“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，相信你对这些菜谱并不陌生，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你还记得哪些菜谱呢？小编现在向你推荐家常茄子条怎么做好吃 家常茄子条的做法，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
家常茄子条
这是夏天妈妈经常给我们做的菜，记得那时候我很喜欢吃里面的柿子椒，因为柿子椒放的少，物以稀为贵吧呵呵，如今妈妈不在身边，自己最拿手的菜就是这个茄子条了！
食材配方
主料：
茄子
1个柿子椒
2个西红柿
1个辅料：
油
适量盐
适量葱花
适量蒜末
适量酱油
适量
做法 共7个步骤
1.洗干净，把茄子和柿子椒切能条，西红柿切成薄片
2.把切好的茄子放到一个盆里，搁少许的盐，洒均匀，目的是用盐把茄子浸出水来，这样炒的时候就不干锅了 大概7分钟就可以了
3.柿子椒和西红柿 切好备用
4.锅里放油，油热放葱花蒜末 然后把茄子下锅翻炒到茄子条发软
5.放入西红柿和柿子椒，翻炒一下 放入酱油 盐
6.看到茄子和柿子椒都要熟了，就可以关火出锅了
7.上菜喽！
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食材配方
主料：
茄子
大蒜
姜片
香醋
白糖
生抽
鸡精
香油
盐
小葱
白醋
做法 共10个步骤
1.材料准备好；
2.茄子洗净去头尾，切条状，浸入醋水中10分钟防止发黑；
3.把茄条均匀码上盘中，放入蒸锅大火蒸至茄条熟，约10分钟；
4.蒸茄条的同时，取一碗，调入白糖、香醋、生抽、鸡精和盐，试下咸度够不够；
5.茄条蒸好了；
6.把茄条换入大碗中，不换也可以的；
7.取一锅，倒入适量菜油，油温五成热时下入姜蒜炒出香味；
8.再下入小葱炒香，小葱十几秒便可出香，所以要后放；
9.把锅里的热油淋入碗中；
10.再把调好的味汁淋入碗中，倒入香油，拌均即可。
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食材配方
主料：
茄子
油
盐
青椒
黑木耳
生抽
料酒
耗油
白糖
醋
水淀粉
做法 共13个步骤
1.准备食材：适量的茄子和青椒，洗干净备用
2.木耳用温水提前泡发
3.把辣椒切碎，木耳撕碎 ，大蒜切片
4.把茄子切成滚刀块，然后在水里泡发一会，这样去炒茄子，就不会很费油的
5.准备鱼香汁：适量的生抽、料酒、耗油、白糖、醋，搅拌起来
6.取锅，要热锅凉油，等油热了，然后下入准备的茄子
7.过油炸软，捞出来盛盘备用
8.锅中留底油，加热，放入大蒜和青椒爆香
9.然后加上撕碎的木耳一起翻炒
10.翻炒片刻，加上过油的茄子一起翻炒
11.然后加上调好的鱼香汁
12.等汤汁收的差不多了，加上适量的水淀粉
13.收汁，关火，就可以出锅装盘吃了
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食材配方
主料：
茄子
400g辅料：
油
适量盐
适量酱油
15g葱
10g蒜
8g
做法 共8个步骤
1.茄子去皮，切条
2.葱切丝，蒜切蓉
3.锅内放油
4.放入葱
5.出香味后，放入茄子
6.炒至微微变软，放入酱油，盐
7.炒至完全变软，出锅
8.撒上蒜蓉
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食材配方
主料：
茄子
400g青椒
1个葱碎
适量蒜碎
适量红椒
1个辅料：
油
适量盐
适量生抽
适量老抽
适量醋
适量糖
适量麻油
适量鸡粉
适量生粉
适量
做法 共11个步骤
1.所需材料:茄子 青红椒 葱 蒜
2.调料：油 盐 生抽 老抽 醋 糖 香油 生粉 鸡粉
3.茄子去皮切成块，用盐腌一下出出水，并攥干水份。
4.青红辣椒洗净，去蒂，去筋，切块。
5.葱切碎备用
6.蒜切碎备用
7.将老抽、生抽、香油、鸡粉、糖、醋、生粉及水适量调成汁。
8.烧热油锅，倒入腌过的茄子块，不停翻炒至熟透，盛出。
9.少量油，爆香葱碎和一部分蒜碎。
10.倒入炒过的茄子块和青、红椒块，翻炒一分钟。
11.最后倒入之前调好的汁，迅速炒均匀，出锅装盘，撒上留下的蒜碎。
感谢您阅读“97美食网”的《家常茄子条怎么做好吃 家常茄子条的做法》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了茄子怎么做好吃专题，希望您能喜欢！
