【原创首发】油条蒸水蛋
剩油条也有春天,此菜是特意给我娘做的,我娘牙齿不好,剩油条有点发硬,把油条蒸出来肯定是没有酥脆感了,但是,和鸡蛋一起蒸味道大不同,油条软软的,鸡蛋嫩嫩的,加了香
食材配方
主料:
油条
100g鸡蛋
3个虾皮
20g香菇
3朵小葱
5g辅料:
盐
适量料酒
5ml香油
3ml
做法 共6个步骤
1.原料如图:油条,鸡蛋,香菇,小葱,虾皮。
2.油条剪成小块,小葱切末,香菇切小丁。
3.鸡蛋打入碗里,加入料酒快速打散,去除浮沫,加入温水。
4.把香菇,油条,小葱,虾皮倒入打散好的蛋液碗里,加入适量盐,搅拌好。
5.盖上保鲜膜,用牙签扎几个洞洞。开锅蒸8分钟,再虚蒸2分钟。
6.出锅前淋入几滴香油即可。
鲜虾蒸水蛋
蒸,煮鸡蛋相比煎炒鸡蛋,蒸煮的营养价值最高,营养的损失率最低。煮鸡蛋的营养和消化率为100%,蒸蛋的营养和消化率为98.5%。而煎炒蛋,它的消化率为81%。生鸡
食材配方
主料:
鸡蛋
200g鲜虾
100g辅料:香油
适量盐
适量葱
适量白开水
适量做法 共9个步骤
1.虾去头去壳去虾线
2.用清水冲洗干净,加适量料酒去腥
3.鸡蛋磕开打散
4.打匀之后过筛去掉蛋液泡沫
5.加入鸡蛋液两倍的白开水,打匀,然后放入盐。
6.倒入上蒸锅的碗里
7.放入洗净的虾仁,虾仁可以不用先焯水,直接放入蛋液里面蒸能保持虾的鲜味。
8.盖上保鲜膜用牙签扎几个小眼
9.冷水入蒸锅大火蒸10-15分钟即可,根据各人口味淋香油、生抽、撒香葱碎
感谢您阅读“97美食网”的《多彩蒸三蛋怎么做好吃 多彩蒸三蛋》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蛋炒饭怎么做好吃专题,希望您能喜欢!