辣炒白菜帮
秋天到了,新的白菜又上市了,买了一颗大白菜,想起很爱吃的醋溜白了,于是就片了点白菜帮子,炒了一小盘,清淡好吃,在过节肉食吃多的时候来这么一盘,最适合不过了
食材配方
主料:
白菜帮
5片红尖椒
1个辅料:油
适量白糖
适量醋
少许红辣椒
2个蒜
1瓣花椒粒
适量蚝油
少许
做法 共6个步骤
1.白菜、尖椒切条,蒜切片
2.少许油热放花椒粒炸出香味
3.放干辣椒和蒜片爆香,加入尖椒和白菜丝
4.炒至菜有点蔫的时候加少许醋,少许蚝油炒香
5.加少许糖,炒一分钟出锅即可
6.酸辣甜的白菜就炒好了
食材明细:
白菜1个,小米椒5个,大蒜半头,陈醋1勺,糖半勺,盐半勺,油适量,生抽1勺
辣炒白菜的做法步骤:
第1步白菜洗净切段大蒜和小米椒切碎
第2步起锅热油,放入大蒜和小米椒爆香先放入白菜梗翻炒片刻
第3步随后放入菜叶一同翻炒加入适量盐、糖、生抽、陈醋,炒至白菜变软即可,全程大火快炒,不要加水
第4步出锅~
辣炒大白菜
大白菜便宜,营养好,做法也简单,家常菜。加点醋,很开胃的
食材配方
主料:
大白菜
辣椒
盐
味精
醋
姜
做法 共5个步骤
1.大白菜切小片
2.锅内入油,倒入辣椒,姜丝
3.倒入大白菜炒
4.放入适量的盐,醋
5.炒至菜变蔫,倒一点水,煮至水沸,放味精,可装盘
香辣茄条
茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等,是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P,100克紫茄中的含量高达720毫克以上,不仅在蔬菜中出类拔萃,就是一
食材配方
主料:
茄子
500g辅料:
油
适量盐
适量大蒜
适量郫县红油豆瓣酱
适量鸡精
适量
做法 共10个步骤
1.准备茄子一根,洗净
2.将茄子切成条状
3.将大蒜切成末
4.将茄条放入热水中焯熟
5.准备郫县红油豆瓣酱
6.锅中放入适量油加热,将蒜末放入,放入一勺郫县红油豆瓣酱
7.炒出香味
8.下入茄条翻炒
9.加入适量盐,翻炒均匀
10.茄子炒入味,加入适量鸡精出锅
辣炒鸡腿
这鸡腿是冷冻过的,好像是从冰柜的时间比较长了,吃的时候感觉还是鲜鸡腿好吃。幸亏还放些辣椒 ,否则就没有味道了。
食材配方
主料:
鸡腿
400g辣椒
50g辅料:油
适量盐
适量鸡精
适量酱油
适量做法 共11个步骤
1.青红辣椒 洗干净
2.把辣椒掰开
3.鸡腿两个
4.把鸡腿切成小块
5.切好的葱叶
6.锅中放入适量油加热 然后放入葱花
7.放入鸡腿肉
8.加入盐和适量酱油
9.倒入辣椒
10.加入适量鸡精
11.一锅辣椒炒鸡腿做好了
辣炒鸡肝
特点:咸鲜可口 辣味适中
食材配方
主料:
鸡肝
500g青椒
100g尖辣椒
30g辅料:
油
适量盐
适量生抽
适量料酒
适量味精
适量淀粉
适量做法 共15个步骤
1.鸡肝、青椒、尖辣椒。
2.把青椒、尖辣椒、葱切条。
3.鸡肝切条。
4.鸡肝中加料酒、盐,拌匀后腌渍10分钟。
5.再加入淀粉
6.轻轻抓匀,上浆。
7.锅烧开水,放入浆好的鸡肝飞水去腥。
8.烧开后即可捞出,冲洗干净,备用。
9.起锅热油,爆香葱花。
10.放入青椒、尖辣椒煸炒均匀,烹入生抽。
11.加少许水煨制1分钟。
12.放入备用的鸡肝。
13.快速翻炒,加盐、味精调味。
14.翻炒均匀即可关火。
15.出锅装盘即可。
辣炒蛤蜊
这是在超市买的一种海产品,买的时候说是海瓜子,不过以前买的海瓜子好像是很小的一种,和这个不太一样。 因为生活在内陆城市对海产品不是很了解,所以还是把它叫蛤蜊吧,
食材配方
主料:
蛤蜊
油
盐
葱
蒜瓣
青辣椒
红辣椒
白酒
酱油
白糖
鱼露
鸡精
姜
做法 共11个步骤
1.蛤蜊淡盐水浸泡吐进泥沙。
2.准备好调料。
3.蛤蜊开水焯烫冲洗干净。
4.葱姜蒜辣椒切碎。
5.炒锅倒油爆香作料。
6.倒入蛤蜊翻炒。
7.淋入白酒炒香。
8.加入酱油。
9.加入鱼露。
10.再加白糖和少许盐。
11.翻炒均匀关火。
火腿炒白菜
剩下的白菜棒,想着和火腿炒一下,看起来还不错,分享一下
食材配方
主料:
白菜
200g火腿
100g辅料:油
适量盐
适量醋
适量酱油
适量鸡精
适量
做法 共7个步骤
1.白菜帮洗净
2.白菜帮切成条状
3.火腿切成条状
4.切一点葱花
5.想把锅烧热,把葱花爆香
6.先把白菜放到里面翻炒
7.再放入切好的火腿翻炒,加入适量的盐,鸡精,醋,酱油即可~
腐竹炒白菜
白菜多了又是自己种的,只有变着花样来吃了
食材配方
主料:
腐竹
300g白菜
300g辅料:油
适量盐
适量生姜
适量大蒜
适量葱
适量鸡精
适量做法 共4个步骤
1.热锅放油,下生姜和蒜炒香
2.下泡好的腐竹炒半分钟
3.下白菜炒小会,加盐
4.加鸡精和葱花炒匀起锅
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