吃到向往的美食是一件令人高兴的事，生活的味道其实大部分来自于美食的味道，当人看见美食时会心情愉悦，所以美食真的不可缺少。你对美食的喜好程度怎么样呢？或许你需要"爆米花用什么油"这样的内容,请继续阅读本文相关内容！
制做爆米花可以用起酥油、黄油、椰子油。起酥油可以让爆米花更膨大，酥脆，黄油营养价值高，可以帮助爆米花上色，色泽更鲜亮，香味更浓郁，椰子油富含多种维生素、氨基酸，清热下火，可以中和爆米花的火气，增添香气。
1、起酥油
爆米花专用奶油，也叫人造起酥油，是做面包、食品的必需原料。当酥油在空气中高速搅拌时，空气中的小气泡被酥油吸入，搅拌后可增加食品的体积，让食品变得又大又软，口感更酥脆。
2、黄油
黄油是由牛奶加工出来的产物，含有丰富的维生素A、维生素D和胡萝卜素，营养价值高，胡萝卜素还有上色作用，让爆米花颜色更鲜亮，使用黄油可以让爆米花香味更浓郁，吃起来绵甜可口。
3、椰子油
椰子油是从叶子里提取的，有清热下火的功效，富含维生素c、维生素e，多种氨基酸，能够被人体吸收，放在爆米花中可以中和火气，还可以增加营养和香气。
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奶油焦糖爆米花
快过年了，自己动手做点美味小零食过过嘴瘾，解解馋，还能招待亲朋好友哦！
材料：
55g玉米粒，20g植物油，60g白糖，40g清水，
奶油焦糖爆米花的做法步骤：
1，准备所有食材；
2，锅烧热，放入植物油，下入玉米粒翻炒使其均匀沾油；
3，当玉米粒开始爆开时；
4，再盖上锅盖开中小火，让它自由爆花，期间可适时晃动锅使玉米粒受热均匀更易爆发；
5，待锅内无爆裂声音后打开锅盖；
6，将爆好的爆米花倒出备用；
7，白糖和水放入锅中，中小火加热；
8，煮糖期间会有好多气泡冒起，再继续熬煮；
9，煮至糖液呈焦糖色后，放入黄油融化，再倒入淡奶油；
10，然后关火，搅拌均匀；
11，再倒入爆好的爆米花；
12，快速翻拌使每颗爆米花都均匀裹上焦糖浆就OK了！
13，成品图！
14，成品图！
奶味爆米花
周末宅在家里看电影怎么可以少得了爆米花，非常简单的一款点心哦。5分钟就做好了。想怎么吃就怎么吃，爱怎么吃就怎么吃
材料：
50克玉米粒，30克白糖，20克黄油，
奶味爆米花的做法步骤：
1，基本的原材料，选择专门做爆米花的小玉米粒哟，某宝上有卖。
2，玉米粒用清水洗一下沥干水分备用
3，坐锅点火烧热，然后关火放入黄油融化。
4，倒入玉米粒。晃动锅子，让每一粒玉米粒都沾上黄油
5，中火加热，自第一粒爆米花开花迅速倒入细砂糖，转最小火。翻炒数下，然后迅速盖上锅盖此时，爆米花会陆续的开花。一只手按住锅盖，另一只手端起平底锅晃动，让玉米粒均匀受热
6，大概一两分钟,爆米花爆开的声音逐渐减少或者，听不到啪啪声音了，即可关火
7，装盘品尝吧
爆米花（无黄油版）
没有黄油一样好吃！
材料：
80玉米粒，
爆米花（无黄油版）的做法步骤：
1，准备食材
2，一定要挑选这种又小又圆的玉米粒，如图
3，炒锅放玉米油，倒入玉米粒，不停的翻炒
4，有一两个玉米粒爆开后盖上锅盖小火慢慢爆
5，爆好的爆米花盛出
6，熬焦糖，另起锅，倒入清水白糖，小火慢慢熬知道呈褐色
7，倒入爆米花快速翻炒至裹满焦糖即可
8，成品图
美食小知识：爆米花为何多吃不利健康？爆米花对身体的危害？
玉米是一种大家都非常喜爱的食物，新鲜的玉米直接煮熟了食用，香糯可口，老玉米更是可以长时间保存，而且还能做粥，炖汤，是一种非常健康的食物，但是，一旦将玉米加工成更加讨人喜欢的爆米花了，就能为了垃圾食物，这是为什么呢?
香甜爆米花
玉米为什么是健康食品
玉米是最为常见的一种粗粮食物，其中含有大量的膳食纤维和多种维生素，有助于减肥、缓解便秘，并且具有控制血糖和降血脂的作用。而且，玉米中含有的植物油是一种不饱和脂肪酸，这种脂肪酸更有利于维护血管和大脑健康。
与此同时，玉米中丰富的B族维生素，可以促进脂肪、蛋白质和碳水化合物的代谢，并且玉米中还含有七种抗人体衰老剂。因此，对于已经习惯了大鱼大肉的现代人来说，玉米无疑是好处多多的健康食品，所以，提倡大家多吃玉米。
爆米花为什么不健康
爆米花是由玉米加工而成的，营养价值上并没有什么变化，而且因为膨胀，导致爆米花中的空气增多，反而进入人体之后更容易消化、吸收。
之所以让爆米花变为垃圾食品主要是因为，虽然现代爆米花已经基本不含铅，但在制作爆米花时，为了增加口感，往往会添加糖、奶精、防腐剂、起酥油、氢化植物油甚至色素等。这些物质对人体的心血管和肝脏健康非常不利。
警惕味道太香的爆米花
街头一些小贩为了省钱用铝锅炒爆米花时，会使用氢化植物油制成的植物奶油代替黄油，而且加上了各种各样的香精和色素。
用微波炉加热爆米花时，所散发出的香味中含有一种被称为二乙酰的物质，少量的该物质对人体没有危害，但如果经常接触过量的此类物质必定会给人体带来健康危害。
有关专家提醒消费者，在家庭中使用微波炉加热爆米花时，要远离加热区至少两米以上，加热完成后最好打开包装袋放在通风处散发气味后再食用。
加工爆米花时，为了更加香甜，有些商贩还会加入不少人造奶油。鞠娟主任介绍说，人造奶油的麻烦就是含有反式脂肪酸，容易引发肥胖，并且危害心脑血管健康。
爆米花的危害来自于一种化学食品添加剂——双乙酰
爆米花的奶香并非玉米本身所有，而是来自于其中一种掺杂在产品中的名为双乙酰的化学食品添加剂。双乙酰因为有奶油香气，常用于配制人造奶油、乳酪，或焙烤食品、各类零食等，为的是增加奶油的香气。2023年美国职业安全和卫生研究所公布的调查报告称，一些人因长期食用微波炉烘制的爆米花吸入所产生的烟雾后会患上肺病，这种肺病与那些在爆米花厂工作的工人所患肺病一样，主要原因可能是在爆米花制作过程中使用了双乙酰等添加剂，引起细支气管疾病。如“闭塞性细支气管炎”，俗称“爆米花肺”。
注意!“爆米花肺”的主要症状
爆米花肺，疾病学名为闭塞性细支气管炎，俗称爆米花肺。可能为爆米花制作过程中使用的添加剂双乙酰酮或调味剂成分联乙醯引起。
主要症状是起病急、持续性干咳、发热等流感样症状，活动后呼吸困难，胸痛、关节痛、少数病人伴有哮喘、偶见咯血。体征为两侧中、下肺爆破音，少数病人可无阳性体征。X线可见多发性两肺斑片状阴影。需接受抗炎治疗。
轻则让人呼吸困难，咳嗽不止;重则出现肺组织纤维化，基本丧失功能，甚至死亡。
选择爆米花可以从以下几个方面来挑选：
优质爆米花颗粒饱满，口味香甜，它的质量很大程度上受使用的黄油等配料的影响，劣质爆米花甜度不均匀，颗粒单薄，又因为制作时吝啬于配料使用在在口味上大打折扣，从色泽上也可看出，优质爆米花有黄油淡淡的香槟色，而劣质的则呈现米花本身的洁白。
平底锅爆爆米花
儿时的爆米花是很多人童年记忆的不可或缺的一部分，在高楼林立的现代城市中，走街串巷的爆米花师傅早已成为了历史。如今，只能在街头商店或者电影院，买到桶装的爆米花。虽然口味、品种很多，却少了儿时那份醇香。自己在家用平底锅也能轻松做出那份醇香的味道。
材料：
100克玉米粒，
平底锅爆爆米花的做法步骤：
1，玉米粒倒入碗中。
2，倒入芥花油，让每一颗玉米粒均匀蘸满。
3，倒入细砂糖，拌均匀，同样让每颗玉米粒裹上糖。
4，炒锅中火做热，倒入玉米粒平铺在底部，盖上锅盖。转小火，不时的晃一晃。
5，可以用筷子搅拌一下，至第一个爆开，就完全盖好锅盖。
6，然后可以听到不断有迅速爆开的声音，当声音速度放慢了就可以离火了。冷几秒钟，不然里面还会不时有飞溅出来的爆米花，也可以让余热再把未爆的爆开，然后就可以开锅了。
7，满满一锅爆米花，有没有儿时的味道呢？
美食知识科普：爆米花专用的爆裂玉米是不是转基因玉米？
爆米花专用的玉米叫做爆裂玉米，至少在8万年前就已经栽培，后来培育的爆裂玉米新品种，也都是传统育种技术，所以爆裂玉米不是转基因玉米。
我们现在做爆米花专用的玉米品种，叫做爆裂玉米，这种玉米起源于美洲的墨西哥、秘鲁和智利沿安第斯山麓广大地区，是最早用来制作爆米花的玉米原料。
爆裂玉米的特点是果穗和籽粒比较小，但质地紧密且坚硬透明，遇到高温就会膨爆，即使籽粒被砸成碎块也不会丧失膨爆力。
但是，早期的这种爆裂玉米产量较低，而且抗倒能力差，人们就开始想办法进行改良了。
最早开始对爆裂玉米进行育种改良的国家是美国，我国在改革开放后才开始进行改良育种，现今全国已有10余个爆裂玉米新品种。
爆裂玉米采用的育种方法是一环系选育法、二环系选育法、杂交选育法、轮回选择法及回交转育法等，都是传统的育种技术，和转基困技术没有任何关系。
所以，爆裂玉米并不是转基因玉米。
注意事项：
优质爆裂玉米的膨爆率高达99%，但籽粒太湿或太干都会影响膨爆率，导致爆裂玉米不能很好地充分膨爆，公认的标准是籽粒含水量13.5%-14.0%最为适宜。
油爆明虾
男朋友特别喜欢吃虾，清蒸，香辣都做过了，今天买的明虾肉质特别好，就做了个油爆明虾。做完之后连壳一起吃，咬上一口，外酥里嫩，特别香。
材料：
500g明虾，
油爆明虾的做法步骤：
1，明虾用清水冲洗干净，剪掉虾须。剪开背部，挑去虾线。控干水分备用
2，姜蒜切末备用
3，炒锅放比平时炒菜多一些的油，油热之后放入明虾炸至外壳金黄，炸好之后捞出备用
4，锅内留底油，放入姜蒜小火炒出香味
5，倒入炸好的明虾。倒入生抽，料酒，蚝油和少许的盐，翻炒均匀
6，大火收汁，汤汁快干的时候就可以装盘出锅了
黄金油盒子
金黄色的色彩来自于天然的南瓜。 今天用南瓜代替清水揉面，烙至的油盒子成金黄色，软嫩的肉馅，不仅口感香，还有漂亮的外表，让人格外的有食欲。
材料：
200克南瓜，230克面粉，
黄金油盒子的做法步骤：
1，南瓜蒸熟后去皮，放至温热的状态后加入酵母，盐1克搅拌至融化。
2，加入面粉。
3，略微揉至无干粉的状态，面团很软，有一些粘手。
4，加入1茶匙植物油。
5，在略微揉一下面团，揉至油吸收，但是面团还有一些油腻感就可以，盖上湿布进行发酵。
6，葱，姜切末加入适量清水寖泡。
7，猪肉搅打成肉糜。
8，加入五香粉，味精，砂糖，蚝油，生抽，盐3克，酒酿，老抽搅打至吸收。
9，分3次葱姜水，搅打吸收。
10，做好的肉馅。
11，面团已经发酵完成，不塌陷也不回缩。
12，取出面团，直接拉成长条状，无需排气和整形，然后分割成等量的小剂子。
13，取一个剂子按扁，在对折两下，最后要均匀的按扁，四周薄，中间要很厚的状态。
14，放入适量陷。
15，像包包子一样收口，以防露馅。
16，锅中刷一层植物油
17，摆放做好的生胚，放在温暖的地方进行发酵一会。
18，发酵后的生胚鼓鼓的，盖上锅盖开启小火烙。
19，大约8分钟左右，两面烙至金黄色后就可以出锅了。
20，用凉架放凉，以防有热气会影响口感。
21，成品。
22，成品图。
自制油豆沙
买的低糖的豆沙馅，吃起来还是甜。还是自己动手做吧，这样甜度可以掌握。
材料：
500克红豆，240克麦芽糖，160克白糖，200克色拉油，适量清水，
自制油豆沙的做法步骤：
1，红豆洗净加水泡24个小时。
2，洗好之后放入电压力锅里。
3，选豆/蹄筋那个档。
4，红豆压好了。
5，放入破壁机里打成泥。如果觉得干打不动，可以加一点点水。
6，打成这样的红豆泥。
7，倒入不粘锅里。
8，小火炒10分钟左右把水分炒干点。然后分三次加入色拉油，把油炒均匀。豆沙炒报团。
9，加入麦芽糖翻炒几下。
10，再加入白砂糖翻炒。中途可以取一点点尝尝味道，不甜可以再加一点糖（我觉得糖不少了)。
11，小火不停地翻炒。
12，这次整整炒了一个小时。凉了之后会比刚炒好再硬一点。成品1550克左右。
13，月饼，蛋黄酥都可以使用。
14，成品图
响油黄瓜
简单的夏季凉菜，开胃消暑利器。味甘性凉，有清热解毒的功效。立夏之后，天气逐渐升温，吃黄瓜可以降暑热，增加体内的水分。
材料：
黄瓜 ，大蒜，生抽，醋，白糖，香油，醋，红辣椒，盐，
响油黄瓜的做法步骤：
1，黄瓜洗净用削皮器削成片状，卷成卷放入盘子中
2，大蒜和红椒切成末备用
3，把香油，生抽，醋，盐和白糖放入碗中搅拌均匀
4，蒜末和辣椒放在黄瓜上
5，倒入调好的调料汁
6，锅内放少许的油加热，油热之后倒在辣椒上就可以了
油泼青菜
飘儿白是四川地区的特殊叫法，是白菜的一种，味甜鲜美，口感清脆，经沸水焯过，用热油淋于表层，飘儿白鲜而不腻，皮蛋味道清爽滑口，是一道不可多得的美味佳肴
材料：
2棵飘儿白，2个皮蛋，
油泼青菜的做法步骤：
1，飘儿白一片片的剥开，洗净后沥干
2，皮蛋去壳洗净备用
3，锅中清水加盐，放上蒜片，把飘儿白入锅煮熟
4，把飘儿白捞出，另起油锅炼油
5，煮好后的飘儿白放在盘底，上面放上切好的皮蛋，把炼好的油淋在皮蛋上面即可
日本开发专门搭配“川菜”的大米：有爆米花一样的香味
日媒称，瞄准辛辣类亚洲民族特色料理的大米在日本受到欢迎。在日本的“2019四川美食节”上，产自鸟取县的大米“公主香”受到了各方的关注，其卖点就是“适合川菜的大米”。
据日本经济新闻网5月24日报道，4月中旬，在东京都新宿区举办了“2019四川美食节”。两天时间内有10万人到场，非常火爆。在以麻辣着称的众多川菜摊位中，来自鸟取县的稻米农户“田中农场”销售的新品种大米“公主香”受到了各方关注。
报道称，“公主香”不仅有像爆米花一样的香味，还带有日本大米软糯的口感。
“大米的香气应该会适合对食材个性有着严格要求的川菜”，田中农场社长田中里志表示。于是，他首次参加了四川美食节。四川美食节执行委员会的委员长中川正道非常看好该品种，认为“首次有大米来参加美食节，反响不错。在感受当地大米香气的同时，口感也符合日本人的喜好，让人食欲大增”。
报道指出，近年来“正宗中华料理”、“正宗泰国料理”等可以体验各地口味的菜肴在日本很受欢迎。中川正道认为，“或许是在海外旅行者不断增加的情况下，越来越多的消费者希望能品尝到旅游时吃到的当地料理”。
此前据新华社报道，由日本“麻辣联盟”主办的第三届四川美食节20日至21日在东京新宿中央公园举行，在当地又一次掀起“麻辣风暴”。
活动现场，多家店铺亮出招牌菜式，红油鲜香引来众多食客。其中，陈家私房菜摊位前早早排起长龙。
据主办方介绍，到场客人中80%为日本人。一位名叫熊猫太郎的食客表示，自己热爱花椒，热爱川菜，“吃了就上瘾”。
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