中国人历来对美食有着不懈的追求，美食对于生活来讲，它是生活存在的一个理由，美食让我们感受到了生命的温暖，为不让每一天虚度，不妨多吃些美食。你对美食印象最深的是什么？小编为此仔细地整理了以下内容《2020卤猪蹄怎么做好吃》，但愿对你的学习工作带来帮助。
卤猪蹄
猪蹄营养分析： 1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰
食材配方
主料：
猪蹄
800g辅料：
卤肉包
1包蒜
2瓣姜
3片青葱
1根胡椒粉
适量老抽
100ml料酒
10g
做法 共10个步骤
1.准备好材料。
2.卤肉料用纱布包好，切好葱，姜，蒜。
3.锅内加水烧开后，把剁好的猪蹄放入煮下。
4.煮至血沫烧出来后，关火，捞出冲洗干净。
5.查看猪蹄上有没猪毛，记得用镊子拔掉。（焯烫过水后的猪蹄很容易就可以拔掉猪毛，不费力）
6.猪蹄放入面包机内，（没有面包机可以换成砂锅，炖盅，高压锅，炒锅..）
7.倒入适量料酒，白胡椒粉，老抽，卤肉包，葱，姜，蒜。
8.热水1000ml左右，盖没过猪蹄。
9.选择烘烤/炖/煮，默认1小时的时间.
10.时间到后，打开盖子，用盖子轻松插入猪皮，即是卤好了，倒出。
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香卤猪蹄花
猪蹄性平，味甘咸，具有补虚弱，填肾精等功能。 猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。含有丰富的胶原蛋
食材配方
主料：
猪蹄
4个辅料：
老卤汁
1500g
做法 共6个步骤
1.准备好四只猪蹄（买的时候叫人剁好）。
2.猪蹄洗净，仔细用镊子清理干净细小毛须。
3.锅中加入适量冷水，酱猪蹄焯透，除净血水。
4.准备好的老卤水放入沙煲内，大火煮开。
5.焯好的猪蹄倒入老卤中，大火煮开。
6.煮开后，调小火，慢炖1小时，至肉酥烂。在卤汁中浸泡数小时再取出，更入味儿。
2020客家猪蹄怎么做好吃
客家猪蹄
猪蹄富含胶原蛋白质，多吃可使皱纹推迟发生和减少，对人体皮肤有较好的保健美容作用。 特别提醒 猪蹄油脂较多，动脉硬化、高血压等患者少食为宜。
食材配方
主料：
猪蹄
1000g辅料：
油
适量盐
适量姜片
适量老抽
适量做法 共9个步骤
1.猪蹄清冼干争，
2.斩件，
3.姜切片，
4.放进锅里炒香，
5.倒进猪蹄，炒匀，
6.调点老 抽上色，
7.装碗中，
8.放进电压锅里调至猪蹄档，
9.即成，
2020红焖猪蹄怎么做好吃
红焖猪蹄
红焖猪蹄是闽菜系中一道比较有名的菜品，是当地各大酒店的特色菜，猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
食材配方
主料：
猪蹄
香菇
土豆
八角
花椒
陈皮
酱油
白糖
香油
绍酒
水淀粉
味精
做法 共18个步骤
1.将猪蹄刮洗干净，剁成小块用清水泡2小时。
2.提前泡发香菇。
3.土豆切成块。
4.锅中放水加入葱姜和绍酒下入猪蹄。
5.水开后煮3分钟。
6.把猪蹄捞出控干水分，加入酱油和绍酒腌制。
7.用纱布包好八角 花椒 陈皮制成料包。
8.锅中放油烧至七成热放入用酱油摸匀的猪蹄。
9.炸3分钟后捞出。
10.锅中留底油放入白糖。
11.炒成棕红色的糖色。
12.倒入猪蹄翻炒均匀后加入酱油绍酒翻炒均匀。
13.放入汤锅加入水 没过猪蹄。
14.加入泡发好的香菇。
15.放入料包烧开。
16.转小火焖至3小时。
17.焖至好的猪蹄倒入炒锅中，取出料包，加入盐和土豆丁继续焖至土豆丁软烂。
18.芶入水淀粉加入味精调味，淋入香油即可。
2020可乐猪蹄卤蛋怎么做好吃
可乐猪蹄卤蛋
色泽红亮的猪蹄谁人不爱，呵呵。 最近用可乐做了不少肉菜，不用炒糖色，上色很满意，配上几个鸡蛋一起卤，这猪蹄的汤汁也充分的利用了，鸡蛋好够味呀。
食材配方
主料：
鸡蛋
5个猪蹄
900g辅料：可乐
300g料酒
40ml生抽
40ml老抽
5ml冰糖
10g蒜
适量姜
适量
做法 共8个步骤
1.鸡蛋，猪蹄备好。
2.鸡蛋煮开后，继续煮5分钟至全熟。
3.配料有生抽，老抽，冰糖，料酒和可乐。
4.将猪蹄过水洗净，和剥了壳的鸡蛋一同放入高压锅中。
5.生抽，老抽，料酒配成调味汁。
6.将调味汁，可乐，清水，倒入锅中，让水没过猪蹄和蛋一指即可。
7.高压锅盖上盖子，上汽后，改中火，压12分钟即可。
8.煮熟后的鸡蛋和猪蹄中加入蒜和姜后略加热至姜蒜熟即可。
2020啤酒烧猪蹄怎么做好吃
啤酒烧猪蹄
很喜欢用啤酒做菜，只要肉类一经过啤酒加工，味道就会变的好吃多，这次猪蹄用啤酒来做，得到老公的称赞。我就吃一块儿猪蹄，其它都被老公啃完了，本来想留几块明天早上光线
食材配方
主料：
猪蹄
400g啤酒
330ml辅料：油
适量盐
适量老抽
适量姜片
适量蒜
适量八角
适量葱结
适量冰糖
适量酱油
适量
做法 共9个步骤
1.所有材料洗净，猪蹄焯水备用
2.锅里放油加入冰糖炒糖色，下猪蹄翻炒至上色
3.加入老抽和酱油炒至上色
4.加入适量的盐翻炒均匀
5.最后放入姜、蒜、八角炒下
6.倒入啤酒至淹没
7.加入一个葱结，大火煮开后关火
8.转入高压锅里，中火压上12分钟即可
9.出锅盛盘
2020卤鸭翅鸡脚猪蹄怎么做好吃
卤鸭翅鸡脚猪蹄
卤鸡爪、卤鸭翅、卤猪蹄，是一道做法简单，老少皆宜的家常小菜，可谓一道美食。这道菜富含多种蛋白质、维生素等营养物质。
食材配方
主料：
鸭翅
5只鸡脚
8只猪蹄
2只辅料：
盐
适量糖
适量料酒
适量老抽
适量生抽
适量辣椒
适量花椒
适量八角
适量桂皮
适量陈皮
适量香叶
适量
做法 共7个步骤
1.猪蹄洗净切块
2.用热水将鸭翅、鸡脚、猪蹄洗净，待用
3.调作卤水。 锅中加入适量的水、盐、糖、老抽、生抽、辣椒、花椒、八角、桂皮、陈皮、香叶，烧开
4.将准备好的鸡脚、鸭翅、猪蹄倒入卤水中，大火烧开，倒入少量料酒
5.文火慢煮1-2小时
6.美味的卤鸭翅
7.富含胶原蛋白的卤鸡脚
猪蹄怎么做好吃
在制作猪蹄的时候，先将猪蹄放在清水中洗干净，再放入锅中用小火加入料酒煮5分钟后捞起来，再将其洗干净，之后放入油锅中，加入适量的葱姜、适量的老抽和清水、盐、八角、冰糖等后，用大火收汁就可以装盘。
猪蹄的做法及步骤
准备食材：猪蹄、葱姜、盐、老抽、料酒、冰糖、八角、适量的清水等
1、首先将猪蹄放在清水中冲洗干净，将上面的血水和皮毛清理干净。
2、再将准备好的猪蹄放在锅中，加入适量的料酒用小火煮5分钟后捞起来。
3、再在锅中放入少量的油、葱姜，将猪蹄放入锅中后，加入适量的老抽和清水、盐、八角、冰糖，用大火收汁就可以装盘，这样香味扑鼻的猪蹄就做好了。
2020自制压缩卤豆皮怎么做好吃
自制压缩卤豆皮
压缩的豆皮一直是买来吃，偶尔一天家里有几张豆皮，然后想自己做不就可以了吗，嘿嘿小试一把，不错噢
食材配方
主料：
豆腐皮
1000g辅料：
葱
适量老抽
适量五香面
适量姜末
适量醋
适量生抽
适量做法 共7个步骤
1.买来的豆腐皮，洗净
2.锅内加入老抽，水及葱，放入豆腐皮煮15分钟左右
3.拿来一个乐扣的饭盒，底下铺一张豆腐皮
4.再把剩下的一层层放入
5.放到实现放不下了，就可以了把盖子扣好
6.一天后，拿出来就成形了
7.切成条状放入盘中，擦姜末，倒适量生抽 及醋就好了，吃的时候调匀
卤牛肉怎么做好吃 卤牛肉
卤牛肉
天气实在是太热了，每天晚餐老公都要喝点啤酒放松一下。今天休息，我就费点劲给他做一个下酒菜，让他好好的喝点小酒休息休息吧！
食材配方
主料：
牛肉
油
盐
老抽
冰糖
花椒
八角
生姜
蒜末
红椒
葱花
做法 共13个步骤
1.牛肉洗净，切成两块。
2.准备好葱姜蒜和红椒。
3.锅内放入姜片、八角和花椒。
4.放入牛肉后，加适量的水，放盐。因为是做卤牛肉，则汤不可太多。然后用高压锅压30分钟。
5.30分钟后牛肉出锅，牛肉不能炖的太烂，要么就切不成块状了。
6.锅内放油，烧热后放入冰糖慢慢炒色。
7.炒至冰糖融化，就可以放牛肉了。
8.牛肉在油中略翻炒然后放入盐和老抽。
9.炒至牛肉上色。
10.倒入牛肉汤，放点大葱。改大火焖。
11.焖煮至汤汁基本收干，放入红椒。
12.出锅前放少量的蚝油提鲜。
13.出锅晾凉，然后切片装盘即可。
猪蹄花卷怎么做好吃 猪蹄花卷
猪蹄花卷
我这是第二次做猪蹄花卷，第一次做得太胖太大，看上去有点傻呼呼的。这一次比上一次略小了一点，但比面点师做得还是有那么一点距离。不过我还是挺有成就感的！“这小小的距
食材配方
主料：
普通面粉
500g辅料：
干酵母
6g红糖
80g温水
300g
做法 共9个步骤
1.将面粉和酵母平均分成两份，分别将两份酵母溶于温水静饧10分钟（不烫手为宜）。一份面粉用溶于酵母的温水和成光滑的面团，即白面团；另一份面粉用加入溶化好的红糖水和溶于酵母的温水和成光滑的面团，即褐色面团；将两个面团盖好或蒙上保鲜膜放置温暖处，发至原来2－3倍，呈蜂窝状，再饧15分钟
2.将饧好的两种面团分别揉成长条状，切成大小均匀的小剂子。猪蹄花卷不要做得太大，否则显得不可爱，大约50克一个，白色和褐色分别25克一个；
3.将两个颜色不同的小面团分别揉好，擀成大约2.5厘米厚的小圆饼；
4.将褐色小圆饼切成两个半圆，其中一半放在白色上，另一半切成两个三角型；
5.将白色小饼折叠盖住半圆褐色小饼；
6.将其中一个褐色小三角放在白色半圆上；
7.将白色半圆折叠盖住褐色小三角，成为扇形；
8.用小刀在扇子的底部切一小口，用双手母指顺着箭头往后一折即成；
9.做好的花卷，需要再静饧20分钟，锅里放凉水，篦子上铺上沙布或玉米叶，花卷之间距离不要太近，中火把水烧开后盖锅盖，冒气后20分钟即可。
盐水猪蹄怎么做好吃 盐水猪蹄
盐水猪蹄
盐水猪脚口味属于家常味，做法属煮菜类，但怎么做盐水猪脚最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道盐水猪脚吧。
食材配方
主料：
猪蹄
1000g辅料：
精盐
2勺料酒
2勺生抽
2勺冰糖
10g香叶
适量葱段
20g八角
适量花椒
适量川椒
适量姜片
适量做法 共5个步骤
1.把猪蹄清洗干净。
2.锅中放水，把洗干净的猪蹄放进去，烧至水开后，把血抹水倒掉，捞出猪蹄，清洗干净备用。
3.准备好葱段，姜片，香叶，花椒，大料，川椒。
4.另起锅，把清洗干净的猪蹄放入锅中，水要一次性放够，放入各种葱段，姜片，香叶，八角，花椒，料酒，精盐，冰糖生抽大火烧开，转小火闷至2个小时。
5.放凉后，先在脚跟处切开两段，将调味料调匀，沾食。
2020冷面怎么做好吃
冷面
冷面亦称股细和凉淘，是朝鲜和韩国及我国东北朝鲜族的传统食品，在风味及用料和制作工艺上主要分平壤冷面和首尔冷面，是用荞麦面或小麦面(也有用玉米面、高粱米面、榆树皮
食材配方
主料：
干制冷面
400g酱牛肉
200g鹌鹑蛋
1枚辅料：
泡菜
适量黄瓜
适量胡萝卜
适量香油
适量芝麻
适量冷面调料
适量做法 共11个步骤
1.干制的冷面，先用凉水泡20分钟左右。
2.下锅煮之。
3.再放到凉水里，过凉，备用 。
4.酱牛肉。煮汤，备用。
5.调制冷面汤的调料。一般韩国超市有售。如果没有，可以按以下的比例调制，白糖1：盐0.5：白醋1.5：海鲜酱油0.5：干辣椒面1，即可。
6.将上面的调料+煮过牛肉的汤（要放凉或是些加冰块），一起调匀。这样，冷面汤就做好了，备用。
7.将牛肉切片，鹌鹑蛋煮熟后，拨皮，备用。
8.鸡蛋，打匀。
9.用平底锅，烙成蛋饼。切丝。
10.将过凉后的冷面放在碗的底部，上面码上切好的鸡蛋丝，黄瓜丝，胡萝卜丝，加些泡菜，牛肉片，鹌鹑蛋。再撒些芝麻。
11.把之前调好的冷面汤。浇在面的上面，点少许香油，即可。酸酸甜甜，辣辣的，特别爽口。
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