东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你会多少菜品的烹饪方法呢？你也许需要"传统英式司康怎么做好吃 传统英式司康"这样的内容，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
传统英式司康
scone，他是我心目中那个神秘的小子！~看似少言内敛，粗糙不羁。但熟悉他的人都告诉我，他只是很低调，其实它拥有热情柔软的内心。于是我充满了好奇~神秘的小子，能
食材配方
主料：
低筋面粉
250g糖
2勺黄油
60g原味酸奶
5勺鸡蛋
1个辅料：
盐
1/4勺泡打粉
1勺做法 共6个步骤
1.将A原料的所有材料放在一起，反复过筛3遍，以便混合均匀。
2.将黄油切成1cm小块，回冰箱冻硬，然后放入1中。
3.用刮刀上下切切切，切拌面粉和黄油块，这样基本就没有大块了。
4.然后戴手套用手再将面粉和黄油搓得更细，更匀。这时面粉和黄油还是干干的。
5.将打散的鸡蛋和酸奶放入4中切切切，基本成团后采用折叠的方法将面团拌匀。包上保鲜膜冷藏1小时。
6.取出面团，案上撒薄粉，面团擀成2cm厚，然后用压模压出形状。表面刷上200度烤20分钟左右。
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英式茶点--司康
食材明细：
主料：高筋面粉50克，低筋面粉150克
辅料：黄油100克，糖一大勺，盐二分之一小勺，泡打粉二分之一大勺，牛奶75毫升，装饰牛奶30毫升
英式茶点--司康的做法步骤：
1，将黄油切碎加入高筋面粉、低筋面粉、泡打粉、糖、盐放入容器。
2，将黄油和面粉等材料融合，再用打蛋器最高档打散（最好用料理机打散）
3，打散后的面团中间挖一个小坑，加入牛奶。
4，当牛奶被面团吸收后用橡皮刮刀把面和均匀。
5，将混合好的面团放入保鲜袋，用手按压成团，置冰箱30分钟松弛。
6，在面板上铺一层塑料布放上面团，上面再盖一层塑料布，用擀面棒擀成厚2厘米的面团
7，用模具切割成5厘米的圆（我没有模具用量勺代替）
8，在表面刷牛奶使烤出来的颜色变黄
9，在190度预热好的烤箱，烘焙25-30分钟。
英式提子司康
食材明细：
低粉420g，白糖60g，无铝泡打粉10g，盐3g，黄油110g，纯牛奶210g，提子干65g，鸡蛋一只（打散，抹表面用）
英式提子司康的做法步骤：
第1步黄油切成小块和低粉+泡打粉+糖+盐混合（低粉和泡打粉要过筛的）用手指揉搓成一堆粉砂状或者用油面混合器搅散，手温不能太高尽量不要让黄油化掉
第2步分次倒入牛奶，可以用筷子慢慢搅拌面团面团还剩余一半干粉未搅拌均匀的时候加入提子干，搅拌到没干粉状态即可，千万不要过度
第3步把面团取出，用手或者擀面杖压成长方形自两边三分之一处向中间折叠
第4步折叠好再擀成正方形,约2cm厚平均切成八份
第5步铺入烤盘，放在冰箱松弛半小时,最后在司康顶部刷上打散的全蛋液烤箱预热180度，中层，20-25分钟
英式点心---玫瑰司康
食材明细：
主料：干玫瑰10克，牛奶125克，低筋面粉250克
辅料：酵母6克
配料：黄油70克，糖60克，蛋黄少许
英式点心---玫瑰司康的做法步骤：
1，材料：干玫瑰10克、牛奶125克、低筋面粉250克、酵母6克、黄油70克、糖60克、蛋黄少许（刷表面用）
2，酵母溶于温牛奶中，静置5分钟备用。
3，黄油切成小块。
4，低筋粉过筛倒入盆中，加入黄油、砂糖。
5，将黄油在面粉中用手搓匀搓成细屑。
6，将干玫瑰花加入面粉中。
7，处理成细碎与面粉混合待用。
8，面粉盆中分次加入酵母水和匀。
9，轻轻揉匀至表面光泽的面团。（不要过度揉搓，以免出筋）
10，用擀面杖擀成后一点的面片，厚度约1.5-2cm左右。
11，切成三角状，也可用小型饼干模切割。
12，烤盘垫好锡纸，把切好的排入烤盘，刷上蛋黄液。
13，烤箱预热，180度，中层，15分钟即可。
豆沙司康“英式下午茶
食材明细：
司康胚：低筋面粉190g，泡打粉3g，小苏打1.5g，细砂糖70g，黄油50g，淡奶油40ml，鸡蛋1枚
夹馅儿：豆沙100g
表面：燕麦片少许
豆沙司康“英式下午茶的做法步骤：
1，最好的豆沙司康
2，准备好食材，低筋面粉、细砂糖、泡打粉、小苏打、黄油混合入料理机内
3，打成类似于米粉一样的状态，如图～将打好的食材舀出20g备用（整形结束后撒在表面的部分）
4，食材内加入鸡蛋、淡奶油切拌均匀成为面团。（可用冷藏的鸡蛋）
5，将面团分割成两等份，松弛30分钟。这时候把烤箱打开，开始预热180度上下火。松弛好的面团压扁放入到8寸模具内、表面放入豆沙馅儿压平。（如果没有模具可直接放在烤盘上，下面铺上油纸）
6，将另一只面团压扁铺在豆沙表面，再将舀出来的20g颗粒状面粉撒在表面。如图
7，用刮板将面饼切成均匀的8等份。（没有刮板可以用刀均可）表面撒上燕麦片，如图
8，即可送人预热好的烤箱进行烘烤，以180度上下火中层烘烤25分钟，至表面金黄即可。
9，好吃的又美味的英式下午茶就做好了，还有美味的馅料呢绝对不能错过。
10，超级美味
小贴士：
1、食材内用的黄油是总统，其他牌子的我没用不清楚做出来成品如何。
2、食材内淡奶油如果没有可以替换成纯牛奶，在粉类食材里需要额外加20g奶粉。（为增加浓郁的奶味）
3、鸡蛋需要冷藏一下，这样面团更好整形，好操作。
感谢您阅读“97美食网”的《传统英式司康怎么做好吃 传统英式司康》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了传统英式司康专题，希望您能喜欢！
