“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你最拿手的菜品是什么呢？小编花时间专门编辑了香辣鸡肉片--在家自制小零食怎么做好吃 香辣鸡肉片--在家自制小零食，更多信息请继续关注本网站。
香辣鸡肉片--在家自制小零食
鸡胸肉的营养很丰富，没有什么脂肪，减肥的美眉们不用担心，不易发胖。同样，鸡胸肉也可以换成鸡腿肉来制作。自己在家轻松制作零食，简单，又干净。
食材配方
主料：
鸡胸肉
250g辅料：
油
适量烧烤料
8g牙签
数根盐
3g白糖
1.5g料酒
3g做法 共8个步骤
1.准备好材料。（调料粉可选其中一样来制作）
2.切好香葱和小辣椒，再把解冻好的鸡胸肉切片。
3.鸡胸肉片放在干净的碗内，加入孜然粉，少许盐，和白糖，料酒，调料粉（我用的是烤肉料），搅拌均匀腌制5分钟。（盐和白糖只是调底味而已量要少点，重点味道是调料粉要稍稍多点）
4.再把腌制好的鸡肉片用牙签穿起来。
5.锅内倒油加热后，把鸡肉片放入炸制。
6.炸好两面变黄后，捞出控油。
7.锅内留余油，把香葱和辣椒段放入炒香。
8.再把鸡肉片放入翻炒均匀即可。（喜欢吃辣的，可以再加点辣椒油炒匀）
97Msw.com相关知识
追剧小零食，香辣诱人的鸡胸肉片
食材明细：
主料：鸡胸脯1斤
辅料：老抽半勺，生抽1勺，耗油1勺，盐半茶勺，食用油1勺，料酒1勺，辣椒粉适量，孜然适量，白芝麻适量，糖1点点，白胡椒粉适量
追剧小零食，香辣诱人的鸡胸肉片的做法步骤：
1，鸡胸脯一块洗干净。
2，切成厚度平均的薄片。
3，加入老抽，耗油，生抽，料酒，盐和糖腌制一下。
4，加入适量白胡椒粉，多少根据自己喜好。
5，加入一勺食用油，锁住鸡肉，肉质更嫩。
6，锅内放油，下入腌制好的鸡肉片煎熟，最好平底锅，没有平底锅就炒菜锅分两次煎。
7，煎熟后控出多余的油，撒辣椒面，孜然粉和白芝麻。
8，香气扑鼻，简单易上手。
小贴士：
不喜欢某种调料可以自己调整一下，老抽是为了上色好看。
好吃的零食香辣花生
食材明细：
花生米300g，盐2小勺，干辣椒适量，糖1小勺，花椒适量，麻椒适量
好吃的零食香辣花生的做法步骤：
第1步准备花生和材料。一部分干辣椒，一勺花椒和麻椒放锅内加水烧开，关火
第2步将花生米倒入花椒水内泡半小时左右。捞出花生米，去皮，用厨房纸巾擦净表面水分
第3步将处理好的花生放入保鲜袋封好，放冷冻室冷冻。冷冻后，想吃的时候取出，不用缓锅内把油烧温热，倒入冷冻的花生米，中小火慢慢炸至花生米向上漂，锅内有哗哗的响动捞出。
第4步将油再次烧热，倒入花生米复炸至金黄，立刻捞出沥去油干辣椒去籽剪碎，花椒和麻椒准备好
第5步炒锅内少许油，烧热，倒入均匀，出锅前撒入盐和砂糖即可。花椒麻椒，辣椒小火慢慢炒香倒入炸好的花生米翻炒
自制零食猪肉脯
女人爱吃零食就像爱美一样是天性，不爱吃饭，却喜欢尝试各种各样的零食，猪肉脯便是其中一种很多女生都喜欢吃的零食，小编最喜欢吃的是甜辣味的，零食店里卖的大多都会有添加剂，所以还是自己学着做更健康，今天小编教大家做的就是自制零食猪肉脯。喜欢吃零食的朋友一定要学着做哦~
食材
猪肉200g、盐10g、糖10g、胡椒粉10g、辣椒面20g、料酒、生抽、老抽、耗油、蜂蜜适量
做法
1、剁好的肉馅，根据个人口味加入盐，糖，胡椒粉，辣椒面朝一个方向搅上劲。
2、肉馅里继续加入，料酒，生抽，老抽。
3、加入蚝油，肉继续朝一个方向搅上劲，这就是口感好的窍门。
4、搅好之后的肉能抱团，有筋性和粘性，不散。静置一旁腌制半小时。
5、把肉馅平铺在烤纸上，上面铺一张保鲜膜，把肉馅擀成薄薄的片。
6、撕去保鲜膜，撒上白芝麻。
7、烤箱预热180度，先烤15分钟。这个过程会出一些水，肉变色变熟，体积略缩。
8、烤盘拿出来，倒出里面的水。给肉片正面刷上一层蜂蜜。
9、翻面也刷一层。依然正面朝上(有芝麻的一面)，放入烤箱。烤箱还是180度，继续15分钟。
10、出锅，晾凉之后切成片即可。
牛肉铺——小零食
食材明细：
主料：牛肉500克
辅料：酱油2汤匙，料酒2汤匙，鲜贝露2汤匙，蜂蜜2汤匙，黑胡椒粉1茶勺，白糖1汤匙，盐1茶勺，鸡精1茶勺
牛肉铺——小零食的做法步骤：
1，瘦点的牛肉剁成肉糜状，我比较懒些直接用搅拌机搅成肉泥啦。（如果想味道更地道的应该砸成肉糜）
2，备齐材料。
3，把黑胡椒粉、鸡精、糖、盐，粉状调料加入肉馅。
4，肉馅中加入黑胡椒粉、鸡精、糖、盐，粉状调料。
5，用筷子顺着一个方向搅打肉馅。
6，肉馅中加入酱油、料酒、鲜贝露或者鱼露，喜欢颜色深一些的加少许老抽。
7，用筷子顺着一个方向搅打上劲。
8，盖上保鲜膜，入冰箱腌制半小时以上。
9，冰箱冷冻室的那层小抽屉，铺上保险膜。
10，牛肉馅放到保鲜膜上，再用保鲜膜盖到肉馅上，用擀面杖擀成薄厚均匀的肉饼，移入冰箱冷冻30分钟定型。（因为定型后更容易切的整齐美观，不冷冻也可以直接烤）
11，定型好的肉饼，分切成小块。
12，烤盘铺上锡纸，表面刷层植物油。
13，烤箱预热，200度上下火，1小时，至变成肉干状即可。期间，15分钟后取出刷一层植物油和蜂蜜汁；再过15分钟后翻面，刷一层蜂蜜汁；最后15分钟时我撒了一些烤鸡翅料，味道很好！喜欢辣味的可撒一些辣椒粉。（烤制时间根据个人烤箱调节。蜂蜜汁=蜂蜜2汤匙+水2汤匙）
14，烤好了切小片开吃~~
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