家常炒笋丝
这是一道非常好吃下饭的家常菜,最好选用带肥肉的猪肉,笋丝吸收了猪油的香味很脆香。
食材配方
主料:
竹笋
350g猪肉
150g辅料:辣椒
1个蒜末
适量做法 共7个步骤
1.竹笋切丝后加适量水放入锅中,盖上锅盖煮至水开。
2.倒出,过凉水。
3.锅中加少许油爆香蒜末和辣椒。
4.爆香肉丝。
5.加入笋丝同炒。
6.中间喷少许水。
7.最后加盐调味即可。
炒饼
这几天为了配合活动,家里的主食剩的非常多,今天拿出一张大饼,准备炒着吃。也许是好久没吃了,老公非常赞。
食材配方
主料:
剩烙饼
白菜
油
盐
生抽
葱花
胡萝卜
木耳
丸子
做法 共9个步骤
1.准备材料。
2.大饼切丝。
3.白菜切丝。
4.热锅里放油,放葱花,放丸子和胡萝卜。
5.放木耳。
6.放烙饼丝。
7.放白菜丝。
8.放生抽和盐。
9.出锅。
家常炒白菜
小时候,白菜是冬天饭桌上的主打菜。就这样,居然没吃腻。老妈能做出很多种不同口味的白菜来。之所以做这个炒白菜,算是回忆老妈做的味道吧!我和老公把一盘子白菜都吃光了
食材配方
主料:
白菜
半棵辅料:
油
适量盐
适量花椒
少许
做法 共10个步骤
1.白菜半棵
2.白菜切成小方块儿
3.锅子烧干后放入适量油
4.油热后放入花椒
5.花椒炸成黑色后,放入白菜
6.加少许酱油
7.翻炒均匀
8.倒入适量水焖一会儿
9.白菜软后加入适量盐翻炒均匀
10.装盘啦!
家常炒苋菜
苋菜在我们这边的读音为“汗菜”,以前还一直不知道它的学名是什么,记得小时候和姐姐们一起吃饭,只要有这个菜,都会抢着把菜水板进饭里面,变成红红的饭,那可就吃的香。
食材配方
主料:
苋菜
500g辅料:
油
适量盐
适量蒜瓣
适量味精
适量做法 共7个步骤
1.苋菜摘去头子,洗净后备用
2.锅里加适量的油烧热
3.加入蒜瓣爆香
4.倒入苋菜快速的翻炒起来
5.炒绵了之后,加入盐
6.再加点味精里面一起翻炒
7.最后出汤汁,翻炒均匀就可以出锅了
想要家常炒螃蟹好吃,首先需要将螃蟹清理干净,去除蟹腮和蟹醉,剁成小块备用。将锅烧热,爆香葱姜蒜,加入处理好的螃蟹翻炒,变色后加水炖煮,水快收干时加入少许水淀粉翻炒,还可加入胡椒粉和香油等调味料。
家常炒螃蟹的做法
家常炒螃蟹需要将螃蟹清理干净,可以在清水中养半天的时间,有助于吐清泥沙。将螃蟹的嘴部和腹部用刷子刷洗干净,掀开螃蟹的背壳,将螃蟹的腮和嘴去除,并将螃蟹用刀剁成小块。
准备葱姜蒜和适量的料酒和食盐,将锅烧热,倒入油,爆香葱姜蒜,将处理好的螃蟹下入锅中,加入少许料酒和食盐,翻炒均匀,待螃蟹变色后可以加入少量清水闷煮。
待锅中的水即将手干时,加入少许的水淀粉翻炒均匀,并根据自己的口味适当加入胡椒粉、香油等调味料,翻炒均匀后便可以出锅。家常炒螃蟹制作简单,但是味道较佳,并且营养丰富。
家常咸肉炒春笋
这道菜是上月在江西一朋友家学到的 说实话做了好几次才做好的 主要是地域习惯不同吧 每次做出来的口味似乎都有点不同的 好在功夫不负有心人 终于做的可以拿出来了
食材配方
主料:
春笋
50g咸肉
50g辅料:油
10ml香菇
10g红萝卜
20g大葱
10g姜片
5g鸡精
2g料酒
5ml白糖
10g做法 共5个步骤
1.准备好原料
2.开火将葱姜片炒香
3.之后爆炒咸肉
4.不用酱油 不用盐 少放鸡精 开始放春笋
5.出锅前加少许料酒 白糖就随意了
家常鸡丝炒豆腐
豆腐是老百姓家里最常吃的一道菜,怎么做都好吃呢!
食材配方
主料:
豆腐
200g火腿
50g鸡丝
100g杏鲍菇
50g辅料:油
适量盐
适量酱油
适量胡椒粉
适量葱段
适量蒜
适量淀粉
适量料酒
适量做法 共9个步骤
1.豆腐切块后沥干水分。
2.杏鲍菇及火腿切片。
3.鸡胸切丝用淀粉,料酒,酱油腌制20分钟。
4.饼铛刷油预热,将豆腐放入煎。
5.至2面金黄后装起备用。
6.用锅内余油先炒香蒜末,再放入火腿及杏鲍菇翻炒数下。
7.放入豆腐,下一小碗水煮开后转中小火煮至收汁。
8.放入鸡丝炒匀。
9.撒上葱段,下盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
家常炒茄丝
家常炒茄丝是一道典型的鲁式家常菜,具有味道鲜美、口感绵软、营养丰富、老少皆宜的特点。 家常炒茄丝的做法很简单,特别适合在家庭条件下制作。
食材配方
主料:
茄子
500g辅料:
油
适量盐
适量鸡精
适量蒜
适量葱花
适量辣椒面
适量酱油
适量
做法 共7个步骤
1.茄子削皮洗净
2.切成条状,(不要切得太细。)少许葱花
3.大蒜切碎
4.油锅中放入葱花,适量辣椒面
5.倒入茄子,不停翻炒。
6.倒入酱油,盐,鸡精等调味品(放入些许水。)
7.大蒜倒入锅中,(翻炒一两分钟即可出锅)
西红柿炒饼
这是很家常的一道快手美味。 这种做法的炒饼,是我家大小馋猫都很爱的一种家常美味,每次用剩的烙饼加入一些素菜炒过之后,就会变成一道超级美味,成为抢手美味。 不论是
食材配方
主料:
烙饼
2张西红柿
1个青椒
1个辅料:
油
适量盐
适量葱花
适量蒜瓣
3个鸡精
少许香油
适量做法 共7个步骤
1.烙饼切丝备用。
2.炒锅倒油爆香葱花和蒜末。
3.倒入切块的西红柿翻炒。
4.炒至西红柿变软出汁。
5.加适量的盐调味。
6.然后放入饼丝和青椒丝翻炒。
7.加少许鸡精和香油炒均匀关火。
西红柿鸡蛋炒饼
我家经常烙饼吃,但是每次都吃不完,那刚好剩下就可以来做炒饼吃喽! 西红柿鸡蛋炒饼-- 一道方便可口的餐食,既有菜又有饭,经济实惠餐哦! 简单的搭配,家常的味道,
食材配方
主料:
青菜饼
1张西红柿
1个鸡蛋
1个辅料:
油
适量盐
适量大葱
适量
做法 共9个步骤
1.准备所有食材。
2.饼切成条状、西红柿切条、鸡蛋打散成蛋液状、大葱切成葱花。
3.热油锅,放入鸡蛋液,鸡蛋成型后盛出备用。
4.另起油锅,放入葱花爆香。
5.放入西红柿翻炒。
6.放入青菜饼条继续翻炒。
7.放入煎好的鸡蛋。
8.调入适量盐,快速翻炒均匀,关火。
9.装碗即可慢慢滴享用喽。
家常圆白菜炒蘑菇
圆白菜、蘑菇、辣椒,三种家常菜搭配翻炒,味道很不错。
食材配方
主料:
圆白菜
400g蘑菇
150g辣椒
100g辅料:
油
适量盐
适量淀粉
适量糖
适量酱油
适量花椒面
适量醋
适量五花肉
适量葱
适量
做法 共17个步骤
1.圆白菜切大块,辣椒切块。
2.焯好的蘑菇切块。
3.五花肉切块。
4.切葱花。
5.在锅中放入一勺油,加入葱花和五花肉。
6.加少许糖。
7.加少许酱油。
8.倒入圆白菜和辣椒。
9.加少许盐。
10.加入蘑菇,翻炒。
11.加少许花椒面。
12.加少许醋。
13.把调料翻炒均匀。
14.准备少许水淀粉。
15.将水淀粉倒入锅中。
16.盖锅盖,中火闷三分钟左右。
17.开盖,翻炒一分钟出锅即可。
白菜肉炒饼
炒饼制作又省时有省劲,而且可以充分利用剩下的饼,避免浪费。小时候妈妈经常做给我吃,现在自己出来工作啦,偶尔做一下,回味妈妈的味道,哈哈~~
食材配方
主料:
白菜
100g猪肉
100g饼丝
200g辅料:
油
适量盐
适量葱花
适量老抽
适量味精
适量料酒
适量做法 共8个步骤
1.将饼切丝,尽量细些。
2.葱花剁碎,根据个人喜好,还可以加些蒜末的。
3.肉切薄片,或者切丝。
4.将肉片用老抽和料酒码上,这样既可以保证炒肉时,肉的柔嫩,也可以去肉腥。
5.白菜切丝,看个人喜好,也可以用圆白菜的。
6.倒入适量的油,油热后,放入葱花煸香,然后放入码好的肉,翻炒,并加入适量的盐。
7.当肉炒至七八成熟后,放入白菜,翻炒,加适量水。
8.将白菜炖熟后,放入饼丝,焖上30秒,然后翻炒,香喷喷的炒饼就可以出锅啦。
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