酸辣肥肠
猪大肠是种让人纠结的食材,猪大肠的命运犹如臭豆腐一般;喜欢的人是爱得不得了,厌恶的人对其是退避绕行。无论其味道如何,可其香浓的味道总是让人对其:爱比恨多。
食材配方
主料:
猪肥肠
50g粉条
50g辅料:油
适量盐
适量红油豆瓣酱
1汤匙番茄酱
适量白醋
1汤匙青菜
适量做法 共11个步骤
1.粉条用清水泡软。
2.泡好的粉条入开水锅煮熟捞出。
3.锅里倒入清水,水热后放入切好的肥肠焯水去脏污。
4.起油锅,挖入一汤匙红油豆瓣酱小火炒出红油。
5.倒入适量的番茄酱,小火炒匀。
6.倒入焯过水的肥肠,翻炒。
7.倒入清水,小火煮开。
8.调入精盐(红油豆瓣酱有盐度,精盐放入要适量)。
9.倒入一汤匙白醋。
10.捞入煮好的粉条,大火煮开。
11.放入青菜叶,翻炒均匀即可。
尖椒肥肠
去超市买日用品,看到肥肠在促销,爱吃肥肠的我,就买了一公斤多,优惠了不少,平时都是50多元一公斤的,这次搞促销还不到40元一公斤,就是自己收拾肥肠太麻烦,所以想
食材配方
主料:
肥肠
500g青尖椒
1个蒜苗
4棵红尖椒
1个辅料:油
适量盐
适量姜
3g料酒
5g味极鲜
2g鸡精
2g胡椒粉
2g八角
1个桂皮
1小块花椒粒
20个做法 共19个步骤
1.主料:肥肠、青红尖椒、蒜苗 辅料:植物油、盐、八角、料酒、桂皮、姜、味极鲜、青红尖椒 、山西陈醋、鸡精、胡椒粉、味极鲜
2.把肥肠放在水里,加少许盐、山西陈醋混合溶液中浸泡一会
3.翻面摘去脏物,反复清洗
4.再放入淘米水中泡一会儿,然后在清水中轻轻搓洗几遍即可
5.煮锅里加水、大火烧开,加料酒、肥肠焯烫捞起
6.再用清水清洗,
7.高压锅里加水、八角、桂皮、花椒粒
8.大火烧开压制15分钟左右
9.捞起凉一会
10.切斜段
11.青红尖椒椒洗净切斜段
12.姜洗净切末,蒜苗洗净干净,切段
13.热锅凉油加肥肠煸出香味出油
14.微微发卷发黄
15.把肥肠拨在一边,加姜末、青红辣椒翻炒出香味
16.加蒜苗头翻炒出香味
17.加盐、味极鲜
18.加蒜苗叶子
19.加胡椒粉、鸡精翻炒均匀即可
酸菜肥肠
老公最喜欢的一道菜,磨了很久才做给他吃.主要是洗的时候太麻烦了.
食材配方
主料:
肥肠
500g酸菜
200g辅料:生姜
适量八角
2颗料酒
适量葱白
适量食油
适量食盐
适量生抽
适量老抽
适量做法 共5个步骤
1.大肠翻过来将油脂摘干净之后用生粉、盐、油反复揉至干净无异味.加葱白、生姜、料酒、八角2枚冷水下锅压十分钟.
2.煮熟后的肥肠捞起过冷水,然后控干水切成块.
3.酸菜切小块.
4.热油锅,入肥肠爆炒,加少许老抽上色.
5.肥肠爆香后下姜片酸菜翻炒,生抽调味即可。
溜肥肠
对于这个肥肠我早想买了,只是不知道该怎么办!确切的说我是不知道该从哪下手,在确切一点就是那玩意儿收拾起来怎叫一个费劲哇。可是LG非常喜欢吃,周末去超市看到肥肠很
食材配方
主料:
肥肠
300g青椒
50g辅料:油
适量盐
适量十三香
适量蘑菇精
适量海鲜酱油
适量淀粉
适量花椒
适量八角
适量蒜
适量姜
适量香叶
适量肉桂
适量做法 共17个步骤
1.超市入的新鲜的肥肠。
2.把肥肠洗净后用淡盐水浸泡,大约10分钟后,把肠翻过来,清洗干净。
3.洗好的肥肠备用。
4.准备材料:姜,八角,肉桂,姜片,蒜,花椒用水泡一下。
5.冷水锅,将肥肠与洗好的材料一同下锅,加适量料酒,大火烧开转中火,煮45分钟。
6.45分钟后,肥肠煮好喽,香气十足噢。
7.待冷后,切成适当菱形块。
8.青椒洗净用手掰成适当块。
9.准备葱,姜,蒜,切成末状。
10.锅内入适当底油,热锅冷油。
11.入葱姜蒜末翻炒。
12.放入煮好的肥肠继续翻炒,这中间可适当加一点点水。
13.加适量海鲜酱油。
14.加适量十三香。
15.加适量蘑菇精。
16.加适量盐。
17.最后勾下芡汁就可出锅享用了,非常美味噢。
莴笋炒肥肠
清理肥肠的方法; 买回家的大肠先用清水清洗两遍,再加些盐,或食用醋,食用碱只取其一就行。搓揉几遍,再用清水冲洗数次,再翻 面用清水冲洗,冼干净后再翻转过来用清水
食材配方
主料:
肥肠
500g莴笋
250g酸辣椒
100g辅料:
油
适量盐
适量醋
适量辣椒
适量酱油
适量十三香
适量味精
适量
做法 共11个步骤
1.食材; 清理好的肥肠,莴笋,酸辣椒和鲜辣椒。
2.肥肠切块,莴笋切片,辣椒切碎。
3.油烧开倒进肥肠炒匀,
4.大火快炒,调点醋去味。
5.炒干水分后倒进酸辣椒,
6.炒匀,
7.再倒进鲜辣椒和莴笋片,
8.大火翻炒翻炒,
9.炒入味,
10.调点味精,
11.炒匀装盘。
尖椒炒肥肠
这菜是我老公的最爱!肥肠又叫猪大肠。猪大肠是猪的内脏和消化系统,因此在做菜前必须去除赃物和异味,仔细彻底清洗干净。清洗干净的猪大肠需要放入开水里汆一下,使其收缩
食材配方
主料:
肥肠
500g尖椒
350g辅料:油
适量盐
适量葱
适量十三香
适量鸡精
适量
做法 共7个步骤
1.尖椒洗净切成滚刀块
2.肥肠切成菱形滚刀块
3.锅油热放入葱花、十三香煸炒
4.煸炒出葱香放入肥肠煸炒,把肥肠中的油煸出
5.煸出肥肠油后,肥肠差不多也熟了,再放入切好的尖椒、适量盐进行煸炒
6.待尖椒炒至变色关火,趁余热加入鸡精出锅
7.上菜喽!
感谢您阅读“97美食网”的《2020红烧肥肠怎么做好吃》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了莴笋怎么做好吃专题,希望您能喜欢!