红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，想必你在餐厅见过类似的菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你记得哪些菜谱呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《鳙鱼头豆腐汤怎么做好吃 鳙鱼头豆腐汤的做法大全》，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
鳙鱼头豆腐汤
渔谚中，用“鳙鱼头、鲩鱼尾”之说。 “鳙”与“庸”谐音，即寻常可见之意。鳙鱼俗称花鲢鱼，是我国“四大家鱼”之一， 鳙鱼鱼脑营养丰富，其中含有一种人体所需的鱼油，
食材配方
主料：
鳙鱼头
嫩豆腐
干海带
盐
料酒
油
姜
葱
味精
做法 共7个步骤
1.将鳙鱼的鱼头去鳃洗净，从中间劈开，沥水。
2.干海带洗净，结泡开
3.豆腐切块
4.用七成热的油煎鱼头至表面呈略微焦黄
5.倒入水（有高汤更好）烧开
6.放入泡好的海带结、葱、姜、料酒和适量的醋。
7.先用旺火煮沸，后改用文火炖至汤成乳白色时，加入切成块的嫩豆腐后继续炖。豆腐熟透后加入盐，几分钟后即可。
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鱼头豆腐汤
鱼头豆腐汤是最普通不过的汤了，但是要煎好鱼头对于新手来说一定要有耐心和胆量。因为油温比较高，没有沥干水分的话，那么就会油花四溅，就会烫伤。而我往往是急着翻面，这
食材配方
主料：
鱼头
嫩豆腐
油
盐
味精
做法 共6个步骤
1.准备的材料：鱼头半个，嫩豆腐一盒，调味料：盐、味精、色拉油适量，
2.将洗净的鱼头沥干水分，
3.起油锅，等油温有一点烟了，放入半个鱼头，
4.煎至两面金黄，放入划好块的豆腐，放适量的清水，
5.等汤奶白色了放适量的盐，
6.适量的味精，煮2.3分钟就可以起锅了。
鲢鱼头豆腐汤怎么做好吃 鲢鱼头豆腐汤的做法大全
鲢鱼头豆腐汤
鲢鱼头豆腐汤是一道营养丰富味道鲜美的家常菜，而且制作简单。鲢鱼头与豆腐是公认的天生绝配，两者搭配在一起，做出的味道绝对香浓诱人。鲢鱼头具有营养高、口味好、富含人
食材配方
主料：
鱼头
豆腐
油
盐
姜
胡椒粉
做法 共6个步骤
1.将鲢鱼头洗净切成几大块。
2.豆腐切成块，姜切成片。
3.起油锅，待油温稍热放入鱼头，煎至两面金黄。
4.加入豆腐、姜片、水和适量的盐。
5.开旺火，烧至汤色奶白，关火，撒入胡椒粉。
6.一大碗鲜香美味的鲢鱼头豆腐汤就可以上桌啦。
黑豆鱼头豆腐汤怎么做好吃 黑豆鱼头豆腐汤的做法大全
黑豆鱼头豆腐汤
黑豆是这我一段时间吃得最多的食物之一.这是医生说的,让我多吃些豆类,但是绿豆除外.黑豆据说是可以补血的,医生就说让我多吃一点,身体虚了.多吃点豆制品也是有好处的
食材配方
主料：
鱼头
豆腐
黑豆
鸡精
盐
姜
做法 共7个步骤
1.鱼头和豆腐
2.黑豆
3.豆腐用清水冲洗一下,切成小块
4.高压锅放适量清水,把黑豆洗净,放高压锅先压20分钟
5.把鱼头洗净,整个放锅里,加入姜片煮20分钟
6.放入豆腐块同煮20分钟
7.放盐和鸡精调味即可
鳙鱼头火锅怎么做好吃 鳙鱼头火锅的做法
鳙鱼头火锅
鱼头营养高、口味好，有助于增强男性性功能，并对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。 特色：鲜香滑嫩，回味无穷。是绝好的滋补品，尤其适合秋冬食用。
食材配方
主料：
鳙鱼头
1800g辅料：
豆腐
适量盐
适量香芹
适量番茄
适量茶树菇
适量猪肉
适量猪骨汤
适量姜
适量剁椒酱
适量西生菜
适量做法 共12个步骤
1.准备好香芹，葱，姜
2.茶树菇洗净，控干水分
3.西生菜洗净，控干水分
4.鱼头去鳞，腮，切成4块。
5.撒些盐腌制一下。
6.将准备好的鱼头，茶树菇，豆腐，番茄，西生菜，香芹，葱，姜，剁椒酱准备好。
7.锅中放入猪骨汤，加几片猪肉，煮开
8.加入香芹，姜丝
9.放入茶树菇
10.放入番茄煮开，加盐调味。
11.放入鱼头，煮到鱼眼睛变白色，即可食用，之后可随意放入西生菜，豆腐食用。
12.嫩嫩的鱼头肉，蘸上剁椒，超级美味啊。。。
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