美食对于中国人有着非常寻常的意义，正是因为有了美食，我们对人生有了更多期待，美食让生活对人更加具有吸引力，所以美食起到的作用不是一般的大。你对美食的观点是什么呢？小编特别为你收集的“炼乳能不能做奶香馒头”，欢迎阅读，希望对你有帮助。
炼乳能做奶香馒头，制作奶香馒头时适量放炼乳，可以让馒头的奶香更加诱人。只需将准备的材料都放入盆内反复搅拌并揉捏成团状，等面粉发酵完成再揉捏紧实并直接切成馒头胚子，放入锅内蒸熟就可以食用。
炼乳能做奶香馒头
炼乳可以用来制作奶香馒头，炼乳的成分和牛奶相比，并无多大差别，因为炼乳就是将牛奶浓缩制成的，它里面的营养成分相比牛奶会更加丰富，味道也非常醇厚香甜，用炼乳制作的奶香馒头奶香会更加浓郁。
用炼乳制作奶香馒头的具体方法需要先适量的炼乳、盐、白糖、酵母、猪油、面粉、牛奶等材料全部放入盆中搅拌，直至面粉呈絮状。再将面粉反复揉捏成团状，再让它发酵放置一段时间，发酵完成后揉捏紧实并切成合适大小的馒头胚子蒸熟即可。
需要注意制作奶香馒头的过程中控制好炼乳的剂量，适量加入炼乳可以让馒头香味更加浓郁，但如果加多了炼乳，不仅食用起来会非常甜腻，身体也会无法完全消化里面的糖分，出现消化不良的情况。
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了解美食：炒鸡蛋能不能放味精？
味精到底对身体有无害处,这还是有一个有争议的问题
这和手机对大脑的辐射伤害一样,有也是微乎其微.味精在高温下会成生一种物质对身体有一定危害,如果你真的担心,那你在炒菜,烧汤的高温时刻不要放味精,等到温度差不多了再放凉菜随便放了,但无论什么都有个度,太多肯定不好.我个人认为对味精大可不必这样担心,如果他有危害,它对你的危害还不如油条对的身体的危害大.你就放心吃吧
据广州某味精食品有限公司有关负责人介绍，只要是经过了QS认证的味精，均对人体无害。在购买味精时，除了认准包装上的QS认证，还可以从包装上的“纯度”指标看味精的等级，一般来说，纯度越高则质量越好。但要注意的是，市面上一些假冒伪劣味精，在制作时混入工业盐、硫酸钠等成分，这类“味精”就会对人体造成危害，因此选购时要格外小心：好的味精晶莹通透，颗粒均匀。而差的味精颗粒参差，互相粘连，颜色喑哑，放进嘴里尝试，如果是苦涩的，就可能是混进了硫酸氨的假味精。
有关专家指出，味精是安全的，从急性毒性、亚急性毒性、慢急性毒性、致畸形性、突然变异性试验等多种试验中已经证明了这一点。但是，安全的不一定是健康的，安全是以正确使用为前提的。
此外，要注意儿童不要食用大量味精，因为婴儿各器官发育不完全。一岁以下婴儿不要食用味精，母亲用母乳喂养孩子时，应少吃或不吃味精。不要长时间、习惯性食用大量味精。不要对味精高温加工，因为味精在高温时会分解成有害物质。在烹饪时，最好在出锅之前再加入味精。因为长时间加热，会形成焦谷氨酸钠，丧失了味精的鲜味。
烹调中味精使用需知
△对用高汤烹制的菜肴，不必使用味精。因为高汤本身已具有鲜、香、清的特点，使用味精，会将本味掩盖，菜肴口味不伦不类。
△对酸性强的菜肴，如糖醋菜，不宜使用味精。因为味精在酸性环境中不易溶解，酸性越大溶解度越低，鲜味的效果越差。
△在含碱性原料的菜肴中不宜使用味精，因为味精遇碱会化合成谷氨酸二钠，产生氨水臭味。
△味精使用时应掌握好用量，如投放量过多，会使菜产生苦涩的怪味，造成相反的效果，每道菜味精不应超过0.5毫克。
△做菜使用味精，应在起锅时加入。因为在高温下，味精会分解为焦谷氨酸钠，即脱水谷氨酸钠，不但没有鲜味，而且还会产生毒素，危害人体。
所以稍微放点是绝对没问题的`
炼乳能做披萨吗
不建议用炼乳制做披萨，炼乳在常温和高温虾都会保持液体状态，并且它的味道非常甜腻，用炼乳做的披萨食用起来很容易腻，会降低食用者的食欲，并且做出来的披萨也会失去其特点，没有奶酪那种拉丝感。
不建议用炼乳做披萨
不建议用炼乳制作披萨，从味道上来讲，炼乳的味道非常甜腻，用炼乳制作的披萨食用起来很容易腻，会导致食用者的食欲大大降低。而奶酪带有一丝咸味和酸味，可以给披萨提味，还具有开胃的作用。
从炼乳的形态来讲，炼乳无论是在常温还是高温下都是液体状态，用炼乳制作的披萨没有奶酪那种拉丝的感觉，跟用奶酪制作的披萨相比，会明显感觉失去了披萨该有的特点。
炼乳比较常见的食用方法是作为食物的调味剂，用食物蘸取食用。也可以将它制作成冰激凌、水果奶昔等冷制品。但无论是用炼乳制作成什么食物，都需要适量食用，否则里面过高的糖分含量对人体健康会造成一定的影响。
奶香馒头（附小猪馒头做法）
你们喜欢馒头配什么呢？ 我最爱馒头就米糊 感觉很配呢～(*ˊᵕˋ*)੭ੈ
材料：
300g面粉，150g牛奶，40g白糖，2g盐，
奶香馒头（附小猪馒头做法）的做法步骤：
1，除黑芝麻外所有材料混合均匀。揉到三光（盆光面光手光）个人经验揉面久一点，成品会更好看也更好吃～
2，面团放在温暖处发酵至两倍大～
3，面团排气后，搓成长条后，均匀的分成小团。（我做了10个馒头）
4，喏～就是这样的小圆团这样的造型就是圆馒头
5，小猪馒头：一个大团，三个小团。「三个小团两个是猪耳朵一个是猪鼻子」
6，小猪馒头：放好位置「不需要沾水」
7，小猪馒头：黑芝麻做眼睛，鼻子的地方用牙签戳两个鼻孔(*ˊᵕˋ*)੭ੈ是不是有一种一秒变可爱得感觉～
8，依次做好所有馒头圆馒头小猪馒头想怎么做就怎么做我的馒头我做主(*ˊᵕˋ*)੭ੈ
9，做好的馒头放入蒸笼～大盆内坐热水静置醒发15分钟左右后冷水上锅大火蒸15分钟就熟了哦～「熟了以后过3分钟再打开蒸笼盖」
10，成品来了～超级萌有没有(*ˊᵕˋ*)੭ੈ
11，你们要不要夸我(*ˊᵕˋ*)੭ੈ做出了好棒的白胖了(*ˊᵕˋ*)੭ੈ这样的馒头我能吃三个哈哈哈哈哈(*ˊᵕˋ*)੭ੈ
奶香刀切小馒头
超简单的一款馒头，小小一个，再也不用担心宝宝吃不完到处扔了
材料：
100克普通面粉，50克左右牛奶，1克酵母粉，3克玉米油，
奶香刀切小馒头的做法步骤：
1，主材料混合揉成超级光滑的面团
2，揉好的面团切开，切面光滑无气孔
3，将面团搓成这样的长条，想要大一点的馒头就搓粗一点，反之则小
4，用一把锋利的刀切馒头，宽度大概2指宽
5，每一个都很均匀
6，两边头切下来的可以揉圆做成圆馒头
7，蒸锅放温水，不要超过40度，发酵大概40分钟后开火，水烧开后计时，蒸10分钟，关火闷3分钟左右
8，成品
9，成品
蛋奶馒头
有淡淡的奶香，喜欢这样的味道
材料：
250克牛奶，600克面粉，2个鸡蛋，
蛋奶馒头的做法步骤：
1，1.牛奶，鸡蛋，酵母，糖倒入盆中
2，2.搅拌均匀
3，3.加入面粉
4，4.搅拌成絮状
5，5.揉至三光状态，盖盖子室温发酵
6，6.待发酵至面团提起，有蜂窝状即可
7，7.揉成长条，分割成两份，其中一份分割成8等份
8，8.揉至光滑，每个馒头至少30下，越揉馒头蒸出来就越光滑
9，9.放入笼屉二次发酵
10，10.待发酵至原来的2倍大小时候，冷水上锅，开水后大火蒸10分钟，虚蒸5分钟即可
11，成品图
美食科普：阿胶到底能不能补血，吃什么补血效果更好更省钱？
阿胶的补血功效是经过中医临床验证的，但可以补血的中药材有很多种，比如大枣等等，这些中药材的补血效果更好，而且更省钱。
现代人普遍认为，阿胶必须要用驴皮来做。其实，根据古代医书记载，牛皮、驴皮等及其他多种动物的皮类均可熬制阿胶，以牛皮阿胶为主，又称为黄明胶。
到了宋朝，国家规定严禁屠杀耕牛，老牛、病牛必须由官府统一安排专人宰杀，阿胶被迫转为以驴皮为主，一直沿用至今。
阿胶作为中药材，有补血滋阴、润燥、止血的功效，这些功效都是经过中医长期临床验证的，无容置疑。
阿胶有补血的功效确实不假，但是我们也完全没有必要去迷信阿胶，因为中医用来补血的中药材非常多，很多中药材补血的效果远胜阿胶，价格却比阿胶低廉多了。
比如大枣，它补气养血的功效妇孺皆知，东汉张仲景使用大枣的频率远远超过阿胶。
中医理论认为血属阴，气属阳，有形之血生于无形之气，补血当以益气为本，气旺则血生有源，所以大枣当是最好补血药，大枣甘温健脾益气，血生有源，乃补血治本之佳品。
此外，中医理论认为脾为气血生化之源，脾的功能强健了，就会源源不断地把食物中的营养精华化生为气血。所以，凡是健脾益气的中药材皆可补血。
清朝时期的曾国藩对中医理论也非常精通，据《曾国藩家训》记载，曾国藩喜欢用大量党参熬膏久服，以益气养血，改善体质。
党参补血也是益气为本，现代药理研究证明，党参能增强骨髓的造血功能，这与中医理论不谋而合。
并不是越贵的东西效果越好，阿胶之所以能卖出天价，并不是因为阿胶的补血功效非常卓越，而是人为的故意炒作。
而且，真正的阿胶很难买到，多数都是假货。明朝时期的李时珍就说，“真阿胶极难得”。民国时期的中医泰斗张锡纯，凡是用到阿胶的方子，都特别标注要使用“真阿胶”。
如果您需要补血，完全没有必要迷信天价的阿胶，一是阿胶的价格远远超过它自身的价值，二是真阿胶不容易买到，三是很多价廉物美的中药材补血效果远胜阿胶。
总之，阿胶确实具有补血的功效，但除了阿胶之外，补血效果胜过阿胶，而价格却比阿胶低廉的中药材还有很多。
真假阿胶的鉴别方法——
阿胶制作出来后是长方形的胶块，压制的很均匀，颜色属于琥珀色，半透明，闻起来有点香味，没有任何的腥臭味，到夏天的时候不变软，当这个胶落在地上很容易摔碎，这种胶就是品质很优秀的阿胶。
质量差的阿胶有杂质，有臭味，还有些是用制皮革的下脚料熬制的，这种胶本身颜色发乌不透明，没有琥珀色没光泽，夏天还容易吸潮变软。
注意事项：
阿胶质地粘滞不易消化，脾胃虚弱者服用阿胶不但达不到补血之效，而且更容易耗伤脾胃生发之气，所以用阿胶补血当慎用！
美食百科：详细解说百合干到底能不能提前浸泡？
百合干能不能提前浸泡，主要取决于百合的品种及用途，菜百合怎么泡都可以，而药用百合千万不能浸泡。
进入秋季后，很多人想买点百合缓解秋燥，但百合干到底能不能提前浸泡呢，许多朋友都感觉到迷惑。
其实，百合干到底能不能提前浸泡，咱们可以从两个方面来考虑。
一、菜百合是可以提前浸泡的
菜百合的主要特点就是没有苦味，或者苦味非常非常淡，最具代表性的菜百合就是兰州百合，它没有一丝苦味，是真正意义的甜百合。
另一种常见的菜百合，就是湖南隆回县的龙牙百合，因瓣形与龙牙相似而得名。
龙牙百合虽然稍微带点苦味，但从品种和外观上来说，它都不属于药用百合，没有药用养生功效，只能当作菜百合使用。
如果你买的百合干是菜百合，无论怎么泡都可以，因为菜百合只是一种食物，它没有药用养生功效，你不用担心有效成分会流失。
将菜百合放入清水中，浸泡6小时左右（用温水或热水浸泡可缩短时间），让百合瓣充分吸水膨胀就可以下锅了，煲汤、煮糖水或炒菜食用均可。
二、药百合不能提前浸泡
药百合指的是符合药典标准的药食两用百合，这种百合最主要的两大特点：一是片形小，长度约2-5cm，宽度约1.5cm；二是味道微苦，跟甜百合相比有明显苦味。
最具代表性的药百合，就是湖南龙山县的卷丹百合，是国家批准的地理标志产品，药食两用。
多数情况下，咱们选用药百合是为了食疗养生，或者配制中医药方，需要达到某种效果，而不仅仅是为了填饱肚子。
然而，药百合中的有效成分多数具有水溶性，如果下锅前提前浸泡，等你把百合干泡发了，有效成分也基本上损失殆尽了，吃到肚子里也不会有什么效果。
所以药百合千万不能提前浸泡，除非你只是想把它当作普通的食物，只是想填饱肚子而已。
用药百合煮粥、煮糖水、煲汤或者煎制中药汤剂，正确的做法是用清水漂洗几遍直接下锅。如果你实在想省火，也可以提前浸泡，但浸泡百合的清水也要一起倒进锅里。
提醒一下：
无论食疗养生还是配制中医药方，都必须选用天然无硫的正宗药用百合，这样的百合才有效果。
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全麦面富含大量的纤维，纤维能在消化系统内溶解，但又不被肠胃吸收，但它能协助肠胃蠕动，加强肠胃吸收营养，同时排除体内废物，清理大小肠，达到健胃清肠效果。平时吃些粗
食材配方
主料：
全麦面粉
500g辅料：
酵母
8g奶粉
50g做法 共7个步骤
1.全麦面粉加入奶粉后拌匀。
2.将酵母用温水化开。
3.和面面团。饧三十分钟。
4.发好的面团揉至气泡变小。
5.将面团搓成长条，发去两头，用马切成大小均匀的馒头坯。两头的面搓成团形馒头。
6.将馒头生坯放蒸锅中继续饧发二十分钟。
7.大火为二十分钟即可。
炼乳和炼奶一样吗
炼乳和炼奶是同一种奶制品，北京将这种奶制品叫做炼乳，而广东地区将它叫做炼奶。制作流程是将鲜牛奶放入80℃环境下杀菌并蒸发里面的水分，让牛奶逐渐变得浓稠。炼乳里面的营养成分含量非常高，食用时需要注意控制好剂量。
炼乳和炼奶一样
炼乳和炼奶是一种同一种奶制品，需要将鲜牛奶浓缩，让牛奶变得非常浓稠且糖分含量大大增加。只不过在不同地区叫法不一样，一般在北京将这种奶制品叫做炼乳，而广东地区将它叫做炼奶。
炼乳具体的方法是将新鲜牛奶放入80℃环境下杀菌处理，再往里面加入糖并不断搅拌牛奶，让里面的水分迅速蒸发，牛奶就会变的非常黏稠，炼乳即可制作完成。而目前市场上的炼乳罐头为了提高产品质量，延长产品保存时间，都进行了真空压缩处理。
炼乳里面含有很高的营养成分。尤其是碳水化合物、维生素C和糖份。浓缩处理出来的炼乳，它的维生素C甚至比里面的奶粉含量还要高，食用时需要控制好剂量，避免造成消化不良的情况出现。
美食知识问答：孕妇能不能吃八角花椒桂皮凉姜之类的大料?？
孕妇最好不要长期大量服用这些调味品，因为桂皮、花椒、八角等调味品中的挥发油含有黄樟素，小鼠实验表明有致畸作用。八角茴香、小茴香、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒等热性香料都是调味品，但孕妇食用这些热性香料则不适宜。妇女怀孕，体温相应增高，肠道也较干燥。而热性香料其性大热且具有刺激性，很容易消耗肠道水分，使胃肠腺体分泌减少，造成肠道干燥、便秘或粪石梗阻。肠道发生秘结后，孕妇必然用力屏气解便，这样就引起腹压增大，压迫子宫内的胎儿，易造成胎动不安、胎儿发育畸形、羊水早破、自然流产、早产等不良后果。所以，孕妇孕期应避免食用热性香料。
炼乳和炼奶的区别是什么
炼乳和炼奶没有区别，它们是同一种奶制品，只不过在不同的地方叫法不一样。炼乳里面含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A、维生素C等营养元素，适量食用对人体很有益处。
炼乳和炼奶没有区别
炼乳和炼奶是同一种奶制品，只不过在不同的地方叫法不一样。炼乳是将新鲜牛奶经过高温处理，把牛奶内的细菌杀灭，并且这个过程中加入白糖或蔗糖不断搅拌，让牛奶内的水分大量蒸发，就形成了浓稠的炼乳。
炼乳的营养成分非常高，尤其是其中的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A、维生素C等营养元素。适量食用炼乳对人体非常有益处，能够充分补充人体所需的营养物质。
但食用炼乳时需要注意尽量不要晚上将炼乳泡水喝，里面较高的糖分会让体内产生大量的热量，不利于睡眠。并且每次食用不宜过量，容易引起高血糖和糖尿病，建议每次兑5～8倍水稀释炼乳再食用。
美食小知识：晒干的蒲公英根心是黄的是怎么回事？坏掉了吗？还能不能食用？
蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。生吃：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥干蘸酱蒲公英美容有奇效取蒲公英(炒)、血余(洗净的人发)、青盐各20克，瓷罐1只。在瓷罐中放入一层蒲公英、一层血余、一层盐，然后将罐口封好。将上药腌制数日(春秋两季腌5日，夏季腌3日，冬季腌7日)。腌好后，用桑柴火煅烧瓷罐。待瓷罐凉后，取出罐中药物，研为细末备用。每日清晨取5克药末，用适量的酒调好后服下。蒲公英的药用价值蒲公英属菊科属多年生草本植物。是药食兼用的植物。据《本草纲目》记载，它性平味甘微苦，有清热解毒、消肿散结及催乳作用，对治疗乳腺炎十分有效。无论煎汁口服，还是捣泥外敷，皆有效验。此外，蒲公英还有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效，被广泛应用于临床蒲公英的食用价值蒲公英给人的印象是美好的，蒲公英的功效与作用，与蒲公英的功效与作用及食用方法却有很多，是我们大家所不熟悉的，下面是一些蒲公英的功效与作用，与蒲公英的功效与作用及食用方法。蒲公英属菊科多年生草本植物。黄瓜蒲公英粥黄瓜蒲公英粥材料：黄瓜、大米各50克，新鲜蒲公英30克。做法：1先将黄瓜洗净切片，蒲公英洗净切碎；2大米淘洗先入锅中，加水1000毫升。3如常法煮粥，待粥熟时。4加入黄瓜、蒲公英，再煮片刻，即可食之。鲜蒲公英煲瘦肉鲜蒲公英煲瘦肉每到夏季，都会提醒妈妈帮我买些新鲜的蒲公英，只有这个季节农贸市场才有卖的，但还是要碰到那些挑着担的农家才会有卖，而且很难碰到，今年妈妈才帮我买过两次，夏天用来煲汤能起到保健的作用
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