香辣扁豆丁
扁豆是我从小就喜欢吃的食物,或炖,或炒,或用来包馅,都非常美味,这个香辣扁豆丁,是早上炒来带到公司中午吃的,简单一热,加一碗米饭,吃的非常舒服。
食材配方
主料:
扁豆
200g瘦肉
1块辅料:油
适量盐
适量葱
1根红辣椒
适量做法 共9个步骤
1.准备好所有食材:扁豆,肉1小块,小葱,辣椒。
2.扁豆在盐水中浸泡15分钟,洗净。
3.肉切小丁,加姜、葱,盐、料酒、生抽腌制10分钟。
4.扁豆切丁,小葱切成葱花,红辣椒切小段。
5.锅内放油,放肉丁炒至肉丁发白。后盛出。
6.重新放油,炒香辣椒和葱花。
7.放入豆角丁大火翻炒,加少许盐,糖,中途烹入少量水。至豆角发软。
8.到入炒好的肉丁,快速炒匀。
9.点少许香油,出锅即可。
肉片炒扁豆
【肉片炒扁豆】是很普通的一道家常菜,它虽然普通,要做好它,完全考验人耐性,不能急于求成,要用慢火把扁豆慢慢的煸熟…… 大家都知道做这菜,要放些蒜进去,我一般分两
食材配方
主料:
扁豆
200g猪肉片
150g辅料:油
适量盐
适量老抽
适量生抽
适量料酒
适量鸡粉
适量生粉
适量葱碎
适量姜碎
适量蒜片
适量糖
适量
做法 共9个步骤
1.扁豆洗净,两头撕去老筋;猪肉洗净切片。
2.葱切碎、姜切碎、蒜切片。
3.切好的肉片,用生抽、料酒、葱碎、姜碎、生粉腌一下。
4.烧热油锅,下肉片,大火炒熟出锅。
5.锅中留油,下扁豆不断煸炒。
6.直到扁豆表皮起皱,加入老抽、生抽、糖,鸡粉和一半的蒜片调味。盖盖子,焖至扁豆熟透。
7.倒入炒好的肉片,翻均匀。
8.再放如另一半的蒜片,翻均匀即可。
9.【肉片炒扁豆】做好了
炒扁豆丝
扁豆主治补养五脏,止呕吐。长久服食,可使头发不白。可解一切草木之毒。营养更是非常丰富全面,多吃多健康呀!
食材配方
主料:
扁豆
250g辅料:
油
适量盐
适量酱油
适量
做法 共7个步骤
1.扁豆洗净,撕去二头筋条。
2.放在沸水中焯熟,以除去毒素和豆腥味;
3.扁豆捞出后立即投入冷水中过一下,并切成丝;
4.锅热猪油煸炒扁豆变色;
5.加少量酱油炒;
6.加盐翻炒,加少许糖提鲜。
7.美味
扁豆炒肉丝
很喜欢吃这种干煸的扁豆,这个和那个紫色的扁豆又有所不同,不过它们都叫扁豆。最喜欢的做法就是干煸,不但有扁豆的香味还有肉的香味。
食材配方
主料:
五花肉
100g扁豆
250g辅料:油
适量盐
适量酱油
适量
做法 共7个步骤
1.扁豆洗净。
2.切丝。
3.肉切丁。
4.起油锅,煸炒肉丁出油。
5.捞起,煸炒扁豆至变色。
6.肉丁回锅。
7.适量酱油上色,盐调味即可。
素炒扁豆
扁豆深受很多人的青睐,用扁豆做出的菜品味道非常好,很多人都非常喜欢吃。扁豆的营养价值非常高,含有丰富的蛋白质和维生素,常吃对人体健康具有非常积极的作用,能够抵抗
食材配方
主料:
扁豆
500g辅料:
油
适量盐
适量调味鲜
适量
做法 共6个步骤
1.扁豆摘去两头的尖尖,清洗干净。
2.锅里放水烧开,滴上几滴食用油,放进扁豆氽水。
3.再沥干水待用。
4.锅里放猪油,倒进沥干水的扁豆炒匀。
5.放点辣椒提辣,加盐将扁豆炒熟。
6.待扁豆炒熟时调入调味鲜炒匀即可出锅。
肉炒扁豆
肉片炒扁豆咸香可口,搭配米饭十分的下饭。扁豆干煸到表面变干在炖,扁豆炒至黄色略带焦斑者,即为炒扁豆,健脾功效强;扁豆用水煮至豆皮鼓起、松软时捞出,即生扁豆,化湿
食材配方
主料:
扁豆
200g辅料:
油
适量盐
适量肉丝
适量鸡粉
适量酱油
适量葱花
适量姜末
适量淀粉
适量做法 共7个步骤
1.准备材料。
2.炒锅放油放姜末肉丝煸炒,放一点酱油。
3.炒锅放油放葱花煸香。
4.把豆角放进去煸炒。
5.放进煸好的肉丝。
6.放调料,盐,鸡粉,酱油。煸炒。
7.肉炒扁豆就好了。成盘开吃。
扁豆炒肉
扁豆营养丰富,含蛋白质、脂肪、糖类、碳水化合物、热量、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、锌、硫胺素、核黄素、尼克酸,还有维生素A、B、C及烟酸、氨基酸等。据测定,鲜扁豆
食材配方
主料:
扁豆
350g五花肉
200g辅料:油
适量盐
适量八角
1颗干辣椒
适量花椒
适量浓缩火锅底料
适量香油
适量葱
适量做法 共4个步骤
1.准备好材料
2.锅内放入干辣椒,花椒,八角,葱
3.炒出香味,放入五花肉,炒至变色,放入浓缩火锅底料
4.倒入扁豆,翻炒 扁豆熟后,淋入香油出锅
酱炒扁豆蛋
扁豆中富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、铁、钙、锌等营养成分,还含有病毒抑制成分、血细胞凝聚素等物质,具有降血糖、抗病毒、增强细胞免疫功能等作用,尤其适合青少年和癌
食材配方
主料:
扁豆
50g鸡蛋
40g辅料:青杭椒
3个蒜
适量洋葱
适量食油
2勺盐
适量胡椒
适量郫县豆瓣
1勺
做法 共7个步骤
1.准备好扁豆、鸡蛋、洋葱、青杭椒、豆瓣酱。
2.扁豆洗净撕小块,杭椒洗净切粒,蒜拍破 ,洋葱切粒。
3.扁豆入开水中焯至八分熟。
4.鸡蛋加点盐搅匀,入油锅滑散。
5.锅中余油爆香蒜、葱,加入杭椒翻炒;倒入扁豆。
6.锅中菜翻炒均匀,倒入鸡蛋炒匀。
7.加郫县豆瓣,加一小汤勺水,翻炒均匀即可。
扁豆丝炒豆腐
记得小时候,妈妈会种上几棵扁豆,特能结,成熟的时候一串一串的,拿来包蒸包、炸扁豆盒,炒豆腐条,都很好吃。这不看到超市有,就买了些来,炒个最简单的豆腐吃。一开始老
食材配方
主料:
扁豆
300g豆腐
200g辅料:油
适量盐
3g酱油
8ml花椒
少许红辣椒
少许白砂糖
2g醋
2g
做法 共14个步骤
1.将豆腐煎一下,备用。这是上次煎好的,放在冰箱冷冻,这次直接解冻来用,味道也很好。
2.将扁豆摘取丝,洗净。
3.放入开水中焯水至八成熟。
4.放入冷水中过凉。
5.将扁豆切成丝。
6.豆腐切成段。
7.锅中放入适量的油,放入花椒、辣椒炒香。
8.放入切好的豆腐条。
9.煸炒均匀。
10.倒入味极鲜酱油,炒匀。
11.将扁豆丝倒入。
12.加入少许水,煸炒。
13.放入盐,炒匀,即可出锅。
14.装盘。
肉炒扁豆丝
扁豆清暑解渴,健脾和胃,除湿止泻,解毒下气,和中止呃;扁豆花最宜于祛暑,扁豆衣清热去湿。 扁豆是一种常见蔬菜 扁豆的种子还是一位中药材呢 夏天吃比较解暑
食材配方
主料:
扁豆
猪肉
葱
胡萝卜
干辣椒
花生油
盐
酱油
生姜
做法 共6个步骤
1.买来的扁豆去掉边缘的老丝
2.三四个叠放在一起切成细丝,把胡萝卜,猪肉也切成丝备用
3.热锅入油 煸炒肉丝变色后加入葱姜丝煸炒出香味烹入少许酱油调味
4.倒入扁豆丝一起煸炒
5.加入胡萝卜丝一起炒 把干辣椒也加入一起炒
6.调入少许盐调味即可出锅装盘
蒜头豆豉炒扁豆
这是一种外形像荷兰豆又像云豆的扁豆,煮熟透了还是挺好吃的。
食材配方
主料:
扁豆
200g辅料:
蒜头
适量豆豉
适量橄榄油
适量胡椒粉
适量糖
适量盐
适量生粉
适量
做法 共5个步骤
1.扁豆洗干净摘成段。
2.锅里倒入橄榄油先爆香大蒜。
3.接着把豆豉倒入同时炒出香味盛起。
4.爆炒扁豆,加少许水盖了锅盖焖片刻。
5.扁豆断生水份也差不多干了,放少许盐糖胡椒粉调味,然后把刚才盛起的蒜头豆豉再倒入锅内,勾个生粉芡即可上碟。
扁豆茭白
自己家种的东西就是好吃,婆婆拿来的扁豆还真是吃不厌,看看,我又炒了,呵呵
食材配方
主料:
扁豆
150g茭白
150g辅料:油
适量盐
适量酱油
适量
做法 共6个步骤
1.扁豆去头尾和经络,洗净。
2.茭白洗净,切块。
3.起锅,放油,炒扁豆。
4.加上茭白一起炒。
5.然后加点盐,继续炒。
6.最后稍稍加点水,炒熟。
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