吃饱吃好是中国人的生活追求之一，吃得饱，吃得好，是每个人一生的基本追求，一天心情的好坏，大都和美食相关，所以喜欢美食是有深层原因的。你印象中记忆最深的美食是什么？为此，你可能需要看看“晶莹剔透的广式虾饺怎么做好吃 晶莹剔透的广式虾饺的做法大全”，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
晶莹剔透的广式虾饺
眼瞧着天空露出鱼肚白，眼皮打着架，可怎么也睡不稳妥。周围也有灯火，但是不多。为了第二晚的比赛，还得养精蓄锐。渐渐梦到了熟悉的场景，那个萦绕心头多年的，依旧清晰的
食材配方
主料：
五花肉
50G虾
150G芥兰头
2个冬笋
1个澄面
100G玉米淀粉
33G辅料：油
适量盐
适量生抽
适量鸡蛋
1个做法 共12个步骤
1.笋、虾、五花肉、芥兰头、澄面、玉米淀粉
2.笋切粒在开水中焯一下，取出涩味，芥兰头切碎，五花肉剁碎，虾肉切粒
3.馅料混一起，加鸡蛋，少许盐、生抽、油
4.和匀，放冰箱冷藏一晚，会很Q
5.澄面和玉米粉按3:1比例混合
6.加入80度开水迅速搅拌成雪花状
7.加入一点油，最好是猪油，揉成面团，盖上湿布，醒30分钟
8.切成剂子
9.杆成圆面皮。包入馅
10.与普通饺子不一样的是从一边一直往另一边卷边推
11.铺上湿蒸笼布，上锅大火蒸
12.5-8分钟后就晶莹剔透了
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从前看见铺天盖地的月饼促销总想的是还有什么口味的木有吃过。而今，看着漫天飞舞的月饼广告，总想的是有什么月饼木有做过。似乎椰蓉月饼算是广式月饼的特色之一，不过，回
食材配方
主料：
椰蓉馅
250g广式月饼饼皮
80g辅料：蛋液
少许
做法 共14个步骤
1.椰蓉馅
2.广式饼皮一块
3.将馅料分割成25克/个
4.饼皮8克/个
5.取一块饼皮，按扁
6.包入馅料
7.收口搓圆
8.放入撒粉的月饼模中
9.按压成型
10.脱模
11.摆入烤盘，表面喷少许水
12.放入烤箱，中层，上下火，200度烤至表面定型
13.取出，刷蛋液，转上火220度，烤5分钟左右
14.表面上色后，出炉
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广式脆皮烧肉
自从买了烤箱之后，很多东西都能自己做。烧肉，是我们常常买回来加菜的熟食，烧肉之所以好吃，是因为烧肉的皮非常脆，通常广式脆皮烧肉都是蘸白糖吃。最好吃的地方就是脆皮
食材配方
主料：
五花肉
500g辅料：
五香粉
适量盐
适量腐乳
适量葱
适量姜
适量小苏打
适量白砂糖
适量料酒
适量做法 共10个步骤
1.准备材料
2.没过五花肉的水，五花肉冷水下锅，加入葱姜料酒
3.五花肉煮至7成熟，过一下冷水，擦干备用
4.腌制的酱料有腐乳、五香粉、白砂糖、酱油、料酒
5.用牙签或者叉子什么的，把猪皮密密麻麻地小孔
6.然后把酱料抹在肉上
7.用锡纸把肉包好，记住表面不沾一点酱料，放入冰箱，至少过一夜，时间久些味道更好
8.从冰箱拿出来回温，撒上少量的小苏打和盐
9.因为我家的烤箱是上下不分别控温的，一般我烤的时候，是中层200度烤20分钟，再移至上层250烤15分钟，脆皮会在后15分钟出现。每家烤箱不一样，加上肉的分量不一样的适当调整，可以试试中层240度烤35分钟左右，这比较安全的温度
10.因为五花肉不平整难免有些焦了的，没关系，刮掉就行，所以选择五花肉时记得选择一整块平整的，烤得比较均匀。烤好，切块就能吃了
蒸虾饺怎么做好吃 蒸虾饺的做法大全
蒸虾饺
好吃不如饺子。在中国大凡比较重要日子，饺子可是餐桌上不可缺少的东西，所以居家过日子最好会做饺子。虽然现在各种速冻饺子很多，可是终究不如自己包的吃起来对口味。更何
食材配方
主料：
虾仁
300g澄粉
250g猪肉
100g辅料：
盐
4g植物油
15ml玉米淀粉
4g白砂糖
3g胡椒粉
3g香油
5ml做法 共6个步骤
1.虾仁洗净抹干水，大只的切粒
2.虾仁、笋丝、肥肉加调味拌匀便成馅料
3.水l－3杯放入煲内烧至大滚，调至最慢火，放入澄面迅速搅匀，立即离炉，盖上慢盖调五分钟，倒出台面，趁热用力搓匀，加油半汤匙搓成软滑之粉团；
4.把粉团搓成长条，再分成小粒搓圆，
5.用刀按成圆形薄皮，放入馅料包成虾饺形，排在蒸板上
6.我用的是电饭锅蒸的，大约蒸了10分钟就行了。出锅了
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翡翠虾饺
看起来好好吃啊~~~你们这群坏银！！！欺负我不能吃，还让我拍照~~~！！！我先蹲墙角哭会儿去~~~555
食材配方
主料：
韭菜
250g鸡蛋
150g猪肉
150g鲜虾仁
200g辅料：油
适量盐
适量鸡精
适量香油
适量做法 共14个步骤
1.韭菜洗净
2.新鲜的虾
3.把虾剥干净
4.把虾剁碎，也不要太碎
5.韭菜剁成末
6.把面活好，醒十五分钟
7.肉剁成肉馅
8.肉馅里打上一个生鸡蛋，放入酱油和花生油
9.再拿2个鸡蛋炒熟，弄碎
10.把肉馅，碎虾，韭菜，鸡蛋和在一起
11.放入盐、鸡精，香油搅拌
12.面擀成饺子皮
13.开始包
14.包完下锅煮
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虾饺皇
虾饺：是广东茶楼、酒家的传统美点。广东人饮茶，少不了来一笼虾饺。上乘的虾饺，皮白如雪，薄如纸，半透明，肉馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。虾饺最早出现在广州
食材配方
主料：
鲜虾
150g小麦粉
200g生粉
50g辅料：
油
适量盐
适量胡萝卜
适量马蹄
适量葱末
适量姜末
适量做法 共12个步骤
1.材料——馅料：鲜虾，胡萝卜末，马蹄，葱末和姜末；饺子皮
2.：200g小麦粉，50g生粉
3.去掉虾壳和虾线，剁成泥，放入碗中（剁的越细越好）
4.胡萝卜末，马蹄，葱末和姜末一起加入虾泥中，再加入盐，味精，芝麻油，胡椒粉后搅拌均匀
5.接下来做饺子皮，把200g小麦粉和25g生粉加到盆子里，加入一小点盐混合，加入沸水搅拌，再分两次加入剩下的生粉和一点食用油，用手搓均匀后醒发20分钟
6.买了快一年的擀面杖终于派上用场了
7.用手取一团面皮，用擀面杖滚成薄皮，
8.然后用模子印出圆形
9.擀面杖滚成薄皮
10.擀面杖再次将面皮滚薄一点，接着就来包饺子，第一次包饺子忙的手慌脚乱的，呵呵
11.锅中的水烧开后，把饺子放进去蒸10分钟即可
12.完美的上碟。好好吃啊！
水晶虾饺怎么做好吃 水晶虾饺的做法大全
水晶虾饺
不知道是不是小孩子两岁内都容易长湿疹，我家宝宝一吃淡水鱼就长几个湿疹，之前吃咸水鱼没有，现在开始不管是淡水鱼还是咸水鱼吃了过后都会长几粒湿疹出来，湿疹好了后身上
食材配方
主料：
猪展肉
沙虾
小麦淀粉
油
盐
胡萝卜
沙姜粉
味极鲜
芝麻油
淀粉
高汤
玉米淀粉
做法 共19个步骤
1.准备好的猪肉剁成肉馅（最后就是肥瘦比例是7：3的）
2.准备好虾
3.虾去头去壳去虾肠剁成虾泥
4.剁好的肉末和虾泥
5.加入剁碎的胡萝卜、淀粉、盐、油、芝麻油、沙姜粉搅拌均
6.加入高汤搅拌
7.把搅拌好的馅放进冰箱里保存
8.用的是小麦淀粉（也就是澄粉）
9.在小麦淀粉里倒入开水，用筷子搅拌
10.加入玉米淀粉和面
11.和到见不到干粉时加入适量的植物油（一般都是加猪油的，因为是宝宝吃所以我加植物油）
12.和好的面团（面团很有弹性的）
13.分成等份面团
14.擀成饺子皮
15.取准备好的肉虾馅
16.包好
17.包好的虾饺
18.冷水入锅蒸10~15分钟
19.通透的虾饺
广式五仁月饼怎么做好吃 广式五仁月饼的做法大全
广式五仁月饼
五仁月饼算是最经典的月饼之一了。去年也折腾了不少，君之的，好像也有飞雪的，自己又研发冬蓉的。今年，回到传统，来个最老式的广式五仁。其中大量的冰肉叫人心中直打鼓，
食材配方
主料：
月饼专用粉
110g奶粉
5g辅料：五仁馅
180g蛋液
适量转化糖浆
75g花生油
25g碱水
1g
做法 共20个步骤
1.皮料
2.馅料
3.将糖浆倒入大碗，加入碱水
4.充分搅拌均匀
5.加入花生油
6.搅打至充分混融
7.奶粉和月饼粉混合，筛入油糖浆中
8.拌匀成软硬适度的面团，松弛20-30分钟
9.将馅料分割成18克/个
10.饼皮分割成7克/个
11.按扁
12.包入馅料
13.收口搓圆
14.逐个包好
15.放入月饼模中压制成型
16.脱模
17.放入烤盘
18.放入烤箱，中层，上下火200度，烤5分钟，表面定型
19.取出，刷蛋液，继续烘烤15-20分钟
20.表面金黄，出炉
【广式腊味煲仔饭怎么做好吃】广式腊味煲仔饭的做法,配方
广式腊味煲仔饭
来过广东的朋友，肯定都会知道广东的煲仔饭，尤其是秋冬季，大街小巷，总会冒出很多煲仔饭专卖的小店，它们通常都是在店门摆着一排灶，灶头上摆满冒着热气的煲仔，师傅手持
食材配方
主料：
广式腊肠
100g广式腊肉
100g青菜
50g大米
200g姜丝
10g辅料：
酱油
适量蚝油
适量料酒
适量砂糖
适量做法 共12个步骤
1.把材料准备好。
2.腊肠洗干净，切成片。
3.腊肉洗干净，切小块。
4.青菜洗干净，并焯水。
5.把所有调料混合，并加入小许清水或高汤煮沸，倒出备用。
6.大米洗干净，用清水泡浸一会，直至泡透米心，然后倒入煲仔锅中加入小许食用油，拌匀，再加入浸没过米面约1厘米的清水。
7.盖上锅盖，大火煮开，转中小火焖制20分钟左右。
8.开盖，放入腊肠、腊肉，盖上锅盖，中小火继续焖10分钟。
9.打开锅盖，放入青菜，大火煮1分钟左右。
10.熄火，上桌，即可开吃。
11.要趁热吃，在吃的时候，浇入煮好的调味料。
12.听着调味料与煲仔接触时发出孜孜的声音，感觉这饭特美味。
玉兔水晶虾饺怎么做好吃 玉兔水晶虾饺的做法大全
玉兔水晶虾饺
虾饺，是广东茶楼、酒家的传统美点。广东人饮茶，少不了来一笼虾饺。上乘的虾饺，皮白如雪，薄如纸，半透明，肉馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。虾饺做成为玉兔的形
食材配方
主料：
澄粉
木薯粉
虾
猪肥五花肉
猪油
盐
姜
葱
料酒
胡椒粉
糖
生粉
芝麻油
做法 共16个步骤
1.澄粉和木薯粉加入较大的碗中，和盐一起拌匀
2.加入沸水，边加边搅拌，至没有干粉的状态，盖起盖子闷5分钟。
3.和成光滑的面团，然后加少许入猪油，揉至光滑，包的是用生粉预防粘板
4.鲜虾冲洗干净，剥壳去虾线，我加了一下野生的小海虾，留些整只的，加盐、料酒和少许的糖腌制15分钟
5.剩余的虾仁用刀背剁成虾肉蓉，
6.猪肉切成小丁，再剁成肉泥和虾蓉
7.加入少许切成细末的葱姜末，调入少许胡椒粉 、料酒、糖和盐拌匀，
8.拌好的馅料
9.取一小块，搓成长条，切小段，按扁
10.擀成薄片，擀的时候加生粉预防粘，饺子皮放入馅料
11.放入馅按照图收口
12.用剪刀剪两瓣,做出兔子的耳朵
13.剪好的耳朵整形，用胡萝卜条做出兔子的眼睛，做出来逼真，
14.做好的虾饺
15.包好后放入垫有粽子叶，锅内加水烧开，放入包好的饺子，旺火蒸5分钟起锅即可
16.蒸好的虾饺，皮薄馅大，很诱人的
广式五仁馅怎么做好吃 广式五仁馅
广式五仁馅
据说，传统广式五仁月饼馅料中必须要有橄榄仁，为了降低成本，很多小厂往往以花生仁来替代。可是，此地木有橄榄仁，俺也木有见过，就算见过也不认识这玩意儿。那就只有以次
食材配方
主料：
冰肉
55g核桃仁
15g南瓜子
10g瓜子仁
15g花生仁
15g糖冬瓜
15g橘饼
10g樱桃果脯
15g白芝麻
5g糕粉
20g辅料：高度白酒
10g盐
1g芝麻油
2g生抽
2g胡椒粉
1g
做法 共13个步骤
1.用料
2.所有果仁烤熟，切碎丁
3.所有果料切细
4.将碎果仁和果脯倒入大碗
5.混合均匀
6.加入盐，胡椒粉
7.倒入生抽
8.加入芝麻油
9.再加入冰肉
10.抓匀
11.加入白酒
12.倒入糕粉
13.抓匀即成
白莲蓉广式月饼怎么做好吃 白莲蓉广式月饼
白莲蓉广式月饼
随着月饼越做越如火如荼，中秋渐近。 月饼是中秋的必备食品，它不只是一道节日的美食， 更是寄托了人们美好的意愿，月圆人团圆。 广式月饼以考究的用料，精细的工艺，严
食材配方
主料：
普通面粉
300g转化糖浆
200g白莲蓉馅
1250g辅料：
色拉油
80g枧水
5g鸡蛋
1只熟粉
适量做法 共18个步骤
1.盆中加入糖浆和枧水，面粉。
2.用筷子搅拌成面团，再用手和成软面团松驰一小时。
3.面团分成15克一个的小剂子（50克一个的月饼）
4.馅心分成35克一个
5.取一个松驰好的面团放在手心，稍按压成中间薄边缘厚。
6.放上馅心（为了更清楚，我用了玫瑰火腿的来举例）
7.用虎口处慢慢向上收面皮。
8.收口越来越小
9.直到收紧没有缝隙，然后滚圆。
10.取一小碗，放上熟粉，把搓好的月饼坯放熟粉中滚一下。
11.全部沾满
12.取出后放在一平面上，放上模具。
13.一手扶住模具，另一手向下用力按压。
14.提起模具，月饼自动掉出，花纹清晰。
15.做好的月饼坯排入烤盘，喷少许水。
16.烤箱200度预热后，放入烤箱烤6分钟后取出。
17.稍凉后的月饼坯刷上蛋液，放入烤箱烤5分钟。
18.取出后二次刷蛋，再放入烤箱，160度，烤15分钟。
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广式莲蓉月饼
自打知道有“月饼”这回事，印象中爸妈买的是苏式的多，可随着生活水平的不断改善，广式月饼每年在偶家的餐桌上必不可少，到是苏式已经很少吃了呢！偶最爱的广式馅就是莲蓉
食材配方
主料：
中筋面粉
200g花生油
50g转化糖浆
170g辅料：
枧水
4g莲蓉馅
500g咸蛋黄
10个
做法 共15个步骤
1.准备需要的材料，咸蛋黄要放在色拉油浸泡半小时，取出控油或者用厨房纸将油分去除待用
2.将色拉油中倒入糖浆、枧水拌匀
3.放入过筛的面粉
4.用刮刀拌成面团
5.放入保鲜袋中，冰箱冷藏醒一小时左右
6.莲蓉分成25克一个。（咸蛋黄只用半个10克，皮和馅的比例是3：7）
7.取一份莲蓉，按扁放入咸蛋黄
8.收口团成圆形，这个步骤图是第一次做的，用的是50克的小模具，如果是100克的大模具，可以将莲蓉馅分成两半，然后按扁，中间放上咸蛋黄揉圆，非常方便哈
9.依次做好
10.把饼皮分成15克一个
11.取一份月饼皮，如果粘手可以手上沾些高筋面粉防粘，按扁放在左手上，再放上包好蛋黄的莲蓉馅，旋转着用右手的虎口把饼皮均匀的往上推。
12.包好，团成圆形。
13.把包好的月饼胚放入月饼模里。（事先取适量面粉放入月饼模里，用手掌盖着摇晃几下，让面粉均匀的粘在月饼模里，再倒出多余的面粉）
14.把月饼扣在铺有油纸的烤盘里，依次做好后，在表面喷上一层水，放入预热好的烤箱，190度烤5分钟，
15.取出稍凉，然后均匀的刷上一层薄薄的蛋黄水，重新放入烤箱烤约15分钟。
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