食材明细:
主料:猪肝500g
辅料:葱3根,蒜5瓣,干辣椒7个,姜10g
云南土匪猪肝的做法步骤:
1,猪肝从市场买回来的时候已经切好片了,回到家里用温水泡着,洗掉血水,漂洗后基本除去血水。
2,葱切成葱段,蒜和姜切成1cm左右的丁,把干辣椒掰成两端。
3,猪肝去掉血水之后,沥干水分。倒入10ml料酒、淀粉、酱油腌制20分钟。
4,锅热至8分热,倒入油热锅。
5,放入蒜丁、姜丁、干辣椒爆香。
6,到干辣椒变色后,放入豆豉酱炒香。
7,把猪肝滑入锅内翻炒1分钟左右,到猪肝变色,加入葱段,再翻炒1分钟左右。加入盐、味精调味即可。
小贴士:
1、炒猪肝的时间不能久了,否则猪肝会变老失去最好的口感~不过要记得把猪肝炒熟哦,不熟的猪肝吃了可是会损害身体的哦~
2、猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官,各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等,都会聚集在肝脏中,并被它解毒、排泄,或经它化学加工后运送至肾脏,从小便中排出。肝脏还会产生炎症,甚至肝癌。此外,还可能有肝寄生虫等疾病。
尚若肝脏的各类毒性物质未能排净,或解毒功能下降,那么有毒物质就会残留在肝脏的血液中,它可能诱发癌症、白血病与其它疾病。
由于猪肝中有毒的血液是分散存留在数以万计的肝血窦中,因此,买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下,然后置于盆内浸泡1~2小时消除残血。
食材明细:
猪肝、姜、蒜、红油泡椒、葱、食用油、盐,鸡精、朝天椒
土匪猪肝的做法步骤:
1)猪肝切片,用姜丝拌匀,朝天椒切圈 ;
2)烧水待开加姜丝葱末,水开后加猪肝,焯到外层变色即刻浸入凉水,沥干;
3)起锅热油,放入姜丝爆香,加朝天椒炸出红色的辣椒油后加入泡椒和蒜片,再放猪肝,爆炒加盐、鸡粉炒匀出锅。
食材明细:
鲢鱼400克,植物油100克,大葱15克,胡椒2克,八角2克,茴香1克
土匪鱼的做法步骤:
1. 把油烧熟放盐;
2. 将土匪鱼放入锅中用微火煎至两面焦黄;
3. 放入葱、香辛等,用少许水稍焖片刻即可。
小贴士:
正宗土菜、乡里香气,回味无穷。
食材明细:
主料:填鸭1只
配料:大葱,生姜,大蒜,淀粉
调料:盐,味精,糖,米酒,川椒段,泡椒,豆瓣酱,麻油
土匪鸭的做法步骤:
1、先把净鸭用酱汤煮熟捞出,然后用刀把鸭子剁成大块,拍上淀粉待用。
2、把油勺放入色拉油,加热到六成热时,放入拍好粉的鸭子,炸至金红色时捞出。
3、留底油,放入葱、姜、蒜炝锅,随后放入炸好的鸭子煸炒,放入调料,淋麻油出勺摆盘。
猪肝汤
小时候,妈妈总说我的遗传不好。 因为她是高度近视,所以对于我的眼睛问题,比我的学习还看的重。她的名言是,眼睛第一,做人第二,学习第三。那个时候身体刚刚发育,大概
食材配方
主料:
猪肝
200g菠菜
100g辅料:盐
适量料酒
适量食用油
适量生姜
30g生粉
适量胡椒粉
适量麻油
适量
做法 共12个步骤
1.准备好所有材料。猪肝挑去白筋、菠菜洗干净,生姜去皮。
2.生姜切末备用。
3.将挑去白筋的猪肝切成片。
4.在切成片的猪肝里面放入适量生粉、食盐、料酒。
5.将4中的所有材料搅拌均匀。腌制10分钟。
6.锅内放适量油。
7.下猪肝片。
8.翻炒猪肝片,至八成熟即可。
9.锅内放入适量的清水。
10.再放入生姜末,烧开。
11.小火捞出适量白沫。再转大火。
12.最后放入洗好的菠菜,再放入适量的食盐即可。
酸辣猪肝
猪肝适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用。 不适宜人群: 患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝, 因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的
食材配方
主料:
猪肝
400g酸辣椒
100g辅料:油
适量盐
适量姜
适量生抽
适量鸡精
适量
做法 共6个步骤
1.备食材; 猪肝,辣椒,葱,
2.猪肝切片,姜,辣椒切丝,
3.烧油倒进辣椒炒匀,
4.再倒进猪肝翻炒均匀,
5.放进香葱和盐,,生抽炒匀,将猪肝炒熟,
6.调入鸡精炒匀出锅。
感谢您阅读“97美食网”的《土匪猪肝怎么做好吃 土匪猪肝》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了土匪猪肝专题,希望您能喜欢!