“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你收藏保存了哪些菜谱呢？小编现在向你推荐酱香卤蛋紫菜肉粽怎么做好吃 酱香卤蛋紫菜肉粽的做法,步骤，请收藏并分享给你的朋友们吧！
酱香卤蛋紫菜肉粽
记得小的时候，我们家做的都是甜的粽子，里面就放花生，然后沾着糖吃，那时候觉得很美味了。可是长大后，不知道是什么原因，现在觉得沾糖吃的粽子好像不够丰富了，更偏向咸
食材配方
主料：
五花肉
1000g紫菜
200g鸡蛋
1000g糯米
4000g花生
500g辅料：
粽叶
适量水草绳
适量盐
适量卤汁
适量碱
适量
做法 共12个步骤
1.五花肉用卤汁腌半个小时左右
2.花生拌入泡好的糯米中，加适量的碱和盐拌均
3.粽叶洗净剪刀备用
4.一个卤蛋分成四半切好
5.紫菜也用卤汁拌好备用
6.两片粽叶交叉折起，先放一些糥米铺底，再把卤蛋，卤肉和紫菜放在当中
7.上面再铺一层糥米
8.包紧用水草绳绑好
9.只要在当中绑一圈就好，绑紧不会掉下来的
10.再把包好的粽子把旁边多余的叶子煎掉
11.放在压力锅中压一个小时左右即可
12.拿出来觉得捏进去可以软了就说明熟了
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食材配方
主料：
五花肉
500g鸡蛋
4个辅料：盐
适量八角
适量桂皮
适量干山楂片
适量姜
适量冰糖
50g葱
适量花椒
适量做法 共4个步骤
1.带皮五花肉切块，冷水下锅煮开去浮沫。
2.另烧一锅水，水温不低于肉的温度时加入肉、姜、葱、桂皮、冰糖、山楂片，小火炖制30min左右至肉用筷子可以扎透。
3.加入老汤，没有老汤的可以加入老抽、盐。加入去皮水煮蛋，煮开锅焖10min，将肉和鸡蛋翻面，再次煮开，焖一晚入味。
4.第二天早上吃的时候煮开锅，就可以吃了。没有饼的，可以夹馒头，也是不错的选择。
酱香琵琶腿卤蛋
食材明细：
主料：琵琶腿适量，鸡蛋适量
辅料：葱适量，姜适量，大料适量，花椒适量，香叶适量，料酒适量，酱油适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，白糖适量
酱香琵琶腿卤蛋的做法步骤：
1，主要原料。
2，鸡蛋煮熟，剥皮备用。用刀划口便于入味。
3，切好葱姜，备好香料。
4，鸡腿洗净，焯水去除异味。
5，锅里放油，炒香葱姜，大料，花椒。
6，放入鸡腿煸炒，炒到鸡腿稍微出油，略带焦黄。
7，放入香叶，料酒，酱油，生抽，老抽，蚝油，煸炒。
8，炒匀后，加盐，白糖，加入适量水，倒入高压锅上汽后炖十分钟。
9，最后用大火收浓汤汁即可。
10，酱香琵琶腿卤蛋。
飘香卤蛋怎么做好吃 飘香卤蛋的做法,步骤
飘香卤蛋
鸡蛋，我们天天都在吃，因为它含有优质蛋白，有利于人体吸收，可以让孩子健康成长，可以让学生头脑聪明，可以促进胎儿发育.好处这么多，但也不能吃过量哦，成人每天不要超
食材配方
主料：
鸡蛋
20个辅料：
老抽
适量盐
适量八角
2个桂皮
1个香叶
2片花椒
10粒小茴香
适量冰糖
适量做法 共14个步骤
1.新鲜鸡蛋洗净
2.放煮锅里，加适量清水
3.大火烧开后转中小火煮8分钟
4.煮好的鸡蛋用冷水浸一遍
5.剥去外壳
6.所有煮好的鸡蛋全剥好，大料准备好
7.将剥好的鸡蛋放入煮锅内，大料加进去
8.加适量盐调味
9.加适量冰糖调味
10.倒入适量老抽
11.加适量清水，以没过鸡蛋为好
12.大火煮开
13.转中小火焖20分钟
14.放冰箱浸泡一夜，取出来加热即可开吃
酱香猪蹄怎么做好吃 酱香猪蹄的做法,步骤
酱香猪蹄
用豆瓣酱烧猪蹄，真是香味扑鼻，口感浓郁，吃过难忘哦！
食材配方
主料：
猪蹄
900g辅料：
香菇
60g黄花菜
60g黄豆
50g豆瓣酱
适量糖
适量盐
适量料酒
适量醋
适量老抽
适量油
适量鸡精
适量葱
适量姜
适量蒜
适量八角
适量桂皮
适量花椒
适量辣椒
适量做法 共10个步骤
1.猪蹄整理干净，洗净
2.香菇，黄花菜用清水浸泡好，洗净.
3.锅里水开，放些料酒，放猪蹄焯一下。 用清水漂净.
4.高压锅放适量清水，放下猪蹄
5.放八角，桂皮，花椒，辣椒，姜片，醋，大火煮开，小火15分钟
6.打开高压锅，把猪蹄连汤倒入砂锅
7.放入黄花菜，香菇
8.放一些泡好的黄豆，大火煮开，小火10分钟
9.放些料酒.放入3调羹豆瓣酱.
10.放入白糖。放些老抽，一点盐，中火收汁. 防止粘锅底，边煮边搅拌. 待汁稠，加些鸡精，葱花即可。
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食材配方
主料：
猪大肠
500g辅料：
油
适量盐
适量姜块
适量丁香
适量大料
适量甘草
适量香葱
适量辣椒
适量香油豆瓣
适量
做法 共18个步骤
1.将买回来的大肠清洗干净。
2.将大肠翻转再清洗干净。
3.准备香葱，大料，丁香，甘草和姜块。
4.将以上调料放入煮锅和大肠一起煮8分钟。
5.然后捞起放入准备的清水里泡浸。
6.用厨房剪刀将大肠多余的肥膘剪去。
7.看看，这是剪出来的肥膘。
8.这是处理干净的大肠。
9.最后将处理好的大肠翻转，将表面黏滑的东西用手搓洗干净。
10.煮锅再次放入调料烧开。
11.然后将大肠放入煮大约30分钟。
12.将煮好的大肠捞起。
13.切块。
14.准备辣椒。
15.炒锅放入蒜米和香油豆瓣爆香。
16.然后放入辣椒。
17.最后将大肠放入一起翻炒，试一试味道，适量的加入生抽调味即可。
18.这款“酱香肥肠”味道香辣，口感软烂，下饭佐酒都不错。
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上周，在家中自制了一碗辣椒油，女儿看到它后，说想起以往曾它拌到炒面上，味道非常好，说者无意，听者有心，这不，赶紧上市场上买回三份熟炒面，回家来，收拾现有的材料，
食材配方
主料：
熟炒面
1000g辅料：
油
适量盐
适量老抽
1勺猪里脊肉丝
适量胡萝卜
100g包菜
100g卤豆干
2块木耳
适量绿豆芽
500g葱姜
适量卤蛋
3个
做法 共15个步骤
1.将买来的湿炒面放蒸锅上蒸两分钟，备用。
2.绿豆芽摘洗净；包菜摘洗净，切丝状；卤豆干切条状；木耳泡发洗净，切丝状；胡萝卜去皮洗净，切丝状；猪里脊肉，切丝，备用。
3.葱姜末如图所示，备用。
4.卤蛋准备好。
5.炒锅上炉，倒入适量的花生油，烧七成热。
6.放葱姜末，爆香。
7.将猪肉丝放入，翻炒至变色。
8.将包菜丝、卤豆干丝、木耳丝放入，炒匀。
9.倒入湿炒面，翻炒两分钟。
10.将胡萝卜丝放入，炒匀。
11.放绿豆芽，炒匀。
12.加适量的盐水，调味。
13.加老抽，上色。
14.临出锅前，加葱花，炒匀，即可盛盘。
15.将卤蛋一切为二，放在炒面上，即可上桌食用。
2020橙香虎皮卤蛋怎么做好吃
橙香虎皮卤蛋
在外面吃了虎皮鹌鹑蛋，觉得很入味，外皮炸过后焦焦皱皱的，口感很好。家里还有一些鸡蛋，我就做了一些虎皮鸡蛋，又因为最近家里橙子吃得多，很喜欢橙味，又加了一点橙子进
食材配方
主料：
鸡蛋
7颗辅料：
油
适量盐
适量生抽
适量老抽
适量白糖
适量桂皮
适量五香粉
适量橙子
适量做法 共10个步骤
1.鸡蛋煮熟，过凉水。
2.剥去外壳。
3.锅内油热，放鸡蛋进去煎。
4.竖的那端可以立起来煎。
5.全都煎出焦焦皱皱的虎皮。
6.碗内准备生抽、老抽、白糖、五香粉、盐。
7.倒进锅里。
8.橙子连皮切小块。
9.也放进锅里，加适量水，煮开后再煮20分钟关火。
10.用牙签给鸡蛋上扎眼，然后在卤汁中浸泡一晚。
紫菜酱
看你们昨天的留言，都被表弟的手迷得五迷三道了，巴不得我不回来了。可我偏不，因为元旦假期终于收到心心念念的头水紫菜了，立马做了一罐紫菜酱来解馋，紫菜酱香得不行，一定要跟你们分享
先解释一下，头水紫菜，指的是第一茬采摘的紫菜。产量少，口感也最为细嫩，炖汤汤汁鲜甜。蒸熟直接吃鲜甜味重，是紫菜中的极品。等到头水紫菜采摘完，之后再长出来采摘的依次就叫二水，三水，四水。菜叶越来越大，就没那么鲜嫩了，味道也差很多。
紫菜味鲜，越是简单的做法就越能吃出它的本味。家里要是熬了猪骨汤，我就会拿一片紫菜，烤箱160°烤5分钟，等紫菜开始泛着绿绿的光泽变得酥脆时。撕成小块，用筷子夹进骨头汤里一涮就入口，瞬间吸满肉汤的紫菜真是再好吃不过了。但鲜香下饭的紫菜酱，才是我家紫菜消耗量巨大的原因。在京都民宿老板娘家里吃到紫菜酱之前，我一直不知道，原来紫菜可以“酱”吃。
一碟热热的嫩豆腐，一小团鲜滑的紫菜酱，彻底安抚了我被刺身、寿司吃伤了的胃。
材料：
主料：紫菜适量，，
辅料：味淋酒一勺，酱油100g，白糖20g，，
紫菜酱的做法步骤：
1. 准备原料。
2. 50g紫菜用手撕成小块，大小根据你自己的喜好掌握。如果喜欢紫菜有点嚼劲的口感，就不要撕太小，如果喜欢吃完全酱状的，可以泡软后用搅拌机打碎哦。
3. 用400g的热水快速把紫菜泡软。吸收热水后，紫菜的体积会变小一大半。
4. 把紫菜倒进锅里。因为紫菜已经吸收了水，所以不用加水啦。喜欢香菇香味的小伙伴，可以将香菇切碎丁，爆香后在这一步加入，就是香菇紫菜酱喽。
5. 加20g糖、100g酱油，还有1匙羹味淋（这个可以省略），小火煮5分钟。
6. 煮的时候要往一个方向搅拌。ok煮好了，就装入干净无油无水的罐罐中，冷却到常温后移入冰箱，可以冷藏两周哈。
7. 紫菜酱入口柔嫩滑润，鲜咸带点甜，下饭送粥绝对一流。菜菜每次做都是一大罐，本意是放在冰箱可以吃上10天半月。拿来拌香喷喷的白米饭，或者送粥，又或者与嫩豆腐一起吃，再美不过了~
咖喱牛肉粽子怎么做好吃 咖喱牛肉粽子的做法,步骤
咖喱牛肉粽子
咖喱牛肉粽子是我家老爷子的最爱！粽子刚出锅，老爷子就一连开了三个，然后端到露台上享用去了。 我家太后怕老爷子还要吃，吃多消化不好，就把咖喱粽给藏起来了。果然，不
食材配方
主料：
糯米
1000g牛肉
500g辅料：盐
适量咖喱粉
适量海鲜酱
适量料酒
适量橄榄油
适量生粉
适量做法 共12个步骤
1.粽叶放入开水中烫软，捞出后用清水洗净备用
2.用剪刀将前面带径的部分剪掉
3.牛肉洗净切成正方型的大丁，加酱油、料酒、海鲜酱、盐和咖喱粉，少许淀粉腌制3个小时备用
4.糯米用清水泡3-4小时后捞出洗净控干水份，加适量生抽，盐巴、橄榄油搅拌均匀备用
5.处理好的叶子卷成漏斗状，加少许糯米
6.将腌制好的牛肉放入
7.再盖上一层糯米，将牛肉均匀的盖住
8.将粽叶往一个方向叠去，完全包裹糯米
9.再反折成三角形状，尽量用自己的手指捏稳定型
10.用棉线捆绑结实
11.如上办法完成剩下的糯米
12.将包好的粽子加满水，放入锅中煮2-3个小时即可
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