“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，想必你家里也有类似的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你最拿手的菜品是什么呢？也许"2020手撕大拌菜怎么做好吃"就是你要找的，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
手撕大拌菜
吃腻了大鱼大肉，就拌一盘蔬菜的拼盘吧，很清淡，很好吃
食材配方
主料：
生菜
150g西红柿
100g洋葱
50g干豆腐
150g辅料：油
适量盐
适量鸡精
适量香油
适量黑胡椒
适量
做法 共5个步骤
1.将生菜，西红柿，洋葱洗净
2.干豆腐沸水焯熟盛出
3.干豆腐切成小块儿
4.将生菜，西红柿切块，洋葱掰成小块，放入大碗中，撒上盐、鸡精、香油、黑胡椒碎拌匀即可
5.拌匀，成盘即可
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手撕包菜怎么做好吃 手撕包菜
手撕包菜
卷心菜 (cabbage)，又名结球甘蓝，为十字花科植物甘蓝的 卷心菜茎叶。别名圆白菜、洋白菜、包心菜、大头菜、高丽菜，莲花白等。圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜
食材配方
主料：
包菜
干辣椒
姜
蒜
盐
糖
酱油
陈醋
做法 共9个步骤
1.准备所需材料。
2.将包菜用手撕成小块。
3.然后洗净沥干水份。
4.干辣椒切成段，姜、蒜切成片。
5.锅内放油烧热，放辣椒、姜、蒜爆炒出香味。
6.倒入包菜。
7.翻炒片刻后，加入适量的盐和糖。
8.继续翻炒至熟后，加入酱油和陈醋。
9.最后翻拌均匀即可出锅。
2020手撕茄子怎么做好吃 手撕茄子的做法,步骤
手撕茄子
茄子具有清热活血、消肿止痛功效，每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一
食材配方
主料：
茄子
1条辅料：
油
适量盐
适量葱花
适量姜末
适量蒜泥
适量生抽
适量醋
适量糖
适量小米辣
适量
做法 共7个步骤
1.茄子不用去皮，在淘米水里浸泡片刻，用清水洗净，切成均匀长度的段，上蒸锅蒸熟；
2.蒸熟的茄子，用纯净水过一下；
3.将茄子用手撕成条，摆在盘子里；
4.葱花、姜末、蒜泥放在茄子上；
5.调一份料汁：生抽、醋、糖、盐混合后，搅拌均匀；
6.将料汁浇在茄条上；再放上小米辣圈；
7.热锅里倒入适量油烧热，将热油浇在茄子上即可。
2020焦香手撕茄子怎么做好吃
焦香手撕茄子
节日里的大鱼大肉过后，需要素菜来调理肠胃，清脂刮油。 但又不习惯过于寡淡，口味上还不太适应，这道“焦香手撕茄子”正合适！ 这道菜的特点是茄子要先带皮于明火上烤过
食材配方
主料：
绿皮茄子
400g辅料：
香菜
适量大蒜
适量红辣椒
适量花椒
适量盐
适量糖
适量味精
适量醋
适量生抽
适量辣椒油
适量白芝麻
适量
做法 共8个步骤
1.将绿皮茄子（当然紫皮的长形茄子也可）在明火上烘烤
2.只要将表皮大至烤焦就好
3.从中间切开上笼旺火蒸15分钟，至软后取出晾凉
4.准备大蒜4-5瓣、香菜洗净，一个红辣椒切成圈
5.大蒜加盐捣成蒜泥，加适量醋、生抽、糖、味精调成蒜醋汁 花椒入热油中炸成花椒油备用
6.茄子用手撕成条摆于盘中可以将皮去掉，也可以保留
7.将香菜、红辣椒圈撒在上面
8.浇上调好的蒜醋汁及辣椒油适量，炝入花椒油即可，吃时搅拌均匀。
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