蒜香奥尔良烤肉
说起烤肉,我还是喜欢用微波炉或者饭煲来做,方便、快捷。无论是烤箱、饭煲还是微波做烤肉,我的方法可能和大家有所不同,那就是想办法保证肉类的水分少量流失。 习惯用生
食材配方
主料:
猪肉
340g辅料:
新奥尔良烤肉料
20g生姜
10g蒜瓣
10g生抽
5g做法 共10个步骤
1.新奥尔良烤肉料加入生抽和水调匀,姜、蒜洗净拍破备用。
2.猪肉洗净,沥干水分,用叉子均匀扎一些小孔,便于腌制入味;倒入烤肉料,充分按摩。
3.装入保鲜袋,入冰箱腌制一晚上。
4.饭煲铺入锡纸(亚光面接触食物)。
5.姜蒜铺在饭煲中。
6.放入腌制好的猪肉和腌制出来的调料水。
7.按下煮饭键烤制。
8.烤至按键自动弹起,焖3分钟。 翻一面;再次按下煮饭键,至弹起后再焖5分钟。
9.烤至猪肉两面焦黄、熟透。
10.烤熟的猪肉切片即可食用。
微波蒜香烤肉焗饭
烤肉大赛做的蒜香烤肉,得到了儿子的赞赏,大为惊喜,因为平常他不吃猪肉的。于是乎,又买了几次猪肉烤来吃。 一个人在家,总想简简单单,可又不想随便对付。一碗烤肉,一
食材配方
主料:
剩米饭
100g蒜香烤肉
100g洋葱
100g青椒
1个辅料:黑胡椒
适量奶酪
1片做法 共9个步骤
1.准备好米饭。
2.蒜香烤肉半碗。
3.准备好一片奶酪;洋葱、青椒洗净切小块。
4.烤肉均匀铺在米饭上。
5.再放上洋葱、青椒。
6.撒上黑胡椒。
7.将烤肉汁淋在洋葱上。
8.放上奶酪。
9.将碗放入烤盘,入微波炉;微波薄块烘烤档焗7分钟即可。
烤肉肠
又是串串的东东,又是小孩子喜欢的菜菜,这肉肠,红亮亮的,看着都喜欢。
食材配方
主料:
肉肠
400g辅料:
烤肉酱
适量竹签
适量油
适量
做法 共7个步骤
1.肉肠备好;
2.竹签用水泡透,洗干净;
3.串好肉肠,放烤肉酱肉浸泡几个小时;
4.预热电饼档,刷上适量的油;
5.把肉肠排进电饼档内烤;
6.盖上盖子烤;
7.烤至两边金黄即可拿出来食用。
叉烧酱烤肉
猪颈肉不知道为什么部分肉卖这么便宜,我本来是冲着五花肉去的,结果人家没有,看到有这样的肉卖,问问价格,还是蛮便宜的,不到10元一斤,仔细看了一下,这部分肉,和那
食材配方
主料:
猪颈肉
300g辅料:
叉烧酱
适量香葱
适量白芝麻
适量烧烤粉
适量鸡精
适量蚝油
适量食用油
适量
做法 共7个步骤
1.猪五花一份,切成薄片备用,我这次选用的是猪脖颈的肉,也是很好的那种五花,肥肉不肥,脆脆的感觉。
2.蜜味叉烧酱一份备用。
3.将切好的肉片,放入大碗中,加入蜜味叉烧酱、蚝油、鸡精调味。
4.将调料调拌均匀,将肉片腌制起来备用。
5.电饼铛刷油,放入肉片煎烤,因为这款电饼铛温度不可调,到煎制的后阶段,容易糊掉,所以,中途更换了煎锅使用。
6.放在煎锅里,因为火力可调,煎制出来的效果好多了。
7.肉煎熟的时候,撒入烧烤粉在锅内,同时放入香葱和芝麻翻拌均匀即可,因为煎烤出的油脂多,所以,切了几片土豆放进去,一举两得了。
烤肉蘸料
前几天跟老妈吃一顿韩式料理,一直对餐厅里的那个烤肉蘸料念念不忘,凭着自己的味蕾,试出了几种调味料,回家里又再次的复制,希望能跟餐厅吃到的味道相似,经过了两三次的
食材配方
主料:
韩式辣椒粉
白芝麻
盐
白砂糖
干紫苏
做法 共11个步骤
1.准备原料。
2.锅内不放油,小火,把白芝麻放入,慢火煸香。
3.煸至金黄色时,倒出摊凉。
4.接着把辣椒粉放入锅内干煸,可以看见冒小白烟即可盛出。
5.最后把干紫苏也放入干煸,可以闻到味道后,盛出。
6.把白芝麻,辣椒粉,干紫苏放入料理盒内。
7.加入适量的糖。
8.少许的盐。
9.搅拌成粉末。
10.欧了,这就做好喽。
11.这个粉可以蘸烤肉吃,也可以当椒盐粉用,味道相当的香哦。
微波香辣牛肉酱烤肉
家里厨房太小,总共才只有煤气双炉灶,也就一米来宽,没办法搁置太多的厨具。因而,需要烤制的食物习惯了用微波炉来做,方便还省事。 这款烤肉酱,包装上注明是用来烤制牛
食材配方
主料:
猪腿肉
牛肉酱
生抽
黑胡椒粉
干红椒碎
做法 共12个步骤
1.准备好猪腿肉。
2.准备好牛肉烤肉酱、生抽、黑胡椒粉。
3.烤肉酱倒入大碗中。
4.加入黑胡椒分。
5.淋入生抽。
6.加入适量干红椒碎。
7.猪肉洗净、用叉子将猪肉扎适量小眼(便于腌制入味);猪肉倒入碗中,用烤肉酱充分揉匀。
8.装入保鲜袋,入冰箱腌制24小时。
9.腌制好的猪肉放入微波碗中。
10.将碗置于微波烤架上;薄块烘烤档10分钟。
11.取出翻一面,继续再烘烤10分钟。
12.烤好的猪肉可以切片食用,也可以搭配菜蔬炒食。
自制烤肉料汁
不久前,在好豆上用积分换了个电烤炉,周末终于实践了一次在家吃韩式烤肉,吃烤肉其实蛮简单的,把肉腌一腌,放在电烤炉上一烤就可以了。关键是烤肉的那个蘸料,有干料和海
食材配方
主料:
洋葱
半个辅料:
清水
适量苹果
1个梨
1个海鲜酱油
1汤匙生抽
2勺老抽
半勺盐
1勺鸡精
1勺白糖
1勺姜
适量葱
适量大蒜
适量做法 共16个步骤
1.锅中放入适量的清水。
2.放入一勺海鲜酱油、两勺生抽、半勺老抽,然后将水煮开。
3.水煮开后放入一勺盐、一勺鸡精、1勺白糖,然后放入姜片、一个苹果(切片)、一个梨(切片)、洋葱、葱段、大蒜。
4.盖上锅盖小火熬制2小时。
5.2小时后,关火,将料汁晾凉后,滤去所有材料,只留汤汁。
6.然后切适量香葱、香菜碎放入料汁中即可。
7.在超市买了一盒牛里脊片,放入半个洋葱丝、适量的料酒、白糖、黑胡椒碎、嫩肉粉少量、橄榄油适量,一起抓匀腌制。
8.稍微薄一点的牛仔骨两块,放入适量黑椒汁腌制。
9.培根片直接摆在盘子里即可。
10.将大虾洗干净,去掉虾线,减去虾须。
11.一斤肥牛片。
12.黄喉洗干净,切成大块。
13.鸡翅用的奥尔良烤翅的颜料提前腌制一晚上。
14.新鲜的生菜,配着肉和大酱吃。
15.就我和老公两个人,满满一桌子,一顿没吃完,第二天又吃了一顿。
16.这电烤炉还挺给力的,火很旺,以后可以在家招待朋友了。
什锦烤肉串
夏天想要脱离大排档,基本是你不情我不愿的的事儿~每年好像海吃几次大排档之后,才算真正度过了夏天,想想和小P、郑钱钱还有那些已经分散到各个地界儿的朋友们聚吃的开心
食材配方
主料:
羊腿肉
400g洋葱
50g青椒
1个红彩椒
1/2个黄彩椒
1/2个香菇
3朵辅料:酱油
适量料酒
适量椒盐
适量辣椒粉
适量蚝油
适量
做法 共6个步骤
1.羊腿肉一块,洗净控水
2.青椒一个、红黄彩椒各半个,洗净切成2厘米左右的块状;洋葱半个,洗净切片;新鲜香菇洗净切块
3.把羊腿肉切成两厘米见方的块状,装入盆中,倒入适量料酒、酱油、椒盐,戴上一次性手套抓均匀,腌制20分钟左右
4.准备好签子,不锈钢和竹签都可,把各种食材串成什锦串
5.也可以根据个人喜好完全穿成羊肉串,或其他搭配。烤箱预热后,在穿好的什锦串上刷一层蚝油,放入烤箱,200度烤制20分钟左右即可
6.出炉后,可根据个人口味,适量撒椒盐、辣椒粉、黑胡椒、孜然等调料食用
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