“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是对菜谱很好好奇呢？或许"2020香糟卤猪蹄猪尾怎么做好吃"是你正在寻找的内容，还请多多关注我们网站！
香糟卤猪蹄猪尾
夏天比较喜欢吃些凉菜了，今天做了这道香槽猪蹄猪尾，主料是一个猪蹄和二个小猪尾，配料香槽卤、泡椒、姜、葱，这道菜肥而不腻，辣辣香香的，好美味~~~~~~~~~
食材配方
主料：
猪蹄
350g猪尾
200g辅料：清水
适量姜
适量料酒
适量槽卤
适量泡椒
适量
做法 共11个步骤
1.准备一个猪蹄
2.准备二个猪尾
3.一起泡水洗净
4.置于高压锅，加适量清水
5.放上几片姜片
6.加入适量料酒
7.盖锅烧开，多焖一会
8.倒出洗净
9.准备糟卤和泡椒
10.洗净的猪蹄猪尾装碗中
11.把糟卤和泡椒倒进去，用保鲜膜封好入冰箱口味更佳，这是成品图
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2020五香卤猪蹄怎么做好吃
五香卤猪蹄
最爱啃着猪蹄喝点自制的红酒了，这不外面买的猪蹄老觉得有股子猪毛的味道，选了好几家口碑不错的卤菜摊，感觉还是不好吃。干脆自己动手卤得了，很认真的焯水过冷水，拔了两
食材配方
主料：
猪蹄
2只辅料：
鸡蛋
6个盐
适量老抽
适量姜
适量香叶
适量黄酒
适量小茴香
适量冰糖
适量花椒
适量桂皮
适量大葱
1根八角
2个生抽
适量
做法 共15个步骤
1.新鲜猪蹄拿回来，再拔一次毛
2.仔细清理干净备沥水备用
3.将猪蹄放入高压锅内，加适量清水
4.加黄酒和生姜片去腥
5.大火煮开
6.捞出用清水激一下
7.再次拔毛清理干净
8.准备好的大料和香料
9.将处理好的猪蹄放入高压锅内，加适量清水，加适量老抽调味
10.加适量生抽调味
11.加适量盐调味
12.加适量冰糖
13.另外煮了几个鸡蛋，拔壳备用
14.将准备好的香料和鸡蛋一起倒入高压锅内
15.高压10分钟后转低压8分钟即可
2020美味卤猪蹄怎么做好吃
美味卤猪蹄
浓香、咬劲十，又很美容的莫过猪蹄髈了。经过三个小时的小火慢炖，再来一盅小酒，真是不错，哈哈
食材配方
主料：
猪蹄
2个辅料：
盐
适量葱
适量姜
适量老抽
适量八角
1个花椒
适量桂皮
1块山楂片
3片香叶
4片草果
1个蒜头
3瓣南酒
适量小茴香
适量
做法 共4个步骤
1.猪蹄切小块，冲洗净，然后放入水中大火烧开，捞出用热水冲洗干净。连续这样煮--冲洗两次。
2.第三次把冲洗好的猪蹄放入水里，加入葱段和南酒（料酒也可以），大火烧开，中火煮5分钟，然后用热水冲洗干净。
3.准备作料，葱段，桂皮八角、花椒、山楂片、小茴香，香叶、草果，冲洗一下装进料盒。跟冲洗干净的猪蹄一起放进锅里，加足够的水，加入盐和适量的老抽上色。
4.大火煮开后，小火慢慢煮3个小时，期间把猪蹄上下翻动一下，直至软烂脱骨即可。
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