红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你找到了哪些有趣的菜谱呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“酸梅萝卜焖猪蹄怎么做好吃 酸梅萝卜焖猪蹄”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
酸梅萝卜焖猪蹄
猪蹄的营养价值 猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1
食材配方
主料：
猪蹄
1只白萝卜
1个酸梅
6个辅料：
油
适量盐
适量酱油
适量红糖
1大块姜
1大块蒜
半个做法 共20个步骤
1.准备好材料
2.萝卜切块 红粮剁小块 姜切片 蒜去皮 酸梅捣烂
3.猪蹄洗干净 斩块
4.放入锅里 注入清水
5.大火烧开 焯出血水
6.清水冲洗干净浮沫 沥水
7.锅热下油 爆香姜蒜
8.放入猪蹄 翻炒至香
9.加入盐 翻炒
10.加入酸梅 翻炒均匀
11.捞起放入压力锅 注入清水 浸泡着猪蹄为准
12.半小时 关火 自然排气
13.锅热下油 爆香姜片
14.放入萝卜块 翻炒
15.加入盐
16.加入猪蹄里的汁 盖上锅盖 煮至半成熟
17.加入猪蹄 红糖 焖至红糖融化
18.浇上酱油 翻炒均匀
19.浇上白酒 盖上锅盖
20.煮至收汁就可以上碟享用
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板栗焖猪蹄怎么做好吃 板栗焖猪蹄的做法
板栗焖猪蹄
前几天奶奶生日，妈妈买了猪蹄回来学人家做酸梅猪蹄，这炖出来就是蛮香的，可不知哪出的问题，太甜太硬了还有点腥味，都没人吃了。于是隔天我就将这一大盘的猪蹄进行了改良
食材配方
主料：
猪蹄
1个板栗
300g辅料：油
适量盐
适量酸梅酱
2勺豆瓣酱
2勺酱油
适量葱
适量干辣椒
2个白酒
适量醋
2勺八角
1.5个陈皮
1片白糖
少许姜
适量蒜
适量做法 共11个步骤
1.将猪蹄斩成小块洗干净，去干净毛。用清水浸泡10分钟出血水
2.再用热水焯一下这猪蹄，凉水下锅，水开后放一点白酒
3.准备酸梅酱，没有就用冰糖吧，这酸梅酱超市里卖两三块一瓶的很常见
4.油热之后把葱姜蒜爆香，加入两个干辣椒，放入少许的白糖，这样既使猪蹄又提鲜又增亮
5.倒入焯好的猪蹄翻炒
6.加适量的白酒
7.加入2勺豆瓣酱炒匀
8.加入3勺左右的红烧酱油炒匀
9.加入八角和撕碎的陈皮，放适量水盖过猪蹄再高点，，放2汤勺醋（加醋不但能激发出猪蹄里面的营养，还能起软化猪蹄作用，让猪蹄快速软烂）
10.中途加入去好壳的板栗，加入2勺酸梅酱翻炒一下，继续焖煮。当猪蹄焖到颜色变深的时候，说明猪蹄几乎要入味了，
11.猪蹄焖到快干水，加适量盐炒匀调味，若尝试过不甜不咸刚好就不用加盐了
香焖猪蹄怎么做好吃 香焖猪蹄的做法,步骤
香焖猪蹄
儿子很喜欢这种干香的猪蹄，拿在手上，又不会滴到全身都是。而且味道很香。很有嚼劲。猪蹄里面含有很多的胶原蛋白哦~~
食材配方
主料：
猪蹄
1/2个辅料：
油
适量盐
适量香叶
适量糖
适量酱油
适量小茴香
适量醋
适量白酒
适量花椒
适量八角
适量做法 共13个步骤
1.姜切片备用。
2.猪蹄洗净，过水。
3.放入冷水中再洗衣一遍。
4.把八角，小茴香，花椒，香叶放入纱带中。
5.锅内热油，下姜片爆香。
6.放入猪蹄，炒出香味。
7.加酱油翻炒均匀。
8.加入少许醋。
9.加入糖翻炒均匀.
10.放入白酒。加入一点点水，啤酒也行。
11.把调味包放进。
12.盖上锅盖，闷至收水。
13.美味出锅。
焖猪蹄
食材明细：
猪蹄700g，糖，八角，料酒，生抽，盐，胡椒粉
焖猪蹄的做法步骤：
1、猪蹄焯掉血水；
2、油热后加少量糖，用小火，糖化后把猪蹄倒入裹着糖；
3、加入八角、料酒、生抽、盐、胡椒粉烧五分钟，加热水，放入高压锅中，焖三十分钟即可。
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