒
4.放入适量的盐，揉搓均匀，腌20分钟
5.豆腐洗净切成片，放入适量的盐腌10分钟
6.把腌好的鱼和豆腐放在盘中，放入蒸锅，大火蒸10分钟
7.整好的鱼倒掉里面的汤汁
8.倒上蒸鱼豉油
9.放上葱丝，姜丝
10.烧点热油浇到葱丝，姜丝上面
11.美味的豆腐鱼就做好了
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2020清蒸红衫鱼怎么做好吃 清蒸红衫鱼的做法,步骤
清蒸红衫鱼
红衫鱼又叫金丝鱼、红哥鲤，是一种市面上较常见的冰鲜海鱼，身呈粉红色，带黄色条纹，鱼肉丰厚，每百克肉含蛋白质 18.1克，脂肪 1.5克，可供鲜食或加工成咸干品，
食材配方
主料：
红衫鱼
4条辅料：
油
适量盐
适量生抽
适量葱
适量姜
适量
做法 共6个步骤
1.红衫鱼刮鳞、去腮及内脏后洗净沥干。取适量盐均匀涂抹在鱼身上腌渍15分钟，把红衫鱼放在碟中，
2.蒸锅烧开后放入，用大火隔水蒸6-8分钟
3.开盖后加入适量姜丝
4.再撒上适量葱丝，关火取出
5.把生油以大火加热成熟油
6.把熟油浇于鱼上，再倒入适量生抽调味即可
清蒸黑头鱼怎么做好吃 清蒸黑头鱼
清蒸黑头鱼
在中国传统的年俗中，很多地方讲究年夜饭的餐桌上必有一道菜，那就是鱼，并且这条鱼要留着不吃完，象征着年年有余，来年有个好生活。 今天就给大家上一条清蒸黑头鱼来尝尝
食材配方
主料：
黑头鱼
500g辅料：
葱
适量姜
适量蒸鱼豉油
适量花椒
适量油
适量盐
适量料酒
适量
做法 共7个步骤
1.黑头鱼一条。
2.将其洗净，刮去鱼鳞，剖出内脏。
3.将鱼放在盘内，倒入料酒、蒸鱼豉油，撒少许盐。上面撒上姜丝。
4.将盘子放在蒸篦上。 蒸锅烧开水，水开，将蒸篦放在锅上。盖盖子，蒸8分钟。
5.将鱼盘取出，上面撒葱丝。
6.另起一锅，锅热，倒油，放入花椒，爆香，烧热油。
7.将花椒油浇到葱上，爆出葱香即可。
清蒸豆腐丸子怎么做好吃 清蒸豆腐丸子的做法
清蒸豆腐丸子
清蒸的菜基本不用什么油，现在不是提倡少油少盐，吃建康菜，这个清蒸豆腐丸子，做法也很简单，要是再放点虾皮，估计会更好吃
食材配方
主料：
豆腐
200g肉末
50g辅料：油
适量盐
适量料酒
适量味精
适量糖
适量荸荠
适量做法 共12个步骤
1.豆腐洗净抓碎
2.荸荠洗净去皮切碎
3.猪肉末，放入盐，糖，味精，料酒，搅拌均匀
4.豆腐泥也放入肉末中
5.放入荸荠，姜末，适量的盐
6.加入适量的淀粉
7.搅拌成馅备用
8.豆腐馅挤成丸子，放入蒸锅，大火蒸10分钟
9.取出，把盘子中的水倒入锅中
10.勾入适量的水淀粉
11.把水淀粉倒入蒸好的丸子中
12.美味的清蒸豆腐丸子就做好了
2020清蒸黄鱼怎么做好吃 清蒸黄鱼的做法,步骤
清蒸黄鱼
新鲜的海鲜很喜欢用清蒸的烹饪方法，无需加很多的调料，腌鱼用白酒抹上后几乎都没有什么腥味了，蒸好之后不要错过最后一道工序，热油淋上使得鱼肉更加鲜美无比，而且也能去
食材配方
主料：
黄鱼
450g辅料：
橄榄油
适量盐
适量白酒
适量鲜酱油
适量青椒丝
适量生姜
适量葱花
适量
做法 共13个步骤
1.黄鱼解冻洗净
2.生姜去皮切丝
3.把黄鱼肚上均匀斜切，别切断
4.白酒均匀抹上鱼身两面。
5.盐均匀抹上鱼身两面
6.用一半的姜丝放入盆底
7.放入鱼，余下的姜丝和葱花加入鱼身上
8.水开后加入大火蒸10分钟
9.之后打开把鱼上的姜丝和葱花去掉
10.再把青椒丝加入
11.锅内倒入适量橄榄油烧至冒青烟
12.均匀淋在鱼身即可
13.海鲜趁热吃哦
清蒸黄花鱼怎么做好吃 清蒸黄花鱼
清蒸黄花鱼
黄花鱼肉质细嫩，十分适合儿童及体虚人士适用。
食材配方
主料：
黄花鱼
油
盐
剁椒
葱
姜
蒸鱼酱油
做法 共5个步骤
1.将黄花鱼洗净抹上盐腌制一会儿；姜切片，葱一部分切段，一部分切葱花。
2.盘子下面铺上姜片和葱段，将腌制好的鱼放上，上面再放上几片姜。
3.锅里水烧开，将鱼放入大火蒸8分钟，时间到后不打开锅盖再虚蒸2分钟。
4.将蒸好的鱼取出，拣出姜片，放葱花和剁椒，淋上蒸鱼酱油。
5.锅里烧热油，趁热将油倒在鱼身上即可。
清蒸剁椒鱼怎么做好吃 清蒸剁椒鱼
清蒸剁椒鱼
今天做一款清蒸鱼，配用的剁椒与豆豉，这样蒸出来的味道鱼肉味清淡，有豆豉鲜味，又有剁椒微微的酸辣，既开胃，又不会觉得味重。
食材配方
主料：
扁鱼
500g辅料：
料酒
适量盐
适量姜
适量葱
适量豆豉
适量剁椒
适量做法 共9个步骤
1.葱切段，姜切丝。
2.鱼洗净擦干（一定要去除肚皮内的黑膜），在两边鱼身各斜划几刀。
3.大葱与姜切成丝，用葱姜丝涂抹鱼身鱼头后，取少量盐涂抹鱼身鱼腹，淋些料酒腌制约10分钟（注意此时只能撒很少量的盐，因为豆豉带咸味）。
4.经过腌制的鱼用水冲洗干净，取一个蒸盘，把洗干净的鱼放在盘里，葱节放进鱼肚子里，剁椒与豆豉铺在鱼的表面。
5.蒸锅加水旺火烧开，入鱼盖盖蒸约10分钟（这个时间以鱼的大小来决定）。
6.鱼蒸好出锅后，移入鱼盘内。
7.撒上香葱丝。
8.烧热油，淋在香葱上。
9.爆出葱香味就可以上桌啦。
清蒸长江子鱼怎么做好吃 清蒸长江子鱼
清蒸长江子鱼
长江子鱼是生长在长江流游的，具有地方特色的淡水鱼，形如柳叶，肉质细嫩，味道鲜美，一离开水，很快就死去，人工无法饲养，是非常难得的野生鱼哦。
食材配方
主料：
长江子鱼
510g辅料：
橄榄油
适量生抽
适量葱丝
适量姜丝
适量做法 共8个步骤
1.食材：长江子鱼。
2.将长江子鱼择洗干净，放入盘子，铺上适量的姜丝。3放入蒸锅，盖锅盖，旺火蒸8分钟。
3.放入蒸锅，盖锅盖，旺火蒸8分钟。
4.关火，揭盖，将鱼盘拿出。
5.倒掉鱼盘里面的水，铺上适量的葱丝。
6.淋上滚烫的橄榄油。
7.倒入适量的生抽，即可上桌享用。
8.上桌后就可美美享用啦。
清蒸草包豆腐怎么做好吃
清蒸草包豆腐
这个酿豆腐，以前在乡下要过年过节才能吃，一般都是吃不到的，所以对新年过节很期待，因为能吃到肉，香菇都是我们自己培植的，吃起来特别香，一般请客才能吃到。 多年后，
食材配方
主料：
豆泡
200g猪肉
300g辅料：油
适量盐
适量香菇
适量淀粉
适量砂糖
适量生抽
适量做法 共7个步骤
1.猪肉切碎加盐剁烂。
2.加入切碎的冬菇。
3.再一起剁烂。
4.加入淀粉，糖，生抽搅拌上劲。
5.豆泡切一个盖子。
6.把馅酿进去。
7.热水上锅蒸20分钟。可以淋上一个玻璃芡汁。或者跟我一样什么都不用，原汁原味吃。
清蒸豆腐圆子怎么做好吃
清蒸豆腐圆子
其实，时间挤挤还是有的，对吗？！今天老鱼上班时间早，时间充裕我突然心血来潮想做道豆腐圆子，用纱布把豆腐包裹起，用力压挤多余水分时，不知何故，突然会想起这句话。其
食材配方
主料：
北豆腐
300g辅料：
油
适量盐
适量肉馅
100g生抽
适量蚝油
适量姜酒
适量水淀粉
适量
做法 共12个步骤
1.准备好食材，肉末加入盐、生抽、蚝油、姜酒、油等拌匀，腌制十分钟备用
2.北豆腐用刀轻轻剁碎，
3.把剁碎的豆腐放入干净纱布中。
4.用纱布包好豆腐，用力挤掉豆腐中的水分。
5.尽量将豆腐挤干，倒入筛网中，静置滤干。
6.取一个深口碗，将豆腐与腌好的肉馅混合。
7.用手将整夜与肉馅拌匀。
8.再捏成一个豆腐丸子。
9.把豆腐圆子放入浅口盘内，送入上汽的蒸锅蒸15分钟。
10.15分钟后，将蒸好的豆腐丸子取出，另摆盘。蒸盘底蒸出来的汁水倒入锅内。
11.把汁水煮开，用适量水淀粉调成适口的芡汁。
12.把芡汁淋到豆腐丸子上即可。
2020清蒸鸦片鱼头怎么做好吃 清蒸鸦片鱼头的做法,步骤
清蒸鸦片鱼头
鸦片鱼又叫做俄罗斯鱼，面目狰狞却是口感极其鲜嫩的鱼，所以非常爱吃。吃鱼最喜欢的还是清蒸，能够更好的保留鱼肉的营养和美味。
食材配方
主料：
鸦片鱼头
500g辅料：
料酒
适量盐
适量姜片
适量大葱
适量做法 共6个步骤
1.鱼头洗净，擦干水分。
2.大葱切丝。
3.将盐均匀得抹在鱼头上。
4.料酒抹一层去腥。
5.大葱和姜片铺在鱼头内外。
6.锅内坐水，水煮开放入鱼头蒸8分钟即可。
2020清蒸野生鲫鱼怎么做好吃 清蒸野生鲫鱼的做法,步骤
清蒸野生鲫鱼
这年头，野生的鲫鱼是越来越少了，尤其是8两以上的野生鲫鱼更是难得，所以一旦有机会获得这么大的野生鲫鱼一定要好好料理，千万别辜负了这难得的人间美食~
食材配方
主料：
鲫鱼
450g辅料：
茶油
适量盐
适量小葱
适量红辣椒
适量姜
适量料酒
适量蒸鱼酱油
适量
做法 共7个步骤
1.野生鲫鱼一条，将内脏破除，保留鱼鳞，野生鲫鱼的背部有一点泛黄；
2.将鲫鱼背部划几刀，插入姜片、放上葱段，鱼身上抹一点精盐，倒入适量的料酒腌制10分钟；
3.准备好葱丝、辣椒丝切好备用，
4.将腌制10分钟的鲫鱼放在锅内开蒸5分钟，锅内水中可以放几片生姜片，
5.蒸鱼5分钟后打开锅盖，将鱼盘内的汤汁全部倒掉，这一部非常关键，直接关系到最后的清蒸鱼的口感！同时把放在鱼身上葱姜也全部去掉；然后再盖上锅盖继续蒸5分钟，5分钟后将火关掉不打开锅盖再等待5分钟，这样出锅的清蒸鱼肉质更加鲜嫩，切记！
6.关火5分钟后将鱼取出，鱼身上洒上葱花丝和辣椒丝，再在上面淋上蒸鱼鼓油，
7.最后，在干净的国内热油，由于今天清蒸的是难得的野生鲫鱼，我用了珍藏的茶籽油，油温热了以后倒在洒好的葱丝上面，随着一声“嗤嗤”的声响，美味无比的清蒸野生鲫鱼大功告成了！！
2020清蒸茄子卷怎么做好吃 清蒸茄子卷的做法,步骤
清蒸茄子卷
茄子的营养很丰富，食疗功效很多，相对于爱吃茄子的食客来讲，怎样加工都美味。这款清蒸茄子卷是茄子菜品里比较健康的一款。说其健康一是因为加工方法为蒸。二是制作过程不
食材配方
主料：
猪精瘦肉
350g茄子
250g辅料：盐
适量味精
适量鸡精
适量蚝油
适量料酒
适量生抽
适量老抽
适量白糖
适量姜
适量大料
适量做法 共15个步骤
1.茄子洗干净去皮，切成片。
2.加盐杀出水。杀后的茄子变软，卷卷容易些。
3.猪肉馅加盐、料酒、白糖、鸡精后顺一个方向搅拌上劲。
4.挤出茄子中的水。
5.在茄子一侧添加肉馅。
6.卷起，茄子卷就好了。
7.依次卷好，放在碗里。因为蒸后要扣到盘子里，所以，这时茄子卷的接口在上。
8.放入姜片、大料。
9.入锅蒸20分钟左右。
10.蒸茄子的原汁倒入锅里，加蚝油。
11.加生抽、老抽。
12.加白糖。
13.加盐、鸡精烧开，淋入水淀粉熬成汁。
14.将碗中的茄子扣在盘子里，浇上汁。
15.稍加点缀，即可上桌享用。
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