“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你对哪些美食感兴趣呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“2020香卤猪蹄怎么做好吃”，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
香卤猪蹄
今天不知道吃些啥，老婆说干脆吃猪蹄吧，就去超市买了两只猪蹄卤着吃，味道还是不错的。和以前老婆做的口味差不多
食材配方
主料：
猪蹄
2个辅料：
油
适量盐
适量大葱
适量大蒜
适量生姜
适量干辣椒
适量甜面酱
适量生抽
适量老抽
适量白糖
适量味精
适量八角
适量花椒
适量
做法 共11个步骤
1.猪蹄洗净备用。
2.猪蹄用开水焯一下，盛出备用。
3.大葱，生姜，大蒜，干辣椒，切好备用。
4.热锅放油，加入八角盒花椒爆香
5.加入大蒜，大葱，生姜和干辣椒爆香。
6.加入猪蹄翻炒。
7.加入适量的甜面酱，继续翻炒。翻炒均匀。
8.加入适量的生抽，继续翻炒。
9.加入适量的老抽继续翻炒。
10.加入适量的清水，大伙煮开，然后转中火炖一个小时左右，加入适量的糖和盐、味精就可以出锅了。
11.这就成功了。
97Msw.com相关知识
2020五香卤猪蹄怎么做好吃
五香卤猪蹄
最爱啃着猪蹄喝点自制的红酒了，这不外面买的猪蹄老觉得有股子猪毛的味道，选了好几家口碑不错的卤菜摊，感觉还是不好吃。干脆自己动手卤得了，很认真的焯水过冷水，拔了两
食材配方
主料：
猪蹄
2只辅料：
鸡蛋
6个盐
适量老抽
适量姜
适量香叶
适量黄酒
适量小茴香
适量冰糖
适量花椒
适量桂皮
适量大葱
1根八角
2个生抽
适量
做法 共15个步骤
1.新鲜猪蹄拿回来，再拔一次毛
2.仔细清理干净备沥水备用
3.将猪蹄放入高压锅内，加适量清水
4.加黄酒和生姜片去腥
5.大火煮开
6.捞出用清水激一下
7.再次拔毛清理干净
8.准备好的大料和香料
9.将处理好的猪蹄放入高压锅内，加适量清水，加适量老抽调味
10.加适量生抽调味
11.加适量盐调味
12.加适量冰糖
13.另外煮了几个鸡蛋，拔壳备用
14.将准备好的香料和鸡蛋一起倒入高压锅内
15.高压10分钟后转低压8分钟即可
2020美味卤猪蹄怎么做好吃
美味卤猪蹄
浓香、咬劲十，又很美容的莫过猪蹄髈了。经过三个小时的小火慢炖，再来一盅小酒，真是不错，哈哈
食材配方
主料：
猪蹄
2个辅料：
盐
适量葱
适量姜
适量老抽
适量八角
1个花椒
适量桂皮
1块山楂片
3片香叶
4片草果
1个蒜头
3瓣南酒
适量小茴香
适量
做法 共4个步骤
1.猪蹄切小块，冲洗净，然后放入水中大火烧开，捞出用热水冲洗干净。连续这样煮--冲洗两次。
2.第三次把冲洗好的猪蹄放入水里，加入葱段和南酒（料酒也可以），大火烧开，中火煮5分钟，然后用热水冲洗干净。
3.准备作料，葱段，桂皮八角、花椒、山楂片、小茴香，香叶、草果，冲洗一下装进料盒。跟冲洗干净的猪蹄一起放进锅里，加足够的水，加入盐和适量的老抽上色。
4.大火煮开后，小火慢慢煮3个小时，期间把猪蹄上下翻动一下，直至软烂脱骨即可。
2020焖卤猪蹄怎么做好吃
焖卤猪蹄
猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。
食材配方
主料：
猪蹄
3个辅料：
葱
适量姜
适量冰糖
50g酱油
2大勺八角
1个桂皮
1个香叶
1个
做法 共10个步骤
1.猪蹄用清水泡1小时。
2.准备好葱姜，桂皮 八角 香叶。
3.把猪蹄飞水，捞出。
4.捞出后用清水冲去血沫。
5.锅中放少许的油加入冰糖，小火使冰糖渐渐融化，起泡。
6.加入酱油和开水。
7.把汤汁倒入高压锅中，加入葱姜 八角 桂皮 香叶。
8.放入控干水分的猪蹄。
9.盖好盖子，压30分钟关火，不要开盖焖至1小时。
10.打开锅盖，把猪蹄和汤汁倒入炒锅，大火烧开使汤汁收缩至粘稠即可。
2020泡椒猪蹄怎么做好吃
泡椒猪蹄
猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品，用它做出的莲藕猪手、花生焖猪脚、卤水猪手、水晶蹄花等名菜已深入人心。 猪蹄又称猪脚，中医称其性平、味甘咸，入胃经，为滋补之品，有补
食材配方
主料：
猪蹄
1只泡椒
100g辅料：油
适量盐
适量葱
适量姜
适量花椒
适量八角
适量香叶
适量草果
适量小茴香
适量料酒
适量陈皮
适量
做法 共7个步骤
1.猪蹄剁切大块
2.焯水，处理干净
3.猪蹄葱、姜、料酒和花椒、八角、香叶、草果、小茴香放入锅中，煮烂，或用高压锅压软
4.煮烂的猪蹄，捞出放入大碗中
5.锅中放少许油，下花椒粒爆香，放入泡椒和煮猪蹄剩下的汤汁，加入盐调味，大约煮3分钟差不多了
6.将煮好的汤，倒入盛有猪蹄的碗中
7.泡好后放入冰箱冷藏，一般一天后就可以食用，两天以后口味最棒哦
2020浓香猪蹄花生煲怎么做好吃
浓香猪蹄花生煲
花生能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。 花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。 猪蹄是美容佳品，里面的
食材配方
主料：
猪蹄
1个花生
100g辅料：红枣
3粒姜片
适量大料
3个当归
适量参片
适量盐
适量胡椒粉
1·5g桂皮
适量做法 共14个步骤
1.准备好所有的食材。
2.把调料准备好。
3.猪蹄剁小块用清水冲洗10分钟。
4.花生米用开水煮上5分钟，捞出沥干水分备用。
5.洗净的猪蹄开水焯烫过凉。
6.可把上面的猪毛剔除干净。
7.煮过的花生放入沙锅底部。
8.再放上猪蹄。
9.加入调味料。
10.加入料酒。
11.加适量的清水。
12.大火煮开，关小火，然后盖子四周围用锡纸密封，保证不漏气。
13.小伙炖煮1个半小时后打开盖子加入盐。
14.再加胡椒粉调味剂好。
2020卤水猪蹄膀怎么做好吃
卤水猪蹄膀
卤味，是一个简单的做法，老少皆宜的菜，我们家最喜欢大杂锅的去卤，各种各样的材料，吃着香。猪舌是我的大爱哦.哈
食材配方
主料：
猪蹄膀
1000g辅料：
油
适量盐
适量绵白糖
适量八角
适量自家卤调料
适量花椒
适量桂皮
适量生姜
适量老卤
适量
做法 共9个步骤
1.把要卤制的各种食材洗净沥干水分
2.洗干净的食材冷水入锅焯烫过凉
3.炒锅放适量的油，加入一大勺白糖
4.小火炒出糖色加适量的清水后关火
5.老卤放入锅中小火加热化冻，炒好的糖色放入做锅里，加入需要量的清水
6.在倒入自家卤调料，加入八角适量，桂皮适量，青花椒，生姜 大火烧开
7.把所有食材倒入锅里，加如适量的盐再次煮开中小火40分钟关火，在卤汤里泡上3个小时（以食材的大小调整火候）
8.泡好的猪蹄膀晾凉切成薄片
9.放上香油，花椒粉拌均即可装盘
酱香卤牛肉怎么做好吃 酱香卤牛肉
酱香卤牛肉
得瑟一下今天的早歺受到某人的表扬啦呵呵。。。说酱香卤牛肉味儿正，卤汁米线也超赞哈哈 俺一听乐得找不到北啦 嘿小样，也不看看是谁做滴 话说这款酱香卤牛肉做法超简单
食材配方
主料：
金钱牛腱子
卤水汁
水
黄冰糖
Yes黄豆酱
草果
八角
香叶
小茴香籽
花椒
桂皮
干辣椒
姜
大葱
花雕酒
做法 共9个步骤
1.牛腱子先用冷水泡一个小时.
2.再锅内注水放入姜片、花椒、少许花雕酒和牛腱子开火煮沸焯去血水，捞岀备用；
3.准备好香料，將所有香料用一个小袋子装起来，这样不置于卤水汁内到处是香料飘浮。
4.取一深锅内注入约1.5mL的热水并放入焯去血牛腱子，
5.再依次加入卤水汁 （注：锅不大我把牛肉切块了）
6.大葱段、香料包、黄豆酱、冰糖；
7.大火烧开转中火煮半个小时左右，用筷子戳试一下牛腱子，一戳即入就差不多可以熄火啦；
8.将锅置于阴凉处，放一个晚上入味即可；
9.早上煮点米线加些酱牛肉和卤蛋，冬天的足矣能量还省事呵呵
香拌卤牛肉怎么做好吃 香拌卤牛肉
香拌卤牛肉
前几天为了做腊汁肉夹馍，卤了一锅的肉，想来这卤水用一次便要打入冷宫收起，买了家人喜食的牛肉来卤，为的是不辜负这一锅好卤水。买的牛腿子肉，洗净，泡水，再复入冷水锅
食材配方
主料：
牛肉
500g辅料：
油
适量卤水
适量辣酱
适量细香葱
适量大蒜子
适量
做法 共11个步骤
1.牛肉用冷水泡10分钟后，放入锅内煮10分钟
2.取出，洗净浮沫
3.放入盛卤水的砂锅中，加盖小火卤100分钟
4.捞出，晾凉
5.准备作料：香葱洗净、大蒜子去皮，切碎
6.准备一勺辣椒酱
7.用热油泼入，搅匀
8.牛肉切薄片
9.加入香葱、大蒜子碎及油泼辣酱，加入一勺卤水
10.拌匀
11.摆盘即可享用
感谢您阅读“97美食网”的《2020香卤猪蹄怎么做好吃》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了猪蹄怎么做好吃专题，希望您能喜欢！
