每一个人都喜欢美食，中国人一生最在意的大多和美食相关，心情的愉快，大多来自美食的刺激，去多吃些美食，不浪费生命的每一天。你对美食的观点是什么呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的做蛋糕一般多长时间，还请多多关注我们网站！
做蛋糕的流程比较复杂，一般做蛋糕需要1～2小时。建议新手做蛋糕可以买一个打蛋器，这样既省时又省力。准备食材需要十分钟的时间，手工打发蛋清需要20分钟，烘焙蛋糕需要25～30分钟，蒸蛋糕则需要40分钟左右。
做蛋糕一般需要1～2小时
做蛋糕的流程比较复杂，因此一般做蛋糕需要1～2小时，而且根据蛋糕的烹饪方式、种类，制作的时间也会跟着改变。建议初学者直接买一个打蛋器，因为打蛋器比较浪费时间和体力，新手打发蛋清还容易失败。
将食材都准备好之后，就可以开始打发蛋清了，如果有打蛋器的话只需要五分钟就可以成功打发;如果手工打发的话就需要10～20分钟的时间。等蛋糕糊制作完成之后要选择是蒸蛋糕还烤蛋糕，烤蛋糕的时间比较短。
一般烤蛋糕的时间在25～30分钟左右，烤制蛋糕之前还需要提前十分钟进行烤箱预热，这样烤蛋糕的时间差不多需要一个小时左右;如果选择蛋糕离水蒸制，时间通常在40分钟左右，蒸好之后上奶油裱花就需要两小时左右。
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煮鸡蛋需要多长时间
鸡蛋洗净下锅，加清水大火煮沸转小火煮10分钟左右，煮好后捞出就可以。
煮鸡蛋需要10分钟左右
准备材料：鸡蛋、水
1、鸡蛋清洗干净后，放入锅中
2、加入清水，盖锅开大火煮沸，转小火煮10分钟左右
3、鸡蛋煮好后捞出即可
高压锅炖猪肉多长时间窍门
首先要准备食材，高压锅炖猪肉的窍门就是先用热水焯一遍猪肉，能去腥入味，还可以减缩短熬煮时间。锅烧开后放入佐料以及猪肉开始翻炒、上色，加入酱汁，再一起倒入高压锅进行蒸煮，一般时间控制在15～20分钟为宜，否则猪肉容易煮老。
高压锅炖猪肉的时间窍门
1、准备食材包括：猪肉、花椒、香叶、桂皮、八角、丁香、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、花椒面、十三香、食盐以及白糖。
2、将猪肉完全化冻之后，烧开一锅水放入猪肉以及姜片、料酒，将猪肉煮变色即可捞出，这一步主要是为了去除血水。
3、烧热锅之后用姜片擦锅，这样可以防止粘锅。将油倒入并烧至半热，加入白糖熬制成焦糖色，放入捞出的猪肉开始上色，最后再加入姜片、葱段、酱油、料酒、十三香、花椒面进行翻炒。
4、将汤汁和猪肉一起放入高压锅中，加入高汤或者开水即可开始熬煮，中小火熬煮10～20分钟即可。注意这里的窍门是，如果提前用热水焯过猪肉，可以减少熬煮时间避免猪肉煮老。
5、将猪肉熬煮之后关火，放在高压锅内焖煮并且等待高压锅冷却，将高压锅打开之后就可以捞出猪肉食用，可以用来凉拌或者炒菜。
电烤箱烤红薯多长时间是温度多少
电烤箱烤红薯一般温度是220度，大概烤60～80分钟，烤好的红薯香甜软糯，口感较好。烤红薯前需要预热烤箱，以便使红薯快速熟透。烤制之前最好将红薯包裹在锡纸中，能防止外边烤干，使红薯的滋味更佳。隔10分钟需翻面，能使烤制更加均匀。
电烤箱烤红薯一般温度220度烤60～80分钟
电烤箱烤红薯温度一般需要调至220度，烤制时间为60～80分钟，这个时间和温度烤出的红薯内里香甜软糯，糖分和淀粉完美融合，香味和滋味较佳，口感也较好。
烤红薯之前需要将烤箱预热，以便能使红薯从内部向外熟透，使红薯滋味更佳，也能适当减少烘烤的时间。将红薯放在烤箱的中层，上下火同时开启至220度为佳。
烤制之前最好将红薯用锡纸包裹，能防止外表被烤干，也能防止糖分流出，弄脏烤箱。烤红薯的时候需要每隔10～20分钟将红薯翻面，能防止焦糊，也能使烤制时更加均匀。
做蛋糕一般需要几个鸡蛋
一般做蛋糕需要四个鸡蛋，不过也要根据面粉的重量决定，一般鸡蛋越多制作出来的蛋糕口感就越松软。蛋清和低筋面粉的比例最好是按照2:1，如果面粉比较干就要少加一些。最好买一个打蛋器打发蛋清，这样比较省时省力。
做蛋糕一般需要四个鸡蛋
做蛋糕一般需要四个鸡蛋就足够了，主要是利用了鸡蛋内的蛋清，因此鸡蛋越多制作出来的蛋糕口感也就更绵软。普通的蛋糕四个鸡蛋足够，因为一个鸡蛋重50g左右，如果追求口感绵软的话，可以适当增加一颗鸡蛋。
其实蛋清和低筋面粉的比例最好是按照2:1，这样做出的蛋糕糊黏稠度比较高，因此一般四颗鸡蛋就要加入100g左右的低筋面粉。不过这个比例不是固定的，如果使用的是中筋面粉比较干的话，可以少放一些面粉。
打发蛋清的时候要先将蛋黄分离出来，这样才可以利用蛋清的黏性加上白糖打发，注意打发蛋清的时候一定要按照同一顺序打发，否则容易打发失败。实在不行的话可以买一个打蛋器打发，这样不仅省时而且省力。
做蛋糕一般需要什么材料
一般做蛋糕需要的材料有低筋面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、色拉油、泡打粉，剩下的材料可以根据自己的喜好酌情添加或者减少。最好用低筋面粉做蛋糕，这样口感更加绵软。在打发蛋清的时候一定要按照同一顺序打，这样蛋清口感才细腻。
做蛋糕一般需要的材料
做蛋糕一般需要的材料有：低筋面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、色拉油、泡打粉等。其中鸡蛋主要是做为黏合剂，如果是素食主义者可以用淀粉来代替鸡蛋，不过这样风味也会有所变化。其他材料可以根据自己喜爱的口味进行添加。
做蛋糕一般选用的是低筋面粉，因为低筋面粉的筋力低，这样做出来的蛋糕口感会更加绵软、入口即化。如果没有低筋面粉，可以用中筋面粉加少量的玉米淀粉混合使用，但是千万不能用高筋面粉，否则蛋糕做出来会很硬。
做蛋糕的油一般是用色拉油，但其实蛋糕油才是做蛋糕的专用油脂，如果怕摄入太多的热量还是建议用色拉油。制作蛋糕的时候，蛋清一定要按照同一个顺序打发，否则容易打发失败，用力迅速打发的蛋清口感才会绵密、细腻。
蔬菜不能长时间浸泡
很多人洗菜，喜欢浸泡一段时间，以为这样更干净，吃起来放心。其实蔬菜长时间浸泡再洗，并不一定能更洗净农药残留，甚至还会使致癌物亚硝酸盐增加。 首先，浸泡对清除农药残留并不更有效。农残中最主要的成分是有机磷，而这种物质不是水溶性的。相比之下，自来水加洗洁精浸泡再漂洗去除农药的效果更好。
其次，长时间浸泡蔬菜还会使亚硝酸盐含量增加。用清水浸泡20分钟后，蔬菜中的亚硝酸盐含量高于用洗洁精洗过，然后再漂洗干净的蔬菜。研究认为，可能因为浸泡是一种无氧状态，有利于提高硝酸还原酶的活性，降低亚硝酸盐还原酶的活性，从而提高亚硝酸盐在蔬菜中的含量。最后，长时间的浸泡还可能使蔬菜的叶片破损，增加营养损失。
因此，洗蔬菜还要把住亚硝酸盐这道关。最好用流水反复冲洗蔬菜3到4次，尽量避免浸泡，如果非要浸泡，时间也不要超过20分钟。凉拌蔬菜的时候，加入蒜泥和柠檬汁能够降低亚硝酸盐中毒的危险。
万圣节一般吃什么食物？
11月1日除了万圣节之外，还是古罗马一个重要的节日，叫波摩娜节.波摩娜是“果树之神”，掌管所有果树的生与死、丰收与欠收.罗马占领凯尔特之后，也把波摩娜节和新年融合在一起，形成了万圣节吃苹果的习俗。在这个节日分享几款Halloween 菜式和甜点，让大家了解一下，万圣节一般都吃些什么。
南瓜馅饼
每年10月31日是西方国家传统节日万圣节，南瓜在万圣节中扮演着重要的角色。万圣节是祈福平安的日子，同时也是庆祝秋天丰收的节日。这时候美国人和西方很多国家会庆祝万圣节吃南瓜饼及各种南瓜美食。南瓜仿佛已经成为秋季的代表美食，也是秋天丰收的象征。
“万圣到，吃南瓜。”南瓜也是万圣夜的节庆食品，特别是在美国。南瓜派是美国南方的深秋到初冬的传统家常点心，平常就有在吃，特别在万圣夜的前后，成为一种应景的食物。另外烘干的南瓜子也是常被当做万圣夜的食品。
南瓜饼做法是将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜(蜂蜜食品)、面粉、糯米粉，和成软软的南瓜面团后下锅炸熟。
女巫状的香料生姜饼
万圣节的传统食物是苹果汁、爆玉米花、南瓜馅饼和女巫状的香料生姜饼。下面教你万圣节甜点之女巫手指饼干的做法：
杏仁适量、无盐黄油100克、细砂糖60克、香草粉1/4小勺、全蛋液30克、低筋粉220克、泡打粉1/2小勺。黄油室温软化，加入砂糖和蛋液，用搅拌机打发。低筋粉、泡打粉、香草粉混合，筛入奶油中，用橡皮刮刀稍微拌和，用手抓成均匀的面团。将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时待凝固。将凝固的面团分割成小块，用手搓成一端粗一端稍细的条，直径比手指稍微细一点，因为烤制时会膨胀。取一粒杏仁，按进较细的一端，做成“指甲”，再用手捏出手指的形状，用小刀在手指饼上切几条皱纹，就可以进行烤制了。
太妃糖苹果
由于万圣夜临近苹果的丰收期，太妃糖苹果（toffeeapples）成为应节食品。制法是把苹果插上竹签，然后手持竹签把苹果放在太妃糖浆中转动，有时会再粘上果仁。从前，各家各户会准备太妃糖苹果送给小孩，但当传闻有人把大头针和刀片放入苹果中，送太妃糖苹果的习惯逐渐消失。虽然大部分个案只是恶作剧，而真实个案中小孩也只是受轻伤，但是不少家长仍然以为在苹果中放刀片是十分普遍的。
热苹果西打
和苹果有关的还有一个热苹果西打，西打cider就是苹果汁或苹果酒，这种饮料是用苹果酒加热再加入肉桂、丁香、糖熬煮而成，酒精在加热时已经挥发得差不多了。这种饮料在欧美的冬天都很盛行，一路喝过圣诞节到春天，热红酒也常常在这个时候喝，做法颇为类似，就是把苹果酒换成红酒。
爆米花
万圣节吃什么?众所周知，南瓜食品是万圣节的必备，但你知道，爆米花也是万圣节不可缺少的食物吗?
爆玉米花很简单，是一道快手零食，交给你这个做法，你可以随时有零食吃，买来爆米花玉米，花生油(黄油也行)加白糖，炒一下就得了。买来小玉米粒。锅里到花生油，凉油放5大勺糖，放入玉米。慢慢翻炒，用小火，等玉米均匀炒热后，盖上盖子，将火加大一点点，盖上盖子。盖上盖子之后，摇动锅，使底面的玉米受热均匀，这时玉米开始爆开，快要结束时，停火，出锅。装盘晾凉，装到密封盒里，随吃随取。
爆玉米花也营养。玉米富含胡萝卜素和纤维素。爆玉米花的营养更容易被人体吸收。爆玉米花不健康，问题不在于玉米本身，而在于添加的盐、脂肪和糖上。
粟米糖
粟米糖是在美国和加拿大的糖果，主要是在秋季的万圣节流行。粟米糖是Wunderlee糖果公司在19世纪80年代创建。糖果是模仿玉米粒;三种颜色。每片约3倍的一个玉米粒。糖果是主由糖，玉米糖浆，人工色素和粘合剂。传统粟米糖片是三种颜色：黄色广泛年底，锥形橙色中心，白鳍尖。
各种各样的糖果
万圣夜晚上小孩子和青少年都会化妆成鬼怪沿街要糖果，因此各种糖果也算是应景食品的一种，这时候商店里卖的糖果较受欢迎的是各种鬼怪造型的糖、和以万圣夜常见的橘色、棕色或黑色为包装的糖。
美食小知识：凤梨酥一般是黄色，那绿色的凤梨酥是怎么做出来的？
绿色凤梨酥做法
准备材料
凤梨酥需要低筋面粉、菠萝、鸡蛋、冰糖、黄油、奶粉（我一般用雀巢的咖啡伴侣）和少许的冬瓜。
具体做法
把菠萝切成小块，用淡盐水泡好，等上十几分钟后，取出，挤出汁液，把菠萝倒进锅里加上冰糖。
冬瓜要去皮后切成小块，放到锅里一直煮到近透明状，捞出放凉挤汁液，留下的就是瓜蓉。
瓜蓉放到菠萝里加黄油、小火煮到粘稠状，慢慢的炒的干一些。最后用搅拌机打碎搅拌的均匀一些。
黄油加糖粉后用搅拌机打发变白后 加入蛋黄、奶粉后继续打。打好后筛入面粉用手揉成团状。
如果想要绿色的就加入一些抹茶粉，揉好后放置一会，让气体跑一些。
取下一块面团，放到手心揉搓成圆状后压扁，放入刚做好的凤梨馅子，用手把面团包裹起来，放入模具中，压成型。
烤箱预热后，上下150度烤20分钟即可出炉。
说明事项
凤梨酥需要低筋面粉，这个是为了在揉面的时候不会出现面筋，以防止做出来的不酥。
冬瓜是不会串味的，而且冬瓜煮熟后会成为蓉状，可以使得馅子很糯软。
黄油一定要打发，如同奶油一样，如果没有打发做出来会很硬。
如果想用别的颜色的凤梨酥可以加红曲粉、紫薯粉等别的配色
烤箱要预热，预热5分钟即可。
怎么在家做蛋糕
在家做蛋糕先准备好所需要的食材，把蛋清与蛋黄分离用搅拌器或筷子将其打出泡沫后，加入白糖、牛奶、黄油以及低筋面粉，用力搅拌均匀后放入模具中，放入烤箱155C烘烤9分钟左右，取出后静置五分钟，撒上糖粉即可食用。
1、打蛋清
在家做蛋糕要先准备好食材，例如鸡蛋、牛奶、白糖、低筋面粉、黄油等，将蛋黄与蛋清分离，用打蛋器或者筷子用力搅拌将蛋清打出泡沫，加入一勺盐接着打，直到蛋清变得粘稠再放入一勺糖，如此反复大概15分钟后变成奶油状。
2、搅均匀
蛋清在筷子上不会掉下来即可停止，然后在蛋黄中放入两勺糖、六勺牛奶搅拌均匀，把打散的蛋黄分两次加入蛋清中，注意蛋黄要上下搅拌而不是打圈，打到它发白为止，接着将黄油隔水融化后加入其中，再加入过筛的低筋面粉搅拌均匀。
3、烤箱烤
将准备好的原料挤入模具中放入烤箱中烘烤，一般选择155摄氏度烤九分钟左右，也可以根据制作蛋糕的类型调整烘烤的温度和时间，烘烤完成后将蛋糕从烤箱中取出，静置五分钟等形状固定后脱模，撒上糖粉，香甜软糯的蛋糕就做好了。
教你亲手做苹果蛋糕
苹果干原料
苹果一个250克、红糖10克、黄油8克，肉桂粉少许
以上可做(成品苹果干50克)
苹果蛋糕原料
低粉100克、泡打粉3克、黄油85克、鸡蛋2个、白糖55克、苹果干50克
做法
1、苹果去皮和核后切成丁
2、放入锅中倒入黄油、红糖，及少许肉桂粉
3、用小火炒至变色，
4、再倒入烤箱中，用175度中层烤15分钟左右。
5、下面制作苹果蛋糕，黄油打发后，
6、加入白糖继续打发
7、再分次加入鸡蛋打发
8、面粉加泡打粉混合过筛
9、将面粉倒入黄油中，混合
10、再倒入苹果丁混合
11、将面糊倒入模具中，
12、烤箱180度中层预热，烤20分钟左右。
小贴士
1、苹果要烤是稍干些。
2、黄油，鸡蛋要放在室温中，不然黄油加入鸡蛋后会引起油水分离。鸡蛋要分次加入。
美食问答：怎样做巧克力蛋糕？
古典巧克力蛋糕，不同于其他蛋糕的松软，口感厚重，没有过多的装饰，仅仅撒些糖粉做装饰，外表平凡不花哨。虽然热量超高，但是醇香的味道还是让人难以抗拒，绝对经得起时间的考验，是蛋糕中的好同志经得起考验的好味道----古典巧克力蛋糕材料：A.黄油60克 鲜奶油40克 黑巧克力80克B.蛋黄2个 细砂糖30克C.蛋白2个 柠檬汁2ml 细砂糖40克，D.可可粉10克 低筋面粉35克，小苏打1/8勺E.装饰细砂糖粉怎样做巧克力蛋糕1、将A料中的鲜奶油和黄油放入容器，加热至黄油融化关火，倒入到切碎的巧克力中，搅拌至巧克力完全融化。2、将B料混合，拌匀后搅打至蛋黄浓稠并颜色变浅。然后将巧克力黄油溶液倒入其中，搅拌均匀。3、将C料的蛋白中滴入2ml柠檬汁，将蛋白打至8分发，中间分三次加入细砂糖（参见蛋白的打发）。4、蛋白分三次与巧克力蛋黄面糊混合，轻轻的翻拌均匀。5、烤箱预热160度。混合D料，过筛加入面糊中拌匀。6、将面糊倒入模具中，抹平表面，轻轻在操作台上摔几下震出气泡。7、然后模具放入烤盘，烤盘倒入半盘清水，放入烤箱中下层，上下火，水浴烘烤55-65分钟8、烤好后在烤箱中放凉再取出，食用前筛上细砂糖粉即可。cook’s tip：蛋糕模垫入烘焙纸是为了方便脱模，如果是用活动底蛋糕模，外面要包裹一层锡纸防止烘烤时烤盘里的水渗入。蛋糕面糊的搅拌，动作要轻，速度要快，同时不要顺时针画圈，而是抽底翻拌的方法，如此操作都是为了避免使面粉上劲出筋，影响了蛋糕松软和轻盈的口感。蛋糕的营养成分蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋 克力
电饭锅做蛋糕的方法
将鸡蛋蛋黄以及蛋白分开装入碗中，在蛋黄中放入糖搅拌均匀，将蛋白搅拌成奶油样的干性泡发状，将白糖倒入蛋白中搅拌并加入蛋黄中继续搅拌成蛋糕糊，电饭煲中涂上一层油，将蛋糕糊倒入，按下煮饭加热档，反复加热几次蛋糕便可制作完成。
电饭锅做蛋糕方法
1、准备面粉100克、鸡蛋4个、适量白糖、核桃仁、瓜子之类的干果。
2、将鸡蛋蛋白以及蛋黄分开装入碗中，将1/3的糖放入蛋黄中搅拌均匀，再将蛋白搅拌成奶油样的干性泡发状。之后将剩余的2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下，将打好的蛋白取一半的量放到蛋黄中，小心搅拌。
3、剩下的蛋白逐渐的搅拌到蛋黄中继续搅拌，大概2分钟时间蛋糕糊便做好了，此时在电饭煲中涂上一层油，之后铺上一层油纸，加入一些核桃仁、瓜子仁之类的干果，将蛋糕浆糊倒入电饭煲中。
4、将电饭锅按至煮饭加热档，等5分钟左右就跳到保温后再按一次煮饭加热，反复加热3～4次，此时打开盖子，用筷子戳一下，如果戳进去则是代表蛋糕熟了，便能出锅食用。
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