红糖糯米藕
莲藕性偏凉,味道微甜而脆。十分爽口可以生食也可以做菜。药用价值也非常高。藕的食物纤维能够刺激肠道,治疗便秘。促进有害物质排除,减少胆固醇和糖值。有预防糖尿病和高
食材配方
主料:
莲藕
500g糯米
200g辅料:红糖
50g冰糖
适量红枣
适量
做法 共8个步骤
1.准备好所需要的原材料,糯米提前泡发。
2.将莲藕去皮,从一端一厘米处斜切开,做盖子。
3.将泡好的糯米慢慢的装进糯米的孔里,装一下用一根细筷子往下桶一下,直到装满为止,做盖子的那块不用装;(要有耐心,这个是费时间的活,呵呵)。
4.将糯米装满莲藕的每个圆孔。
5.装满糯米后把切下来的盖子放回原处,用牙签固定结实。
6.将藕节放进高压锅里,放入红糖、冰糖和红枣。
7.锅里倒入清水,水刚没过藕节为宜,开火煮,上气后转中火煮40分钟关火。
8.锅里没有气体后,打开。将藕节切成一厘米厚的薄片,装盘撒上汤汁。(汤汁可以取一部分倒在小锅里加少许藕粉或淀粉收一下汁)
冰糖糯米藕
冰糖糯米藕,口感软糯香甜。 如何挑选糯米 应选择米粒较大且饱满,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质者佳。如果碎粒很多,颜色发暗,混有杂质,没有糯米特有的清香味,
食材配方
主料:
糯米
100g黑米
100g莲藕
500g辅料:
冰糖
适量
做法 共6个步骤
1.提前一天将黑米糯米混合浸泡。
2.莲藕一根,要两端没有破损的,洗净去皮。
3.莲藕在一端切掉一小段,灌装莲藕后再用牙签把切掉的部分对好插结实,以免漏米。
4.灌装糯米时一边往藕孔中填米一边轻磕藕的底部,让混合米均匀的分布在藕孔中。
5.用牙签插紧
6.弄好后上高压锅加水没过莲藕蒸25分钟,切片,浇上熬制粘稠的冰糖水即可食用。
糖糯米藕
手机上说在苏州糯米藕是不加桂花的,哈哈,正好因为买不到糖桂花一直没尝试这道菜,看了之后就决定自己做一下,味道很好!
食材配方
主料:
藕
250g糯米
100g辅料:红糖
适量冰糖
适量做法 共7个步骤
1.把藕的一端切去当作盖子
2.把泡好的糯米塞进藕眼里
3.把盖子盖上,用牙签固定
4.把藕削去皮放在锅里,放水没过藕
5.放三大勺红糖和一小把冰糖,冰糖可以更好的上色
6.煮一个钟头后拿出,泡一宿
7.把藕切成片,收汤汁
蜜汁糯米藕
糯米藕好吃,集软、香、糯于一身,而且做法简单,没有什么技术含量。只是灌米需要耐心,还好我找出藏在我家多年的小号漏斗,有了它的帮助,省了我不少的时间呢!
食材配方
主料:
莲藕
糯米
红糖
冰糖
阿胶枣
淀粉
做法 共7个步骤
1.糯米用水浸泡三小时。
2.莲藕洗净去皮,从一头切下2厘米以上。
3.把藕放到瓶子里,把小漏斗放在藕孔里,取米,放米,用竹签不断地往下插米。
4.全部灌满,把切下来的藕原封接合,用牙签固定。
5.将灌好的藕放入高压锅,同时放入红糖,冰糖,红枣,兑水淹没莲藕,炖40分钟即可。
6.把煮糯米藕的水盛出来勾芡。
7.煮好的糯米藕拿出来切块摆盘,芡汁浇在藕上面。
感谢您阅读“97美食网”的《2020山茶糯米藕怎么做好吃》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了莴笋怎么做好吃专题,希望您能喜欢!