“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编特别从网络上整理了雪花土豆面包怎么做好吃 雪花土豆面包，相信一定会对你有所帮助。
雪花土豆面包
很早就想做这款土豆面包了，但因为自己手懒所以一直拖到现在。试过之后果然很软，很弹！这周的早餐就吃这款软软绵绵的土豆面包了，呵呵！
食材配方
主料：
高粉
250g白糖
35g植物油
20g土豆泥
50g鸡蛋
1个水
85g盐
1/2小勺酵母
5g辅料：植物油
1小勺糖
1小勺高粉
1大勺
做法 共6个步骤
1.主料中的所有材料放入面包机揉至完成阶段，进行基础发酵
2.发好的面团排气滚圆，分割成小份，中间松驰10分钟
3.再次滚圆后，放入烤盘，进烤箱进行最后发酵
4.辅料中的所有材料混合均匀
5.最后发好的面包坯，表面刷蛋液，借助筛子把酥料筛到面包表面
6.烤箱中层170度20分钟左右
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绵软土豆面包
原料：
高筋面粉500克、土豆泥100克、鸡蛋100克、砂糖100克、清水（170克左右）、奶粉2大勺、盐1小勺、酵母粉2小勺、黄油40克。
表面装饰卡仕达酱原料：
蛋黄2个、鲜奶130克、砂糖20克、高筋面粉30克。
做法：
1、将所需材料（除黄油）放入面包机，揉成光滑面团，大约15分钟后加入黄油，继续揉到拉出薄膜后进行基础发酵；
2、发酵至2倍大；
3、将发好的面团分成20等份儿，排气后滚圆放静置15分钟；
4、重新逐一将面包坯揉圆、摆放烤盘上，发酵至2倍大；
5、面团刷蛋液，用裱花袋把卡仕达酱挤在面包表面；
6、烤箱170度，上下火，中层120分钟即可。
卡仕达酱做法：
1、将所有卡仕达酱所需材料放入容器内，搅拌均匀；
2、用小火加热，边煮边搅成糊状，放凉后，盖上保鲜膜，冷藏1小时。
香葱土豆面包
食材明细：
高粉360g，土豆泥230g，酸奶油（sour cream）60g，牛奶70g（按实际情况增减），即发干酵母4g，鸡蛋1个，盐5g，无盐黄油30g，细香葱碎适量
香葱土豆面包的做法步骤：
第1步土豆切成大块，入蒸锅蒸熟并趁热用勺子压成泥；面粉+放凉的土豆泥+酸奶油+鸡蛋+酵母+2/3的牛奶，手工揉面，边揉边看面团情况添加剩下的牛奶，成团后再加入盐揉匀，然后用机器揉至面团有筋性后加入黄油，继续揉至扩展阶段，最后加入香葱碎手工揉匀即可；
第2步滚圆放容器里发酵至2倍大后排气分割滚圆，直接放烤盘上二次发酵：当面团膨胀至1.5倍大，可以用手指在面包不起眼的地方轻轻按压，如面团在按压之后会慢慢恢复原状，便表示最后发酵已完成；180度预热，CK25B烤箱中层15~20分钟
超级绵软土豆面包
食材明细：
高筋面粉250克，蛋黄1个，鸡蛋50克，马土豆泥50克，砂糖50克，鲜奶65克，清水适量，奶粉1大勺，砂糖10克，盐1/2小勺，高筋面粉15克，酵母粉1小勺
超级绵软土豆面包的做法步骤：
第1步将所需材料（除黄油）称量后放入盆里（或面包机）。面包机启动甜面团程序，揉成光滑面团。
第2步加入黄油，继续揉这个方子很容易拉膜，薄膜照片没拍清楚
第3步将面团盖上保鲜膜发酵发酵至2-3倍大小
第4步用手指按下不会弹即可。将发好的面团分成8等份儿，排气后滚圆放在油纸上，放在温暖的地方发酵
第5步将所有卡仕达酱所需材料放入容器内，用汤勺搅拌均匀。再用小火加热，边煮边搅成糊状，放凉后，盖上保鲜膜，冷藏1小时。
第6步面团发酵至2倍大。面团刷蛋液，用裱花袋把卡仕达酱挤在面包表面。
第7步烤箱170度，上下火，中层18-20分钟出炉面包很软吧
甜酒红豆面包怎么做好吃 甜酒红豆面包
甜酒红豆面包
做面包的朋友都会知道用汤种会让做出来的面包柔软.但汤种保管不久,放冰箱也就最多两三天.我在做馒头时爱加一点甜酒,其目的是让馒头松软,所以我想用甜酒替代汤种(面糊
食材配方
主料：
高筋面粉
500g低筋面粉
500g鸭蛋
2个白糖
50g甜酒
50g红豆
800g辅料：橄榄油
适量盐
3g耐高糖发酵粉
6g
做法 共10个步骤
1.红豆泡24小时后碗里放水
2.用压力锅隔水蒸熟.
3.除了橄榄油与红豆全部材料混合揉匀后再放入橄榄油继续揉出筋膜
4.揉好的面团
5.揉好的面团发酵到二倍大就可以了
6.把面团分成6份.三份一组
7.把面擀开再叠合又擀成舌形
8.铺上红豆
9.卷好放入土司盒做第二次发酵
10.烤箱190度预热5分钟放入盒子40分钟后出炉
土豆面
食材明细：
土豆面筋罐头1/2罐，冷藏熟面1人份，高丽菜1/2杯，红萝卜丝适量，盐适量，水1杯，肉丝适量，蒜末适量
土豆面的做法步骤：
1.)将材料分别准备好。
2.)将锅中加入少许油，以中火加热后，放入蒜末爆香，待香味散出后，加入肉丝、红萝卜丝、高丽菜丝，并转强火快炒，再加入盐及水一起煮沸。
3.)加入拉面、土豆面筋，拌炒一下，即可熄火，再盛入盘中即完成。
椰蓉雪花面包
今年是个暖冬，就下雨的那些天有些冷，别的时候感觉温度蛮高的，没事的时候给自己做个小面包，改善一下口味，顺便放松放松，忙碌的生活总让人觉得很劳累，而闲下来又觉得有些无聊，做些面包，好好享受生活。
原料：
面包面团：高筋面粉140克，水80克，酵母4克，细砂糖25克，盐1/4小勺奶粉6克全蛋液15克，黄油15克
椰蓉馅：椰蓉30克，黄油15克，鸡蛋15克，细砂糖15克
表面装饰：全蛋液
烤焙：烤箱中层，上下火170度，20分钟，至面包表面金黄
做法：
椰蓉馅：
1、黄油室温软化，加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀，再倒入椰蓉拌匀。
2、用手把椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅。把椰蓉馅分成4份备用。
面包：
1、将所有的原料放入面包机中，用和面程序揉半小时左右，如果有厨师机那就更省事了。面团能拉出很好的膜就可以。
2、将面包放在温暖的地方发酵到两倍大。
3、将面团滚圆后分成四等份，滚圆后放置15分钟。
4、取一个面团，按扁。
5、按扁的面团包入一份椰蓉馅。
6、把包好椰蓉馅的面团收口向下，用擀面杖擀成扁圆形。
7、用剪刀如图在扁圆形面团上剪12刀。
8、将剪好的面团摆成花形。
9、面团整形好以后，放在温度为38摄氏度，湿度80%以上的环境下进行最后发酵，当面团发酵到两倍大时。在发酵完成得面团表面刷一层全蛋液。
10、烤箱中层，上下火170度，20分钟左右，如果颜色过重，可以加盖锡纸，至面包表面金黄即可出炉。
小贴士：
如果家里比较冷，可以借助一些小工具来发面包，比如第一次发酵可以用蒸锅，第二次发酵可以用烤箱
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很多人都觉得吃鸡蛋能够补充蛋白质，而且随时随地都可以制作，觉得很方便，但你知道该如何辨别鸡蛋是否新鲜吗?
一、看：鲜蛋的蛋壳上附着一层白霜，蛋壳颜色鲜明，气孔明显，反之则为陈蛋。
蛋壳的感官鉴别：用眼睛观察蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜蛋，蛋壳清洁、完整、无光泽，壳上有一层白霜，色泽鲜明。次质鲜蛋，蛋壳有裂纹、硌窝现象;蛋壳破损、蛋清外溢或壳外有轻度霉斑等。更次一些的鲜蛋，蛋壳发暗，壳表破碎且破口较大，蛋清大部分流出。劣质鲜蛋，蛋壳表面的粉霜脱落;壳色油亮，呈乌灰色或暗黑色，有油样浸出;有较多或较大的霉斑。
二、摸：用手摸索蛋的表面是否粗糙，良质鲜蛋蛋壳粗糙，重量适当。
手摸鉴别：即用手摸索蛋的表面是否粗糙，掂量蛋的轻重，把蛋放在手掌心上翻转等。良质鲜蛋蛋壳粗糙，重量适当。次质鲜蛋，蛋壳有裂纹、硌窝或破损，手摸有光滑感;更次一些的鲜蛋蛋壳破碎、蛋白流出。手掂重量轻;蛋拿在手掌上翻转时总是一面向下(贴壳蛋)。劣质鲜蛋手摸有光滑感，掂量时过轻或过重。
三、听：用手轻轻摇动，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。
耳听鉴别：把蛋拿在手上，轻轻抖动使蛋与蛋相互碰击，细听其声;或是手握摇动，听其声音。良质鲜蛋蛋与蛋相互碰击声音清脆，手握蛋摇动无声。次质鲜蛋蛋与蛋碰击发出哑声(裂纹蛋)，手摇动时内容物有流动感。劣质鲜蛋蛋与蛋相互碰击发出嘎嘎声(孵化蛋)、空空声(水花蛋)。手握蛋摇动时内容物是晃荡声。
四、闻：良质鲜蛋有轻微的生石灰味。次质鲜蛋有轻微的生石灰味或轻度霉味。
鼻嗅鉴别：即用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味。良质鲜蛋有轻微的生石灰味。次质鲜蛋有轻微的生石灰味或轻度霉味。劣蛋有霉味、酸味、臭味等不良气味。
五、打：良质鲜蛋，蛋黄、蛋清色泽分明，无异常颜色;次质鲜蛋颜色正常，蛋黄部有圆形或网状血红色;
鲜蛋打开鉴别：将鲜蛋打开，将其内容物置于玻璃平皿或瓷碟上，观察蛋黄与蛋清的颜色、稠度、性状，有无血液，胚胎是否发育，有无异味等。良质鲜蛋，蛋黄、蛋清色泽分明，无异常颜色，蛋黄呈圆形凸起而完整，并带有韧性;蛋清浓厚、稀稠分明，系带粗白而有韧性，并紧贴蛋黄的两端。次质鲜蛋颜色正常，蛋黄部有圆形或网状血红色;蛋清颜色发绿，其他部分正常。或蛋黄颜色变浅，色泽分布不均匀，有较大的环状或网状血红色;蛋壳内壁有黄中带黑的粘痕或霉点;蛋清与蛋黄混杂。劣质鲜蛋蛋内液态流体呈灰黄色、灰绿色或暗黄色，内杂有黑色霉斑，蛋黄扩大、扁平，蛋黄膜增厚发白，蛋黄中呈现大血环，环中或周围可见少许血丝，蛋清变得稀薄，蛋壳内壁有蛋黄的粘连痕迹，蛋清与蛋黄相混杂(但无异味);蛋内有小的虫体。或蛋清和蛋黄全部变得稀薄浑浊;蛋膜和蛋液中都有霉斑或蛋清呈胶冻样霉变;胚胎形成长大。
结语：五招教您辨别鸡蛋是否新鲜,有没有觉得辨别新鲜鸡蛋原来如此简单呢。
红豆面包
食材明细：
高筋面粉500克，细砂糖110克，盐5克，奶粉20克，即溶干酵母5克，全蛋1个（中），牛奶100克，水150克，无盐奶油50克，红豆馅450克，全蛋液适量，黑芝麻适量
红豆面包的做法步骤：
第1步将主料除黄油外放入搅拌缸，先用慢速搅拌成团至7分筋，加入黄油用慢速搅拌，再转中速搅拌至完全扩展。面团放入盆里盖上保鲜膜，基本发酵60分钟左右。在面团发酵的时候，将内馅(红豆馅)分割成30克一份。
第2步发酵至两倍大，将食指在面团中间刺个洞，抽出后，指孔不回缩，就表示基本发酵完成。将面团分割成60克一份面团，滚圆，盖上保鲜膜松弛约20分钟左右。
第3步将面团略压扁，排气后翻面。中间放入红豆馅，捏合，收口处捏紧。
第4步放入发酵箱，进行最后发酵约70-90分钟。表面刷上全蛋液，用擀面杖侧面沾水沾上黑芝麻，轻轻点在面包中间。放入已预热的烤箱，以上火210℃/下火170℃，先烤10分钟，再调整至上火150℃/下火150℃ 焖烤10分钟左右。
第5步面包出炉后放在凉架上待凉即可。
小贴士：
面包出炉后，刷上层融化的奶油会更有光泽。
巧克力豆面包
食材明细：
主料：高筋面粉210克，黑可可粉10克，红糖30克，牛奶105克，鸡蛋35克
辅料：酵母粉3克，盐2克，黄油20克，巧克力豆30克，白巧克力少许
巧克力豆面包的做法步骤：
1，.将高筋面粉210克，黑可可粉10克，红糖30克，酵母粉3克，牛奶105克，鸡蛋35克，盐2克放入面包机桶
2，面团中加入黄油
3，面团揉至扩展阶段，加入巧克力豆，把巧克力豆揉入面团内即可
4，发酵完成后，称出总重量，均分为9等份，滚圆并粘紧收口
5，将面团放入事先涂油的挞模内进行最后的发酵。
6，面团发酵至2倍大时，刷上薄薄的蛋白液
小贴士：
白巧克力放保鲜袋隔水融化，面包烤好放凉后挤上白巧克力即可
土豆面疙瘩
食材明细：
土豆两磅，蛋黄三个，面粉1+1/4杯到1+1/2杯，两小勺盐，一大勺橄榄油
土豆面疙瘩的做法步骤：
1，在土豆上戳上一些小孔，刷上一些有，放入烤箱中烤一个小时，烤箱温度设置在350华氏度，等到土豆软了，取出来捏成土豆泥。
2，把土豆泥趁着还有热度放在面板上，形成一个圆圈，在它的上面放上均匀了的面粉和盐，在面粉上放上蛋黄和油。
3，用橡皮刀将土豆渐渐混入蛋黄和面粉，最后形成一个圆球形的土豆面团。
4，把面团搓成细圆条，切成小节，搓圆后在Gnocchi板上滚成形状。
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