食材明细:
牛奶100克,黑加仑菌液65克,细砂糖2克,红燕子酵母2克,低筋面粉96克,可可粉4克
牛奶可可酵母菌液松饼的做法步骤:
第1步黑加仑菌液和牛奶混合撒入酵母静置五分钟,然后晒入混合好的低筋面粉和可可粉,用刮刀翻拌均匀。上面盖保鲜膜室温放置两个小时左右。到这个程度差不多。
第2步平底锅烧热,舀一勺面糊滴落进去成一个小圆形,这个浓稠度刚刚好,然后盖上盖子把火关掉,利用余温就够,要不这个可可的非常容易糊。也可以一个一个的烙哈。大概两分钟左右表层没有生面糊状态翻面。
第3步翻面,这时把火再打开调小火,1到2分钟。烙完的放冷却架上。
第4步成品,可以涂自己喜欢的果酱,配喜欢的水果来吃哈。我抹了榛子酱和玫瑰酱,这个味道简直是惊艳了自己。对了这是自制的黑加仑菌液,如果不放菌液替换成牛奶或者水都可以。
小贴士:
烙制的时候,我用的是钢锅采用关火这个办法控制火候和成色,如果是用不粘锅就把烧到稍微有点热然后用小火烙也可以,根据自己的锅的脾来。另外这个是需要发酵的,如果早上和面糊来不及可以临睡前把面糊和好盖保鲜膜放冷藏低温发酵一个晚上。
草莓果酱松饼
健康快手早餐,无油也一样好吃! 香软的松饼,夹上新鲜的草莓果酱和香蕉片,让一天都充满好心情!
食材配方
主料:
面粉
鸡蛋
牛奶
泡打粉
白糖
草莓果酱
香蕉
做法 共11个步骤
1.备好所需材料,草莓酱,香蕉,面粉,牛奶,鸡蛋,糖,泡打粉
2.鸡蛋+糖打散
3.加入牛奶拌均匀
4.加入面粉和泡粉
5.上下切拌均匀
6.平底锅加热,把面糊舀到锅里面
7.小火煎至上面冒小泡后翻面
8.反正再煎一分钟即可
9.取出抹草莓果酱
10.香蕉切片放上面
11.上面再盖上一片即可
可可海绵蛋糕
心情故事 老公生日要到了,他最喜欢吃巧克力了,所以生日我一定要做巧克力给他,生气的是昨天开始胃里特别难受,一走路就感觉累到不行,难道真是年纪大了?还是怎样了?虽
食材配方
主料:
可可粉
20g低筋面粉
70g鸡蛋
4个白糖
40g植物油
15g白醋
几滴泡打粉
1g辅料:
鲜奶油
适量
做法 共10个步骤
1.鸡蛋四个,白糖40克,植物油15克粉类混合过筛(可可粉20克,低粉70克,小苏打1克)
2.鸡蛋打入盆里,加入白糖,蛋盆坐入40-50度的温水中
3.打蛋器先低速,再高速打至十分发
4.分次加入粉类,用刮刀采用上下翻拌的方式拌匀
5.加入植物油,同样采用上下翻拌的方式拌匀
6.搅拌好的面糊倒入垫了油布的烤盘
7.烤箱中层175度18分钟左右。烤好的蛋糕装入一个大袋子里封口,回下蛋糕的水分
8.鲜奶油加糖打发
9.两片蛋糕中间夹上鲜奶油,再继续随意装饰下
10.做完我已经没有一点力气了,好累呢,先吃一块儿
可可纸杯蛋糕
去年年底,妹妹送了一台小烤箱给我,虽然只有10升,但终于能实现我给女儿做健康点心的烘焙梦了。 经过半年的反复练习,烘焙算是入门了,现在,女儿每天的早餐就是我做的
食材配方
主料:
低粉
可可粉
鸡蛋
牛奶
油
白糖
泡打粉
苏打粉
做法 共10个步骤
1.原料、配料如图所示,准备好。
2.将鸡蛋磕入小盆中,打散。
3.倒入白糖拌匀。
4.加玉米油(或融化的黄油拌匀)。
5.加牛奶拌匀。
6.低粉、泡打粉、苏打粉、可可粉混合过筛。筛入鸡蛋液中。
7.用刮刀翻拌均匀,不可过度。
8.将拌好的面糊倒入纸杯中。
9.烤箱190度预热10分钟,然后,将装好面糊的纸杯放入烤箱,190度,25分钟,即可。
10.烤好的纸杯冷凉,即可食用。
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