“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”相信你对这些菜谱并不陌生，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？下面，我们为你推荐了蒜蓉烤扇贝怎么做好吃 蒜蓉烤扇贝，还请多多关注我们网站！
蒜蓉烤扇贝
嗜好海鲜，首推扇贝，鲜。。。甜。。。美味啊~~最喜欢吃海鲜的清甜，这款蒜蓉烤扇贝，既保留了扇贝的原汁原味也不乏烧烤的蒜香，偶滴保留菜品~~
食材配方
主料：
扇贝
500g辅料：
黄油
适量大蒜
适量细香葱
适量海鲜酱油
适量胡椒粉
适量
做法 共14个步骤
1.准备一头蒜的量，薄皮洗净。
2.将蒜拍扁之后切成蒜蓉，不用太细，小一点就可以了。
3.准备安佳黄油10G的一小包。
4.锅烧热了之后放入一块黄油。
5.黄油化了之后放入蒜蓉炒香。
6.当蒜香，蒜蓉微微泛黄之后用小碗盛出。
7.准备海天海鲜酱油。
8.将适量的海鲜酱油倒入炸好的蒜蓉。
9.磨入适量的黑胡椒粉，去腥，调匀，这样调料就做好了。
10.将扇贝刷干净，去掉一片贝壳，除掉砂囊，洗干净附着的海藻，沥干水分备用。
11.烤盘上铺上锡纸，烤箱预热220度，预热10分钟。
12.将洗刷好的扇贝摆在铺好锡纸的烤盘上。
13.将扇贝逐个浇上调好的料汁。
14.料理好的扇贝入预热好的烤箱，220度烤10分钟左右，具体时间看烤箱大小而定。烤好后，撒香葱即可食用。
97Msw.com相关知识
蒜蓉粉丝烤扇贝
食材明细：
扇贝8只（按人数），龙口粉丝一把，老姜50g，蒜50g，彩椒各50g，小葱2根，蚝油2勺，生抽1勺，老抽1勺，白葡萄酒3勺，鱼露1勺，清水3勺，橄榄油5勺
蒜蓉粉丝烤扇贝的做法步骤：
第1步姜蒜切末，小葱切小段。所有调味品调匀备用龙口粉丝泡软煮熟备用，彩椒切丁。扇贝去掉砂囊、取下洗净。贝壳开水煮3分钟左右。将处理好的扇贝肉放回贝壳
第2步热橄榄油，小火炒香姜蒜末加入1/2至2/3彩椒丁翻炒
第3步炒香后加入调味汁煮开
第4步放适量粉丝，放炒好的料汁烤箱上下火220度预热2分钟。放入烤箱，下火220度6-10分钟即可
第5步出锅，摆盘撒上葱花、预留彩椒丁开吃！
小贴士：
烤箱一定要预热。每个烤箱有不同的脾气，多用几次就会掌握！
蒜蓉蒸扇贝怎么做好吃 蒜蓉蒸扇贝
蒜蓉蒸扇贝
没有下过厨房？国庆节有朋友来家聚会？想露一手，心里没底儿？那就做这个试试吧。绝对叫你的家人朋友对你刮目相看，小伙伴们挣足面子的机会到啦。
食材配方
主料：
扇贝
6个辅料：
蒸鱼豉油
2勺盐
1g细香葱
2棵大蒜
半头植物油
10ml枸杞
15g粉丝
1小卷姜
2片做法 共6个步骤
1.1、扇贝去除内脏，用牙刷刷洗干净壳上的泥沙，清水冲洗干净，粉丝泡软，枸杞泡洗干净。
2.2、葱、姜、蒜切成碎；
3.3、把除植物油外所有的调料放碗里调成料汁；（留2瓣蒜）
4.4、泡软的粉丝放扇贝壳里，上面浇上调料汁，然后放开水的蒸锅里蒸5分钟；
5.5、炒锅把油烧热，下剩余的2瓣蒜的蒜末，炒至发黄散出蒜香；
6.6、取出蒸锅里正好的扇贝，把爆香的蒜蓉和油分别浇到蒸好的扇贝上即成。
剁椒蒜蓉烤扇贝
食材明细：
扇贝9片，鲜贝露1勺，碗豆粉丝1小把，蒜蓉30克，小葱末适量，剁椒酱20克，植物油30克
剁椒蒜蓉烤扇贝的做法步骤：
第1步粉丝在开水中泡发5分钟；滤干水分用剪刀剪成2CM左右的小段；
第2步将粉丝中加入蒜蓉、剁椒酱、葱末、植物油和鲜贝露；用筷子拌匀备用；
第3步将扇贝洗净倒出多余水分；将蒜蓉粉丝作料勺入扇贝中，整齐摆放在烤网上，烤箱预热，250度，下火，待烤管变红时，将烤网置于最下层，烤8分钟左右即可。
小贴士：
1.我用的是冻品扇贝，本身就已经处理干净，食用时只需解冻清洗就好，如果你用的是新鲜扇贝，请记得清理去掉墨绿色的部分；2.剁椒和鲜贝露本身很咸，所以不用再加盐调味，如果用新鲜红椒末，则要加入少量盐；3.市售剁椒的颗粒比较大，为了摆盘更美观，最好再改刀剁一下，剁得跟葱末差不多大小更好看；4.没有鲜贝露的，可以用鱼露或者蚝油来代替。
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