洋葱炒鱿鱼
洋葱:一般人均可食用。 1.特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及消化不良者。 2.洋葱一次不宜食用过多,容易引起
食材配方
主料:
洋葱
1个鱿鱼
1条胡萝卜
50g辅料:
油
适量盐
适量酱油
适量料酒
适量白糖
适量
做法 共8个步骤
1.一条大点的鱿鱼,焯水
2.焯好水的鱿鱼切条备用
3.洋葱也切条备用
4.胡萝卜丝备用
5.白糖备用
6.先炒一下胡萝卜丝
7.然后加入鱿鱼,料酒,炒3分钟
8.之后加洋葱加酱油,盐,白糖炒2分钟出锅即可
蒜苗炒饭
孩子早餐,午餐都在学校搭食,只有晚餐才在家吃,最近又经常只有母子俩在家,做饭不太好做,少放点 又都粘锅底了 孩子不喜欢吃饭焦,放一杯米 有2碗饭,经常有剩饭,我
食材配方
主料:
剩饭
1碗辅料:
五花肉
40g蒜苗
4根生抽
适量盐
适量做法 共7个步骤
1.剩饭一碗,蒜苗4根,五花肉40克 调料:生抽
2.五花肉切薄薄片,蒜苗切小粒
3.热干锅将五花肉铺在锅里 煎煸出油,放少量的盐,这样出来的带点咸味更好吃
4.煎煸出油加入蒜苗粒翻炒至蒜苗变色
5.加入剩饭
6.淋上适量的生抽调味,边炒边用锅铲压散开 炒香出锅
7.香香的蒜苗炒饭
扁豆炒鱿鱼
鱿鱼含有丰富的蛋白质、人体所必须的氨基酸,大量的牛磺酸及大量的胆固醇,鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。
食材配方
主料:
新鲜鱿鱼
5条扁豆
250g辅料:花生油
适量盐
适量大蒜头
2粒生姜
少量白糖
适量
做法 共7个步骤
1.鱿鱼体内含有许多墨汁,不易洗净,可先撕去表皮,拉掉灰骨,将鱿鱼放在装有水的盆中,在水中拉出内脏,再在水中挖掉鱿鱼的眼珠,使其流尽墨汁,然后多换几次清水将内外洗净即可。切圈状备用。
2.扁豆两端去筋洗干净备用。
3.锅下多点油,蒜头切片下锅爆香。
4.放入扁豆翻炒,加少量盐炒均匀盛出。
5.留底油,生姜切条状爆香。
6.倒入鱿鱼翻炒几下,加适量盐,再加少量白糖提味。
7.倒入炒好的扁豆,加少量生抽提味,翻炒均匀即可盛出。
炒鱿鱼须
鱿鱼是我女儿的大爱,每次出去吃都会点这道菜。我们这里的菜场很少有鱿鱼卖,那天正好在超市看到有冰冻的,就买了两个,身子做了鱿鱼筒,剩下的两个鱿鱼须正好炒一盘。
食材配方
主料:
鱿鱼须
100g辣椒
2个洋葱
1/2个胡萝卜
1根辅料:油
适量盐
适量黑胡椒
适量蚝油
适量做法 共10个步骤
1.鱿鱼须切小段。
2.洋葱切细条。
3.辣椒切条。
4.胡萝卜切小片。
5.锅里放油放入鱿鱼翻炒2-3分钟。
6.放入胡萝卜一起炒。
7.下洋葱、辣椒翻炒几下断生。
8.放入蚝油调味。
9.撒盐炒匀。
10.出锅盛盘。
丝瓜炒鱿鱼
盛夏和初秋时节,气温还是很高,根据家人都容易上火现象,饮食还是宜偏清淡。丝瓜在我家很受欢迎的。这次做的是丝瓜炒鱿鱼。鱿鱼富含钙、磷、铁元素、氨基酸外、牛黄酸,一
食材配方
主料:
丝瓜
1根鱿鱼
250g辅料:油
适量盐
适量生姜
适量料酒
1勺白胡椒粉
少许
做法 共13个步骤
1.大鱿鱼两条,丝瓜一根,生姜少许。
2.丝瓜去皮
3.鱿鱼去衣和内脏,清洗干净。
4.鱿鱼切成条
5.丝瓜切成片
6.高火,坐锅热油
7.下姜末煸炒
8.下丝瓜滑开
9.倒入鱿鱼快速拌炒
10.加料酒一勺
11.加食盐一茶匙拌匀
12.待鱿鱼熟了,加白胡椒粉适量
13.出锅装盘即可
蘑菇炒鱿鱼
鱿鱼富含钙、磷、铁等元素,利于骨骼发育和造血,可以有效治疗贫血。鱿鱼除了富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,
食材配方
主料:
鱿鱼
300g白蘑菇
100g辅料:大葱
1根姜
1块青椒
适量盐
少许红椒
适量
做法 共9个步骤
1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;
2.鱿鱼洗净后打交叉花刀,切菱形片,蘑菇切片,大葱斜切段,姜切片,青红椒切圈;
3.锅中放入少许油,烧至七分热放入姜片,煸炒半分钟;
4.放入大葱段,煸炒至出香味;
5.放入蘑菇,翻炒两分钟;
6.放入鱿鱼,继续翻炒两分钟;
7.放入少量盐调味;
8.再放入青红椒圈;
9.大火翻炒至汤汁收干即可。
小炒鱿鱼
新鲜的鱿鱼用来爆炒,能锁住鱿鱼的鲜美的味道,味道鲜甜,口感脆嫩。 鱿鱼焯水后控净水,用大火快炒能保持鱿鱼的鲜美。
食材配方
主料:
新鲜鱿鱼
300g辅料:
油
适量盐
适量青红椒
适量豆豉
适量生姜
适量生抽
适量料酒
适量
做法 共11个步骤
1.青红椒洗净后,剖开去籽,去筋。
2.把处理好的青红椒切菱形小片。
3.生姜切细丝。
4.鱿鱼洗净,去内脏,撕掉外皮后切花刀后切成长方形。
5.锅中加水煮沸后,把鱿鱼快速焯水后捞出控水备用。
6.锅里油热后,放入豆豉、姜丝爆香。
7.倒入青红椒片,稍翻炒。
8.倒入1/2汤匙生抽。
9.倒入1汤匙料酒。
10.倒入控净水的鱿鱼卷,大火翻炒。
11.最后加少许精盐,炒匀即可出锅。
青椒炒鱿鱼
鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血,鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛磺酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢
食材配方
主料:
青椒
鱿鱼
油
盐
大蒜
姜
味极鲜
香油
胡萝卜
红椒
做法 共10个步骤
1.准备食材,青椒、红椒、胡萝卜洗净,鱿鱼清除内脏洗净
2.青椒、红椒、胡萝卜、大蒜、姜分别切片,鱿鱼把外面的黑皮去掉切方形的块
3.开水锅放入鱿鱼焯水
4.锅内放油加大蒜、姜爆香,
5.加胡萝卜煸炒,
6.放入青椒、红椒翻炒,加少许盐翻炒均匀,盛出
7.原锅放油少许,加大蒜、姜爆香,放入鱿鱼煸炒,放少许的盐
8.加入炒好的辣椒翻炒,
9.加味极鲜调味,滴入香油翻炒均匀即可
10.炒好的青椒鱿鱼。
辣炒鱿鱼
鱿鱼须煮熟透后再食,皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉,脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾
食材配方
主料:
鱿鱼须
鱿鱼
油
盐
一品鲜酱油
葱
蒜
姜
八角
干辣椒
味精
料酒
做法 共7个步骤
1.鱿鱼洗净去内脏,放开水锅里焯一下
2.焯水后在洗净
3.切段
4.葱姜蒜干辣椒切碎
5.热油放葱姜蒜干辣椒炒香
6.放入鱿鱼翻炒,放酱油,上色,放料酒,放盐,味精翻炒
7.也就炒3-5分钟就行了
韭菜炒鱿鱼
鱿鱼是常见的海产品。 是富含蛋白质、钙、磷、铁等,并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。 鱿鱼还可缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;其所含多肽和硒
食材配方
主料:
鲜鱿鱼
2条韭菜
100g红椒
30g辅料:
油
适量盐
适量葱
适量蒜片
适量料酒
30ml胡椒粉
2g白糖
3g生抽
15ml香油
适量鸡精
少许姜
适量
做法 共15个步骤
1.鱿鱼去黑膜洗净沥干水分,韭菜摘洗干净沥干水分。
2.鱿鱼身切开头部去掉。
3.在鱿鱼内面也就是没有黑膜的一面,斜角划一字花刀。
4.然后再换一个角划十字花刀。
5.划好之后鱿鱼切大片。
6.锅中加水烧开加入料酒,放入切好的鱿鱼焯烫,鱿鱼卷起即可捞出过凉。
7.焯烫过的鱿鱼沥干十分,再加入一些料酒,胡椒粉,糖腌制片刻。
8.韭菜切段,红椒切丝,葱姜蒜切碎。
9.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
10.倒入鱿鱼翻炒。
11.加入生抽,糖,盐快速翻炒均匀。
12.加入韭菜翻炒
13.再加入红椒继续。
14.最后加入鸡精,淋入香油
15.翻炒均匀关火。
青蒜炒鱿鱼卷
孩子爱吃鱿鱼卷,我妈就总给她炒,用青蒜炒,特别提味,可惜孩子不吃青蒜,她吃鱿鱼,我们吃青蒜,也不错。鱿鱼要煮一下,更加的嫩。
食材配方
主料:
冻鱿鱼卷
200g青蒜
200g辅料:油
适量盐
适量葱
少量姜
少量酱油
少量
做法 共11个步骤
1.冻鱿鱼卷,用冷水解冻。
2.青蒜洗净。
3.葱姜洗净。
4.青蒜切成一寸宽的段。
5.葱切丝,姜切片。
6.将解冻后的鱿鱼卷,用沸水煮开。
7.热油锅,放入葱姜,爆香后捞出。
8.放入鱿鱼卷。翻炒。
9.放入青蒜。
10.放入少量的酱油。
11.翻炒均匀后,即可出锅。
茄子炒鱿鱼干
自从嫁入客家的门,海鲜类就吃少了,老妈子给的鱿鱼干也一直冻在冰箱没动,昨天终于决心翻出来把它给炒了,不知道是太久没吃的原因还是咋地,感觉超好吃滴。
食材配方
主料:
鱿鱼干
半只茄子
2条辅料:油
适量蚝油
适量葱
适量蒜头
适量辣椒
适量
做法 共11个步骤
1.鱿鱼中间有一块透明象塑料片的皮,把它去掉
2.洗净切成丝
3.茄子也切成条状
4.热油锅下茄子去炸,炸至变软
5.捞出沥干油
6.锅里的油倒出一部分,留一点点爆香蒜头
7.下点剁椒一起爆香(我这里下的是自制的剁辣椒,嘻嘻)也可以直接新鲜辣椒切圈哦
8.下鱿鱼翻炒三十秒
9.下茄子翻炒一下下
10.加入适量蚝油炒匀
11.起锅前加入葱段即可
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