红豆奶酪土司
棉软的红豆奶酪土司是做早餐的最佳选择
食材配方
主料:
高粉
270g酵母
6g白糖
45g鸡蛋
1个牛奶
155ml盐
3g辅料:黄油
28g马苏里拉奶酪
20g红豆沙
50g
做法 共6个步骤
1.将主料全部倒入面包搅拌桶里,搅打成光滑的面团,并且有弹性,然后分二次将黄油加入揉至面团出扩展阶段,取一小块面团,用手轻轻的抻开,有透明的薄膜后,然后发酵至原来的二倍大
2.将面团取出排气,盖上湿毛巾楹驰10分钟
3.将面团擀成椭圆形,然后由上往下整理成型
4.将整好的面团放入土司模具中,放入烤箱做第二次发酵
5.烤箱预热180度,入烤箱烤20分钟左右,放凉后脱模即可
6.切片即食
奶茶
这一款奶茶非常的简单,开水一冲就可以饮用了,俗称“懒人奶茶”。就连我女儿都自己动手冲来喝,可想而知有多简单。
食材配方
主料:
红茶包
1包辅料:
白砂糖
适量开水
适量牛奶
适量
做法 共6个步骤
1.准备所需材料。
2.红茶包放入杯中,倒入开水泡3分钟。
3.杯中加入适量的白糖。
4.倒入泡好的红茶。
5.搅拌一下,让白糖完全溶化。
6.牛奶放微波炉里微波1分钟,然后倒入杯中搅拌均匀即可。
食材明细:
红豆泥100公克,打发的鲜奶油50公克
红豆奶油馅的做法步骤:
将红豆泥和打发的鲜奶油一起混合拌匀即可。
食材明细:
牛奶一盒,燕麦若干,红豆若干,牛奶一盒,蜂蜜一勺
麦香红豆奶的做法步骤:
第1步红豆燕麦洗净后,先倒进少量的水里煮软。没有具体时间,依红豆和燕麦的量来,总之要煮软。煮出来以后就是这个样子的~~~其实这样已经可以吃了~~~加一点点蜂蜜,就是好喝的红豆燕麦甜汤~~~燕麦可以多放一点点,更香糯~~~我这次放少了~奶锅一个,倒入牛奶一盒。
第2步加入已经初步煮好的红豆燕麦,小火烧开。记得,小火!and紧紧盯着炉子~~~因为牛奶和豆浆一样,都是非常容易煮溢的~~~等稍微冷却一会儿以后,加入一勺蜂蜜,就可以品尝了~~~要是有几块小曲奇,再加一些阳光和温暖的音乐,这个下午茶就完美了~~~哈哈哈夏天的时候也可以冰起来,然后用搅拌机打成冰沙~ 一杯美美的麦香牛奶冰就来了~~~
材料:(8根冰棍的量)
红豆(煮完称重)200g,牛奶200g,淡奶油200g,糖60g,玉米淀粉30g,水。
做法:
1.红小豆适量提前用冷水泡2个小时,然后加水上汤锅用“三开三焖”的方法煮至红豆熟透但未开花。(所谓“三开三焖”就是指将水烧开沸腾后即可关火焖半小时,如此重复3次。)
2.将焖好的红豆捞出,加入10g的糖拌匀待用(红豆水冰一下做饮品喝掉)。
3.牛奶放入汤锅中,加入玉米淀粉拌匀。
4.加入50g的白糖,拌匀。
5.将淡奶油倒入牛奶混合液中,拌匀。
6.中小火,边煮边搅拌将步骤5中的混合物煮至粘稠(粘稠度决定了一会儿红豆是否会沉底,越稠红豆越不容易沉底)。
7.如果想口感更细腻,可过滤一下看有没有结块(其实只要你在步骤3中将淀粉拌匀了就完全不用过滤的)。
8.将红豆倒入牛奶和淡奶油的混合液中,拌匀。
9.将做好的冰棍糊放凉后,装入冰棍盒内(其实步骤8步可以省略,直接先放红豆再倒入冰棍糊)。
10.盖上盖,放冰箱冷冻过夜。第二天,取出盒子用吹风机稍微吹一下即可轻松取出冰棍。
小贴士:
1.我比较喜欢有嚼劲的红豆所以只用了“三开三焖”,如果你喜欢比较绵软的口感的话,可以将红豆再多开多焖一次。
2.砂糖一定要放够量,虽然煮好时尝着很甜,但冰过后就不觉得甜了。
3.加入玉米淀粉是使制成的冰棍有软糯的口感,而不至于冻成瓷实的冰块。
4.我做的冰棍糊的量不足,冰棍盒装的不太满,这样的缺点是取冰棍的时候冰棍和冰棍的柄很容易脱开,建议尽量将冰棍盒装满。
5.脱模时试了下将冰棍模具浸冷水那个方法,但其缺点是冰棍底部化了,冰棍还拿不出来。我觉得还是直接用吹风机吹一下比较快速,而且脱模后冰棍的造型很完整。
食材明细:
6寸戚风蛋糕底1片,或奥利奥饼干+黄油底80+40g,吉利丁片2片(10g),纯净水20g,动物性淡奶油150g,白砂糖40g,牛奶160g,立顿红茶包1包,酸奶100g
蜜豆奶茶慕斯蛋糕的做法步骤:
第1步准备好慕斯蛋糕底,我喜欢软软的口感,所以我烤了一个6寸戚风蛋糕,分了两片,一次做两个,所以我把此配方整体加了一倍。也可以用奥利奥饼干擀碎,加入融化的黄油搅拌均匀,铺到6寸活底蛋糕模的底部压平作为慕斯蛋糕底。先把淡奶油与白糖一起称入打蛋盆,放进冰箱冷藏,有助于之后的打发。
第2步纯净水泡发吉利丁片,然后隔热水融化成吉利丁水。牛奶煮至微沸,放入立顿红茶包浸泡一会儿。我用的是伯爵红茶。如果茶色出的不够好,可以再次小火加热牛奶。不建议用电磁炉,中心温度太高,容易糊底。
第3步浸泡好的红茶牛奶隔冷水降温,摸底部微温时加入酸奶搅拌均匀。从冰箱拿出淡奶油,打发到出现明显纹路但还能缓缓流动的程度即可,将上一步骤搅匀的液体倒入打发后的淡奶油再搅拌均匀。
第4步搅拌均匀的慕斯糊倒入放好蛋糕底的6寸活底蛋糕模,小心移入冰箱冷藏4小时以上。脱模,切块,再拌上些蜜红豆,享受!蜜豆也可以自己做,
小贴士:
1、吉利丁片浸泡时间长一点,泡透再隔热水融化会比较彻底,否则容易有化不开的渣,会影响慕斯的细腻程度。2、加热牛奶不建议用电磁炉,中心温度太高,容易糊底,最好用燃气灶,小火边搅拌边加热。3、脱模技巧:热毛巾敷模具外侧一圈,模具会自然滑落,蛋糕会光滑漂亮。
食材明细:
主料:鸡蛋4个,牛奶110克,低筋面粉100克,色拉油40克,淡奶油100克
辅料:白糖(奶油20克),红豆20克(熟的)
配料:盐1克,泡打粉1克,醋几滴
【红豆奶油夹心蛋糕】的做法步骤:
1,准备材料。
2,两个无油无水的盆,把蛋黄和蛋清分离。
3,蛋黄加糖拌匀,依次加入色拉油和牛奶拌匀。低筋面粉加盐加泡打粉过筛后加入蛋黄中,用橡皮刮刀轻轻地搅拌至无颗粒。
4,蛋清加醋打成粗泡后,分三次加入白糖打发至硬性泡发,提起打蛋器后有小三角的形状。
5,三分之一的蛋白加入蛋黄中,用刮刀轻轻地上下搅拌。
6,再办拌好的蛋黄糊倒回蛋白中,用刮刀上下翻拌均匀,让蛋黄与蛋白充分混合。
7,烤箱预热后,把油纸铺在烤盘上,倒入蛋糊抹匀,用力震出气泡,180度上下火中层25分钟。
8,淡奶油加糖隔冰水打发至有纹路。
9,烤好后撕去油纸晾凉。
10,抹上奶油,撒上红豆。
11,切成方块后,取一块蛋糕盖上另一块蛋糕,就可以开吃了。
小贴士:
1、蛋黄中间加面粉时不要过度搅拌,以免起筋。
2、打发蛋白时要分三次加白糖。
3、淡奶油要加糖打发,要是植脂奶油就不用加糖了。
食材明细:
市售的脆皮(Fillo), marscarpone cheese, 红豆沙, 香蕉.
红豆奶酪脆皮点心的做法步骤:
将约三分之一个香蕉在容器内捣碎, 成香蕉泥, 滴两三滴柠檬汁防止变色, 加入四分之
一杯红豆沙, 拌匀, 再加入八分之一杯奶酪, 拌匀, 即成馅料.
将馅料用小匙装入脆皮内, 一共十二个. 用刀子刮一些巧克力屑装饰即可!
冷藏后更加好吃, 也可以加上冰淇淋小球或是樱桃罐头装饰.
感谢您阅读“97美食网”的《红豆奶茶怎么做好吃 红豆奶茶的做法》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了红豆奶茶专题,希望您能喜欢!