麻酱拌馄饨
好友的儿子虽然在广东出生, 也一直生活在广东,但由于是武汉的外婆一手带大,因此养成了地道的武汉人胃口,回汉后最喜欢吃的就是热干面,特爱那芝麻酱香,经常一整天都以
食材配方
主料:
猪肉末
200g馄饨皮
150g鸡蛋
1个辅料:
油
适量盐
适量芝麻酱
适量姜
适量小葱
适量淀粉
适量虾皮
适量蚝油
适量红椒油
适量酱油
适量醋
适量
做法 共15个步骤
1.肉馅中加入鸡蛋、胡椒粉、姜末、淀粉、胡椒粉、蚝油和盐等调味料;
2.顺着一个方向搅拌均匀, 腌制十分钟;
3.将适量的肉馅放入馄饨皮的底部中间;
4.向上折叠两下;
5.折叠成条状后将两端折在一起;
6.用手指将两端按压连接(如果太干, 粘点水),如同元宝型;
7.将所有的馄饨包好备用;
8.芝麻酱加入适量的开水和少量的橄榄油懈开;
9.准备好其他原料: 芝麻酱、酱油和醋、小葱末、姜末和蒜末加点盐泡水、虾皮和红辣椒油;
10.烧锅水, 水开后下入包好的馄饨;
11.馄饨全部浮起后再煮上半分钟捞出;
12.放入碗中, 再加上准备好的酱油、醋等调味料;
13.如果喜欢可以撒些虾皮等;
14.端上桌了;
15.吃时搅拌均匀就可以啦。
麻酱千层饼
麻酱香,我做的是咸味的,还可以加红糖,做成甜味的,就好像老北京的那个香麻甜火烧
食材配方
主料:
面粉
300g麻酱
150g辅料:油
适量盐
适量做法 共10个步骤
1.冷水和面,揉成稍软的面团,备用
2.面擀成长的面皮
3.洒上麻酱,就是原酱(不加水)
4.抹匀麻酱,均匀撒上少许盐
5.卷成卷
6.把卷好的切成段,成饼胚子
7.用手反复揉面胚,变成比较均匀的颜色,然后,做成小饼状
8.放进抹了油的电饼铛,两面金黄,出锅
9.看着就是很普通的小饼
10.看看切面,千层饼。有木有?
麻酱拌茄子
麻酱拌茄子--是一道简单又营养、促进食欲的家常菜,味道香喷喷的哦!此菜清热解暑、抗衰老、补肾、润五脏、润燥滑肠、还有乌发作用。 茄子的抗癌性能是其它有同样作用的
食材配方
主料:
茄子
4根辅料:
芝麻酱
15g蒜
2瓣香油
3ml精盐
适量味精
1g米醋
3ml葱
适量
做法 共13个步骤
1.准备嫩茄子,洗净去蒂。
2.茄子削去皮,切成小长方条,浸在凉水中,撒上少许盐,泡去茄褐色。
3.芝麻酱放在小碗内。
4.先放少许凉开水搅拌,边搅拌,边一点点加入凉开水,搅拌成稀糊状。
5.小葱叶切碎,蒜瓣切碎末。
6.将茄子条,放入盘子内,放入锅内,隔水蒸熟,蒸熟后取出,凉凉备用。
7.凉后的茄条,放上蒜末,调入盐。
8.调入味精。
9.调入香油。
10.调入米醋。
11.最后淋上稀释好的芝麻酱。
12.搅拌均匀即可。
13.夏天小拌菜--麻酱拌茄子,清淡适口、味美、爽口、开胃消食。
芝麻酱拌面
夏天到了,食欲都不太佳。下班回来总是懒得做饭,于是这个麻酱凉面就是家里面夏天必备,快手好吃的饭。清凉的面条配合蔬菜,特别美味
食材配方
主料:
面条
酱油
盐
绵白糖
醋
胡萝卜
黄瓜
芝麻酱
做法 共7个步骤
1.黄瓜切丝
2.胡萝卜切丝
3.取适量芝麻酱
4.加入醋、生抽拌匀
5.再加入糖、盐继续拌匀
6.最后加入适量的水
7.煮面,过2次凉水,浇上酱汁,放入蔬菜,即可
黄桃冰棍儿
炎炎夏日,什么最消暑?当然是自己做的冰棍儿啦。 今天这款黄桃冰棍,是用自己做的黄桃罐头做的,做法很简单。吃上一根透心凉。大家可以试一试。
食材配方
主料:
黄桃罐头
200g辅料:
糖水
适量
做法 共7个步骤
1.把冰棍模子用开水消毒。
2.自己做的黄桃罐头,http:///recipe/313531
3.冰棍模子沥干水分。
4.用料理机将罐头打成糊状。倒入冰棍模子中。
5.盖上盖子。
6.套上一个保鲜袋。放冰箱冷冻。
7.成品。吃起来软糯清凉。
麻酱花卷
花卷是大家家庭常吃的主食之一,我们家也经常吃。这个麻酱花卷的味道也好香呢,看起来有些像巧克力,呵呵。可是味道却不是甜的,香香麻麻的花卷。
食材配方
主料:
面粉
200g芝麻酱
40g辅料:酵母
3g水
适量做法 共6个步骤
1.面粉加水和酵母和成团,醒发。
2.芝麻酱及放少许水调稀稠。
3.把醒好的面擀成饼。
4.涂好芝麻酱。
5.卷起切段。
6.做成花卷生胚,上锅蒸熟即可。
麻酱豆角
这回买到了,现制做的麻酱,大远就闻着味去的,哈。买回家第一次开口就做了这个麻酱豆角,很香啊。吃到最后,儿子用馒头盘底的那点麻酱汁也蘸着吃了。
食材配方
主料:
长豆角
250g麻酱
30g辅料:盐
适量芝麻
适量做法 共7个步骤
1.嫩的长豆角。
2.洗净切3-4cm的段。
3.入开水锅。
4.焯至豆角半生,颜色变深。
5.捞出过凉水。
6.从凉水捞出控水,放到盘里。
7.芝麻酱舀丙勺头放碗里,加上适量的盐,搅和匀,撒入豆角上面,最后撒点熟芝麻,吃时把豆角搅匀就可以吃了。
麻酱粉皮
夏天必不可少的凉菜,超市买来的干粉皮,劲道。主要是自己做的特别的干净卫生。夏天晚饭有了它,很爽口。
食材配方
主料:
干粉皮
1张黄瓜
1根麻酱
50g辅料:
醋
适量盐
适量蒜
30g
做法 共8个步骤
1.干粉皮一张。
2.用水泡软。
3.黄瓜洗净。
4.蒜洗净。
5.麻酱用醋和开。
6.放少量的盐。
7.将蒜泥放入麻酱中。
8.黄瓜切丝。粉皮切宽条。将麻酱放在上面。
麻酱拌面
家人非常爱吃面食,尤其是面条。无论怎么做都爱吃,打卤面,炸酱面或是炒面等等。 今天这个麻酱拌面,做出的味道很不错,就是照出的卖相差点,因为是晚上拍的,呵呵,,,
食材配方
主料:
面条
菠菜
胡萝卜
油
盐
芝麻酱
大蒜
生抽
鸡精
做法 共9个步骤
1.胡萝卜去皮切成丝。
2.菠菜切成段。
3.大蒜切成碎末。
4.调麻酱汁:麻酱3大勺加入适量的凉开水使麻酱调稀,再加入适量盐、鸡精和2小勺生抽,调匀。
5.锅中放入适量油烧热,放入蒜末爆香。
6.将爆好的蒜油浇在调好的麻酱汁中。
7.锅中放入适量水烧开,焯萝卜丝和菠菜,焯好后捞出控干水分。
8.煮面条,将面条煮熟后放入凉开水中浸凉,捞出控干水分。
9.成品。
香香的老北京麻酱面外带麻酱凉菜
麻酱面是我们北京人从小就爱吃的一道面食,尤其在炎热的夏天吃上一碗冰凉的麻酱面,那叫一个爽!外加老北京炸酱面、老北京打卤面,老北京最有名的三道面条始终离不开我家餐
食材配方
主料:
面条
500g麻酱
30g豇豆
200g紫甘蓝
150g生菜
100g辅料:
花生油
25g盐
适量花椒
10g大蒜
1头香油
50g白糖
10g做法 共22个步骤
1.麻酱
2.手擀面
3.香油
4.大蒜
5.花椒
6.生菜、紫甘蓝
7.大蒜剥皮剁成蒜末
8.将麻酱盛入有香油的碗中
9.逐步将麻酱搅匀,加入盐和白糖
10.把蒜末放入搅好的麻酱中
11.取一净炒锅坐火加油烧至八成热,将花椒放入
12.花椒炸出香味后把花椒挑出做别的用途
13.将炸好的花椒油趁热淋在麻酱碗中
14.搅匀
15.搅好的麻酱可以随时使用了,您用它拌什么菜都行
16.豇豆洗净切段用油盐水焯熟盛出备用
17.紫甘蓝和生菜洗净用手撕小块放入盘中备用
18.将面码青豆用油盐水焯熟盛出备用
19.将面条煮熟:用一汤锅加水坐火,水开后下入面条(水多些,寛汤好煮),锅再开关小火煮至面条熟了,捞出用事先准备的凉白开水过凉
20.将麻酱淋在生菜紫甘蓝上,咱中国的沙拉
21.麻酱淋在豇豆上,上桌了
22.将面条挑入碗中,加些熟青豆,浇上香香的麻酱,拌匀即可食之。
红糖绿豆沙冰棍
三伏天,热啊,于是常常拿冰棍来解暑,尤其是绿豆沙冰棍,更是我的最爱。可我体质稍微偏寒凉,又不敢多吃冰品,于是就把红糖加进冰棍里,用红糖的温补功能来抵消冰棍的寒凉
食材配方
主料:
绿豆
50g红糖
30g纯牛奶
200g辅料:
奶粉
30g
做法 共11个步骤
1.备好原材料,绿豆提前清洗浸泡
2.把绿豆煮开花,只要少许的汤汁
3.趁热把红糖和奶粉放入,我用了2勺奶粉,这样奶味浓一些
4.搅拌均匀,让红糖和奶粉融化
5.最后加入纯牛奶
6.纯牛奶加入的量可以依据自己的模具调整
7.全部倒入料理机搅拌成糊
8.搅拌好的豆沙糊,因绿豆用的多,很浓稠
9.晾凉后装入模具,入冰箱冷冻4个小时以上
10.冷冻好的冰棍,室温放置1分钟即可轻松脱模
11.脱模的冰棍,加了红糖,颜色发暗,看起来不是那么绿,但是口感糯糯的,很好吃的
黑芝麻酱红糖饼
芝麻酱是非常好的补钙食品,含钙量不逊色于奶酪。芝麻本身有硬壳,营养素的消化率也低,但经过磨制成芝麻酱,消化率大大改善。芝麻酱美味可口,北京居民常常用它来做凉菜调
食材配方
主料:
面粉
200g辅料:
红糖
适量黑芝麻酱
适量水
100g
做法 共14个步骤
1.准备好面粉,倒入水
2.搅拌到没有干粉揉成面团
3.醒发好的面团
4.擀成大饼
5.黑芝麻酱
6.均匀地抹一层
7.红糖
8.抹好的黑芝麻酱上面薄薄撒一层面粉
9.撒红糖
10.卷起来,盘好,擀成饼,尽量不要漏
11.擀好的饼
12.锅热后抹一层底油,把饼放进去
13.一面泛黄后,翻过来,小火加盖至饼熟
14.出锅切块即可食用
感谢您阅读“97美食网”的《麻酱冰棍怎么做好吃 2020麻酱冰棍的做法大全》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了莴笋怎么做好吃专题,希望您能喜欢!