食材明细:
蛋黄2个,糖40g,淡奶油250ml,牛奶150ml,菠萝或者凤梨1个,炼乳1大勺,香草精数滴,奥利奥饼干碎6片
菠萝冰淇淋的做法步骤:
第1步最近的菠萝超级甜,直接没削皮就带回来了,切掉上面的三分之一,中间挖空。挖底部的时候小心一点,力气一大就会破底,不要问我是怎么知道的。
第2步挖下来的肉肉切丁,不用太碎,中间的硬心不要。两个蛋黄加糖搅打至蛋黄发白。
第3步加入牛奶再手动打至气泡。把牛奶蛋黄液小火加热,不停搅拌至沸腾后关火。
第4步加入一勺炼乳搅拌均匀。牛奶蛋黄液过筛,冷却备用。
第5步奶油提前从冰箱拿出来二十分钟,加入香草精增香。高速打发至八分发。
第6步加入冷却的蛋黄牛奶液,一定要冷却到手心温度。我做了两个口味的,一份加入奥利奥饼干碎,喜欢这个味道的童鞋可以多加点,那是相当的美味。
第7步一份加入切好的菠萝丁。加入菠萝丁的慢慢倒入挖空的菠萝里面,适当加高一点成品好看,浓度很够,所以不用担心会流下来。
第8步宜家新败的棒冰模具,颜值担当。奥利奥口味的倒入模具,盖上盖子。
第9步相当的不错吧,哈哈然后放入冰箱冷冻,一个小时拿出来搅拌一下,冰冻八个小时左右已经成型了。
第10步最上面的冻硬了,下面还是流心,翻拌一下,软硬适中刚刚好。老公说还是奥利奥口味的好吃,下次多做点奥利奥的
小贴士:
没有冰渣,奶香味十足,这个夏天不用买DQ了,哈哈~
教你DIY冰淇淋:抹茶冰淇淋的做法
教你DIY冰淇淋
水果软糖冰淇淋
材料:香草冰淇淋、水果软糖
做法:
1、将水果软糖先放入冰箱冰镇。
2、将香草冰淇淋放置于室温下,等到用手指头轻压会稍微陷入的程度,再加入冰镇过的水果软糖,用大汤匙搅拌均匀,再放入冷冻库冷藏至喜好的程度即可。
贴士:如果希望口感更丰富,可以再加入新鲜水果。
抹茶冰淇淋
材料:牛奶、淡奶油、蛋黄、糖、抹茶粉、玉米淀粉。
做法:
1、将一半的糖、抹茶粉放在盆里混合均匀。
2、另一半的糖与蛋黄混合搅拌至蛋黄液成淡黄色,并加入玉米淀粉混合均匀。
3、淡奶油与牛奶一起放进厚底奶锅里小火煮开,冲入抹茶糖粉里,待不是特别烫手时,将抹茶牛奶冲入蛋黄液里,边冲边不停搅拌降温,以免烫成蛋花汤。
4、将抹茶牛奶蛋黄糊倒入厚底小奶锅,用微火边加热边不停划圈搅拌,以免粘锅。看锅内奶糊变稠,勺子上沾的奶糊可以划出线,马上关火。千万不要煮至沸腾,将奶糊隔冷水,降温变凉。
5、将凉透的奶糊盖上保鲜纸放冰箱冷冻两小时以上,两边冻硬中间稍软时,取出用电动打蛋器低速搅拌均匀,再用保鲜膜包上放冰箱冷冻。重复三次以上装进密封容器保存即可。
贴士:不能把蛋黄糊煮开,否则成蛋花汤就无法挽回了。冰淇淋吃之前,最好从冷冻室先移至冷藏室缓10分钟,口感会松软。
奇异果冰淇淋
材料:奇异果、糖、牛奶、鲜奶油。
做法:
1、奇异果切小丁,将糖水放入果汁机中打成果泥。
2、将奇异果泥与牛奶拌匀。
3、将鲜奶油打好后加入果泥中,再搅拌均匀。
4、混和后倒入适合的容器中(可再加入适量芒果丁),放入冷冻库。
贴士:在冰冻2小时后,取出冰淇淋用汤匙挖松,拌入空气,再继续冷冻至喜好的软硬度即可。水果的口味可以根据自身的喜好调整,做法基本一致。
冰淇淋
夏天到了,儿子去了趟碰碰凉,念念不忘。我说那儿其实没什么大不了的,里面的东西汉堡啦批萨啦冰淇淋啦妈妈都会做。人家用哀怨的眼神看着我,要求再吃一次 胖揍一顿的香蕉
食材配方
主料:
西瓜
9小块香蕉
1根冰淇淋
1支辅料:
杏
3个
做法 共4个步骤
1.西瓜挖成球,杏切碎。
2.三种不同口味的冰淇淋:芒果、绿茶、香草樱桃味。
3.香蕉从中间切开,铺在盘子底上。
4.分别把冰淇淋挖出来,放在香蕉的上面,再放上西瓜球和杏。
草莓奶酪蛋糕味冰淇淋
原料:
奶油奶酪250克、酸奶200克、白糖60克、香草精华1茶勺、草莓50克切丁、鲜奶油(或牛奶)100毫升、甜饼干2片掰成碎块
制作方法:
1、将奶油奶酪、酸奶、白糖、香草精华混合在一起,搅拌均匀。
2、加入草莓丁和鲜奶油(或者牛奶),继续搅拌均匀后,冷冻4-5小时。每隔1小时彻底搅拌一下。
3、冻好后,加入碎饼干搅拌,并继续冷冻1小时。
小提示:
虽然这个冰淇淋很容易做,可是还是不能疏忽经常搅拌的工作哟!忘记搅拌的后果就是冰淇淋里面有冰渣渣,口感会不好。所以最好是周末的早上做,这样下午就可以吃上滑滑嫩嫩的冰淇淋了。没有鲜奶油也可以用牛奶,因为已经有奶油奶酪和酸奶了,很浓厚的了。可以用你喜欢的各种果味酸奶。也可以用其他水果切丁代替草莓。
苹果柠檬冰淇淋
配料:2个去核青苹果、1个小柠檬、1大杯冰水、冰块若干、2颗樱桃(也可不用)、2大匙冰淇淋(口味可任选)
做法:
苹果、柠檬一起推入榨汁机漏斗,将果汁直接榨入一个装有冰块的小罐内。然后,放入冰淇淋(最好使之尽量的圆),并以樱桃为点缀。一杯冰润可口的苹果柠檬冰淇淋就大功告成了,希望它能在干燥的春季里带给您一丝清爽。
香蕉冰淇淋
配料:4根香蕉去皮切成片、2杯冰橙汁,1/2新鲜的菠萝去皮去核切成块、1杯冰水、1勺新鲜柠檬汁、6个草莓、1至2匙冰淇淋
做法:
将香蕉和1/4杯橙汁放进加工器,搅成糊状,然后放入一大杯容器;将菠萝块和1/4杯橙汁放进加工器,搅成糊状,然后放入同一容器;将水、柠檬汁、1/2杯橙汁混合在一起放在一起搅拌、冰镇,加上冰淇淋,并以草莓做装饰。
胡萝卜菠菜冰淇淋
配料:1把菠菜、4―5个胡萝卜、冰淇淋少量
做法:
将菠菜捆成捆,和胡萝卜一起推入漏斗榨汁,因这种菜汁有助消化特色,冰淇淋可点缀性使用或不用也可。
果蔬清晨冰淇淋
配料:1把香菜、5个去缨胡萝卜、1/2个去核苹果、冰块若干、冰淇淋1匙、桔子片2―3片
做法:
将香菜捆成捆,和胡萝卜、苹果一起推入漏斗榨汁,加入冰块,并放入冰淇淋,点缀以桔子片,美好的早晨从现在开始.
甜菜苹果冰淇淋
配料:1小块甜菜、2―3个去核苹果、冰块若干、冰淇淋1―匙、奇异果片2―3片
做法:
将甜菜和苹果推入漏斗榨汁,加入冰块,放入冰淇淋,点缀以奇异果片,没尝过吧,还不快动手试试,意想不到可能一定会让你惊喜!
西瓜汁冰淇淋
配料:1cm左右厚带白皮西瓜片、装饰用桔片或柠檬片、冰淇淋适量
做法:
将西瓜榨汁,并将榨好的果汁倒入玻璃杯,冰淇淋放入果汁,并用桔片装饰,此方法可用于西瓜皮太厚或不太熟的西瓜。
关键字:diy水果冰淇淋
水果味的冰淇淋比含奶油的更清爽可口,适合夏天。
准备时间:15分钟
制作时间:40分钟
食材:面粉10克,橙子半个,三种水果口味的冰淇淋
调料:黄油15克,糖20克,玉米糖浆10克,草莓酱、薄荷叶各少许
原料采买:玉米糖浆在西点用具专卖店里能买到,冰淇淋可按照自己的口味选择。
做法:
1将黄油和糖拌匀,加入玉米糖浆后筛入面粉,充分混合均匀。
2用勺子将搅拌物盛出,平摊在烤盘上,移入预热180摄氏度的烤箱,烤至金黄色。
3将做好的基底取出,找一个漂亮形状的杯子,趁热将基底裹在杯子外,利用杯形做成饼篮。
4在篮中放入3勺不同口味的冰淇淋,淋上少许草莓酱,最后用薄荷叶装饰即可。
烹饪心得:
化黄油时可以用微波炉,或者采取隔水炖的方法。
食材明细:
黄油60克,低粉80克,糖粉15克,核桃仁60克,盐少许
雪球的做法步骤:
第1步核桃仁烤后,压碎黄油室温软化后打软,筛入糖粉和盐打发
第2步加入核桃仁碎,拌匀加入过筛后的低粉
第3步拌匀面糊将拌好的面糊放入保鲜袋中,入冰箱冷藏30分钟
第4步取出冷藏后的面团,分割成10克/个。揉圆后,排在烤盘上。烤箱预热170度,中层,上下火,25分钟
第5步烤好的雪球,散去高温后,筛糖粉。冷却后,再筛一次糖粉
喜欢《DIY菠萝冰淇淋小雪球怎么做好吃 DIY菠萝冰淇淋小雪球的做法》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了冰淇淋DIY专题,希望您能喜欢!