中国人历来讲究美食，美食在中国人的生活是不可缺少的，美食让生活对人更加具有吸引力，多吃吃美食吧，让生命更加多姿！你在找美食相关的资料吗？下面由小编帮大家编辑的《家常肉末茄子怎么做好吃 家常肉末茄子的做法》，供你参考，希望能帮到你。
家常肉末茄子
昨天在婆婆家带回来好些她老人家种的茄子，老公和孩子喜欢吃甜口的茄子，中午我们做了这道茄子，感觉很不错，那个汤汁拌饭很好吃
食材配方
主料：
茄子
500g里脊肉
50g蛋清
1个辅料：
油
适量盐
适量姜丝
适量葱花
适量老冰糖
1块蚝油
适量蒜
适量
做法 共11个步骤
1.茄子洗净
2.里脊肉洗净
3.剁蓉加蛋清浇上劲
4.茄子用手掰小块
5.热锅热油滑入里脊肉爆香！盛起
6.热锅热油。老冰糖小火融化！加入姜丝 蒜爆香
7.倒入茄子
8.大火翻炒 炒至变色，加入适量的盐继续翻炒
9.倒入一小碗水，倒入里脊肉
10.汤汁收干，起锅前加入少许蚝油
11.装盘
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肉末茄子怎么做好吃 肉末茄子
肉末茄子
今天锅不够用了。。。只好上电饭锅啦。口感果然不错。
食材配方
主料：
猪瘦肉
茄子
四季豆
青椒
油
盐
香菇
做法 共7个步骤
1.腌好的肉
2.准备好茄子，豆角，青椒
3.将香菇泡起
4.放入辣椒，蒜炒香
5.放肉炒
6.将茄子，青椒，四季豆以及香菇一起炒
7.装盘
肉末茄子墩怎么做好吃 肉末茄子墩
肉末茄子墩
炎热的夏天，这道肉末茄子墩，非常适合厨房里想偷懒的人。它既是热炒也是凉拌，吃着也十分方便，一口一个荤素全有了...
食材配方
主料：
茄子
肉末
生抽酱油
糖
干淀粉
盐
大蒜
小葱
红辣椒圈
油
胡椒粉
做法 共6个步骤
1.茄子切成段，在水里泡洗一下防止切面变黑。
2.将茄子段放在盘子里，大火蒸12分钟至软熟，取出降温后，放冰箱冷藏1小时-3小时。
3.肉末加入少许生抽酱油、糖、干淀粉拌匀。
4.用适量的油炒肉末至七八成熟，盐、胡椒粉调味，最后加入蒜、葱、辣椒圈炒匀。
5.再加上1-2勺热水略煮，使形成肉汁。
6.取出冷藏过的茄子墩，将炒好的肉末淋放于茄子墩表面，再等上几分钟，让肉汁渗入茄子墩入味就可以吃了。
肉末鱼香茄子怎么做好吃 肉末鱼香茄子
肉末鱼香茄子
曾经看过一篇关于川菜的话题，说川菜的精华大多数多误以为是辣椒，其实郫县豆瓣酱才是正真的主角，一直这样认为，家里自己做适合自己口味的才是最好的，深有体会的是郫县豆
食材配方
主料：
茄子
油
盐
剁椒
豆瓣酱
糖
生抽
老抽
醋
青椒
猪肉末
做法 共12个步骤
1.茄子去除两头后洗净，切成小段后再切十字不要切到底
2.青椒洗净切片，大蒜和生姜切片
3.准备猪肉末和豆瓣酱
4.先把鱼香调料调制好（一调羹剁椒，老抽，醋，2调羹白糖和生抽。）
5.锅中先倒入适量油，把猪肉末煸炒出香味后盛起待用。
6.另起油锅，5分热加入调料煸香
7.再倒入豆瓣酱煸香
8.倒入茄子后反复煸炒至变色加入调料汁
9.加入开水，盖上大火烧至茄子熟软
10.打开加入青椒
11.猪肉末回锅，加入鸡精调味后熄火。
12.来一碗米饭，浓郁的鱼香味，诱惑到你了没？
肉末烧茄子怎么做好吃 肉末烧茄子
肉末烧茄子
去超市买了两个长茄子，不太会挑，稍微有点老，本想做蒜茄子的，因为看着老，就改酱烧了，肉末酱烧茄子，很下饭呢。
食材配方
主料：
长条茄子
油
黄豆酱
葱姜蒜
肉馅
做法 共11个步骤
1.茄子削掉皮，洗净后切成条，
2.用盐水泡一个小时，
3.泡好的茄子控去水份
4.锅中放少许的油，油热后把茄子条倒进去翻炒，至茄子变软后盛出
5.葱姜蒜切碎
6.准备肉馅
7.锅里倒油，下葱姜蒜炒香
8.下肉末炒
9.肉变色后，倒两大勺黄豆酱
10.加少量的水炒匀
11.倒入茄子，翻炒均匀后即可关火
家常肉末豆腐怎么做好吃 家常肉末豆腐
家常肉末豆腐
平平常常的豆腐，加点肉末末，再来点辣椒粉，最后再勾个欠，哈哈，卖相立刻就高档大气起来，口感滑滑的，别提多过瘾哦！
食材配方
主料：
豆腐
1块辅料：
油
适量盐
适量葱花
适量辣椒粉
适量淀粉
适量
做法 共8个步骤
1.豆腐切成小粒
2.肉切成沫沫
3.土豆淀粉用水调匀
4.油锅烧热，把辣椒粉倒进去
5.放入适量水
6.倒入豆腐块
7.盖上锅盖焖至豆腐熟透
8.微微收汁时，淋入淀粉水，撒入适量葱花即可出锅。
酱香肉末茄子怎么做好吃 酱香肉末茄子
酱香肉末茄子
茄子是一种预防疾病系数非常高的蔬菜，烧茄子的方法也有很多，有红烧、有烤的、有炖的还有焖的，今天来个别开生面一点的酱香茄子。让茄子的营养伴着酱香进入小肚子吧！
食材配方
主料：
茄子
2根猪肉末
100g辅料：香菜
3棵小红辣椒
2个香葱
2根黄豆酱
2大勺蒜
2瓣姜
1块料酒
1小勺
做法 共10个步骤
1.把要用到的食材都拿出来，放到一边
2.茄子切成条状，肉末切好，辣椒切碎，蒜和姜都切成末儿
3.在肉末中加入适量的料酒
4.再根据个人口味加入姜末
5.搅拌均匀后腌制10分钟
6.平底锅中倒入适量油，烧至7成热时放入茄子条，煸炒变软后，盛出备用
7.锅中留少许底油，放入肉馅煸炒至变色
8.加入海天黄豆酱
9.与肉末混合炒匀，盛出待用
10.炒好的茄条放入盘中，再依次将葱末、香菜末、肉末、蒜末、小红辣椒碎铺在茄条上即可
肉末茄子锅贴饺子怎么做好吃 肉末茄子锅贴饺子
肉末茄子锅贴饺子
炖肉末茄子的时候，在锅的周围贴一圈饺子。肉末茄子熟了，饺子也熟了。这样饭菜都有了。即省时又省力。而且味道也很不错。
食材配方
主料：
茄子
油
盐
猪肉馅
冻饺子
葱姜蒜
胡椒粉
酱油
做法 共8个步骤
1.将茄子去把、洗净，切成花状。
2.将切好的茄子上面撒上精盐，腌制一会。
3.切些葱姜蒜放在肉馅中，备用。
4.起锅油热后，放入肉馅翻炒，肉馅熟后，盛出备用
5.另起锅放油。
6.然后将腌制好的茄子，挤干水分后，放锅内炒。
7.茄子炒软后，加入各种调料，倒入适量的水，把炒好的肉末放在茄子上面一起炖。
8.在锅的边上摆好冻饺子。等汤收干后，即可出锅食用了。
肉末茄子打卤面怎么做好吃 肉末茄子打卤面
肉末茄子打卤面
今天带宝宝出去逛公园了，回来时也晚了，什么也没有准备，只有挂面。就煮点面条，做碗打卤面吃。宝宝一下吃了一大碗，看来很合他的胃口啊。
食材配方
主料：
猪肉
100g茄子
2个面条
200g辅料：
油
适量盐
适量酱油
适量花椒粉
适量味精
适量葱
适量蒜
适量
做法 共11个步骤
1.肉切丝，葱切末备用
2.茄子洗净切丝
3.热锅热油，放入肉丝煸炒出油脂
4.放入葱花爆香
5.再放入茄子丝翻炒
6.放入适量的花椒粉、酱油、盐翻炒均匀
7.倒入适量的水，盖盖，大火煮熟
8.待汤汁收的差不多时，放入蒜末和味精调味即可出锅备用
9.另起锅水烧开，下入面条煮熟
10.捞出过凉水
11.将面条盛入碗里，浇上茄子卤就可以吃啦
盘龙肉末茄子怎么做好吃 盘龙肉末茄子
盘龙肉末茄子
肉末茄子是一款美味菜系，主要原料是茄子，具有咸鲜可口、油而不腻的特点。 茄子，起源于东南亚热带地区，古印度为其最早的驯化地。中国栽培茄子的历史悠久。 茄子味甘、
食材配方
主料：
茄子
油
盐
猪肉末
米椒
葱
做法 共11个步骤
1.将茄子去两端.用刀尖斜切茄子的三分之二的直径...
2.反面同样的切法
3.切的能拉开最佳...
4.肉末 米椒末 蒜子 葱花
5.锅里将油温烧到八成热..将茄子放下去炸...温度太高茄子皮容易焦 温度低了茄子会吸油
6.翻动油炸
7.将炸好的茄子捞出..
8.锅里不放油 将那些肉末干炒....喷点料酒 .加水 调好味 盐 鸡精少许酱油
9.把茄子放下去闷烧3分钟左右使其更加入味
10.收汁..撒上葱花
11.出锅装盘
家常茄子拌面怎么做好吃 家常茄子拌面的做法
家常茄子拌面
每天早上都要为早餐犯愁，天天吃什么好呢？最近老公喜欢吃拌面，于是经常放点菜炒炒，浇在面条上，拌拌吃。今天做了道家常茄子，浇在面条上，味道还不错呢！
食材配方
主料：
面条
50g茄子
1个辅料：油
适量盐
适量豆瓣酱
适量葱末
适量做法 共9个步骤
1.茄子去皮
2.切块
3.放盐腌一会儿，攥去水份
4.坐锅，放油，爆香葱末
5.倒入茄子，翻炒一会儿
6.放豆瓣酱
7.翻炒至茄子熟烂
8.面条煮熟，盛入盘中
9.浇上炒好的茄子即可
家常烩茄子怎么做好吃 家常烩茄子的做法,步骤
家常烩茄子
每每夏天炎热人们都不爱吃油大的菜，比较爱吃清淡一点的小菜，我妈妈就自制了一道和酱茄子差不多的风味的烩茄子，家人真的是喜欢的不得了了！清淡而且简单易学，今天就让大
食材配方
主料：
紫茄子
500g鲜猪肉
200g辅料：油
适量盐
适量味精
适量十三香
适量酱油
适量葱
1颗姜
1片蒜
半头做法 共8个步骤
1.先把茄子洗净去除梗，用刀从中间切开。
2.把切好茄子上屉蒸上5分钟左右。
3.开锅后用筷子扎一下看茄子烂了没，如果烂了就可以捞出。
4.把肉切好，葱和姜切成小段，蒜切成小粒。
5.把锅烧热后倒入色拉油，油温升起后把猪肉放入，翻炒几下后把葱姜十三香酱油爆香后。
6.放入蒸好的茄子，开始翻炒几下用铲子把它们铲碎，放入适量的味精、精盐。
7.翻炒几下后把蒜放入锅里，炒出蒜香味后，关火，装盘盛出。
8.出锅后撒上葱叶沫，一道蒜香十足的烩茄子这就做好了！
剁椒肉末蒸茄子怎么做好吃 剁椒肉末蒸茄子的做法
剁椒肉末蒸茄子
很简单的，软软的，加上剁椒的辣，肉末的肉香，还有点淡淡的葱花，味道好，你不妨试试。尤其是茄子下来的季节多吃点是很有营养的 紫茄子我的最爱之一
食材配方
主料：
茄子
五花肉
油
盐
干辣椒
剁椒
酱油
大葱
生粉
做法 共7个步骤
1.4个，小小的，正好1斤，价钱也不贵
2.随意切，没事。然后隔水蒸
3.那边在蒸，这边就可以炒调味品了。 配料有：肉末，剁椒，干辣椒，盐，酱油
4.炒得差不多了，加点点生粉水，汁浓时放葱花就行了
5.蒸出来的茄子，颜色不老好，软软的
6.汁淋在茄子上面，就OK了。
7.简单，味道也好，你试试吧
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