吃到向往的美食是一件令人高兴的事，中国人一生最在意的大多和美食相关，美食赋予了我们快乐的源泉，所以很多人热衷美食是有道理的。你在找美食相关的资料吗？或许"蒸生蚝的做法_美食方法"是你正在寻找的内容，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
蒸生蚝的做法
蒸生蚝看似非常的简单，但是要想蒸好，可没那么简单。用凉水还是热水蒸?蒸多长时间?都是非常的重要的问题。尤其是用什么水蒸的问题，如果用错了水，不仅会导致生蚝味道不鲜美，而且会导致生蚝的营养价值降低，所以大家一定要搞懂这些问题再动手做。那废话不多说，赶快一起来看一下蒸生蚝的正确做法吧。
主料：生蚝
配料：食盐、蒜末、醋、生抽。
蒸生蚝的做法步骤：
1、生蚝没有泥沙，所以只需要用刷子刷洗干净外壳即可，然后把壳撬开，用盐水洗干净粘再蚝肉上的黑色汁液。
2、将洗干净的生蚝冷水上锅开始蒸，水开之后小火继续蒸8-10分钟即可出锅，用蒜末、醋和生抽调成料汁，生蚝蘸着料汁食用非常的美味哦。
蒸生蚝的做法小贴士：
生蚝必须用凉水蒸，因为用热水蒸的话，虽然花费的时间会比较短，但是生蚝中的蛋白质成分，在遇到高温之后会迅速凝固，这样就会导致其营养价值降低，而且用热水蒸出来的生蚝味道不鲜美，腥味会比较重。而用凉水蒸生蚝，其中的水汽会慢慢的渗入到生蚝中，这样蒸出来的生蚝肉质会更加的鲜嫩，水分也会更加的充足，营养成分也最大限度的保留。
97Msw.com相关知识
家常烤生蚝的做法_美食方法
家常烤生蚝的做法
主料：生蚝适量、大蒜一头、葱姜适量、小米椒适量、香油适量
家常烤生蚝的做法步骤：
1、这是在附近的海鲜市场买的新鲜生蚝。
刚买回来的生蚝
2、清洗干净外壳后，用刀把壳撬开，用水清洗沙子就好。
处理生蚝
3、蒜去皮，剁成蒜蓉，姜洗净，切末，小火，倒点油，六成热后放入一半的蒜蓉和姜末，烧到蒜蓉和姜末颜色变金黄。如果吃辣的，就可以在这步加入剁碎的小米椒。我不吃辣的，就没有放。再倒入剩下一半蒜蓉，蒜蓉香味非常浓郁之后，关火。放入少量盐，比平时炒菜的咸一点点就好了。再滴入几滴芝麻油，倒入小碗后，拌入葱花。
4、蒜去皮，剁成蒜蓉
5、姜切末
6、小火，倒点油，六成热后放入一半的蒜蓉和姜末
7、烧到蒜蓉和姜末颜色变金黄
8、再倒入剩下一半蒜蓉
9、放入少量盐
10、再滴入几滴芝麻油
11、拌入葱花
12、把处理好的生蚝，用锡纸固定在烤盘。用小勺均匀铺上蒜蓉。180-200℃烤12-15分钟，看自家烤箱脾气，自行调整。
13、把处理好的生蚝，用锡纸固定在烤盘
14、用小勺均匀铺上蒜蓉
15、80-200℃烤12-15分钟
16、烤好后，装饰上红椒粒就好了。喝啤酒吃烤生蚝超赞。
家常烤生蚝成品
摆盘
烤生蚝（微波炉）的做法_美食方法
烤生蚝（微波炉）的做法
主料：生蚝7个、蒜头2个、葱花1根
配料：蚝油适量、盐适量、料酒适量、油适量、生粉适量、
烤生蚝的做法步骤
步骤一、准备材料：生蚝、蚝油、蒜、葱、油盐、料酒、生粉。(忘记拍了)
步骤二、生蚝洗净，滴完水后，摆好盘。然后往每个生蚝滴两滴料酒，静置待用。
步骤三、蒜米剁成碎末。
步骤四、准备适量生粉水。
步骤五、葱花切碎，葱叶留着备用，葱根跟蒜末放一起。
步骤六、热锅下油，油热后放入蒜末。
步骤七、翻炒几下大约15-20秒，加入适量蚝油和盐(因为蚝油本身就咸，盐可少放)继续翻炒(蚝油炒匀即可)，然后倒入准备好的生粉水，翻炒几下起锅。
步骤八、把炒好的蒜末铺在生蚝上。
步骤九、随后放入微波炉，定时10分钟。
步骤十、10分钟后，撒上葱花(喜欢吃辣的可以在这时候放辣椒酱上去)，定时3分钟。当当当......出锅。
烤生蚝(微波炉)的小窍门
1、也可以是蒸的哦!步骤一样的。
生蚝的做法
先把生蚝洗净、小葱和蒜剁碎备用，葱蒜放入热油锅中炸出香味，再锅内加入适量蒸鱼鼓油、料酒，翻炒后盛出，打开蒸熟的生蚝壳，往里面浇上料汁并撒上少量蒜蓉剁椒酱即可。
蒜蓉生蚝做法步骤
准备材料：生蚝、调和油、蒸鱼鼓油、小葱、蒜、蒜蓉剁辣椒酱。
1、将每个生蚝用刷子刷洗干净，小葱、蒜剁碎以作备用。
2、起锅倒入适量调和油，油温至3～4成热时倒入小葱和蒜蓉炸出香味。
3、往里面加入适量蒸鱼鼓油、少量料酒，翻炒几分钟后捞出锅内料汁用小碗装好。
4、把洗净的生蚝放入水烧开的锅内大火蒸制5分左右。
5、最后将每个生蚝的壳打开，往里面浇上料汁并撒上少量蒜蓉剁椒酱，清蒸生蚝就制作完成。
蒸茼蒿的做法_美食方法
蒸茼蒿的做法
食材：茼蒿、大蒜
蒸茼蒿的做法步骤：
1.茼蒿要买叶绿枝嫩，根部能掐出水的。买的时候老板是不会让你掐根部的，哈哈。看绿叶鲜亮颜色翠绿，根部肥满的就可以。
2.茼蒿洗净晾干水分，一定要晾到九成干，一把茼蒿切成三段。
3.茼蒿过干过湿都不行，很多人会把握不好干湿度。目测茼蒿上面的水分几乎快干就可以，因为茼蒿也富含大量的水分，太过于潮湿的话，蒸出来的茼蒿会又坨又粘。
4.先少撒一点面粉拌匀，再多次撒入面粉，直到茼蒿裹上一层厚厚的面粉即可。用双手轻轻搅拌，不要太用力挤压。
5.蒸锅上气后，再放茼蒿，蒸4分钟即可。不要蒸多一分钟，也不要少蒸一分钟，最好计时一下。我第一次没看好时间蒸多了2分钟，蒸出的茼蒿又黏又坨。4分钟时间过得很快，可别蒸过了。
6.茼蒿蒸好之后要均匀铺开，我都是铺在案板上，热气散发之后再盛盘。同时调蒜汁：切点蒜末，淋入生抽，香醋，香油，搅拌均匀即可。
既是主食也是菜，蒸一蒸，包你吃得欢，排毒清肠道，我家每周必吃
不想蘸汁吃，也可以爆炒一下：爆香蒜末，放入蒸好的茼蒿，撒点盐，大火翻炒即可。老公自从吃了我做的蒸茼蒿，隔三差五都想吃。如果你也不喜欢茼蒿的气味，那就蒸一蒸，味道包你满意。
芙蓉蒸蟹的做法_美食方法
芙蓉蒸蟹的做法
主料:大闸蟹2只、鸡蛋清4只、香菜1根
配料:食盐适量、葱适量、姜适量、白酒适量、水适量
芙蓉蒸蟹的做法步骤
步骤一、将螃蟹洗净，洗不到的地方用小刷子刷干净
步骤二、从中间一切两半，摆入盘中
步骤三、放入葱段、姜片、酒
步骤四、蒸锅放适量水烧开后，将螃蟹放入蒸锅蒸10分钟左右
步骤五、蒸螃蟹的过程，将鸡蛋清以1：1的比例加清水打散
步骤六、加入少许葱花和盐
步骤七、将螃蟹从蒸锅中取出
步骤八、将调好的蛋清液倒入蟹盘中
步骤九、放入蒸锅中火蒸制10分钟左右即可。可以在上面点缀上葱花和香菜
芙蓉蒸蟹的做法烹饪技巧
1、螃蟹一定要清洗干净，尤其是蟹腮，可以用小刷子刷。
2、可以将鸡蛋清换成全蛋液。
3、蛋清液和水的比例是1：1。
4、如果用的是海蟹，盐不加或者少加，因为海蟹本身就很咸了。
5、酒可以用黄酒、清酒、花雕酒。
6、蒸螃蟹的时候记得开水入锅蒸。
芙蓉蒸蟹的菜品特色
我儿子特别爱吃海鲜，尤其是螃蟹，总央求我给他买，可是我觉得螃蟹属于寒凉食物，不太适合他的体质，所以不敢给他多吃，况且现在也不是吃螃蟹的季节。但是偶耐不住他总叨咕，那天在早市上看见就给他买了几个。平时吃螃蟹总是那一种吃法，就是蒸熟了蘸酱汁吃，这回的螃蟹我怕没有多少肉，所以给他做了芙蓉蒸蟹。
鲜香味美，连鸡蛋都有了螃蟹的味道。儿子下课回来，我说给他做了好吃的，这小子掀开盘子一看是螃蟹，乐得差点没跳起来，这样一盘子他一个人几乎全都造了，就剩一点鸡蛋，还说没吃够，可见这小子多么爱吃螃蟹。
粉蒸排骨的做法_美食方法
粉蒸排骨的做法
主料：排骨
配料：蒸肉粉、土豆、食用油、葱、老抽、料酒、白糖、老抽、盐、胡椒粉
粉蒸排骨的做法步骤：
步骤一、葱切葱花，土豆切块，排骨切好块，提前用水泡好，去掉血水
步骤二、排骨泡好后，用料酒、盐、老抽、砂糖、胡椒粉腌制一下
步骤三、腌制好后，倒入蒸肉粉搅拌均匀，尽量使每块肉上都粘上粉
步骤四、土豆用食用油炒，放入少许盐和老抽，炒入味
步骤五、将土豆铺在盘底，上面放上裹好蒸肉粉的排骨
步骤六、蒸锅中放水，大火蒸开，将装好土豆和排骨的盘子放入锅中蒸
步骤七、大火蒸45-60分钟,最后撒上葱花即可
粉蒸排骨是一道四川的传统名菜，主要材料有排骨、红薯等，辅料有蒸肉米粉等。粉蒸排骨肥而不腻，软烂入味，是一道经典的家常菜。
用蒸肉米粉才能做出美味的粉蒸排骨，虽然排骨蒸熟后肥而不腻，软烂入味，但饱吸鲜味的番薯块，才是此菜的精华所在。一根根排骨裹着软绵的米粉，入口柔软，清香鲜嫩，是一道经典的家常菜。
辣酱蒸排骨的做法_美食方法
辣酱蒸排骨的做法
主料：排骨350克
配料：精盐0.5茶匙、糖2茶匙、鲜辣椒酱1大勺、生抽2茶匙、蚝油1茶匙、淀粉1大勺、姜8克、蒜10克
辣酱蒸排骨的做法步骤：
1.准备所需食材
2.排骨用清水浸泡30分钟，期间可换水两三次，这样做出来的排骨肉质鲜嫩不柴，姜蒜切末后加入排骨中
3.加入生抽、蚝油、盐、糖等调味料
4.酱料调匀后，加入1大勺淀粉拌匀
5.平铺于盘中，注意最好不要使排骨重叠在一块，铺平即可
6.按自己家口味加入辣酱，注意辣酱是带咸味的，放时要注意其他调味料的用量，以免过咸
7.把辣酱铺于排骨上面
8.蒸锅水开后，放入蒸30-40分钟左右，只是具体多少时间能成熟，还要根据自家的火力大小，使用的锅具等其他条件而决定，不可一概而论哦
辣酱蒸排骨的做法小贴士：
1、辣椒酱里面含有非常丰富的维生素，可以增加饭量，辣椒里面还含有一种特殊的物质，是可以让新陈代谢变得更快的，而且也可以促进荷尔蒙的分泌，保护自己的皮肤，可以控制心脏疾病和冠状动脉硬化疾病的出现，可以降低胆固醇，辣椒酱里面还含有比较多的抗氧化的物质，是可以预防一些慢性疾病出现的。
2、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
3、排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。
豆腐蒸黄鱼的做法_美食方法
豆腐蒸黄鱼的做法
主料：大黄鱼1条老豆腐2块、
配料：彩椒少许、葱少许、姜少许、盐少许、料酒少许、蒸鱼豉油少许
豆腐蒸黄鱼的做法步骤
步骤一、老豆腐洗干净
步骤二、老豆腐切块
步骤三、老豆腐装盘
步骤四、修整老豆腐的大小
步骤五、用刀从大黄鱼尾部开始切，取下半边鱼肉
步骤六、切到头部时把鱼头竖起，对切
步骤七、切好的大黄鱼抹少许盐和料酒腌制片刻
步骤八、黄鱼半边切段
步骤九、切段后放在老豆腐上
步骤十、两边黄鱼都切段，放在老豆腐上
步骤十一、切彩椒丝
步骤十二、鱼中间先放入姜丝，在姜丝上再放上彩椒丝
步骤十三、盘中倒入少许料酒，把黄鱼放入蒸锅蒸，蒸到接近熟还未熟时，撒上葱花，继续蒸
步骤十四、蒸熟后淋上蒸鱼豉油(还可以淋上热油，我这里没有淋)，就可以开始吃啦，真的非常鲜
生蚝煎蛋怎么做好吃 生蚝煎蛋的做法大全
生蚝煎蛋
这道菜本来是要用蚝仔做比较好，可惜买到的都是比较大粒的生蚝，所以就用这个来试试了，还是很鲜美的哦！
食材配方
主料：
生蚝
200g鸡蛋
2个辅料：油
适量盐
适量红薯粉
适量胡椒粉
适量做法 共6个步骤
1.生蚝中放入盐、红薯粉
2.用手给生蚝轻轻按摩三分钟
3.鸡蛋打散，加入适量盐
4.把腌过的生蚝先放入锅中煎制，位置分开摆放
5.把蛋液浇在8成熟的生蚝上
6.小火慢慢焗，蛋液固定后，再煎三至五分钟
焗生蚝怎么做好吃 焗生蚝的做法大全
焗生蚝
生蚝也就是海蛎子在外面吃很贵，我就到市场上买了些回来自己做，还真没有做过，第一次做，也不敢做多了，就怕做不好了，不好吃，结果做出来一吃，还真不错，家人说真挺好的
食材配方
主料：
生蚝
500g辅料：
油
适量盐
适量莴苣叶
适量洋葱
适量大蒜
适量奶酪
适量做法 共19个步骤
1.买来的生蚝用刷子把外面刷干净
2.这是刷好的
3.放到蒸锅中蒸一下下，千万不要长了，二，三分钟就行
4.然后开始把它打开，不带肉的那一边壳就不要了。我打开后放到水中了
5.应该放点青菜，家里只有莴苣叶子了，就用它好了，一样吃的
6.洗好切碎
7.洋葱也切碎，这步没有照。
8.大蒜也切碎
9.锅中烧水把莴苣叶子焯一下。
10.炒锅放油
11.先把洋葱放锅炒至发亮
12.加入大蒜煸炒
13.然后加入莴苣叶（不要带水）煸炒加入盐调好味。就可以关火了。
14.把生蚝取出放入炒好的菜。
15.然后再把生蚝摆上，放入烤盘
16.每一个都这样做好，每个上面我又撒了点胡椒粉
17.准备一些奶酪
18.把奶酪撒在每个生蚝上。
19.进入200度的烤箱10分钟。就做好了
蒜蓉粉丝蒸虾的做法_美食方法
蒜蓉粉丝蒸虾的做法
主料：新鲜虾半斤、蒜头三头
配料：食用油适量、葱花适量、生抽适量、白糖适量
蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤：
第一步、将粉丝浸泡在凉水中使其变软，建议使用龙口粉丝。
第二步、处理虾，虾洗一下，挑掉虾线，用牙签先把虾尾的虾线挑断，再从虾头把虾线挑出来。
挑虾线
第三步、捞出泡软的粉丝，沥干水分放入盘中，再把处理好的虾摆在粉丝上面。
铺上虾
第四步、将蒜头切成蒜末。
蒜末
第五步、锅中倒入适量的食用油，待油温3成热后倒入切好的蒜末，小火慢慢熬，熬到蒜末呈金黄色可以了。熬蒜蓉要多放油，慢慢熬，熬不够蒜蓉最后吃起来辣味重。
熬蒜蓉
第六步、将蒜泥铺在虾上。往另一个碗里倒入适量的生抽和白糖，搅拌均匀后将酱汁淋在虾上面。
铺蒜蓉，淋酱汁
第七步、锅里放入适量的水，水烧开后放入虾，开中火蒸制5-6分钟。蒸好的虾取出，撒上葱花。
撒葱花
第八步、锅里烧热油，将热油倒在葱花上。美味的蒜蓉粉丝蒸虾完美出锅!尽情享用吧。
蒜蓉粉丝蒸虾
蒜蓉粉丝蒸虾的做法小贴士：
1.粉丝先浸泡在水里，等虾线挑好，蒜末切好，粉丝也就泡软了。
2.新鲜的虾装盘会跳出来，可以先把虾放冰箱冷冻一会。
3.熬蒜蓉多放点油，放少了叫炒哈。
4.蒜蓉就是要蒜多才好吃。
剁椒蒸鲈鱼的做法_美食方法
剁椒蒸鲈鱼的做法
主料：鲈鱼1条，
配料：大蒜1头，小葱3颗，姜6片，剁椒3勺，剁椒汁5勺，料酒4勺。
剁椒蒸鲈鱼的做法步骤：
1.鲈鱼洗净后两面打花刀，然后给鱼的周身都抹点盐。
2.将鱼放盘子里，里外都加上葱段姜片，再淋上5勺的泡椒汁，4勺的料酒。
3.放入蒸箱，底层放个大蒜，将外面的厚皮掰开，一起蒸，去腥，今年的新蒜，蒸的软软的也好吃
4.蒸15分钟即可。
定好旋钮的时间就算开始了，不用等水开，我用的是臻米折叠电蒸锅，10秒就能出蒸汽，特别省时省电省水，用完还能折叠起来收纳，材质都是食品级的。
5.一个小锅里倒点花生油，小火熬热后加入一大勺的剁椒炒香。
6.再将蒸鱼盘子里的汁倒入，煮滚即可关火。
7.然后将熬好的料汁浇在蒸好的鲈鱼上即可上桌。
剁椒蒸鲈鱼的做法小贴士：
剁椒汁滋味浓郁，所以无需其它调味料，盐也不用放了，只加点料酒即可。
感谢您阅读“97美食网”的《蒸生蚝的做法_美食方法》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了生蚝的做法专题，希望您能喜欢！
