“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”想必你在餐厅见过类似的菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你还记得哪些菜谱呢？或许"蒜蓉粉丝蒸虾怎么做好吃 蒜蓉粉丝蒸虾"是你正在寻找的内容，相信你能从本文中找到需要的内容。
蒜蓉粉丝蒸虾
这是一道及其鲜美的菜，鲜虾鲜，粉丝爽滑，又吸收了虾的鲜，更是好吃。制作过程也非常简单，就算是烹饪新手也能轻松掌握，家里来了客人，十几分钟的时间，就能变出一道亮眼
食材配方
主料：
鲜虾
粉丝
蒸鱼豉油
葱
姜
大蒜
食盐
做法 共15个步骤
1.原料：鲜虾、粉丝。
2.粉丝在水中泡软。
3.鲜虾剪去虾枪虾须，剥去虾壳，留头尾，剥好的虾从虾仁中间划开一个口。
4.把虾尾从划开的口子里从下向上传过来。
5.所有依次做好。
6.泡软的粉丝控干水分 ，放在盘中。
7.处理好的虾摆在粉丝上。
8.葱、姜、蒜、分别切末。
9.锅中放少许油，放入葱、姜末小火煸香。
10.放入一半蒜末，小火煸香。
11.加入少许食盐拌匀关火（食盐一点点就好)。
12.煸香的熟蒜末和剩余的生蒜末拌匀，均匀的放在粉丝和虾上。
13.放入沸水蒸锅中，大火蒸6分钟左右即可。
14.出锅后淋入蒸鱼豉油。
15.再淋上烧至冒烟的热油即可。
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蒜蓉粉丝蒸开边虾
仲秋好象刚过去没多久，十一就快来了，天气渐渐地转凉，时不时有清凉的微风吹过，晚上睡觉也要盖上一点薄被了。广州的秋天看不到秋风扫落叶的景象，到处还是一片葱茏的绿色，空气间多了一丝凉意，我喜欢广州秋天的感觉，不象在北方此时树叶落尽，一地枯黄，多了些萧瑟和凄凉。
现在这个季节正是蟹肥虾美的时候，所以趁着这个时候多吃些吧，这次做的蒜蓉粉丝蒸虾是仲秋节那天做的，我更喜欢白灼，无奈老李一定要这样吃，所以就蒜蓉蒸了，有浓郁的蒜香味。这种蒜蓉粉丝蒸虾以前也做过一次，方法略有不同，看这里。上次的蒸虾，在虾的下面铺了豆腐直接蒸出来的，这次这个是将蒜蓉炒过盖在虾的上面，再用热油浇过，感觉这次的虾更入味。其实虾、蟹最好的吃法还是清蒸或白灼，这样可以最大限度的保留鲜味。
秋天，蟹肥虾美的季节--蒜蓉粉丝蒸开边虾
材料：鲜虾400克，粉丝一小把，蒜适量、小香葱一根。
调料：盐、料酒、生抽、食用油。
蒜蓉粉丝蒸开边虾的做法
1.将鲜虾剪去虾须和虾枪，用剪刀将虾背剪开至尾部，用刀将虾背切深些但不要切断；
2.粉丝用温水泡软，剪段，均匀铺于盘底；
3.将处理过的虾洒一点点盐和料酒腌制十分钟，将虾码在盘上；
4.蒜切蓉，炒锅注油，下入蒜蓉炒香，放适量盐、少许糖、倒一匙生抽炒匀关火；
5.将炒过的蒜蓉均匀地铺在每个虾肉上面；
6.蒸锅注水烧开，放入虾蒸3-4分钟，看见虾变红即可关火；
7.取出虾盘，撒上小葱碎，炒勺坐油烧热，将热油均匀浇在上面即可。
提示：
1.蒜蓉量一定要足才能突显出蒜香味，我炒的蒜蓉有些少了，所以后来又加了些生蒜蓉；
2.将虾翻过来用刀背在虾身上拍几下，这样可以保持蒸后虾身不会卷起来；
3.炒蒜蓉的时候盐可稍多放些，免得蒸好后虾不入味，或者蒸好后在虾上面浇一点蒸鱼豉油再浇热油也可以。
蒜蓉粉丝蒸红虾
海鲜用蒸的方法来做不但很好的保持海鲜的鲜味，同时也更适合健康模式，所以今天小编教大家一道蒜蓉粉丝蒸红虾的做法。
蒜蓉粉丝蒸红虾
材料：海虾(每只快有巴掌那么长了哈)
辅料：粉丝蒜蓉香菜碎
调料：蒸鱼豉油少许糖少许香油适量(或者用烧热的油)
做法：
1、将海虾去头去须然后从背部切开(不要切断)去肠线洗净
2、蒜蓉尽量压的越细越好
3、加入所有的辅料和调料混合(如果用热油可以更好的激发蒜蓉的香味)
4、深盘铺上泡发的粉丝
5、码上海虾然后浇上调味汁
6、放入烧开的锅中大火蒸3分钟即可(这个当然是根据虾大小决定时间长短了)
7、最后浇上热油撒些香菜上去就好
小叮咛：
1、海虾壳很硬，你可以借助剪刀处理
2、蒸制时间根据虾的大小
3、趁热浇热油可以蒜蓉味道更有层次
小编有话说：以上就是小编教大家做的蒜蓉粉丝蒸红虾，简直不要太美味。
蒜蓉粉丝蒸虾(1)
食材明细：
虾8只，蒜1头，生抽1勺，耗油1勺，盐1克，葱花若干
蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤：
第1步粉丝提前用水泡软，控干水分，加入一勺耗油，拌匀，装盘备用大蒜去皮洗干净，切碎末
第2步虾，洗净，开背，去虾线，煎虾须处理好后，一一摆放在粉丝上
第3步起锅，热油，放入蒜末，中小火，煸炒出香味蒜末煸炒至表面微黄，迅速加入1克盐和生抽1勺，翻炒均匀，关火
第4步将炒好的蒜末汁均匀浇在虾背上，水烧开后，大火，上锅蒸8-10分钟出锅后，撒点葱花，即可开吃
蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做好吃 蒜蓉粉丝蒸扇贝
蒜蓉粉丝蒸扇贝
扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，品种繁多。世界各大海域均有扇贝，但目前市面所售为人工养殖。扇贝有两个壳，大小几乎相等，壳面的颜色有多种。由于贝壳很像扇面，由
食材配方
主料：
扇贝
绿豆粉丝
蒜籽
油
盐
白酒
生抽
葱
剁辣椒
清水
做法 共22个步骤
1.原料集合图
2.粉丝泡于清水30分钟左右
3.将扇贝的壳认真刷洗
4.再用小刀将扇贝肉与壳分离
5.冲洗扇贝肉
6.沥干后加少许酒略腌
7.粉丝变软后崂起沥干水
8.将粉丝剪短至约5-10CM长
9.将剪好的粉丝围成鸟巢状摆在扇贝壳上
10.再将扇贝肉摆放在粉丝上
11.将蒜籽去皮切成细碎颗粒
12.锅内倒入油
13.将蒜籽倒入锅内爆香，注意小火，不要使蒜籽变焦
14.再加入少许盐调味拌匀可关火
15.蒜油浇在步骤10的扇贝粉丝上
16.再点缀上少许剁辣椒
17.锅内烧水至沸腾
18.将扇贝碟移入蒸架上
19.大火蒸5分钟，待粉丝变透明可关火移出，再撒上葱花
20.锅内倒生抽5毫升
21.再加水10毫升
22.调好的汁水淋上粉丝扇贝上即可
蒜蓉粉丝蒸大虾怎么做好吃 蒜蓉粉丝蒸大虾
蒜蓉粉丝蒸大虾
蒜蓉粉丝蒸大虾——是我们全家都非常喜欢吃的一道菜，今天就把它的做法推荐给大家了，希望大家都喜欢哈。 虾肉 - 虾仁蛋白质、钙质丰富，开胃补肾。 蒜 - 近年
食材配方
主料：
虾
粉丝
葱
姜
蒜
生抽
醋
香油
盐
红糖
做法 共14个步骤
1.先把虾洗净。
2.把粉丝洗净。
3.葱、姜、蒜切成细末。
4.把生抽、红糖、醋、盐、香油、水调成碗汁。
5.粉丝用热水浸泡15分钟。
6.泡好的粉丝沥干水分盛到盘中。
7.把虾用牙签挑去虾线。
8.把虾摆入粉丝上边。
9.锅里放油，放入葱、姜、蒜爆香。
10.倒入碗汁烧开。
11.把汁均匀的浇到虾上。
12.放入笼屉中。
13.大火蒸9分即熟。
14.用葱丝点缀，即可享用。
蒜蓉鲜贝蒸粉丝怎么做好吃 蒜蓉鲜贝蒸粉丝
蒜蓉鲜贝蒸粉丝
这是一个能上大场面的菜，也是大家超喜欢的一道菜，尤其是鲜贝下面的粉丝，吸收鲜贝的精华，味道之鲜美...留给大家去想象吧，哈~~~
食材配方
主料：
扇贝
500g粉丝
50g辅料：油
10g盐
5g蒜头
20g鸡精
2g葱花
少许
做法 共7个步骤
1.鲜贝用刷子清洗干净贝壳， 粉丝先用清水泡着备用
2.鲜贝洗干净后用刀从张开的口中剖开，分成两半
3.去掉鲜贝里面黑色的肚子和肠（肠围在圆柱状的鲜贝肉旁）再用水冲洗肉旁的裙边，如果清洗不够干净就会有沙子
4.蒜头剁成蒜蓉，加一茶匙的盐，些少鸡精，油一起拌匀
5.粉丝捞起切两刀装碟备用
6.看碟子的大小，留下带壳几个鲜贝，其他的全把肉铲出来放上面（用鲜贝壳一铲就成了）粉丝垫底，上面放鲜贝，每个鲜贝放上蒜蓉
7.热水下锅，蒸大概5分钟，撒上葱花上桌
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